运动营养与体重控制感想
本学期选修了运动营养与体重控制的体育课，现将所学到的知识和感想总结如下，包括老师上课所讲的一些内容和我自己课后学习所得，如有疏漏和错误，敬请斧正。
人的身体是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成的，其正常比例是：水占 55%，蛋白质占 20%，体脂肪占20%，无机物占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件。
一、水的平衡。人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。正常状态下人体的细胞内液（ICF）和细胞外液（ECF）的比例保持 2:1。这些体液占体重的 50～60%，是体内所占分额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。体液在好几个方面维持着均衡，细胞内占 2/3，细胞外液占1/3，这一分布比例非常稳定。
二、蛋白质的平衡。蛋白质由多种化学物质以环状形态构成是具有粘着性的人体成分。肌肉中含量有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味着体质弱，没有活力。癌症及慢性病患者中有很多人的直接死因是由于缺乏营养导致特定器官停止运动。虚胖的患者大部分虽然体重不轻，但经过体成分检查，就会发现肌肉量非常少。瘦人中有体弱者，相反也有强壮者。身体的强弱与否和体成分有密切的关系。虽然有个体差异，但健康的肌肉是由约73%的水和27%的蛋白质组成。人体肌肉量
的多少比脂肪量的多少更重要。蛋白质在人体必要的热量缺乏时分解为能量。对于缺乏蛋白质的现象，各种慢性病患者应特别注意。人体肌肉量的 40.2kg，脂肪量 13.8kg。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运 动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
三、脂肪的平衡。体内脂肪是将体内多余营养浓缩储藏在皮下和腹部内脏周围的体成分。人体中可作为能量使用的三大营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪。每一克碳水化合物或蛋白质可释放4千卡（kcal）的热量，而脂肪却能释放9千卡（kcal）的热量可以高密度储存。碳水化合物和蛋白质在体内以包含大量水分的状态存在，从这一点上就可以看出其在储存方面上的劣势。 通常人们认为肥胖就是单纯意义上的胖，而胖就说明脂肪多，但是这并不是绝对的。体重很重的摔跤运动员就不能说他胖，而不少体重很轻的年轻女性中也有不少脂肪过多的人。肥胖的正确定义应该以脂肪量和肌肉的比例来解释。脂肪是储存和释放能量的体成分而肌肉是使用能量进行运动的成分。两个成分之间的协调关系被打破，脂肪相对增多的情况叫做真正的肥胖。标准身体脂肪比率（Percent Body Fat）：女性为23±5%，男性为15±5%。身体脂肪比率比标准比率低时，有两种情况：一类是运动量多的肌肉型体格是理想的体格，一类是营养 缺乏为不健康状态。一般说人体脂肪的分布 50%在四肢，肌肉中有 5%，躯干有 45%。体成分测试报告中的腹 部脂肪比率（Fat Distribution）是用WHR方法测量的腰臀周径率（即腰围与臀围之
比）。男子正常值0.75～0.85，女子正常值为 0.70～0.80。年轻女性和儿童青少年中常见的情况是虽然并不胖，体重处于标准或偏低的状态， 但体成分检测得知脂肪率较高，也就是说低肌肉型肥胖者居多。若体内脂肪与肌肉相比偏多，那么多余肌肉比例的脂肪成分就会在血液里流转终至附在血管壁上，导致动脉硬化，动脉管壁逐渐变厚，血管变窄就导致高血压，粘在血管壁上的血栓脱落随血液流转中堵塞脑血管或使其破裂，最终发展至中风。体内脂肪是人体维持生命所必需的营养成分，人体内应存有一定量的脂肪，如果脂肪量不足，就说明营养状态不佳。 但一般不以缺少脂肪来判断营养缺乏，而以肌肉量不足来判断，其原因是缺乏营养的症状首先出现在肌肉量的减少即蛋白质的减少。人体处于缺乏营养或饥 饿状态，就会先将蛋白质分解补充不足的营养素，所以蛋白质不足现象一般先于脂肪不足而 出现营养缺乏症状。 四、减肥和体成分变化。经科学研究发现，饮食量、运动量和人体成分的变化有密切的关系。