龙泉青瓷的发展和工艺制作的研究与实践
活动报告
[关键词]：龙泉青瓷 历史发展 工艺流程，烧制技艺
[内容摘要] ：龙泉青瓷是中国历史上烧制年代最长、生成规模最大、影响最大的窑系，它以制瓷细腻、釉色温润如玉、造型端庄典雅而著称于世。我们通过这次的调查与实践对龙泉青瓷悠久的发展历史、工艺制作流程了较深的认识，掌握了一定的青瓷制作技术，并在此类主题性的实践探索活动中体验、激发学习热情，培养搜集整合信息、动手实践解决实际问题的能力，以积极的态度关注生活、走向社会，热爱家乡、弘扬乡土文化！
经过一个多学期的努力，调查采访，动手实践，终于阶段性的完成了我们研究实践活动——龙泉青瓷的发展和工艺制作的研究与实践。
在整个研究性学习过程中，我们遇到了许多困难，在进行活动时，我们遭到了被访问人的拒绝和嘲笑，在动手制作时一次次的失败，但是我们并不因此气馁。我们几个人都坚信：“世上无难事，只怕有心人。”这一句话。正是这句话激励着我们向前进，向前冲，就算是硬着头皮也要将“革命”进行到底。我们并不是为了得奖而去进行实践活动， 而是为了让我们在进行活动中能够自我磨练，找到面对困难的方法，解决它，克服它，让我们在社会中，在坚强意志的熏陶下，茁壮成长。在社会生活中，学会自立、自强、自理，使自己变为21世纪的新一代主人公。认真学习，天天向上，长大以后成为祖国的栋梁之材。
“皇天不负苦心人。”我们终于有所收获。说实话，在这一轮的研究性学习中，我们确实学会了很多东西。包括我们学会了与人社交，学会了动手实践，掌握了青瓷制作中的练泥、拉坯、印坯等的基本要领，学会了资料的收集和整理……
一、活动的目的和意义
1、通过此次科技实践活动增强同学们热爱家乡、热爱龙泉青瓷的情感。
2、通过此次科技实践活动培养同学们探索精神，创新意识和合作学习能力。
3、通过此次科技实践活动了解龙泉青瓷的烧制技艺，初步学会制作中的练泥、拉坯、印坯等的基本要领，增进同学们的动手实践能力。
二、需要解决的问题：
1、龙泉青瓷的历史
2、龙泉青瓷的制作工艺技术
3．龙泉青瓷的制造过程
4．动手实践青瓷制造中的练泥、拉坯、印坯等流程
5、 相关政府部门采取的保护措施
三、实践活动的方式和方法
1、文献资料法：从网络、报纸、书籍处收集龙泉青瓷的发展历程和制作工艺流程等资料和信息，从理论上掌握龙泉青瓷的基本烧制技艺。
2、调查、参观法： 联系龙泉较大规模的青瓷生产企业，深入青瓷烧制作坊，了解青瓷铸造环节和工艺。
3、实践动手法：到龙泉小梅学生实践活动基地青瓷制作教学场所学习龙泉青瓷工艺流程中的练泥、拉坯、印坯等环节制作。
4．经验总结法：定期总结实践活动中的心得、体会和经验，讨论现阶段龙泉青瓷发展的优势、突出问题和高超的工艺技术。
四、课题组主要成员
指导教师：刘松伟 叶小芬
活动小组成员：
刘晓孟：活动方案的书写、活动的安排、资料的整合、课题结题报告撰写等。
许晓婧：具体活动的联系、安排。
其他： 管俊毅 张文青 刘志浩 叶泽辉 陈文麟 徐菁
五、实践活动过程：
（一）准备阶段（20##年8月）
1、成立科技实践活动小组，组织活动小组学习实践活动的目的，掌握活动基本方法。向指导教师学习调查的必要准备、调查的方法、调查报告的书写；网络资料的提取，分类和整合方法。采访的注意事项，采访的记录方法等。
2、拟定实践活动方案。撰写研究方案，明确了研究的内容、目标、程序、实施原则和研究方法，根据自愿、有利原则分配任务。
（二）实施阶段（20##年8月～20##年12月）
通过活动小组的反复研究讨论，小组活动围绕以下4个方面深入、切实有效地展开：
