食堂自查报告

根据上级文件精神我园于10月11日对食堂进行了细致的自查， 并就我园食堂管理工作当中存在的问题进行了分析。为了让我园食堂管理尽快规范化，现结合自查中出现的问题，结合我园实际，就自查工作汇报如下：

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

我园成立了食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确

了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。

二、切实抓好园食堂管理工作。

1、食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂环境整洁，能每天清除垃圾。

3、食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4、食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。

5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样24小时制度。

6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。。

7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。

8、建立食堂财务汇报制度：

（1）每月5号前，结清上月伙食帐，并将结算上报园长。

（2）每月按时向家长公布上月伙食使用情况，伙食费的盈亏控制在10%以内。

三、食堂伙食费专款专用，能够合理定价，有专人负责，月初对上月伙食费进行汇总公布，严格控制毛利率由幼儿家长，教工组成的膳食委员会定期对食堂饭菜质量，定价，服务收支进行监督经过家长检查后饭菜质量高于同类幼儿园。

四，落实监管责任

园长与管理人员及从业人员层层签订责任书，建立问责制度，谁出是谁负责，食堂方面出现的一切是事故，将依法追究相关人员的责任。

五、狄寨街道中心幼儿园食堂没有对外承包。定期对从业人员进行培训，加强业务知识，食品安全等方面的培训，提高幼儿园食堂服务质量。

总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，高标准严要求、规范操作及时督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。

2013

狄寨街道中心幼儿园幼儿园 年10月12日

食 堂 自 查 报 告

狄寨街道中心幼儿园幼儿园

20xx年10月12日

第二篇：旧口幼儿园食品卫生专项整治行动自查报告

食品卫生专项整治行动自查报告

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生安全自查情况汇报如下：

一、学校食品卫生安全管理工作组织机构健全

学校成立了由齐卫东园长为组长的学校食品卫生工作领导小组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件工作进行检查，加强了对校园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“预防”工作制度完善，制定了一系列安全工作条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》。

二、建章立制，措施到位

1、每学期，成立由齐卫东园长任组长的传染病防治、食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对我园食品安全工作进行检查，加强了对我园食品卫生工作的领导、监督和检查。“防控”工作制度完善，制定了一系列食品卫生安全工作制度、预案。

2、和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班幼儿安全负总责，食堂工作人

员对食品安全工作负总责，工作责任到人，保证各项工作有人管，有人问。

3、全体教师重视食品卫生工作，有专人管理，坚决贯彻执行《食品卫生法》，严把食品质量关，教育幼儿不吃“三无”食品和生冷食品，不到园外流动摊点购物，远离小摊点。不喝生水，生吃瓜果要洗净。

三、加强学校食品卫生工作

卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成部分，它的工作对象是幼儿，然而幼儿没有辨别是非的能力，因此，幼儿园卫生工作的任务是非常繁重和艰巨的。我园根据国家教育部之规定，把健康教育的内容有机地结合在我园素质教育的各项活动中。

另外，我们还对幼儿进行个人行为习惯方面的教育。采取多种喜闻乐见的形式向幼儿进行健康教育。辟如利用画报、黑板报、知识长廊等形式向幼儿宣传卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。牢牢树立“健康第一”的指导思想，努力营造良好的健康教育氛围，为幼儿的健康成长奠定了坚实的基础。

四、存在问题及整改措施

幼儿入园路上喜欢购买园外路边食杂店上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。这些问题我们将在今后的工作中加强幼儿行为习惯教育。

总的说来，我园无论是领导还是普通教师，对我园食品卫生安全工作重视程度较高，教育进行得比较扎实，安全措施也比较到位，我们在今后的工作中将继续努力，力求把工作做得尽善尽美。

旧口幼儿园

20xx年4月12日