宜昌市茶叶市场调查报告
宜昌，是湖北省最大的茶叶生产基地。拥有优越的气候条件以及独特的生态环境，茶叶经济发展源远流长。选择此地作为市场调查对象极具代表性。20xx年4月是宜昌春茶生产季，也是我参与茶叶市场营销实训期间，在实训之余，我特对茶叶市场调查并做出以下报告。
一、茶叶市场运行态势
自20xx年中央政府颁布“廉政令”以来，对全国茶叶市场冲击很大，曾经数千元一斤的高档茶渐渐隐退，大量茶叶难找销路。市场呈现出萧条姿态。所幸，在政府部门的宏观调控下，一系列制度改革出台。随着20xx年春茶季到来，茶叶市场也逐渐回温。当前的宜昌市茶叶市场具有以下特征：茶叶消费层次以中低档散茶、包装茶为主体，虽消费档次有所下降，但是本市今年茶叶产值却较之去年上浮三成，处于良好的理性回归期；茶叶消费仍然以本地绿茶为市场主体，本地红茶消费涨势显著，外地茶类消费情况缓慢提升，本市茶叶市场逐渐向多元化趋势发展；茶叶品牌竞争一直是茶行业主题，今年本市持有的茶叶品牌“宜红”等逐渐走上高档次路线，行业竞争呈逐年升温趋势。
二、茶叶市场分析
当前宜昌市茶叶市场消费层次由以往的高档次高姿态，逐渐回落于如今的面向低中档消费群体。虽说，这一改变对开发和升级产品产生了一定阻力，但是我们宏观来看，曾经的产品消费层次在普遍消费群体购买力远远没有达到的时候，便是一路高升，预期与现实存在巨
大落差，长而久远必然存在泡沫。并且，这一现象让更多的贪污腐败等社会“负能量”得以滋养，发展模式已然畸形。如今的改变，是科学发展观的体现，我认为，应当是理性回归。
本市茶叶市场向多元化发展，以往的宜昌茶叶消费群体存在两种意见，一是坚持只消费以绿茶为代表的本地产品，二是在消费本地茶的基础上发扬外来产品。这两种意见的存在使得本市茶叶市场呈现各自为政的现象，对本市茶叶经济发展极其不利。随着茶文化产业日益发展，消费主流趋势逐渐改观，市场主体由以往的两极分化到如今的多元并立发展。我认为，这一现象既是茶叶消费群体矛盾的逐渐缓和的表现，也是本市茶叶市场发展走向正规的标志。
伴着今年春茶季的到来，宜昌市各大茶叶品牌的角逐也是日渐升温。我认为这种以提高品牌竞争力为主，不断寻求开拓新思路的良性竞争行为，为市场注入新活力，对促进茶叶经济发展有着深远意义。
三、茶叶市场展望
宜昌市茶叶市场的理性回归给了我们启发，市场购买力的提升和茶叶生产力的发展，今后将是决定产品消费层次发展的必然趋势，只有将视线放在眼前，才能保证茶产业的稳定发展。
随着茶叶经济的发展，茶叶消费已经从最初的物质基础向更深层次发展。我们所面临的消费群体，在满足了基本物质需求的前提下，对精神层面的追求也在逐步提升。品牌文化既为茶产业提供文化附加值，同时也为市场开拓奠定基础。我认为，品牌文化的打造应当是本市今后茶产业发展的主题。
第二篇：茶叶市场调研
茶叶市场调研报告
茶叶作为一种商品，首先具有一般商品市场学方面的共性，其次，它又具有自身的一些特性。茶叶的嗜好品特性。日照因“蓝天、碧海、金沙滩”而富有魅力，又因盛产绿茶而声名远扬。日照绿茶对于一般消费者来说，它同烟酒类似，是一种嗜好品，人们对它的消费取决于对它效用了解、认可的程度。日照绿茶作为一种饮料，与咖啡、可乐、牛奶等竞争并具有一定的替代作用。此时，茶叶需求弹性较大，但必需程度不高，年人均茶叶消费水平也较低，此时的需求弹性大于1，茶叶需求变化幅度很大。我国边疆少数民族地区，茶叶是生活必需品。由于气候环境、宗教信仰、饮食结构和生活习惯等方面的原因，人们生活离不开茶叶，素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说，此时，茶叶成为人们的生活必需品，类似于粮、油、盐、肉等食品，需求弹性较小，必需程度高，茶叶年人均消费量很大，此时的需求弹性小于1，茶叶需求相对稳定。茶叶商品的文化特性。日照绿茶在消费时具有文化特性，这种特性赋予茶叶商品更深层次的意义和价值。
从20世纪xx年代末，我国名优茶的迅速兴起，使国内茶叶市场产品结构发生了根本性的改变：占95％的大宗茶主导茶类结构变为以名优茶占60％的市场结构，日照茶叶市场的供给与需求弹性随之发生变化。名优茶成为市场的主导，对于一般消费者来说，茶叶的嗜好品特性，使得在人们收入较低时，茶叶需求对价格和消费者收入的变化表现为富有弹性；当消费者收入达到一定水平时，消费需求将缺乏弹性，因为消费者年茶叶消费量是有限的。所以，茶叶需求弹性依茶叶类别、等级、消费者收入、地区偏好和饮料替代品的变化等不同。名优茶中的高档茶价格持续攀升，表明我国高档名优茶市场需求受价格影响较小，具有一定的刚性。从供给角度来看，茶叶价格上扬，刺激了茶农积极性，茶园面积迅速扩展，表明茶叶的供给弹性较大。而名优茶中的中、低档茶需求弹性比高档茶小，其供给弹性也比较小。目前，大宗茶除了出口外茶，在国内市场主要是边销市场
