蔬菜价格调查报告

调查时间：8月1日---8月10日

调查地点：大足

调查目的：1）了解蔬菜市场价格走向为菜农及政策制定者提供理论依据；

2）为蔬菜市场的管理者提供参考资料；

3）通过此次的调查能让广大的市民更加理性的看待蔬菜市场的价格的变化；

调查对象：1）菜市场现在一些常见蔬菜的市场价格；

2）菜市场价格的走向；

3）蔬菜市场的蔬菜的来源；

调查方式：1）市场访问调查

2）实地观察法

3）数据查证发

一、调查的背景

今年以来，我国多种农副产品价格大幅上涨，各大城市蔬菜价格也一度居高不下，再次引发人们对“菜篮子”工程的高度关注。蔬菜价格上涨，要注重流通环节监管，能否同步公开成本价、批发价以及零售价。

二、蔬菜市场的现状

（一）蔬菜的销售价格情况

由于销地市场、进货渠道多，长途运输，因此影响蔬菜的价格的因素也多，总体的看价格高、起伏大。但由于各级政府对“菜篮子”的高度关注，7月重庆蔬菜价格整体呈现下降趋势。监测的10个品种平均价格为2.01元/500克，环比下降8.78%，比去年同期上涨9.63%。监测品种中，环比下降幅度达到两位数的品种有5个，分别是青椒、西红柿、茄子、莲白、黄秧白，每500克全市月均价分别为2.03元、2.31元、1.81元、1.28元、1.39元，环比分别下降19.19%、20.00%、28.33%、12.74%、16.17%。环比上涨幅度较大的仅有莲藕一个品种，价格为3.86元/500克，环比上涨10.39%。从下表可见一斑

重庆市各区县（自治县）蔬菜价格情况统计表（20xx年7月）

区县 本月蔬菜价格 上月蔬菜价格 环比涨幅% 排名 潼南县 2.03 1.59 28.12 1

荣昌县 2.10 1.97 6.82 2

彭水县 2.08 2.04 2.06 3

长寿区 2.06 2.11 -2.37 4

武隆县 2.38 2.44 -2.38 5

云阳县 2.41 2.48 -2.90 6

大足区 1.78 1.87 -5.13 7

开 县 1.70 1.81 -6.06 8

綦江区 1.94 2.09 -7.19 9

城口县 2.77 3.00 -7.73 10 南川区 2.74 2.97 -7.81 11 江津区 2.04 2.23 -8.60 12 主城九区 2.41 2.71 -11.22 13 合川区 2.32 2.62 -11.24 14 涪陵区 2.09 2.35 -11.30 15 梁平县 1.94 2.20 -11.64 16 巫山县 1.93 2.19 -11.79 17 丰都县 1.87 2.18 -14.31 18 铜梁县 1.58 1.93 -17.86 19 万州区 1.93 2.37 -18.51 20 璧山县 1.45 1.80 -19.53 21 永川区 1.61 2.04 -20.83 22 黔江区 2.30 2.99 -23.31 23 奉节县 2.21 2.88 -23.44 24 垫江县 1.53 2.00 -23.62 25 石柱县 1.98 2.68 -26.01 26 忠 县 1.67 2.28 -26.60 27 酉阳县 1.59 2.22 -28.51 28 秀山县 1.57 2.33 -32.59 29 巫溪县 1.34 2.42 -44.70 30

备注：1、蔬菜价格品种包括青椒、黄瓜、西红柿、茄子、莴笋；

2、按月度进行简单算术平均。

(二)蔬菜的流通过程情况

菜农种植的蔬菜——镇上蔬菜收购商——各个城市收购商——城市农贸市场——小

菜商——居民

（三）蔬菜的消费趋势

随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由

过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。另外膳食结构的改善人均蔬菜的消费量也在不断增加，据有关资料反映全国人均蔬菜的消费量已达到300斤。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。