想要成功减肥，并有一个健康的身体。首先要知道减少体重的原理。减少体重的绝对准则就是饮食量要少于消耗的能量。人体在消耗热量时，所要用到的原料营养素和人体成分的变化，大体上可分为四个阶段。第一阶段，血液里的葡萄糖是能量的源泉，当其缺乏时，人体将肝糖原分解为葡萄糖。在肝糖原分解的过程中，水分的排泄增多，因此体重会快速减少。第二阶段，人体将以脂肪为原料的葡萄糖消耗完之后，下一步将蛋白质分解成葡萄糖。这时，蛋白质组织的损失就是肌肉的损失，所以一定要同时加强运动，增加肌肉的合成。蛋白质里也有很多水分，这个阶段水分排泄也会增多。第三阶段， 在这个阶段，蛋
白质的消耗将会减少，体脂肪成为主要能源。与碳水化合物、 蛋白质相比，脂肪的能源消耗效率要高两倍，少量脂肪就能释放出很多能量，因此这个阶段的体重减少比前两个阶段要缓慢。人的大脑和其他组织有所不同， 它只能以葡萄糖为其能源。人在空腹两天之后，体内葡萄糖和储藏的肝糖原将会耗尽。这时，大脑将会用酮体为能源， 在空腹10天后，其量增为最大值。人体在饥饿、糖尿、低碳水化合物、高脂肪时生成酮体，它的量大于大脑所要消耗的量时，弱酸性的酮体将血液变成酸性，这时人体的酸碱度遭到破坏，严重时将会危及生命。第四阶段，减肥进入后期，体脂肪成为主要的能源，体重和体脂肪率同时减少，这个时 期发生真正的体重减少。在完全断食，只进水的情况下，从开始到这个时期大约要 10天以上，在节食的情况下则需2～4周。以体脂肪为能源，发生体重减少时，每天最多减0.1～ 0.2千克。人体在进入第四周后，必要的基础代谢量将要减少，处于长期的饥饿状态，以致影响身体成分平衡，这不是直接去除脂肪的好方法。根据体成分分析报告，本人制定出一套合理的运动营养方案：饮食：早餐正常，午餐吃好，晚餐少吃。运动：减掉腹部脂肪：每天仰卧起坐5分钟，应为 40个/分钟； 有氧运动：跳绳，每周跳绳不应少于4次但也不可多于6次，每次跳绳时间控制在半小时到两小时之间，太少起不到健身的效果，多于两个小时的过度训练也会使身体极度疲劳。一次跳半小时，就相当于慢跑90 分钟的运动量，已是标准的有氧健身运动；全身性运动：转呼啦圈，每周运动三次，每次至少三十分钟，心跳达一百三十下。由于摇呼啦圈的运动强度不够，如果要增加心跳速率，就必须要加快摇动的速度。每
天走楼梯，走楼梯是一项很简单的运动。在走的时候踮起脚尖，可是有很好的紧实小腿的肌肉，每天走上半个小时，又不浪费时间又可以起到很好的减肥效果。
五、人体肌肉的价值。肌肉不可能像脂肪那样无限量地在体内储存。 肌肉与脂肪不同的是脂肪不应超过特定标准值，而肌肉量却可以超过标准值而不会有害健康。并且，增多的肌肉会增加基础代谢率并对骨骼有益。人体成分分析结果的最佳状态是体成分的平衡。体成分的平衡意味着身体脂肪和肌肉物质的平衡、身体各个节段（上肢、下肢、躯干等）的生长发育的平衡、细胞液体的平衡等等。体成分的平衡可以在健康无疾病人群、适当的锻炼和合理的饮食习惯而获得。在身体的各种成分中，体内脂肪和肌肉的含量是检测体成分平衡的基本方法，在肥胖诊断图表中，如果肌肉含量比脂肪含量高，我们可以说这是一个良好的状态。如果肌肉与体内脂肪含量相同时，我们认为体内脂肪较肌肉成份多，提示有潜在疾病，如肥胖。但是，我们不能无条件的说肌肉比脂肪多就好。因为我们还应考虑健康状态，腹部肥胖及细胞液体的平衡，不仅仅依据肌肉和脂肪的量来判定。
上了这门体育课，我深刻的意识到了身体健康的重要性，并第一次系统的学习了如何通过饮食和运动来增进身体的健康。作为组长的我也在这个课堂上认识了很多新朋友，在组织同学们一起运动的时候锻炼了组织管理能力，非常感谢老师一学期的深刻教导，我在以后的日子里一定会继续按照老师教的各种方法，合理饮食，适量运动，保持一个健康的身体状态！
第二篇：运动与内分泌心得体会
运动与内分泌心得体会 通过学习运动与内分泌这门课程，我觉得就本身人体的内分泌来讲，就是很奥妙的一些微环境的变化会影响身体机能状态。而“运动与内分泌”课程的是研究、解决在体育领域中与运动有关的内分泌问题，帮助运动员和普通运动爱好者更好的了解自身的状况，即使调整状态，解决运动影响内分泌给身体带来的问题。 运动与内分泌这个课程和运动医学在历史上有着渊源的关系，学科上有着相似的体系，但它们各自研究的对象、内容与任务却又各有不同。简言之，运动与内分泌的体育研究范畴比较广，是为推动全民健身计划和运动员技能调节的实施服务的，而运动医学是属于竞技体育研究的范畴是为落实奥运争光战略服务的。当然，任何一个学科也不会绝然孤立地存在，运动与内分泌和运动医学以及其它相关学科也都是相互交叉、渗透的。随着20xx年北京奥运会的申办成功，中等学校中传统体育运动项目的开展，高等学校高水平运动队的发展，学校竞技体育人才的培养，也自然会赋予运动与内分泌以更新的研究课题。
