《商品营业员》
教学大纲与教学计划
（初级）
培训工种：《商品营业员》（初级）
教材版本：选用全国职业教育培训通用教材，由中国劳动与社会保障部统一编写。
第一部分 教学大纲
一、教学任务
传授商业、商业管理基础知识；讲解柜台业务知识、柜台服务知识，以及商品专业知识；介绍售货操作技能，包括商品提拿、包扎、展示（演示）、陈列、称量、计算等环节。
二、教学目标
通过培训，掌握业务技术基础知识、经营管理知识、商品性能和质量标准等其他相关知识，具备一定的领会应用能力、语言文字能力、应用计算能力、实践操作能力、应变处理能力及其他相关能力。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的商品营业员职业资格，能达到独立上岗操作的水平。
三、教学内容
按照《中华人民共和国职业技能鉴定规范》要求，学员应当掌握商业、商业管理、职业道德、柜台服务等基本知识；掌握柜台业务和商品知识等相关专业知识。在操作技能上， 1
掌握相关的业务技能、接待服务技能和售货操作技能，特别是要掌握售货操作中拿、放、称、量、包扎、计算、点数、点钞、拆装、切割、调试、修理、制作等基本技能。
四、教学要求
根据商品营业员职业特点，从基础知识入手，遵循由简到繁，循序渐进的原则，注意把握重点，破解难点，注重理论性与实践性结合，知识性与趣味性结合，集体辅导与分散自学结合，全面提升学员素质，顺利通过职业技能鉴定考核。
五、教学方法
主要教学方法包括：一是以辅导自学为基本形式，使学员理清教材结构、体系，把握教材的重点、难点；二是结合经典商业案例，深化学员对理论知识的理解；三是结合商业实践，熟悉售货服务过程，掌握售货操作技能。
总之，授课教师要搞好自学辅导，并通过实际操帮助学员掌握售货操作相关技能。
第二部分 教学计划
本课程教学共安排200个课时，其中，理论知识授课5天，每天4课时，共20课时；实际操作技能培训22天，每天约8课时，共180课时。
第一部分 理论知识
第一节
? 教学内容
2
商业道德和消费者权益保护法；售货程序和服务规范。 ? 培训目标
了解营业员所承担的道德责任和义务；能够自觉维护消费者权益；熟悉一天售货接待过程中依次进行的工作步骤；营业员应遵受和执行的标准、制度、措施；掌握服务规范。
? 理论课时：2
第二节
? 教学内容
商品购进、验收、保管、销售、变价、盘点、损益的知识。
? 培训目标
了解商品从购进到销售环节的工作内容；了解盘点、损益的重要意义。
? 理论课时：4
第三节
? 教学内容
服务管理知识；业务管理知识；柜组核算；物价管理知识
? 培训目标
能够树立服务观念，提高服务水平；了解业务管理的内容、特点和要求；了解柜组核算的内容；了解商品定价的原则和措施
理论课时：8
3
第四节
? 教学内容
商品的编号、品名、规格、质量、性能及使用方法的知识
? 培训目标
了解商品编码的规范；掌握商品品名的组成、规格的计量、商标识别、条码识别、商品质量标准知识；知道商品的化学、物理、力学、生物学性质及使用方法。
理论课时：6
第二部分 基本技能
第一节
? 教学内容
准确提拿商品；拿放商品基本要求；包扎方法、形状与质量
? 培训目标
学会把握顾客心理，准确地拿出符号顾客要求的商品；掌握一定的包扎技术，以适应不同层次的消费需求。
理论课时：12
实操课时：20
第二节
? 教学内容
各类称和尺的使用；商品展示和演示
? 培训目标
4
掌握称量工具的使用用方法和使用要求；掌握七种商品展示方式；能够按演示目的和环境划分演示形式。
理论课时：30
实操课时：32
第三节
? 教学内容
柜台陈列方法要求；珠算和票据填写
? 培训目标
掌握四种柜台陈列方法和基本要求；通过珠算培训达到珠算六级水平； 熟悉各种票据的填写方法和要求。
理论课时：36
实操课时：52
行唐县志城职业培训学校
5
第二篇：营业员培训教学大纲
运城市蓝天职业技能培训学校
教学大纲
营业员
为了在风起云涌的商战中占有一席之地，聪明的商家都力求拥有优秀的营业员这一笔无形资产，出了向外挖掘素质高、经验足的人员外，内部也要贯彻实施一套优质高效的培训方案，挖掘员工潜力，让这笔无形资产成为取之不尽的能量库。
因此，优秀的营业员现在供不应求。
一、课程的性质与任务
营业员自身素质的高与低，服务技能的和服务态度的好与坏，是影响商店服务水准的最重要因素之一，因此，新营业员在上岗前，都需要接受一些基本知识的培训。
二、课程的要求
1、了解商业的基本概况
①、了解什么是商业、商业是怎样产生、发展的。
②、掌握社会主义市场经济条件下商业的地位、作用和任务。现代零售商业的业态及发展方向。
2、商场业务知识
①、掌握商品流转的概念、原则和要求。
②、掌握商品销售的概念及商品变价、盘点、商品损益的处理。
③、熟悉商品价格的计算方法。
3、 商品流转环节
①、商品流转的十大环节
②、商品流转各环节的原则和要求
4、 商品价格
①、价格法和明码标价
②、零售商品价格的构成和计算方法
③、商品定价策略
5、 商品陈列
①、商品展示
②、柜台商品陈列方式
③、柜台商品陈列要求
5、售货服务知识
①、了解顾客的购买动机和心理
②、掌握售货服务及售货推销的技巧。
6、售货服务规范
①、售货用语规范
②、仪容仪表规范
③、操作技术规范
④、清洁卫生规范
⑤、柜台纪律规范
7、消费心理和售货矛盾
①、消费心理和接待策略
②、正确处理售货矛盾
③、售货矛盾解决的基本原则
8、营业员职业道德
①、了解商业道德的含义、特征和基本要求
②、掌握营业员职业道德规范和依法经商
③职业道德与商业道德
9、商业法规常识
①、掌握消费者权益保护法规知识
②、了解其他相关法律法规知识
10、 营业员法律责任
①、商业法规的概念
②、消费者权益保护法
③、消费者的概念、范围、权利
④、经营者的义务
⑤、争议的解决途径
11、 其他相关法律法规
①、产品质量法
②、食品卫生法
③、违反食品卫生法规的处罚
④、反不正当竞争法
12、营业员培训最终要求
①、微笑（smile）：微笑可体现感谢的心与心灵上的宽容，笑容可表现开朗、健康和体贴。
②、迅速（speed）：以迅速的动作表现活力，不让顾客等待是服务的重要衡量标准。销售取货速度要快而准确，必须在销售前刻苦演练。
③、诚恳（sincerity）：以真诚的态度工作是促销员的重要基本心态和为人处事
的基本原则。
④、灵巧（smart）：以灵巧、敏捷、优雅的身体语言来获得顾客的信赖。
⑤、研究（study）：要时刻学习和熟练掌握产品知识，研究顾客心理以及接待与应对的技巧。
⑥、激情（excited）：要对销售工作时刻保持旺盛的兴趣，充满激情才能带来火爆的销售。