呈 ：濮 总

主题：驻店执行总经理工作述职报告 由 ：黄石聚宾大酒店--

20xx年4月 日，受公司领导的委派，本人负责黄石聚宾大酒店工作，自驻店之日起，我以店为家，兢兢业业，励精图治，与业主方积极配合，同宾馆全体员工齐努力共奋进。在公司领导的正确领导下，在整个管理团队的积极配合下，酒店各项工作正步入正轨，酒店经营业绩也在曲折中稳步提升；管理公司企业形象也逐步提升，管理水平也渐渐得到业主肯定。现就近两月工作作一下汇报： 一、、酒店产量明细汇报

(月总任务70万，其中客房 万，餐饮 万)

1000000800000

600000400000200000

总收入

客房收入

餐饮收入

会议室收入

二、类型客户消费明细及比例图解

三、工作述职

因项目特殊性，酒店管理工作受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，围绕着改善经营状况，促进全面发展这一方针，确定以餐饮、会议、服务三大重点，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。综述为以下几个板块：

（一）营销工作

1、

2、 加强销售队伍建设。新配置销售总监1人，新进销售人员2名。 改革营销部销售提成制度，将每月销售任务落到实处，实施多劳多得的奖励办法，优胜

劣汰，以调动销售员的工作积极性。

3、 开展“办婚宴，送新房”活动，对凡在在本店举办婚宴每桌餐标在500-800元者即免费

入住酒店商务大床房一间*夜。并免费享用麻将房一间*夜。在一定程度上吸引了不少周

边婚宴客户。

4、 全面实行全员营销：1）对于前台员工推销散客房间价格高于前台优惠价时，可以给予不

同金额提成，极大提高了前台员工的销售积极性和服务态度。

2）对于各部门其他人员获取的团队或宴会信息，交由销售部分管领导安排指定人员跟进

的，可按照实际消费的2%作为奖金分配给相关介绍人及会议跟进人。3）对于任何酒店

员工成功介绍客人到本店举办各种宴席（客人现付，不打折），客人现金结帐后将给予介

绍人5-10元/桌奖励。以上营销方案有力促进了酒店的员工工作积极性，也取得较为明显

的效果。

5、 根据季节开性消费开展毕业宴、状元宴、谢师宴等促销活动。

6、 安排每日特价菜，吸引大众消费。

7、 安排麻将休闲房套餐，提高麻将房使用率，减少客房闲置率。

8、 开发网络订房等空白业务，提高酒店客房入住率。

（二）管理制度规范工作

自20xx年4月以来，我主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每周工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

（三）员工管理及培训工作

员工是企业的最大财富。根据已有条件尽可能开展员工文化活动，每月召开员工生日会，以

大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。对于部分员工工作散

漫的现象，严格执行了全员上下班考勤打卡制度，有效改善了基层员工上班迟到早退的现象。

酒店中层管理人员为酒店的中坚力量。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，

能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约

束，加强管理。

培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提

升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工

作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工

作，增强工作信心。为此，酒店在5月份开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训计划，

培训计划实行阶段性深入，培训内容由浅及深，从员工基本技能到中层管理者执行力及沟通技巧

等，步步为营。为了提高大家的学习积极性，酒店特集中组织了“服务技能大赛”，既为广大员

工提供了一个展示自己的舞台，也提高了员工的业务水平，同时也为将来实行各岗位转正、调职、

晋升等考核打下基础。此项活动收到业主的充分肯定及赞扬。

（四）餐饮管理工作

1、全新推出大众美食和啤酒联合经营消费模式，提高大厅上座率。

2、严格落实食品安全管理及质检制度，确保食品出品安全和质量。

3、为了有效提高餐厅菜品质量，除了对现有菜谱进行全新定位和更新外，还对厨部厨师班子进 行了全面调整。

4、重点加强员工点菜技巧和VIP客人的服务技巧培训，以点带面，进而提升餐厅整体服务水平。

5、引进黄石艺佳人婚庆公司，合力打造婚庆套餐，提高餐饮卖点。

（五）房务工作

1、做好酒店大堂布置及绿植摆设，提高酒店大堂美观度。

2、对客房新配备有偿保健品，并对服务员集中培训，以加强员工查房速度和推销力度。

3、建立客房服务标准和卫生质检标准，严格执行已有的考核标准和奖罚制度。

（六）财务工作

1、加强酒店应收账款催收工作。

2、完成酒店管理系统库房管理模块试运营工作。

3、加强供应商服务管理，对部分不配合工作的供货商予以现金处罚。

由于业主经营性质特殊性、团队磨合期等原因，以上工作不免有不少疏

漏之处，请公司领导不吝赐教。

抄送：于总、江总 存档：总经办

第二篇：星级酒店保卫述职报告(1)

