郑州粤海酒店酒店介绍 实习地点：郑州粤海酒店
小结时间：20xx-02-22--03-01
汇报人：刘涛
粤海(国际)酒店管理集团有限公司（以下简称粤海国际）是粤海控股集团有限公司 (粤海控股集团是目前广东省在境外规模最大的综合性企业集团，资产总额逾610亿元) 全资拥有的国际化酒店管理集团。目前管理的酒店遍布香港、澳门、珠江三角洲、长江三角洲及环渤海、中原、西南及其他地区。
粤海国际秉承粤海控股“诚信、廉洁、效益”的企业文化，强化现代化企业管理理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势造就了粤海国际及所属酒店显著的竞争实力和赢利能力，在酒店业激烈的市场竞争中，取得了所管理酒店全部获得可观赢利的不凡业绩，并实现了所管理酒店资产的保值升值。
目前，旗下酒店平均房价、出租率、经营利润率、顾客满意度等指标在同区域同星级酒店中均处于领先地位，成为酒店资产保值增值、创造社会效益与经济效益的领跑者。公司注重人才发展战略、集团化发展后劲与酒店产品与服务的优化与提升，具有庞大的营销网络，有效实现成员酒店间的资源互补与客源共享。
公司以“德诚于中、礼形于外”的服务宗旨，通过服务创新与管理创新，融入了独特的风格，不断提高具酒店文化内涵的差异化竞争能力，并培养和磨砺出一支优秀团队，较好地实现了“以质量带动规
模、以品牌带动发展”并努力创建国内一流酒店管理集团的发展目标。先后荣获“中国最佳酒店管理公司”、“中国饭店业国际品牌先锋”、“中国最具规模的30家饭店管理集团”、“中国饭店业最佳雇主”、“全国顾客满意品牌”“投资方首选最佳中国酒店管理公司” 、“最受欢迎中国酒店集团” 、“十大品牌酒店管理公司”等荣誉。
郑州粤海酒店是由粤海（国际）酒店管理集团全资拥有并管理的准五星级酒店，地处二七广场繁华商业区，西邻郑州火车站，顶层拥有郑州市唯一的旋转自助餐厅，享用美食佳肴的同时饱览郑州美景。 酒店开业时间20xx年x月x日，主楼高28层，附楼高5层，客房总数361间（套）。
酒店总建筑面积为5.2万平方米，楼高99米，主楼28层，地下1层，附楼5层，设计新颖、风格独特。酒店拥有361间客房，包括—套极致尊贵的粤海套房和十套豪华套房。
根据客人的需求设计了女士楼层、商务楼层、日式楼层等多种特色客房。还设有名仕阁行政会所，在现代艺术中溶入了中国传统文化，风格典雅别致，缔造优越、惬意的商务办公和休憩环境。 酒店根据市场需求而精心设计了典雅精致、 风格各异的会议室，面积自70——600㎡不等，可举办各种大型国际会议、商务活动及各种形式的宴会。最大的多功能宴会厅丽晶殿面积600㎡，可同时容纳400人举办大型宴会。4楼粤海轩主营纯正粤菜和创新豫菜，并拥有多间格调高雅的中餐包房，是商务宴请的上佳之选。
28层璇宫西餐厅是郑州市独一无二的旋转餐厅，同时也是郑州
市最佳观景之地，身处99米高空，在享用特色佳肴的同时，临窗远眺，商都美景一览无遗。
从一开始赤裸裸的来到粤海酒店，到现在即将沉甸甸的回去，惟有短短的两个月时间，就让我如此受益非浅，如此感慨万分！
走上工作岗位后，我会积极响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、业务知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升能力，以广博得社会知识拓展视野。在未来的工作中，我会根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。
第二篇：2-酒店实习第二周小节--酒店培训
郑州粤海酒店服务员培训
心得体会
实习地点：郑州粤海酒店
小结时间：20xx-03-01--03-08
汇报人：刘涛
酒店餐饮服务员一周的培训就要结束了。通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。
服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
二、交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会
使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种：
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。
第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。
第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
四、记忆能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
六、应变能力
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应
当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
七、营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。