水果消费调查报告

经济贸易系物流1014

第二小组

20##年6月

目   录

1、杭州水果调查报告----------------------------------------------------------1

2、调查基本情况----------------------------------------------------------------5

3、调查问卷----------------------------------------------------------------------6

4、水果调查数据统计表-------------------------------------------------------8

5、水果调查数据比例表-------------------------------------------------------9

水果消费的调查报告

随着我国经济的持续发展，我国居民的实际收入将大幅度提高，人们的购买力也将逐步提高，水果也将在人民的生活中扮演着越来越重要的作用。有助于广大市民水果消费，提高水果销量。

一、调查基本总况

本次调查由我们班第二小组五个组员共同组成，调查内容涉及消费者对水果的认知程度、水果消费的现状以及存在的问题等项目。按照随机抽样的原则，在杭州市选了不同性别、不同年龄、不同收入层次、不同文化程度的近一百名消费者进行了问卷调查。调查采取由调查人员直接面对面发放调查问卷、现场提问、现场填答问卷的方式进行，共发放调查问卷100份，回收100份，有效问卷100份，问卷有效率为100%。水果关系到消费者的身体健康，食用不新鲜的水果，不仅不利于消费者的身体健康，而且还会导致疾病的发生，因而消费者在消费时更关注产品质量，其他如营养、价格等因素也是消费者关注的因素。本小组最后对调查资料进行汇总和分析，得出了一系列调查结果。

二、被调查者的基本情况

在100份有效问卷中，被调查者的基本情况如下：按性别分：男性45人，占45%；女性55人，占55%。按年龄分：15岁以下6人，占6%；16-30岁65人，占65%；30岁以上29人，占29%。

三、全市水果消费的主要特点

（一）消费者对水果的认知度较高

主要表现在：一是多数消费者经常食用各类水果。二是半数以上的消费者认为水果是人体必须的营养品。三是消费者对水果的营养成分有一定的认识。这就说明消费者对水果有较高的认知度。

（二）各类水果都深受消费者的青睐

消费者对水果的消费基本以常见产品为主，在被问及“您认为哪种水果令您影像深刻？”时，24%的消费者选择香蕉，46%的消费者认为苹果、西瓜深受喜爱，还有30%的消费者则选择芒果、荔枝、柑橘等。这表明越常见的水果越能被消费者接受，在新鲜度、价格方面有一定的优势，因而在当地有较大的市场份额。但从全市范围来看，类似火龙果、樱桃、猕猴桃、枇杷等水果也是备受消费者的青睐。

（三）超市和水果店是消费者选购水果的主要场所

在对“您更乐意到哪里买水果？”的调查中（见水果数据比例表），60%的消费者选择到超市购买水果，65%的消费者到水果店购买水果，这主要是一位超市和水果店环境好，水果种类比较多且全，选择余地大，进货渠道正规，水果质量能得到保证；消费者还可以根据天气的变化、心情的变化、自己的喜好，随时决定选择其他种类的水果。32%的消费者选择在农贸市场购买水果，36%的消费者选择在路边摊购买水果，这主要是一些家庭主妇在买菜的同时顺带购买一些水果，或者在为了方便在下班回家路上，在路边摊上购买一些。

（四）水果的销售前景很看好

在调查中，有70%的消费者会因为季节的转化而影响对水果的购买次数，69%的消费者明确表明水果的销售前景是一片光明。夏季天气炎热，水果成了家家户户的必备品，有83%的消费者会选择在夏季购买水果，但这并不是表示在其他三季不买任何水果，各个季节都有特色水果，而且现在科技发达，反季节水果已经见怪不怪了。随着消费者的经济水平的提高，水果已经成为日常生活的必备品。

（五）消费者购买水果的关心处各部相同

新鲜度是消费者购买水果首先考虑的因素，其次是价格和质量。在被问及“您在购买水果最担心的是什么？”有68%的消费者回答“担心水果是否新鲜”，49%的消费者回答“担心价格是否合理”41%的消费者回答“食用是否方便”33%的消费者则是担心食用水果是否可以美容、减肥；41%的消费者担心购买的水果是不是会有农药残留，还有一些消费者担心水果的包装不合格，或者在运输、销售中会被二次污染。水果关系到消费者的身体健康，食用不新鲜的水果，不仅不利于消费者的身体健康，而且还会导致疾病的发生，因而消费者在消费时更关注产品质量，其他如营养、价格等因素也是消费者关注的因素。

（六）便宜实惠的水果销路好

在被问及“水果的价位？”51%的消费者认为应该是便宜实惠，适合学生，40%的消费者认为要合理适中，新鲜为宜。这主要是因为青少年对水果的需求量更大，水果中含有多种维生素，利于身体健康。水果口感好、营养成分丰富，消费者易于接受。