酒店保安主管助理述职报告

各位领导、各位同事：

大家好！

回顾20xx年的工作，在酒店领导的支持及各部门的配合下，我们保安管区完成了酒店交给的各项任务，完善了各种安全方面的规章制度，我们一年来的工作有表现优秀的方面，也有许多不足需要改正。为了能在今后工作中，扬长避短，特对今年工作总结如下：

一、消防工作无戏言，安全工作无小事。

（一）消防工作：

本年消防检查较多，总体对我们保安管区涉及的安全工作评价较好。保安人员一方面坚持每天做到消防安全巡逻，巡逻后要进行登记；并且把巡逻发现的问题及时记录和整改。全年保安共巡逻酒店1825人次。

另一方面对保安人员均进行了消防培训，每天早会都学习消防口号，“三懂三会”等内容，而且对每一个保安进行了酒店消防设施设备如何使用的培训，让所有保安都了解酒店的消防设施，并告知他们消防安全的重要性。

另外，保安管区还制定了《20xx年度消防安全责任书》并与各部门签订，切实做到“谁主管，谁负责”，“谁负责，谁签字”的原则。并制作消防检查记录本有“日查、月报、季检等，制定了《界江国际大酒店消防档案》，并组织全酒店员工进行消防安全演习，提高全店人员的消防意识。

（二）KTV保安的值班管理：

名山俱乐部一直是比较难以管理，今年领导也多次批评了KTV保安值班人员。针对此情况，我们管区也多次更改管理办法。为此，特设立了一个KTV保安值班记录本，要求每一位KTV的保安值班人员都要登记好值班人员的姓名和KTV是否发生事情，责任到个人。另外，还严格要求保安佩戴钢盔和武装带，并且进行不定期检查和查看监控，检查值班人员状态，规定上岗前先开启KTV安

全门和检查消防设施。

（三）员工通道管理：

因员工通道管理员这个岗位人员离职，现在岗的均是新员工，对新来的员工我亲自去告知其工作内容和责任，严格要求员工通道管理员对每一名进出酒店的员工进行检查，不允许出现漏岗和串岗的现象。而且要求员工通道管理员要做到每包必查，查必认真，也曾多次受到领导的表扬。

二、加强对宣传教育及培训工作的落实：

1、“铁打的营盘流水的兵”，由于酒店人员流动性较大，在对员工自身素质要求、业务知识、消防知识和安全理念等方面的培训工作带来一定难度，我管区在配合人力资源综合部做好酒店新员工培训工作的前题下，对本管区新老员工坚持进行每天培训一小时，主要培训消防技能、军事化训练和保安礼宾业务技能。总体来说效果不错，夏天保安全部佩戴白色手套和帽子在门前站岗，训练后站岗姿势端正，敬礼标准，受到很多领导和客人表扬。

我们保安明确自己站在大门口就是酒店的“形象大使”，并认识到重要性，保安做到站好每一班岗。

三、车场管理：

1、为了使车场停车有序，我们保安管区和县交警队为酒店车场画停车线，明确停车位置，在车场安放巡逻点，要求保安对车场加强巡逻和管理，并登记好车牌号，对每一辆来到酒店的车辆进行登记，共登记车辆数为一万多台次，本年同比往年事故有所减少。

对于车辆引导和给客人开车门的工作，今年也都对保卫加强了培训，规定规范的车辆引导手势并让每一个保安都学习和练习，并且进行了实际操作考核，现保安均会用正规的手势指引车辆和给客人开车门。

2、在对婚庆布置、会场布置的运货车辆管理上也因地制宜的进行了整改。全部要求不准前门堵门卸货，一律走酒店侧门，即改变了客人们对酒店的形象

认定，又避免了大厅混乱秩序。

3、对酒店工作的贡献及对各部门工作的配合，我们保安管区全体员工可说是“召之即来，战无不胜”。哪个部门需要我们帮忙随叫随到，并且从来不分份内份外，不计得失，加班加点，任劳任怨，因为我管区每位员工心中始终牢记一句话：保安是以酒店命令为“天职”。

四、员工管理：

1、在平时工作中重视对人才的重用与培养，充分发挥他们的骨干作用，利用他们的聪明才智，因人而宜的合理安排工作职责，树立他们自身的世界观与价值观，加强他们对工作的责任心，关爱他们的成长与自身生活目标规划。由此大大减少员工流失率。

2、对员工的关爱要用心与行动去作为，要让员工从心灵深处真正体会到酒店领导对他们的关爱，充分体现酒店对员工的优越性，让员工们端正自身价值，为认识到自身就是酒店财富而自豪。

3、在工作中与员工肝胆相照，同心同结，促使他们积极肯干，所以我认为我应认真去培养每一名保安，用制度去管理每个人，而不是光靠人来管理人 最后，各位同事,让我们携手共进,为酒店的发展添砖加瓦！

提前祝大家新年快乐，谢谢大家!