KTV 现场工作流程

时间:2024.6.20

KTV 现场工作流程

一、上下班要求:

1.员工进入公司必须佩带员工证,并使用员工通道出入,上下班必须在指定地点打

卡考勤

2.提前20分钟到达公司,完成上岗准备工作(更换工衣,个人工作用品配备及腰包,整理个人仪表仪容)

二、上班时间及营业前准备工作:(人员安排/营业用品项目数量及标准摆放/

环境卫生/个人仪表仪容/电器、电脑、设备确保正常运作)

18︰30-19︰00为部门点名时间(部长点名)及安排营业前准备工作:a)营业用品

领货;b)台面摆放(台卡、烟盅、公司简介会员册);c)落台内准备充足的营业用

品并按标准摆放(杯具、烟缸、牙签、骰盅/骰子、杯垫、牙签、调料品、吧巾、酒

水牌、垃圾桶等);d)个人用品(笔、啤酒开、小便笺、打火机、IC卡);e)检查

营业场地的卫生(台面/沙发面/家私/地面/墙面/天花板/边角护栏位/房门/窗框/电 器/音响/房消费卡盒);f)仪表仪容(个人卫生、个人化妆、头发、牙齿、双手、

鞋、丝袜、工服、工号、手饰等);g)各项设备设施、电器和电脑是否运作正常

等。

三、7︰00-7︰30 部长检查本部门开档之前各项准备工作:

检查内容同上完毕后,由负责人予以记录并签名备档,在7:30-8:00时间段内,再由

部门经理/主任进行例行检查开业前的准备工作,了解当晚预定情况及预定卡摆放到

位情况并抽查主任级以下工作人员的掌握情况,确保准备工作的充足及按标准质量

的完成。

四、7︰30-8︰00 为班前例会及经理主任检查岗前准备工作:

检讨前一天运作存在的问题并进行讲解和纠正,有针对性的温固及提高工作/服务流

程的效率和水准、部门各项制度、传达实施和遵守公司的政策和指令及规章制度,

传达实施当天最新的工作安排及出品沽清单和新推出品项目

五、上岗时间:8︰00-凌晨:

迎客→引导客人入房→快速开房消费卡移交K房服务员,并确保房消费卡已放入该房

的房消费卡盒内后→第一时间将房消费卡的卡头交收银处为该房开机(K房部员工监

督检查)→进房按服务流程及服务标准进行服务(通知总控开机)/斟欢迎茶/经客人同

意后打开功放将音量调至合适的标准位及打开电视机调至AV状态/按规范双手递送公

司酒水牌给客人→当客人准备点单时第一时间进行点单服务工作(第一次推销)并重

复点单内容,确保正确无误后,迅速输入电脑(先记录后输电脑,切不可边点单边输电

脑这样操作存在较高的失误性)→询问客人是否需要点歌或播放影碟/个人演唱会/电

视节目离房前将遥控器交给主要的客人并放在主客位茶几的右上方→当出品送到时,

服务员在电脑单反面进行签收并核对出品项目数量后,进行服务出品的工作及核对房

消费卡所填写内容的准确性→在服务过程中进行第二次点单(第二次推销)重复点

单内容输入电脑→复位巡房及确认未出品的项目数量→整理及服务台面→买单→送

客→重新及时摆台→等待下一批的客人。

六、下班之前:

整理区域卫生,营业用品盘点/归类与归位,设备电源关闭及检查消防安全隐患、员

工上交工作报告及开班后会(如需及时上报事宜,应马上报上级处理)、出入房签

名卡收集整理并上缴总办、部门经理完成当天的工作报告、下班打卡、换工作服。

下班及时离开公司,不得在公司逗留


第二篇:KTV营业后工作流程


KTV营业后工作流程

KTV营业后工作流程

1.清理所属岗位全部物品、杯、烟盅、餐牌等。

2.集合开班后会,认真听取主管对当晚工作服务的评价,工作中如宾客有问题,能解决的尽量解决,不能解决的及时通知主管。上司安排工作时,绝对要先服从后上诉。

DISCO演艺大厅服务中的注意要点

1.食物饮品上台前应检查是否干净、卫生。

2.服务客人时要有笑容及礼貌。

3.注意客人的举动,了解客人所需,及时为客人提供服务。

4.介绍或提供东西时,要清楚出品部是否有货源。

5.听订单时,要保持笑容及稍微弯腰,如客人考虑太久,切勿做出不耐烦的态度。

6.订单的字迹清楚、名称、编号、种类、日期、侍应生的名字等,可使其他员工的运作得到准确的指示和引向。

7.清楚客人所叫的东西,出品部有否提供。

8.下完订单时,一定要重复订单,以防错漏,减少失误。

9.当客人希望点用酒水单以外的饮品,但不知道出品部能否提供的情况下应回答:“好的,请等等,我马上帮您问一下。”

10.当遇到自行解决不了的问题时,应回答:“好的,请问您希望……是吗?待我找我的上司来,他可帮助您,请稍等。”

11.东西上台面前,应跟好所需跟进的物品。

12.东西上台时,应小心轻放,不可发出声响,不要因繁忙而胡乱了事,一般要先服务女士后男士,上台程序应从客人右手边上台,然后跟客人打个招呼,让客人知道你是在服务中,完成后,应说:“请慢用。”并顺便留意客人有无其他要求。

13.收拾台面东西时,应向客人打招呼,礼貌地说:“请让一下,谢谢!”等。

14.服务生在服务过程中应随时注意区域内客人的动向,当客人离开时,应主动询问客人是否需要保留座位,需要保留应礼貌地询问去向,婉转告知早些回位,以免被其他客人抢占座位。不需要保留时,应明确客人是离场还是转区或转台,凡转区转台的,已落单叫东西的,应明确知道转到哪个区域哪个台,第一时间通知主管,由主管通知传送部门,以减少出品退回的现象。如需转房,由主管通知咨客及时带客人人房,无论客人离场、转区、转台15 .1DISCO务生应立即将台面收拾干净,重新摆放整齐'以便随时接待新一批客人。切记询问客人要礼貌,转台转房要带客。通知传送部要及时,传送出品上来要告知。

15.员工因事离开岗位,要告知同事或上司,请求协助,发扬团结互助精神,岗位区域不能出现“真空”,确保营业正常。

16.服务是本分,任何时候公司员工不得利用任何手段向客人谋取小费和私吞小费,客人遗留台面零钱以及客人打赏必须投入小费箱,由公司统一分配。

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