1、了解龙泉青瓷的发展历程和历史地位。在英文中“CHINA”（瓷器）一直以来都是“中国”的代名词，可想而知中国的陶瓷文化在世人眼中占据了何等独特而至尊的地位。古代陶瓷是随着社会前进而不断发展的工艺美术，从古至今产生了无数的绝世精品，而瓷中之母当数青瓷。
我国青瓷烧制技术源远流长，浙江是我国青瓷的发源地。自商周时期原始青瓷到东汉以来的成熟青瓷，晋代的“缥瓷”，唐越窑的“秘色瓷”，直到龙泉青瓷已有将近两千年的历史。从早期青瓷的青黄、淡黄到后来的纯青等色，浓艳浅淡，但都无不以青为尚。青瓷有“雨过天青”之雅，有阿拉伯人称“海洋绿”之幽，更
有“类玉”、“类冰”之青质，兼得苍天、青山、绿水、碧玉之万般灵秀。龙泉窑青瓷就是诸多青瓷中一颗璀璨的明珠。
龙泉青瓷是我国制瓷史上时间最长、影响最大的一个窑系，窑址在今浙江西南部山区。龙泉青瓷肇始于三国，兴起于北宋，在南宋到元达到鼎盛，明代中晚期后开始衰落，其生产历史长达1600多年。作品主要以釉色吸引人，是最著名的颜色釉瓷器品种。施釉往往多次，釉较厚，玻璃光感很强。龙泉窑的白胎青瓷，胎质细腻致密，白中泛青。釉层柔和无开片，足底露胎处呈赭红色，俗称“朱砂底”。驰名中外的龙泉窑粉青釉和梅子青釉，釉质晶莹的青玉，其色调可与翡翠媲美，达中国古代青色最佳的境界。按照叶英挺的理论，龙泉青瓷的历史发展可以分为三个阶：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。
龙泉青瓷历史发展的三个阶段
五代到北宋早期
龙泉境内山岭连绵，森林茂密，瓷石等矿藏资源极为丰富，又是瓯江的重要发源地，所以不仅为制瓷手工业提供了充足的原料、燃料和水资源，而且还为产品的销售提供了水路运输便利，自然条件十分优越。
三国两晋时期，当地的老百姓利用本土优越的自然条件，吸取越窑和瓯窑的制瓷技术与经验，开始烧制青瓷。这一时期的青瓷作品制作粗糙，窑业规模也不大。但是，到五代和北宋，吴越国的统治者为了俯首称臣，每年向中原君主供上不计其数的“秘色瓷”，以示修好。如此庞大的生产数量致使越州窑场无力承担，于是在这样的情况下，龙泉窑便以担负这样一个“和平”的贡器使命换来了它本身发展的契机。当时，龙泉窑业初具规模，烧制青瓷技术已有相当水平。加上越窑最先进的生产技术传入，一批优秀的瓷匠陆续在龙泉安家落户，龙泉窑产品的质量得以迅速提高。
这一时期的龙泉窑器皆为淡青色釉瓷，胎骨多为灰白色，少数灰黑色。胎壁薄而坚硬，质地坚实、细密。虽然龙泉的地理位置偏僻，但境内有瓯江流经其间，载重货船可以从龙泉县城沿江而下直达温州港，水上交通的开发，使龙泉窑系绵延数百公里，甚至影响到闽北的窑口，在这范围内生产的瓷器都是龙泉窑的风格。龙泉窑的制瓷作坊大多数建造在河流或溪沟两旁的山麓上。窑匠们在山的缓坡上建龙窑，窑旁小块平地造作坊和住宅，窑和作坊连在一起，布局合理，操作方便；山上有树木，附近有瓷石矿，生产瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水与河流，既可为作坊提供工业用水，又可通过船筏等水上运输工具将产品运往销售地。
从五代到北宋中期，龙泉一跃成为江南第一名窑。那些被无数人所吟咏赞叹的“秘色瓷”，也正是龙泉青瓷演绎它美仑美奂传奇的开始。
北宋后期到南宋
南宋可谓龙泉窑的黄金时期，青瓷出现了崭新的面貌。北宋覆灭后，北方人大量南迁，全国政治经济中心南移，而北方汝窑、定窑等名窑又被战争所破坏，瓯窑和越窑也相继衰落。到南宋晚期，由于北方制瓷技术的传入，龙泉窑结合南艺北技，创造了我国青瓷史上的顶峰。