三、存在的问题及分析

（一）蔬菜安全生产意识不强，质量安全管理难度大

一是管理分散，标准化程度低，安全监管难度大。我县年蔬菜种植面积较大，但生产布局缺乏统一规划，生产结构也不合理，千家万户分散经营，标准化程度低，生产随意性大，对蔬菜质量安全监管难度大。二是思想认识不足，质量安全意识淡薄。由于受传统观念束缚，一些农民认为蔬菜生产靠天“吃饭”，不可能按什么标准作业，不习惯于传统操作模式，不习惯于标准化的操作规程；一些经营者对蔬菜质量安全认识不到位，对开展蔬菜质量安全市场准入工作不够积极；一些消费者质量安全意识不强，对蔬菜中农药残留危险性认识不足，在购买蔬菜产品时首先考虑的是价格因素。三是部门职能不够明确，产品质量不高。我县食品安全职能部门分工不够明确，市场方面，农业、工商等部门都参与其中，多头管理，权责不清，难以形成有效机制。

（二）标准化实施力度不够，产品质量不高

虽然市局制定了一些“标准”，但由于宣传、推广力度不够及一些生产者素质低等原因，已制定的蔬菜“标准”没能得到有效实施，再加上“标准”的实施不到位，形式上根据“标准”生产出来的蔬菜并没能达到“标准”的要求。另外，有些农民在生产中滥用高毒、高残留农药，过量使用化肥和植物生长调节剂等现象时有发生，导致历次蔬菜质量检测中都有少量样品不合格。

（三）蔬菜保险机制不完善，优质不优价

按“标准”生产出来的无公害蔬菜售价不一定比其它蔬菜高。若价格高了，销售速度和销售数量会下降，从而影响了农民按“标准”生产蔬菜的积极性。

（四）市场信息服务滞后、基础设施落后，流通不畅

因网络设施不健全导致产销信息发布不及时，市场基础设施落后，与市内外、国内外市场衔接不密切，市场对生产的引导作用不能充分发挥等，造成局部蔬菜有价无市、有市无价。

（五）对蔬菜产业重视不够，扶持力度弱，资金投放不足

一是除个别乡镇外，其他乡镇对蔬菜产业的发展一直未能摆上应有的位置；二是产业发展政策不配套，使蔬菜规划布局、产业指导、市场调控等方面缺乏有效措施；三是生产、加工、流通相互分割，阻碍了蔬菜产业的协调发展；四是蔬菜科研推广、加工流通等缺乏物质支撑和优惠政策，资金扶持举步维艰，后劲不足。

四、策略及措施

经过咨询相关查阅相关资料得出下面的一些结论和一些建议

（一）农产品直接进超市，取消流通环节以量取胜。

很多蔬菜大户采取的农产品产地直接进超市的营销模式。由于蔬菜农产品直接进超市，

减少了许多中间流通环节，价钱自然就定得低。推广农超对接模式，蔬果由产地直接面向终端市场。上下游对接的话，整个链条上的成本至少减少20%，省去中间商环节后，降低成本的同时，也保了证蔬菜品质。对此，成都市农委相关工作人员表示，成都正在积极推广农超对接模式来稳定菜价。

（二）开展农超对接

发展农产品现代流通方式，对农超对接的商贸流通企业给予财政政策扶持，扩大对接规模，降低流通成本，推进鲜活农产品“超市+基地”的供应链模式，引导大型连锁超市直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接，保障城乡居民食品安全，促进农民持续稳定增收。

（三）加大市场供应量

进一步加大我省农产品批发市场建设的公共财政支持力度，，组织我省主要农产品批发市场与产地加强蔬菜产销衔接，针对我省需求，组织蔬菜货源，增大市场供应量，丰富上市蔬菜品种，保障市场供应。同时，我厅与主要农产品市场签订应急调运投放协议，在蔬菜市场出现较大幅动波动时，及时组织投放。

（四）.应考虑对低收入家庭蔬菜消费直接补贴

蔬菜产业目前仍处于相对弱势地位，受气候、灾害和其他行业影响较大，又事关社会稳定和谐，急需有效措施扶持。

1、应鼓舞鼓励成长家庭适度规模经营。农户以家庭为单元种植蔬菜,不发生人工费用和境界房钱,与公司化蔬菜种植比拟,出产成本大大降低,可为不变蔬菜产量和价钱缔造有利前提。

