收银员培训大纲

一、培训说明

本培训计划依据《收银员》职业标准编制，适用于收银员(中级)职业技能培训。

各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标

本培训计划依据《收银员》职业标准编制，适用于中级收银员职业技能培训。通过本级别专业理论知识与操作技能的训练，培训对象能够掌握中级收银员必备知识与技能的基础 ，包括相关的POS机使用、点钞的基本技能、收银机的操作、填写凭证和登记账页、银行卡和信用卡的识别、电子计算器的应用、各类支票辨认及填写、票款结算、现金管理、顾客服务等知识与技能,达到其符合中级收银员的岗位工作要求。

三、培训对象

男性年龄16周岁以上、58周岁以下，女性年龄16周岁以上，48周岁以下，身体健康，准备从事收银工作的中国公民，可以参加收银员培训。

四、培训方式与时数

采用集中培训与实习、统一考试相结合的培训方式。集中培训与实习时数比例见表一。

 表一： 收银员的培训方式与比例分配

五、师资队伍

由资深会计、优秀收银员或收银相关（如银行等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。

六、考核内容

（一）考核内容和比例

满分为100分，其中：基础理论部分25分，采用笔试（选择题、正误题、论述题）方式考核：专业技能部分75分，考核方式按照考核标准设定，由2-3人组成考评小组进行技能操作考试，出平均分做最后得分。总分60分以上，且基础理论不少于15分，专业技能成绩不少于45分为合格。

（二）考核标准

收银员培训合格考核标准

七、培训工作的基本原则与要求

（一）培训工作的基本原则

1、实用性原则。根据收银员的实际需要，解决学员应知应会的问题。

2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。

3、灵活性原则。形式多样，方法灵活处采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。

4、规范性原则。认真执行本大纲，突出培训工作的规范性和科学性；加强教学管理，严格考核纪律和考勤制度，提高培训工作的质量。

5、培训与调研相结合原则。在培训过程中，应对有关培训内容和效果进行调查研究，不断改进完善培训工作。

（二）培训工作要求

1、组织师资力量并进行培训。任课教师应了解培训教学要求以及学员特点，编写必要的教学参考资料，做好培训的各项准备工作。

2、根据本大纲制定相关培训计划。培训计划应包括以下几部分；前言；目的与部分；培训对象与人数；培训时间与地点；培训内容与时数；考核与结业；专题讲授要点和有关注意事项等。

3、培训结束后，上报收银员培训班培训资料。培训班培训资料包括：培训班计划、教学参考资料、任课教师情况（包括单位、姓名、年龄、性别、职务与职称）、学员情况（包括姓名、性别、年龄、民众、职业、文化程度、从事收银员时间等）、培训工作总结以及其它有关资料等。

八、培训内容纲要与要求

收银员一般应具有与收银工作相适应懂的人文社会知识、自然科学知识、收银知识以及职业道德基本知识等。

表2 收银员培训教学内容纲要、要求及时数

第二篇：超市收银员培训1

超市收银员培训

主要内容

一、培训的目的

二、培训的具体内容

1、收银员岗位职责

2、收银员岗位技能

⑴扫描商品

⑵接受付款

⑶找零

⑷商品装袋

3、服务培训

三、总结

一、培训的目的：

在超市中，与消费者接触最多的要数收银员了。收银员直接面向顾客，是超市的“脸面”，因为与顾客接触最多，碰到的问题也最多，作为超市收银员，他们的形象及言行都非常重要，这就对收银员的素质提出很高的要求。收银服务设施与人员服务水平直接影响顾客的满意度。而且收银作业直接反映经营成果，现金安全问题重大。所以要对收银员进行专业的培训，使收银员的素质及技能都能够达到要求，让消费者满意，同时也就能为超市创造更大的利润。