这一时期，龙泉窑出现了一种碧玉般的厚釉瓷，这种厚釉瓷分黑胎和白胎两类。同时，南宋统治者为解决财政困难，鼓励对外贸易，于是龙泉青瓷就藉海上贸易兴起之利，从海路大量出口，行销世界各国，成为当时主要的出口商品之一。日本陶瓷学者三上次男把这条运输瓷器的海上航路誉为“陶瓷之路”。对外贸易产生的大量需求带动了新的制瓷作坊大量涌现，产品烧制技术质量不断提高。
南宋末期，龙泉窑进入鼎盛时期，粉青和梅子青的烧制成功，巧夺天工，在我国瓷器史上留下了光辉的一页。粉青、梅子青是公认的青瓷釉色的巅峰，它不仅意味着龙泉窑制瓷技术水平的提高，其本身也包含了更丰富的审美意蕴。南宋龙泉窑很多器皿的新造型都是传承古代青铜器演变而来的，如尊式瓶、鼎式炉等。人们在审视这些玲珑隽秀的南宋龙泉窑青瓷时不免要发出惊叹，它们身上带着太多官窑器的影子。官窑作为一种垄断，绝对不允许民间仿制，龙泉青瓷与官窑器的相似恰好说明了它受到了官窑器的影响。虽然现在尚未找到南宋龙泉设立官窑的明确记载，但种种迹象表明，当时的宫廷很可能派遣了技术人员和官僚在龙泉等地监制“贡器”。
2、龙泉宝剑的现状：现有较大的青瓷厂及规模、青瓷大师情况、龙泉青瓷对龙泉经济的作用等；
龙泉青瓷于20##年9月30日正式入选世界非物质文化遗产保护名录。
20##年5月20日，龙泉青瓷烧制技艺经国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。目前在龙泉已经有130多家青瓷企业，从业人员5500多人，涌现出了徐朝兴、毛正聪、夏侯文、张绍斌4位国家级青瓷大师，3位中国工艺美术大师，1位中国陶瓷工艺美术大师，10位省级工艺美术大师和28位高级工艺美术师。
目前龙泉青瓷大师张绍斌一家也入选浙江展馆展示浙江最具有代表性六户典型家庭之一。世博期间，浙江馆将通过对龙泉青瓷大师张绍斌一家在几十年间的工作、生活状态的描述，反映整个龙泉青瓷行业和家庭命运紧密依存的状态和其在社会经济依托下的发展。相关知情人士也透露，浙江馆展示的具有代表性的典型家庭，并没有经过官方选定，是世博浙江馆核心创作团队通过艺术选择，最后确定下来的最符合浙江城市文化生活特点的人家。
20##年4月20日上海世博园试运行，作为上海世博会的永久性场馆之一“主题馆”也随之开放，青韵轩龙泉青瓷亮相主题馆。 青韵轩龙泉青瓷位于主题馆VIP专区。
3、到龙泉小梅学生实践活动基地青瓷制作教学场所学习龙泉青瓷工艺流程中的练泥、拉坯、印坯等环节制作。通过理论学习我们了解到了青瓷烧制过程的基本工艺流程包括：（1）练泥：从矿区采取瓷石，经水碓春细，淘洗，除去杂质，沉淀厅制成砖状的泥块。然后再用水调和泥块，去冲渣质，用手搓揉，或用脚踩踏，把泥团中的空气挤压出来，并使泥屮的水分均匀．（2）拉坯：将泥团摔掷在辘轳车的转盘中心，随手法的屈伸收放拉制出坯体的大致模样。（3）印坯：印模的外型是按坯体内弧线旋削，将晾至半干的坯覆放在模种上，均匀按拍坯体外壁，然后脱模。（4）利坯：将坯覆放于辘轳车的利桶上，转动车盘，用刀旋削，在使坯体厚度适当，表里光洁，这是一道技术要求很高的工序。（5）晒坯：将加工成型的坯摆放在木架上晾晒。（6）刻花：用竹、骨或铁制的刀具在已干或半干的坯体上刻画出花纹。（7）施釉：普通圆口采用蘸釉将坯浸入釉盆里，当口沿与釉面平齐时立即提出。或荡釉（将釉浆注入坯内晃动，使上下左右均匀上釉，然后迅速倒掉过剩的釉浆。），琢器（相对“圆器”而言，“圆器”指通过拉坯方法成型的圆形器皿，如碗盘、碟等。而成型工艺较为复杂的器皿，如瓶、尊、壶、罐等，则称“琢器”。）或大型圆器用吹釉（方法是将竹筒蒙上细纱，蘸釉后用嘴吹喷，如此反复多次，坯面可得厚度均匀的釉层。）。（8）烧窑：时间过程约一昼夜，温度在1300C左右。先砌窑门，点火烧窑，燃料是松柴，把桩工技术指导，测看火侯，掌握窑温变化，决定停火时间。