2、完美财富成长规划,科学调整蔬菜出产结构和供给。成都会农委暗示,按照分歧天然和出产前提,他们按“全域成都”的理念对全市蔬菜出产进行了“线面连系”的结构,操纵周边地域气候、光照、成本、交通等优势,成立季节性填补蔬菜基地,强化成都会的“菜篮子”保障。

3、成立和完美坚苦群体保障机制,做好群众糊口和社会不变的“兜底”工作。郭金安说,菜价上涨城乡居民糊口影响利弊共存,一方面有利于农人增收,一方面增添市民支出压力。题目问题的关头是成立完美的低收进群体保障机制,防止菜价过快上涨对这部门人群造成较大冲击,就能有用节制因为菜价波动传导的社会影响

（五）理性看待菜价的起伏

由于气候、地理条件等各种因素所致，成都市场大宗蔬菜供应以本地产、本地销为主，反季节菜、少数品种以外调为补充。一般在冬春季节，成都市蔬菜市场会出现季节性短缺问题，但随着进入夏季，本地蔬菜大量上市，价格会自然回落。

（六）完善市场运行监测调控体系。

完善和提升具有我省特色商品市场运行监测调控体系，充分发挥信息对市场的引导作用，对大宗农产品特别是蔬菜市场产销信息加大发布力度，全面、准确发布我省蔬菜市场供求动态，及时公布蔬菜市场运行趋势，准确发布蔬菜市场运行信息，保障蔬菜市场运行平稳。

（七）建立和完善全国农产品产需信息服务体系

产需信息不对称导致了生产与需求的脱节、生产与销售的脱节。由于我国农业生产的分散性和市场的广泛复杂性特征，在既缺乏全面充分需求信息引导、又无法做到规模组织经营的情况下，更多靠农民凭经验和有限市场信息自主决策的生产。必须尽快建立全国性的农产

品产需信息服务体系，信息化手段才能事半功倍地解决菜价两难问题。

1、要进一步明确商务和农业等部门在现阶段农产品生产流通中特别重要的宏观调控和服务职责。

2、要深入研究和动态把握我国农产品需求情况。在把握好全国农产品市场需求规律的基础上，再根据现实中城市“菜蓝子”工程和市场自主共同保障情况，最终形成全国和每一具体地域或城市需要通过跨区组织调运的农产品市场需求信息。

3、要建立以需求为导向的农产品生产组织体系。“鉴于这项工作特别复杂和困难，在具体实践中可以逐步有效进行：根据市场需求及农产品生产资源和能力情况，在充分尊重农产品生产自然性和地域适宜性的前提下，按照生产效率和流通综合成本最优化的原则，科学规划指导配置生产资源；根据重要性和具体可操作性原则，首先解决生产集中度高或城市市场需求规模大且相对稳定的农产品的以需定产问题；针对当前和今后一段时间市场供需失衡情况，或根据过去时常出现供需失衡产品和地区的情况，进行农产品生产周期性调控及产需和产销衔接，加强农产品卖难问题解决的事前性预防和主动性应对。”

4、由商务和农业部门具体主导和支持建立全国农产品产需公共信息服务平台，密切农产品生产和市场关系，真正让市场供需情况更有效指导农产品的生产和流通。通过不断深化改革，培育农产品生产和流通集约化经营市场主体，并充分发挥其重要作用，以更好实现我国农产品产需宏观调控目标。

（八）探索商业代储制度

引导和鼓励大中型农产品批发市场适增加大路菜等耐储蔬菜的储备，探索建立地方商业代储制度，保障市场平稳运行流通成本正处于不断上升过程中，蔬菜价格的适度上扬有一定的合理性，对稳定我省蔬菜生产，增加农民收入和保障市场供应起到一定的调节作用。

第二篇：蔬菜价格之殇