二、培训的具体内容

1、 收银员岗位职责

2、 遵守卖场的各项规章制度，服从上级的工作安排。

3、 仪表得体大方。

4、 了解当日促销商品及促销赠品。（由部组主管上报客服整理通知收银员）

5、 规范熟练地操作，确保收银工作的正常进行。

6、 文明接待每一位顾客。

7、 不擅自离岗或做工作无关的事。

8、 不私自调岗或者换班。

9、 不带私款上岗，不贪污公款或将营业款带出场外。

10、遇到机器故障时及时出示暂停收款，和关闭通道，不能自己处理应及时上报营运主管或电脑部人员。

11、做好交班手续，如数上交营业款。

收银员作业流程

欢迎光临—扫描商品—结算商品—收取付款—找零—商品装袋—送客

扫描商品

1、原则。

一是快速原则，以最快的速度将商品进行扫描，包括熟悉一般商品的条形码的位置、保持印有条形码包装面平整、条形码正对着扫描器或扫描枪等。快速的扫描是提高收银速度、

衡量收银员工作素质的重要指标。

二是无多扫描，即保证每一件商品只有效扫描一次。多扫描会导致顾客的多付款及引起顾客投诉。

三是无漏扫描，即保证每一件商品都被有效扫描过，在顾客已付款的商品中，无商品漏扫描或扫描不成功。漏扫描直接造成超市损失，是收银区域防止损耗的重点之一。

2、方法。

一是机器扫描，用扫描器或扫描枪进行扫描的方式准确、快速。

二是人工输入，对机器扫描多次无效的条码手工输入。

收 款

原则：

一是要做到“三唱”，即唱总，一共多少钱；唱收，收到多少钱；唱找，找出多少钱。 二是要正确输入，点清所收的钱款时，必须将金额正确地输入收银机中。

三是选择付款方式，现金、银行卡、支票等各种付款，必须在收银机上选择正确的付款方式输入。

四是要辨别假币，接受现金付款时，必须对现金进行假币的识别。

五是钱箱维护，不同面值的现金必须放入钱箱规定的格中，不能混放或放错位置（银联、电子券、众联、支票等与现金混放）。

找 零

为了找零及零钱兑换的需要，每天开始营业之前，每个收银员必须将零钱准备好，并铺在收银机的现金盘内。

收银员在营业过程中应随时检查零钱是否足够，发现不足时应及时兑换。零钱不足时切勿大声喊叫，也不能随意和其他的收银台互换，更不能因钱不足而拒绝收银。

在收银期间要礼貌询问顾客是否有零钱，如结算金额是11.2元，应礼貌询问顾客是否有1.2元 的零钱，当顾客拿出零钱，要礼貌致谢。

商品装袋

原则：要正确选择购物袋的尺寸；

装袋注意事项：

硬与重的商品垫底装袋；

正方形或长方形的商品装入包装袋的两侧，做为支架；

瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外在压力而破损；

确定附有盖子的物品都已拧紧；

冷冻品、豆制品等容易出水的商品、肉、菜等容易流出汁液的商品，应先用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中；

装入袋中的商品不能高过袋口，避免顾客提拿不方便，一个袋中装不下的商品可放在另一个袋中；

装袋时要避免不是一个顾客的商品放入同一个袋子中的现象；

对体积过大的包装不下的商品，提醒顾客到客服用绳或胶带打包；

提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止遗忘在收银台上的情况发生。

服务培训

收银员服务基本要求

1、快速是指收银的整个操作过程速度快。包括收银员收银的扫描、装袋、刷卡、找零等细节。

2、准确是要求收银工作每一个细节的准确度要非常高。大到处理万元的现金，小到收一块口香糖的几角钱，都必须准确无误。准确是衡量工作的重要指标之一。

3、安全即保证资金的安全、保证商品的安全。安全是收银工作的重要保证条件。任何操作流程都必须有必要的安全防护措施。

4、热情就是要微笑、礼貌、主动、真诚，树立顾客至上、顾客优先的服务原则。收银台是一个超市向顾客展示优质服务形象的窗口，每一位员工都应该时时处处通过自己的语言、动作、表情向顾客展示良好的精神风貌和企业形象。

收银七步曲，即“迎、问、拣、扫、查、包、送”

迎：顾客进入服务区有问候，如“欢迎光临”

问：询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结帐商品

拣：将购物篮内商品分拣出，先扫易碎商品、高单价商品。如“鸡蛋、酒水、洗化类” 扫：快速、正确的扫描商品或手输商品，在扫描商品的过程中进行一品一报价。 查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。(下面会说这步的必要性) 包：帮顾客包装好已结帐的商品，按顾客需求包装。

送：顾客离开时有送别语，如“请收好钱物，欢迎再次光临”

三、总结

收银员可以说是与消费者接触的最多，而且还是与金钱直接接触，收银员的形象也代表着超市的形象，同时还会影响到超市的经营，所以必须要加强对收银员的培训。