学习“运动与内分泌”必须坚持辩证唯物主义的思想、观点和方法。正确树立人体结构与内环境系统之间的辩证关系，结构与内环境系统二者之间相互依存，相互制约，结构决定内环境系统的功能，而内环境系统的改变也会对结构产生影响。而生命在于运动，运动要讲科学，这早已成为人们的共识，运动也早已成为强身健体、延年益寿的主要手段，这是因为人们在生活的实践中体会到了运动对于延缓衰老、防病抗病、提高机体的免疫能力、增进健康有积极作用；然而不合理运动则对内分泌系统的影响很大，甚至抑制免疫系统的功能，从而容易感染各种疾病，给机体造成危害。最近的研究表明：运动强度过大，可直接诱导淋巴细胞凋亡，致使机体的免疫机能暂时下降。
正确树立机体局部与整体之间的辩证关系。人体由各器官、系统、内环境组成一个统一不可分割的有机整体，各部位既相互联系又相互影响的。体育运动就是人体各器官、系统、内环境协调配合下共同完成的身体活动，这一观点在运动性伤病与医务监督、身体机能评定等问题的研究中，得到了深刻的反映。
正确树立机体与外环境辩证关系。“健康”这一概念的生理学解释应是人体内外环境的高度平衡与统一，哲学告诉我们世间一切事物的“平衡”、“统一”都是相对的，不平衡是绝对的。在体育保健学研究中，我们遵循这一客观规律，积极运用各种科学的方法和手段，不断利用环境、改善运动环境，同时调动机体去积极适应外界环境变化和运动负荷对人体的作用，使之从事科学、合理的体育运动，就可以实现促进身体生长发育，增强体质，增进健康，提高运动水平的目的。虽然，运动对内分泌系统的影响是微弱的、暂时的，但在过度训练时运动员的免疫抑制却十分明显。研究表明，过度训练期间的运动员的免疫抑制与肾上皮质激素的分泌增加有密切关系。譬如肾上皮质激素的分泌增加可抑制免疫系统的功能，例门N淋巴细胞对抗原的反应。
正确树立机体先天与后天的辩证关系。俄国著名生理学家巴甫洛夫曾经说过：“人是先天与后天的合金。”在优秀竞技体育人才的培养过程中，个人运动能力的先天遗传优势无疑是其成材的首要条件，这在运动员科学选材的研究与实践中已体现得非常充分了，但后天的科学系统训练也是运动员成材的必备条件，一个具有多么优秀的先天运动才能的人，倘若没有接受过系统的运动训练或训练不合
理、不刻苦，他也不可能成为一名优秀的运动员。
要学习好体育类生物科学的基础理论知识，如运动生理学、运动生物化学等，这些学科都是构成运动与内分泌这一“综合”学科的基础。无论是学习医务监督，还是运动创伤，都需要这些基础理论知识来支撑，研究运动机能评定，应熟悉生理、生化；研究运动创伤要了解运动解剖学和运动生物力学。运动与内分泌就是运用这些基础理论、知识对人体在运动状态下的身体机能状况进行评定，并据此科学地指导运动实践。可以讲，运动与内分泌做为一门基础学科的价值在于它做为一个“桥梁”把基础理论课程中的理论、知识、研究成果与体育运动实践连接起来更好地为体育教学、运动训练服务，促进体质的增强，运动水平的提高。 要坚持理论联系实际的良好学风，做到学以致用，用以致学，不断向实践学习。要深入到体育运动实践中去，要学习体育运动，熟悉体育运动，热爱体育运动，并身体力行。运动与内分泌的学科属性就是基础学科，学科内容中很多是需要学习和研究的。因此，要加强对基础知识的掌握，加强前瞻性的研究的知识，除了理论知识外，还必须有感性认识与体会，很多研究生同学毕业于医学院校、生物学专业，缺乏体育运动的实践经验，因此更要主动、自觉地去学习体育运动的基本理论与实践技能，只有这样才可能真正学好运动与内分泌，才不致于把理论、知识束之高阁，成为无用的教条。
在今后的学习与工作实践中要贯彻“预防为主”的方针，防患于未然，这也是内分泌学的宗旨。要重视运动对内分泌的影响，以及内分泌系统的变化对运动的人体技能能够造成的影响有个预先的认识和防范。要树立全心全意为人民服务的思想，发扬“救死扶伤”的精神，在抢救伤员和危重患者时一定要树立“生命在你手中”的责任意识和使命感。
最后，在实践中注意不断总结经验，立志为提高体育教学、运动训练的科学水平，为增进全民族的健康水平做出贡献。