我们队其中的重要环节——揉泥、拉坯进行了动手实践。通过我们的双手与泥土的紧密接触来寻找到了那份与大自然久违的亲近感。
材料和工具
（1）拉坯机：也称轱辘车，是手工拉坯的主要动力设备，用它可以制作出同心圆的陶瓷造型，还起到修坯等作用。现在使用的拉坯机多为电机转动，通过脚踏板来控制转速。
（2）拉坯资料：陶土、水
（3）拉坯工具：铲子、海绵、割线
（4）修坯工具一组
制作工序
（1）调配泥土：把陶土和水按照大约2：1的比例混合在一起，双手搅动泥土，使其均匀。
（2）揉泥：揉泥是做陶前的热身准备活动，是寻找泥感的一种最基本的方式。
揉泥的目的有三点：①使泥料中的水份均匀。②增加泥料的密度，使其有可塑性。③排除空气，防止烧制时起气泡。
（3）定中心：取揉好的一块泥投掷于拉坯机中央。随手法的屈伸收放拉制出坯体的大致模样。
4、制约青瓷生产企业发展的突出问题、龙泉青瓷的未来发展和可成长空间。
在实践活动中，我们经常出外进行必要的实地考察或采访工作。在出外的研究学习中，我们知道了，原来不只是书本上那些华丽的文字是吸引人的，而外面社会百态，酸甜苦辣，也一样是吸引我们的。另外，我们每个人在回家前也有事先分配好的任务，例如书写报告、实践感悟等等，在完成以后将资料汇总到组长处进行统一编排，甚至利用假日参观龙泉青瓷厂，采访青瓷行业负责人和铸剑大师，记录下了大量有意义的文字和图片资料，增长了我们对龙泉青瓷的历史、生产过程的了解，学会了亲手制作青瓷，还拍了不少有代表性的照片。也丰富了我们的假日生活，使我们度过一个个充实多彩的休息日，使我们受益匪浅。
（三）结题阶段（20##年1月）
1、总结实践活动成果，整理相关资料，对一些不够完善的成果进行验证性补充研究，分析、汇报各种研究资料。完成科技实践活动总结报告。
2、各实践活动小组成员书写实践活动心得总结。
六、研究总结
经过一年多的课题研究，使我们对青瓷有了比较深刻的了解，同时也更加清楚了龙泉青瓷的发展过程，更重要的是我们在研究过程中体会到分工合作的重要性。我们还采用了采访老师、青瓷工作人员，上网、在图书馆查找资料的方法。通过对龙泉青瓷的研究，使我们对龙泉青瓷有了更深的了解：知道了它的发展过程，懂得去分辨青瓷的优劣。这次活动增强了大家团结合作的精神，增进了友谊，为将来踏上社会奠定了基础。
1、通过开展“龙泉青瓷的发展和工艺制作的研究与实践”活动，感受到了龙泉青瓷烧制技术的伟大，增强同学们热爱家乡、热爱龙泉青瓷的情感。
2、了解了龙泉青瓷烧制的基本工艺流程，初步学会了制作中的练泥、拉坯、印坯等的基本要领，增进同学们的动手实践能力。
3、锻炼了同学们动手、动脑的能力和科技活动的参与能力，更重要的是培养了同学们的主人翁意识和科技就在我们身边的意识。
七、研究性学习内容及成果：（见附件）
附件一：主要活动记录表
附件二：部分科技实践活动照片
附件三：个人心得体会；
附件四：学生科技实践小论文。
八、建议倡导:
1、科技实践是一项即能锻炼同学们观察能力、动手能力、合作能力、交流能力和资料整合能力，又能增长课本中无法学到的有用知识。希望更多的老师、同学参加这样的活动。
