弄贯小学食品安全自检自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。3月20日，我校领导小组对学校的营养餐食品和周边小卖铺食品展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

（一）组织制度建设

学校成立以校长许元开为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

组长：许元开

副组长：韩云仙

成 员：何素玲 周维清 王美香 尹兴华 康显富 雷 蓓 寸桂鸾 尚丽英 寸玖娈 吴国华

（二）食品采购

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。

（三）食品储存

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

（四）食品加工制作管理

加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染。

（五）餐饮具清洗消毒

餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。

（六）食品留样

学校营养餐按规定进行留样，并有留样登记记录。

（七）周边小卖铺不销售“三无"产品和变质和发霉食品

二、主要存在的问题

我校经过对学校营养餐食品和周边小卖铺进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面：

1、学校营养餐的摆放空间较小，通风效果不好，没有加工营养餐食堂。

2、部分学生在上学的路边摊购买食品，存在一定的安全隐患。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患

监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。

6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

7、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

8、营养餐加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

9、协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。

10、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食品安全工作做得更好。

章凤镇弄贯小学

20xx年3月25日

第二篇：台洲小学学校食品安全自查报告

台洲小学学校食品安全自查报告 为认真贯彻执行学校卫生工作条例，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，学校安全工作领导小组5月2日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，情况汇报如下：

我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查。

2、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事

件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，

我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的

食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护

能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及

时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，

保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建

人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作

取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

二0一二年五月二日

校长签字：