2014年酒店工程部工作计划

一、20##年酒店工程部维护管理制度；

A, 建立客房维护管理制度; 制度简述如下

1，每间客房6个月进行一次彻底维修，平均每月完成若干间。

2，检修后的客房应达到以下标准（略）

3，客房维修工作定额

4，客房维修工作内容：

4.1，必做项目：为强制性必须完成的。

4.2，修补调整项目。

4.3，对整个客房现状进行评分，按此评分表将客房分为四类。

5, 对房间温度：开冷气时：22℃-24℃；开暖气时：22℃-26℃。

对房间淋浴水流量：热水温度16升/分钟，开冷气时45±5%，开暖气时48-5%。

对房间电视音量：最大值控制在50%;都做出了标准要求。

B, 建立西餐厅维护保养标准及制度;

C, 建立公共区域管理制度; 制度简述如下

1, 对前台、大厅，

1.1,照度300XL-750XL，

1.2, 空调：24℃-26℃ 冬季；18℃-20℃ 夏季。

1.3, 灯光完好率98％。

1.4, 天花：无明显色差、开裂、脱落无空调出风口四周无明显发黑痕迹。都做出了标准要求。

D, 变配电室规章制度（一）;变配电室规章制度（二）;

E, 工程部值班室维护保养制度;

F, 各项技术指标制度;

1, 各种场所照度应在以下范围内：制度简述如下

G,  给排水规章制度;

H, 锅炉巡回检查制度;

I, 锅炉机房规章制度;

J, 设备资料卡制度;

二、酒店设备运营管理

1,20##年酒店工程部设备计划保养明细(详见细分表)；

2,日常维护：

2.1，责任到人,职责明确。采取将设备按管理、使用、维护等分若干责任人，并明确各自责任并纳入考核。

2.2，客房维修：

2.2.1, 建立客房预防性维护计划（万能工计划）,所有客房本年度进行1－2次维护并且有记录,

2.2.2，维护按照“客房保养检查清单”进行客房维护工作。

2.2.3, “客房保养检查清单“应包括所有客房服务项目，装修，用具和设备等内容。

2.2.4,  客房万能工为固定的员工，技能是接受过客房维修专业培训，熟悉设备维修流程，标准。

3，设备的运行管理：

3.1，所有的机房和设备建立定期预防维修计划，在设备要求的基础上制定全面的预防性维护计划，并详细列出所要求的维护工作内容和维护的频次。

3.2，所有关键设备，如空调、锅炉、给排水，电梯系统总体工况和维护要有记录。

3.3，

三、资产管理

1,零配件管理：每月检查一级库房和工程部设备库房，每月核查盘点库存和备件控制情况、帐册，对工程部物品存放，工具和设备随时进行有效布置和管理。,

2.库存定额管理;

3.出入库管理;

4,建立并进行资产台帐管理：

四、 能源管理

1，20##年酒店万元能耗比控制目标为8％。

2, 做好设备运行标准化管理，提升运行效率；

3，跟踪每个月的动力消耗数据并对绘制的图表进行分析。如，入住率，气候和营业水平等。

4,按照合理的原则，均衡、稳定、合理地调度设备运行，

5,水的控制措施：

5.1，杜绝各种管路、活节、阀门的跑、冒、滴、漏现象,特别控制好客房座便器长流水现象和房间用水压力；

5.2，管理好喷水池、生活水箱。

5.3，消防水池用水计量。

6,电的控制措施：

6.1,合理利用变压器，平均功率要平稳，减少变压器用量；

6.2,照明选用节能型灯具，提高功率因数，降低损耗。

6.3,制冷设备要合理运行，尽最大可能减少设备的开停次数 。

6.4,做好制冷设备经济运行的管理。

6.5,加强对制冷设备的维护和计划。

7,气的控制措施：

7.1,加强对锅炉设备经济运行的管理,控制设备出水温度。

7.2,加强对锅炉或热泵设备的维护和计划。

7.3,加强对换热器或翅片清洁。

五、部门人员的管理：

1. 将设备按管理、使用、维护等分若干责任人, 对每个工作岗位制定岗位责任制、操作规范以及操作流程，使每个岗位员工的责、权、利有机地结合起来，使工作中做到有章可依，环环相扣。