2、龙泉青瓷是中华民族的瑰宝，希望更大的人参与到其中研究，希望更多的同学能关注龙泉青瓷，学习龙泉青瓷烧制的技术。培养青瓷烧制后备人才，发扬出这些文化沉淀的光彩。
3、作为本市的一种重要经济来源，政府要着力扶持大户，上规模，树品牌，充分体现龙泉青瓷的地方特色，为龙泉青瓷生产的可持续发展打好坚实的基础。
4、拓宽青瓷的销售渠道，提高龙泉青瓷的知名度，提高抵抗市场风险能力。
5、建立质量体系，大力发展多品种、多功能的青瓷产品。
附件一：
主要活动记录表
附件二：部分科技实践活动照片
附件三：个人心得体会：
刘晓孟——我们小组研究的课题是龙泉青瓷的发展和现状。中国的文化博大精深。有些至今沿用，有的早以失传，还有便是被人们忽视的，有失传倾向的部分。我们研究的龙泉青瓷也随着科技的发展，渐渐谈出了人们的视线，因此我们研究了到这一文化，就是为了宣传它，使它继续发扬光大。研究性学习看似简单，做起来的确不是那么好办的。定课题花了一些时间，组员们个个发表自己的意见，学会为一个课题而计划。结果，龙泉青瓷在我组以全票通过得以研究。 研究过程，由于有了之前的经验，大家便都各自去做分内的事，如果有谁先完成了任务便去帮帮其他人，个个都以集体为中心，不在乎个人的得失与付出。这次研究性学习，不但发扬了中华的传统文明，还增长了知识，陶冶了情操，更重要的是让我们认识了团结合作的重要性。
管俊毅—— 都说研究性学习是一门创新课程，它不仅扩充了同学们的课外知识面，而且还很好地培养了我们组内合作精神，也锻炼了我们各自的办事能力。我们组研究的课题是“龙泉青瓷的发展和现状”，对于历史文化积淀如此深厚的我国来说，龙泉青瓷不过是众多民间艺术中的几种，但是这些工艺却有这它们各自的文化内涵，从它们中我们不难发现一个地区乃至整个民族工艺，文化发展的历程，从中更是不时地折射出我国劳动人民智慧的结晶。无疑，从龙泉青瓷的课题研究中，我们更好地领略到祖国的博大文化。在研究性学习中，我们首先进行了课题讨论，其中大家都踊跃地发表自己的观点，最后经过了大家的共同努力。我们小组的研究性学习终于得以完成。相信研究性学习将为我们繁忙的初中生活添光不少。
张文青——转眼一个学期已经接近尾声，这学期的研究性学习即将结束了。 这学期，我们小组研究学习的课题是龙泉青瓷的发展和现状。中国有这悠久的历史，其文化包括了个方面的内容。有着五千年的文化积淀，无论是在天文，地理，还是手工，农业，中国文化都有其独特的一面。我们研究龙泉青瓷的目的就是了解这一文化，并将其告知别人，让人们充分了解到中国文化的博大精深。龙泉青瓷属于手工文化，由于其行业和情景被人忽略，大多数人并不了解。在进行这一课题的过程中，我充分体会到了团结的力量，在查找资料时。每个人都主动去找，使得课题能够更顺利的进行。这次研究性学习，对我们触动很大。在查找的过程中，我第一次认识到原来小小的龙泉青瓷也饱含着各种讲究，看似平凡的作品，其背后需付出难以想象的艰辛。对于不同品种的青瓷，有不同的生产方法。面对紧张的学习生活，研究性学习使得我们放松一下心境，也增长了见识，不能不说这是件好事。
附件三：
附件四：学生科技实践小论文。
青瓷复兴：中华民族复兴的象征
剑三（4） 刘晓孟
中国历史文化，深远忠厚。五千多年古国文明史，书写着的是一部多灾多难但又不屈不折的精神史。
这部精神史，不管用多少文字也书写不尽，不管用多少语言也述说不完。但是，我们在龙泉青瓷身上，却能看到中国历史文化的缩影。
青瓷兴，中华民族兴；青瓷衰，中华民族衰；中华民族复兴。一片青瓷的碎片，放在手中一份沉甸甸的质感；一只完整的青瓷器，立在那里显一种铁铮铮的风骨。
