生物化学实验技能大赛之
如何合理饮食搭配以满足人体VC每天需求量的探究
团队组成
团队成员时间充足，有丰富的实践经历和动手能力，责任心强。团队成员张永岳学习成绩优秀，2009-2010学年获三等奖优秀学生奖学金，所在宿舍评为学校三星级宿舍和学院优良学风宿舍；2010-2011学年获三等奖优秀学生奖学金、科技创新单项奖及第二届生物化学实验技能大赛三等奖；在第二十四届中国海洋大学生科技文化节趣味生物现象DIY大赛生物艺术设计大赛中荣获一等奖；现为国家大学生创新性实验计划项目《泰山虫生真菌的多样性研究与利用》第二主持人，项目进行顺利，项目月报被评为校优秀月报；山东农业大学挑战杯大学生创业大赛《山东省农业微生物菌种有限公司》主持人，项目进展顺利。团队成员郑英训学习成绩优秀，2009-2010学年，所在宿舍评为三星级宿舍；2010-2011学年获三等奖优秀学生奖学金、学习进步单项奖；现为校级SRT《野生蛹虫草的驯化及其培养条件的优化》主持人，项目已经基本结题；国家大学生创新性实验计划项目《泰山虫生真菌的多样性研究与利用》项目团队成员，项目进展十分顺利；山东农业大学挑战杯大学生创业大赛《山东省农业微生物菌种有限公司》及《“百奥”珍贵食药用真菌生产有限责任公司》项目团队成员，项目进展顺利。团队成员刘琳琳学习成绩优秀，2009—2010学年获得优秀学生三等奖学金，所在宿舍评为学院优良学风宿舍。20xx年参与院SOPTR《小麦成熟胚愈伤组织有道条件优化的研究》项目。国家大学生创新性实验计划项目《泰山虫生真菌的多样性研究与利用》项目团队成员，项目进展十分顺利；山东农业大学挑战杯大学生创业大赛《山东省农业微生物菌种有限公司》项目团队成员，项目进展顺利。另外，2010-2012做关于农杆菌诱导小麦成熟胚愈伤组织的基因转化方面的工作，具有娴熟的实验操作技能。
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第二篇：生化技能大赛设计书
大豆异黄酮的提取与含量测定
摘 要
大豆异黄酮是一种从大豆种子中分离出的具有异黄酮类化合物结构的主要活性成分。广泛应用于食品及医药行业。利用超声波法提取大豆种子中大豆异黄酮，文献资料表明，乙醇浓度为75%，料液比为1∶15，提取时间为30 min，为大豆异黄酮的最佳提取工艺。
以染料木素为标准品，在其紫外最大吸收峰260nm处，用紫外分光光度法测定从大豆中提取的异黄酮的含量。
关键词 超声波 大豆异黄酮 紫外分光光度法
1前 言
大豆异黄酮( soybean inflavones) 是大豆等豆科植物生产过程中形成的一类次生代谢物，是生物黄酮中的一种，被称为“植物雌激素”。大豆异黄酮在大豆中含量为0． 1% ～ 0． 5%，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。近年来研究发现，大豆异黄酮具有很强的生理活性。其对治疗心血管疾病、癌症、骨质疏松症、糖尿病、肾病、早老性痴呆症、妇女更年期综合症以及促进生长发育，提高机体免疫力等方面均有很好的作用。但自然界中异黄酮的资源十分有限，因此如何提高大豆异黄酮的提取率便显得非常重要。
本研究致力于摸索大豆异黄酮提取工艺的研究，对大规模生产大豆异黄酮具有重要的借鉴意义。
1.1实验目的
了解大豆异黄酮的作用及其健康价值
掌握从大豆中将异黄酮提取的技术和紫外分光光度法测定其含量
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掌握超声波清洗器、紫外可见分光光度计的使用方法及理解其原理
1.2实验原理
随着现代科学的发展，超声技术已得到广泛应用。很多研究表明，利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效应、搅拌作用等，可加速植物材料中的有效成分进入溶剂，从而增加有效成分的提取率，缩短提取时间，并且还可避免高温对提取成分的影响。
以染料木素为标准品，在其紫外最大吸收峰260nm处，用紫外分光光度法测定大豆豆粕中异黄酮的含量。回归方程A=0.1676X- 0.0118 r=0.9982，平均回率为99.84%，相对标准偏差为1.03%。方法简便、重现性好，使用的试剂毒性小且廉价易得，可作为检测大豆中异黄酮含量的一种手段。
1.3实验设备
电子天平 电热干燥箱 超微粉碎机 超声波清洗器 旋转蒸发仪 紫外可见分光光度计
1.4实验材料及试剂
大豆 75%乙醇 95%乙醇 染料木素标准品(Sigma 公司)含量为98%。
2 操作步骤
1.称量大豆20g，干燥，粉碎，备用。
2.取步骤一成品大豆粉10g，放在250ml的锥形瓶中，加进浓度为75%的乙醇200ml。
3.将三角瓶放入已设好功率的超声清洗机（功率为450W）中进行超声提取,定时
30min取出, 将粗提液进行旋蒸, 取得异黄酮制品。
4.准确称取120℃干燥至恒重的染料木素5mg 置于锥形瓶中，用95%乙醇溶解，然后倒进50ml的容量瓶，并定容至刻度，摇匀。
5.分别用移液管准确吸取0.5mL、1.0mL、1.5mL、2.0mL、2.5mL标准溶液分别置于50mL容量瓶中，并各加入95%乙醇1.0mL,再加蒸馏水稀释至刻度，摇匀。 2
以1mL95%乙醇加水到50mL作空白对照。在260nm处测吸光度，染料木素的浓度C以μg/mL为横坐标,吸光度A 为纵坐标绘制标准曲线。
6.将步骤三的制品，加95%乙醇溶解，定容至50mL容量瓶中，作为储备液。准确吸取储备液2mL置50mL容量瓶中，加95%乙醇1.0mL定容至刻度，摇匀。作平行样3 份。
7. 取已经制备好的三份平行待测液，每份样品按测定程序测定2 次，以染料木素计量样品中大豆异黄酮含量。
3 结果及计算
计算大豆异黄酮含量
参 考 文 献
1.田琳 尉震 石军 戴龙华《超声波法在大豆异黄酮提取中的应用》
2.牡丹江市产品质量监督检验所 黄莉 黑龙江北大荒马铃薯产业有限公司 陈美荣《紫外分光光度法测定豆粕中大豆异黄酮的含量》
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附件1
广东医学院大学生科技学术节之 生物化学实验技能大赛报名表
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