同乐中学食品卫生安全专项活动治理总结

根据庆教发【20xx】67号文件精神，结合我校实际我们开展了

食品卫生安全专项治理活动，下面就我校食品卫生安全专项活 动治理总结如下：

一、 在集中治理阶段（10月x日—11月x日）排查校内食品安全隐患，采取措施集中整治，明确食堂和超市（小卖店）性质、承包人及学校主管领导人；校方与食堂承包者签订食品安全责任；各项制度上墙，健全档案；加强内部管理，确保卫生质量。做好从业人员的卫生管理，确保食品加工环境的安全；做好当餐食品留样及登记，加强水源管理；每学期至少二次食品安全教育课，各班至少没学期一次食品安全主题班会；建立以学生家长为主体的食品安全监督委员会；抓好采购、贮存、加工、消费等四个重点环节。

二、 集中整治的具体方法：

首先，召开全体师生专题会议（20xx年x月x日）动员部署， 在校内不发生食品安全事件。

其次，自查食品安全隐患（20xx年x月x日），组织校领导班子成员 对学校食堂、小卖店全面清查整治。看小卖店有无“三无”食品，有无流通许可证，进货渠道是否正当；看食堂从业人员有无健康证，有无餐饮服务许可证，是否具备物理消毒设施、留样冰箱及不锈钢类餐具，进货渠道是否正当；看食堂食杂店卫生情况是否合格。

再次，发现问题，作好记录，责令立即整改（20xx年x月x日）。组织校园食品安全监督委员会对校园食堂食杂店再次巡查，巩固整改成果。

最后，巩固成果，常抓不懈（11月x日——30日）。学校安全领导小组及校园食品安全监督委员会共同定期对食堂食杂店检查。

庆安县同乐中学

20xx年x月x日

第二篇：中学食品卫生安全工作总结

皮营二中食品卫生安全工作汇报

学校食堂卫生安全直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。按照上级有关精神通知精神，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，消除食品卫生安全隐患，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：

一、基本情况

我校现有学生食堂1个，食堂工作人员6人，寄宿学生500人左右，校园小卖部1个，卫生许可证持证率100%。

二、工作措施

1、加强领导

在新学期开学以前，我校领导班子及时召开食品卫生安全工作专题会议，在传达了县教育局后，学习了《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，并成立了“食品安全卫生督察小组”， 由校长任组长，组员由各年级主任、后勤主任、食堂管理人员及班主任组成，对学校的食品卫生认真检查，随时监督、加强管理。重点对食堂、小卖部及饮用水的水质进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售。学校食堂卫生状况基本符合要求。

2、确立规章制度

建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作主任岗位职责、食堂负责人职责、食堂工作人员职

责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。

3、严把食品原材料采购关

学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

4、加强食堂工勤作人员的安全知识教育和管理

①加强食堂工勤人员思想教育工作，组织他们原文学习上级文件，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。

②食堂工勤人员必须保证健康上岗，每年体检一次。工作时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食堂内做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。

5、加强学校食品卫生安全教育

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的卫生习惯。

6、规范学校小卖部经营行为。

①、严禁学校小卖部出售“三无食品”

②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。

③、小卖部的售货员必须定期体检。

同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

西华县皮营二中

20xx年x月x日