忌：

胃：饮食规律、少食多餐、软食为主；应细嚼慢咽，忌暴饮暴食；避免刺激性食物，忌烟戒酒、少饮浓茶咖啡及进食辛辣、过热和粗糙食物；胃酸过低和有胆汁反流者，宜多吃瘦肉、禽肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食；避免服用对胃有刺激性的药物（如水杨酸钠、消炎痛、保泰松和阿斯匹林等）。

胆：1.宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐。 2.宜食用高碳水化合物低脂肪低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等。 3.多吃水果和蔬菜。 4.口味尽量清淡，避免使用加工食品和高糖分的食物。 5.禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等。 6.胆囊炎急性发作时应暂时进食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进地调配饮食。

第二篇：20xx年上学年学校食堂管理工作计划

20xx年上学年学校食堂、宿舍管理

工作计划

一、 指导思想：

加强我校宿舍、食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校宿舍、食堂安全隐患,保证师生身心健康。

二、工作目标：

1、规范宿舍、食堂管理制度及档案建设，规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、加强学校宿舍、食堂卫生及安全管理，严防食品中毒及踩踏事件的发生。

3、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达90%以上。

三、主要措施

1、强化学校宿舍、食堂管理中的责任意识,把宿舍、食堂安全卫生管理放在首位,完善宿舍、食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。 宿舍定期进行安全演练、不定期进行安全检查。

2、八、九年级学生按学习小组重新分舍、分桌，以小组为基础进行评比，优秀宿舍及餐桌予以加分，个人减分仍执行原来评比方法，由宿舍、食堂产生的评比结果与各班级每周纪律、卫生评比相结合产生班级评比总成绩，计入到班主任年终考核。

3、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校科学使用合同工,合理分配劳动任务,签订好合同,同时加强食堂员工的业务培训，提高业务水平和服务质量。

4、加强食堂物品采购管理。对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

四、活动安排：

二、三月份：

1、召开总务主任会议，布置开学宿舍、食堂工作。

2、学生按学习小组分舍、分桌。

3、加强食堂用工管理，规范学校食堂用工。

3、组织相关处室对学校宿舍、食堂安全卫生等开学工作检查。

4、学校组织对食堂人员进行体检。

四月份：

1、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、对学校进行宿舍食堂安全卫生检查。

2、组织学生及家长对学校食堂满意度测评。

3、组织学生进行安全逃生演练。

五月份：

1、组织政教处、总务处对学校宿舍、食堂安全卫生等工作常规检查

2、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、对学校进行宿舍食堂安全卫生检查。

3、组织学生进行安全逃生演练。

5、邀请派出所干警协助进行宿舍安全检查。

六月份：

1、配合县教育局、县卫生局、县防疫站、对学校进行宿舍食堂安全卫生检查。

2、邀请派出所干警协助进行宿舍安全检查。

3、学校末宿舍食堂工作收尾各项工作。