西昌小学食堂整改报告

20xx年10月19 日，西昌镇药监所来我校进行食堂管理工作监督，经检查有以下几点不合格。

1、学校小卖部食品的储存温度高于预包装上的需求的储存温度。

2、食品库内大米未离墙离地10厘米；。

3、食品器具没有标示清楚。

4、留样冰箱内没有留洋。

5、未使用隔墙外扒式灶台。

6、糕点机为定时清洗。

7、保洁柜为定时消毒。

8、食品添加剂未实行“五专”管理。

9、面粉外包装伤无记载其产品名称、生产日期、保质期等日期。

10、预进间内无洗手液，水龙头不能正常使用。

就以上情况10月 20 日，西昌镇药监所来校通报检测结果并要求

我校食堂进行整改。

（二）整改情况如下：

学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，布置整改方案，严格责任到人，整改如下：

（1）小卖部不再进那种不合格的食品；

（2）食品库内的食物做到离墙离地10厘米；

（3）对各类食器进行明确表示。

（4）每顿食物进行严格留样。

（5）灶台按要求改为外扒式。

（6）糕点机要求从业业人员定时清洗消毒并做好记录。

（7）保洁柜要求从业业人员定时清洗消毒。

（8）对食品添加剂未实行“五专”管理。

（9）要求食堂方杜绝使用没有产品名名称、没有保质期的产品。

（10）预进间已经购买洗手液，水龙头已经修好。

20xx年11月25日

西昌中心小学

第二篇：新中学校学校食堂卫生安全整改报告

德阳市旌阳区新中学校

食品卫生安全整改报告

根据德阳市旌阳区教育局相关文件精神，为了预防秋季的肠道疾病，为里做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由许校长任组长，副校长、主任、后勤管理人员的食品卫生安全整改领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

一、成立领导机构，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：

组 长：许建熙

副组长：龙文伟

成 员：冯祖怀、刘武田、张芬、蒋华青、李晓红

二、检查时间

20xx年x月x日至09月x日

三、检查情况

我校于20xx年x月x日召开了各相关人员参加的食堂卫生工作会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排，并成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了 “领导包干，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校、的食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环

境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。

四、采取措施：

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初，及时成立了由校长任组长，各相关人员为组员的 “食品卫生管理领导小组”，确定办公室主任为食堂兼职管理员，负责食堂的监督、管理、检查工作，“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查，进行卫生知识的培训，并做到持证上岗。

5、加强了各种设备的安全检查。现在，学校食堂配属的各类炊事机械、用

电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查，对出现的问题及时督促整改，保证了教师、学生的饮食安全。

五、存在的问题：

1、由于学校条件有限，就餐学生人数多，学校没有餐厅不能满足学生的统一定点就餐需求。

2、学生卫生习惯较差，随地吐痰，扫地不洒水等。

六、整改措施：

1、定期对食堂进行无害消毒；

2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。

3、确定每天中午学生就餐期间的安全由分餐教师负责；

4、经常打扫操作间的环境卫生，定期进行消毒；

5、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平；

6、针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。

德阳市旌阳区新中学校

20xx年x月x日