（七）选购水果的方法

给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，因为水果打蜡一般用食用蜡，合理打蜡对人体健康不会有太大影响。但一些不法商贩经常使用工业蜡给水果打蜡，其中含有的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。频繁食用打蜡水果，对人体人的身体会带来危害。

市民在购买水果是不要只看果品的外表，要从气味、颜色两方面挑选。另外，反季节水果尽量少买，价格便宜的本地水果不会打蜡，可多选购本地一些外表“朴实”的水果。

挑选水果一般采用：一闻，二看。三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了。挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹的越厉害就越甜。

我们知道水果作为日常生活中的必备食品，必然会有人与人接触，这时，我们统计了被调查者每周用于购买水果的支出。

从比例中我们可以得出以下结论：不同的工作人群的购买程度都不一样，消费水平较高的相对于水果这一栏花费较多，在被问“您每周用于购买水果的支出？”46%的消费者回答每周水果消费在10-25元，29%的消费者回答每周的水果消费在50-100元，这可以看出：这一人群经济收入较好，对生活质量要求较高；20%的消费者回答水果消费在10元以下，5%的消费者回答水果消费在100元以上，这类所占比例比较小。

从图中我们可以看到：50%的消费者购买水果是因为水果营养丰富，20%的消费者认为水果品种繁多而被吸引,24%的消费者购买说过是因为水果口味独特。从中可以了解到，水果从方方面面吸引着消费者的眼球。不同水果有不同的营养，每天摄入适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透，补充人体所需要的维生素和钙等矿物质，也可以补充人体所需要的水分。

同时从这份问卷调查中我们了解到，消费者对于购买水果过程中有很多不满意的地方。普遍的消费者认为水果的价格太高了，价格低点较能被消费者接受。还有在购买水果的是，消费者发现水果的质量存在问题，例如：大部分的水果不能保证新鲜，可能是当天没有卖完，或者保鲜措施没有做到位等；有些水果店为了提高利润，进购带有急速的反季节水果，这对消费者身体是大大不利的。消费者对于在购买水果的过程中的服务态度也是很在意的，有些服务员不准消费者自行挑选水果，怕把水果的卖相破坏了，服务态度影响着消费者的购买程度。消费者也希望水果的种类更加丰富，如果可以的话可以提供上门送货这一服务。

通过本次调查活动，我们希望：

一、调节同类水果的结构，合理发展早熟、晚熟品种，避免果成熟期的集中导致了水果上市的高度集中，使得水果季节性供大于求非常严重，果品销售不畅。

二、大力发展水果加工工业，提高水果的附加值，从而增加水果的销路，减少市场上鲜果的过剩，增加农民收入。

三、发展水果贮藏业，调节水果的季节供求变化，提高果农的收入。

四、加快国内市场的信息灵敏度，调节国内各地的水果疏通，减

少水果的地区价格差，使买卖双方都受益。

调查基本情况

调查人员：杜志萍、章梦佳、潘思敏、陈俊杰、汤树怀

报告撰写人：章梦佳、潘思敏

调查时间：20##年6月

发放问卷份数：100份

实际回收：100份

回收率：100%

关于水果消费的调查问卷

 您好，我们是浙江商职院物流管理专业的学生，由于课程需要，正在进行一项有关于水果消费的调查，我们保证您提供的资料不会给您带来任何不便，仅供学习参考，个人消息绝对保密。现在，麻烦您抽几分钟的时间回答下面的问题，非常感谢！

姓名---            性别---                联系方式---              

1、您对水果的喜欢程度（      ）

A非常喜欢   B喜欢   C一般   D不喜欢

2、您认为哪种水果令您映像深刻？（       ）

A香蕉  B龙眼  C芒果  D荔枝  E火龙果  F柑橘  G其它（        ）

3、您认为水果吸引您的原因？（        ）

A品种繁多   B营养丰富   C口味独特   D其它（        ）

4、您水果的销售前景如何？（        ）

A前景看好   B前景堪忧   C说不上好坏

5、您对水果的食用的了解程度如何？（        ）

A水果博士   B比一般人了解    C略懂   D不懂

6、您对水果的依赖程度如何？（        ）

A每天都吃   B一周几次   C偶尔会吃   D基本不吃

7、您每周用于购买水果的支出（        ）

A10元以下   B10-25    C50-100    D100以上

8.您更乐意到哪买水果？(多选)（        ）

A超市     B水果店    C贸市场    D路边摊   E其他地方（       ）

9、您在购买水果时注重的是 （多选）（        ）

A.新鲜度    B.价格    C.食用方便   D.能美容，减肥且对身体好 E.其他原因（       ）

10、您购买水果是最担心的是什么？（        ）

A不新鲜   B农药残留   C包装不合格   D运输、销售中的二次污染  E其它（     ）

11、你会因为忙碌而忘记去买水果么？(       )