2，员工对工作岗位和职责应完全明确，对运行和维护的职责区域应明确。

3. 对每个工作岗位的内容、流程，工作标准、责任纳入考核。

4. 经理对每位员工工作的评估，考核情况，在酒店工作期间的奖惩,包括个人的基本情况，建立管理档案、记录等。

5. 提高员工工作效率（定量，定额标准纳入考核）。

6. 抓好部门人力资源管理，做好员工培训工作。

6.1，培养员工的酒店意识，尤其是顾客意识。

6.2，加强酒店经营理念的宣导。

六、部门岗位考核：

1，各岗位考核

1．1，  发电机岗位，

1．2，  客房万能工岗位

1．3，  空调制冷系统岗位

1．4，  锅炉系统岗位

1．5，  给排水岗位

1．6，  厨房设备岗位

1．7，  公区设备岗位

第二篇：20xx年酒店工作思路

酒店20xx年的工作思路

20xx年，世界经济仍处在调整期，结构改革不到位和需求增长乏力等问题难以根本改观，金融危机的影响呈现长期化趋势。同时也应看到，发达国家实施再制造业化战略，以互联网、新能源为代表的第三次工业革命正在兴起，全球产业结构调整出现新动向。传统市场的份额在减少，单个客商采购量在下降，加上国内生产成本上升以及人民币上断上升值，欧债危机仍然找不到合适的解决方法等，义乌作为一个传统的外贸出口型市场深受国际形势影响，20xx年形势仍不容乐观。

我们酒店作为一个以商务客人为主的酒店，房价定位在240-300元之间， 以中高端的商务客人为主，外贸客人是酒店的一个重要的组成部分，相对来说外宾的入住天数长，房价相对高，尽管今年很多外贸公司关闭，但明年还是要加强外贸公司的重点营销。目前的客源还是以我以前的客户为主。另一方面，继续加强以外宾为主的网站的深化合作，以Agoda,Booking等公司的合作，提高携程客户的定房率，维护好携程的排名。来源方面加强南美、东盟、韩国、中东等国家的客源。发展集团公司这边的客户，一方面陈总的银行方面的资源，另一方面是工艺品行业协会会员的资源。

内宾方面，相对来说本地客人对酒店的房价还是比较敏感，尤其是1、 2、6、7、8几个月淡季特别明显，因此要发展外地的商务客人，如江西、上 海、江苏等周边省的客源发展，淡季的时候做一下促销。由于酒店的房型结 构不合理，双人间只有10间，仅占12.5%，根本无法接团，因此我以前的 团队资源无法利用，加强网络定房是突破这种瓶颈的的手段。进一步拓展商 会的客源。

20xx年的重点是继续加强酒店的销售力量，做好客人的维护，拓展新的客源，继续签客户协议。今年由于酒店刚开业，招不到合适的销售人员，本着宁缺勿滥的原则，主要的外围销售由我负责。明年准备配备

一个销售人员，作为客户的维护，并考虑通讯补贴，交通工具，没有交通工具无法跑远的公司，无法大量拓展新的客源。可以考虑采购一些小礼品，比如钥匙扣，印上酒店LOGO与电话。制定总台员工超房奖励政策，提高员工的售房积极性，进一步提高住房率。明年最重要的工作就是推出充值VIP卡，作为酒店的重要政策。

第二方面，酒店的经营方向。二楼目前只做早餐，空间人员比较浪费，可以考虑引见功夫茶之类的项目，以弥补时间与空间的利用率，我们一楼内院有水池，夏天的时候可以考虑在旁边搭上帐蓬，喝茶别有风味。作为商务型酒店，很多商务客人建议每个房间配备保险箱，而每个保箱险的成本大概在200元左右，200*80=16000元左右，投入也不大。

在管理上，加强总经理管理的负责制，各管理人员分工明确，各施其职，而不予插手不属于本职的范围。过多的干预只会引起管理的混乱，多头管理让员工不知道听谁的，另一方面会挫伤管理层的积极性，严格按照酒店的政策执行，以免大好形势被内部问题困绕。人员上，安排一名员工做销售，还要目前的出纳是集团公司兼职的，一些具体的账目核对是压在前厅经理身上，但本着互不兼容的原则，自已的账目自已核对，容易出问题，另一方面把过多的经历放在对账身上，影响本身的维护客人的工作，得不偿失。目前的仓管是由文员兼的，文员对财务知识相对不熟悉，我建议安排一个新的出纳兼仓管，由会计监督审核。进一步加强客房的细卫生，作为我们酒店，一个总台的服务，一个早餐，然后一个是客房卫生，三者做好，全盘皆赢。

加强财务的审核工作及成本控制，开源节流。能耗作为酒店最大的

成本组成部分，加强对灯光及空调的开启时间控制，根据春夏秋冬的季节安排时间。提高总经理的签单权，目前只有1000元，一个离职员工的工资就要2000多元，以免引起离职员工的不满。对常用的物品可以考虑多找几家供应商，进一步降低成本，材料可以采用更便宜的替代品。

进一步提高员工的福利。一个酒店不关是对外的口碑要好，更重要的员工的口碑，所以最基础的工作都是靠员工做的，让员工做到以店为荣，以店为家，对酒店忠诚。明年考虑员工的年终奖，周边大的酒店都有年终奖，华丰、颐和、之江、华都也好，华都是每个员工200一个月，其他酒店年终奖在3000元以上每年，所以我建议酒店方考虑酒店的效益适当的给予年终奖。为了留住管理人员，建议部门经理以上给予社保，以保证管理层的稳定性。

20xx年12月17日