及中低收入者市场，其国内销售量约在40％，销售金额约占15%。除边销市场比较稳定外，农村市场有待进一步开发。
茶的分类是由氧化聚合程度有浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。
日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿、消食醒酒、防癌抗辐射、减肥美容、延年益寿等功效，日照绿茶深受国内消费者的好评和赞誉。
经过消费者调查，消费者购买首选考虑“质量”的占29％，选择“口感”的占27％，而第三才是选择选择“价格”，比例占20％，也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝茶的地区和喝茶的人群，在收入不断增加的情况下，喝茶的习惯不变，而喝茶的档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会因为所在文化、社交圈变化而变化。新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入因素，而是因为其他社会性饮料生命周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品，而非美欧盛行的工业饮料，根本的分歧在农业和工业在人类健康上理念的分野。第四选择“品牌”的占12％，反映出在茶叶购买上多为随意购买，消费者的品牌意识并不突出。 消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，而消费者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作侧重点也有一定的指导意义，调查显示消费者购买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（29%）、专卖店(26%)、百货商场(13%),选择其他的仅占3％。 绿茶投放市场，适宜的价格有助于迅速占领市场份额，而作为茶叶产品，又属敏感价格产品，价格的微小变动都会对销量产生巨大的影响。调查结果表明，对照市场上其它品牌茶叶的价格，消费者对绿茶的价格的理解还是比较合理、公正的。
茶叶被称为21世纪的“世界饮料之王”，它含有多种人体所必需的营养成份和药效成份。而绿茶更是其中佼佼者。有17％的消费者购买茶叶时关注其保健功能，这是绿茶的一个优势。可以利用这个优势从心理上占领消费市场。由于人们生活水平的提高对茶叶的消费越来越趋向多功能，特别是保健功能，备受人们的喜爱，而这又恰恰是绿茶目前为止在茶叶界所独有的。在调查中，经营专营绿茶的经销商在3年以上的经销商数量中占50％；绿茶专营经销商占经销商总数量比例为36.67％，反应出绿茶顽强的生命力和近年来的抬头趋势，经销商经营
（包括兼营及只为配齐品种系列）绿茶比例为70％，兼营绿茶的经销商中，反映绿茶销售较好的约占60％。
市场总需求是各种条件结合起来的一个变量，任何有用产品，在不支出任何刺激需求的费用时，仍会有一个基本市场需求量，即市场下限，但在现代广告社会中推出一种新产品，不支出营销费用是不可能的。随着市场营销费用支出额的增加，市场需求水平也相应提高，提高的速度最初为递增，后降为递减，最后达到某—点，在这—点上，无论怎样增加营销投入，需求量也不会再增加，即市场上限。在消费者问卷中，约51％的选择2斤以上，不包含30％答“不确定，用完再买”的，看来市场潜力是可观的。
绿茶属保健功能较强的产品，因此，档次绝不应定得太低，鉴于市场形象及利润空间及市场空间及调查结果等多因素考虑，50元/斤以下的约38％的消费群目前应果断放弃，等适当时机以品牌买断方式运作，以利培养基础客户群及扩大产品知名度。可以进行市场操作的产品初步设想应分为两大类：自用消费型及礼品型，自用型分为习惯消费型及功能消费型。礼品型分为旅游、亲情礼品型和商务礼品型两类，自用型里习惯消费型突出实惠及保健因素，功能消费型突出保健及认同感。礼品型不同程度突出亲情、保健及价值传递功能。大部分绿茶本身也属于大众消费品，这部分绿茶又属敏感价格类产品，因此，档次又不宜定得太高。结合调查中经销商及消费者问卷、访谈，综合各方面的因素，自用型绿茶的档次定位为“中档”或“中档偏上”类实惠、保健型茶叶为好，包装上应艺术性的体现有美容健康降脂内容；亲情礼品型突出降压降脂、增强免疫力、益寿内容。而商务礼品型则定位于“高档特产保健礼品”，不光贵，且不好买到，而且以保健功能显示对收礼者健康的情感关心。
绿茶具有其它茶叶所具有解渴等功能，同时又具有其它茶叶所没有的保健等功能，适合茶叶消费的发展趋势，市场前景比较广阔。
参考文献