 A会，买水果要特意坐车去买,  麻烦    B不会

12、您觉得您身边的水果市场的水果质量如何？（        ）

A很好     B一般    C不太好    D劣质

13季节转换会影响您购买的次数吗？（  ）

A会   B不会

14哪个季节购买更频繁？（        ）

A春天   B夏天  C秋天    D冬天

15 您认为目前水果的价位（        ）

A便宜实惠适合学生B合理适中，新鲜为宜C较高，勉强接受D其他想法（        ）

16您在购买水果中的有哪些不满意？

谢谢您配合我们完成这次调查！

访问员---            

                                               访问时间---           

第二篇：水果消费情况调查报告

南阳市水果消费情况的调查报告

最近几年我国水果产业不断发展，而且水果价格不断上涨，对水果的种植和消费产生了不同的影响。水果的种植技术不断提高，反季节水果种类增加，所以水果的种植量也在不断增加。而且居民开始注重健康消费，现在提倡绿色无污染消费，水果在家庭中的比重不断增加，水果的销售量也随之不断增加。水果的范围也在不断扩大，也出现了果蔬类水果。例如：西红柿、黄瓜。

一、  调查目的

为了了解南阳市水果产品的消费供需情况及对水果市场的发展趋势的调查，特作此项调查。

二、调查概要

本次实习时间从20##年11月29日开始至20##年12月8日结束（中间休息两天），共历时8天，主要针对南阳市经营水果的销售商和消费者进行调查。调查主要以观察调查、访问调查以及问卷调查等方法展开。同时为了更好的了解水果的消费情况，我们还一神秘顾客的身份对销售商进行了调查。参与调查人员6人，必要时分为两组进行调查，数据的整理由小组成员共同完成，所得数据、资料等内容真实有效。

三、调查内容

根据调查，南阳市水果零售商分部不均。我们主要调查了以下地方: 汉冶游园菜市场、农夫果园便民超市、世纪龙超市、阿里山鲜果行、建设路人民公园门口旁2个水果销售商店、丹尼斯、金玛特等。我们对超市和水果店里的水果价格做了记录、拍摄了部分照片并向消费者和销售商做了问卷调查，了解到：

1、水果的保鲜方式：个体零售店以保鲜膜方式保鲜、大型商场（如丹尼斯）以冷藏方式保鲜、个别小商贩不保鲜。保鲜期，保鲜方法：保鲜膜，冷藏，常温储存。。。保鲜剂。

2、水果种类：个体零售店主要以苹果、梨、橘子、香蕉等常见的水果为主，而大型超市水果种类相对来说比较齐全，如：太阳果、青蛇果、火龙果、雪莲果、芒果、草莓等。

3、大型超市的水果摆放位置各不相同，有的为了营销的便利在超市进口摆放，有的在超市最里面，觉得这样不利于营销。

4、水果销售商的出售场所大多在人流密集处，例如：医院门口，公园门口。这也是有利于营销的一种营销策略。

5、市区超市的水果卖场早上开门时间是9：00而且都是9：00开门，但是早上超市的消费者大多是购买蔬菜，大米，肉类等厨房消费品，而购买水果的消费者比较少。

6、销售商对不新鲜水果的处理方法大多是降价促销，这种方法非常实用可以引起消费水平低的消费者的消费欲望，从而达到低价处理水果的目的。

7、水果价格的上涨对消费者的购买量有所影响。

8、消费者在购买水果时比较注重水果的新鲜度、价格、营养。

9、在个体销售商的价格整理如下：

四、结论与建议

由于调查的局限性（对南阳市的地理位置不太了解，如：水果批发市场），导致调查的不全面，所以当前的调查资料有一定的片面性。仅对当前的调查情况总结如下：

1、在调查销售商的过程中，因有些问题涉及隐私的问题，他们避而不答，导致调查不能顺利进行。之后，我们对调查问卷进行修改，使问题得到有效解决。

2、就价格方面的调查来看，新品种（不常买的、普通水果的新

品种）的水果价格偏贵，如：青红蛇果（12.80元/斤）、太阳果（12.00元/斤）、火龙果（4.98元/斤）、雪莲果（3.98元/斤）、烟台精品富（6.50元/斤）等，反季节水果的销售。如：草莓（16.OO元/）、黑美人西瓜（3.5元/斤）等。

     3、我们对调研工作的认识不够深刻，在调研过程中发现自己知识的盲点和不足，需要进一步学习，加深对调研工作的认识与学习，提高自己的能力。