青瓷的前身是陶瓷。陶瓷的前身是陶罐。而陶罐的历史民人类的历史相始终。人类所使用的第一个最成熟的工具，就是陶罐。也就是说，人类从使用了陶罐的那天起，人类才真正脱离了原始野蛮时代，步入人类文明的轨道。陶罐，是人类历史的真正起点。
从河姆渡文化的第一个陶罐，到龙泉青瓷的第一个产品，这是一段多么漫长的历史。但中华古老的文化，就这样，通过从陶罐到龙泉青瓷的演变，把古老文明的政治、经济、文学、艺术、科技等凝集在风格独具的青瓷器中。
而在此后的龙泉青瓷的发展过程里，更是使龙泉青瓷成为中国文化历史的沉重载体。
龙泉青瓷在南宋兴盛，反映着宋朝的南迁和中国文化政治经济重心的南移。而其背后，则是一段外敌入侵的屈辱史。龙泉青瓷在晚明和清代的衰落，就是中国封建王朝闭关自守和面对欧洲文明相对弱化的一个标志。龙泉青瓷史还是中国古代经济史的浮标，更是中国对外贸易史的代表。陆上“丝绸之路”和海上“丝绸之路”，龙泉青瓷都担当着主角：龙泉青瓷与中国丝绸，是在古中国对外贸易史、对外文化交流史上的一对形影相随的情侣。
龙泉青瓷至近代仅剩如丝如烟之一脉，奄奄一息。这就像中华文明在西方列强和日本帝国主义的铁蹄下受尽凌辱一样。
但龙泉青瓷就是被砸碎，就是被埋在地下，也不改她坚硬的品质，不褪她清纯的光泽；中华民族即使土地被占，国家主权被侵，也保持着精神不变，自尊不倒。被埋在地下的龙泉青瓷会有出土的那一天，冲刷去泥土，重现其光彩突目的本色；被欺凌的中华民族，经过不屈的抗争，会重新屹立在世界的东方。
新中国成立后，在周恩来总理的直接关心下，1959年浙江省委省政府专门成立了“浙江省龙泉青瓷恢复委员会”，组成 阵容强大的科研班子，对龙泉青瓷进行了全面的恢复工作。中华人民共和国建国十周年前夕，历数百年衰微、濒于失传的龙泉青瓷制作工艺得以复苏，并很快走上发展创新之路，产品重新打入国际市场。
而近几年，随着市场经济的深入发展，生产企业机制和体制的全面转轨，先进科技和先进工艺的不断引进，以及龙泉市委市政府的高度重视，龙泉青瓷挺进杭州，入驻上海，亮相北京，几乎在全国刮起了一股龙泉青瓷的“龙卷风”。
今天，龙泉青瓷企业达130多家，全行业的年产值达2亿多，从来人员3000多人，产品远销五大洲。在青瓷工艺上，百家争鸣，百花齐放，形成了繁荣的局面。中华文化的顽强生命力、中华民族的尊严和中华人民共和国的国威，随着龙泉青瓷是畅销，在世界各地传播、张扬。
龙泉青瓷复兴了，Celadon复兴了，China复兴了。
中国人民在二十一世纪的历史使命，是到本世纪中叶实现中华民族的全面复兴。龙泉青瓷的复兴，是中华民族能够在本世纪中叶全面复兴的一个有力的证明，是中华民族实现全面复兴的一个伟大的象征！
既然龙泉青瓷复兴了，中华民族的全面复兴还会远吗？
龙泉青瓷复兴！China复兴！
龙泉青瓷的分布和品类
剑三（4） 管俊毅
分 布
发端于龙泉南区大窑、金村、黄石玄一带的青瓷窑，历宋、元、明，已遍及龙泉境内沿溪各地及庆元、云和、丽水、遂昌、缙云、永嘉及至福建浦城等县（市）部分地方，形成了历史上罕见的庞大瓷窑体系。而这个窑系发端于龙泉，窑场密集于龙泉，生产工艺及产品风格均与龙泉“弟窑”产品一致，因此统称为“龙泉窑”。现已发现这个窑系的窑址400余处，在龙泉境内有300多处，仅大窑村就发现历代窑址50多处。
龙泉县南七十里曰琉华山……山下琉田，居民多以陶为业。相传旧有章生一、生二兄弟，二人未详何时人，主琉田窑造青瓷，粹美冠绝当世，兄曰哥窑，弟曰生二窑……。《七修类稿续编》：“哥窑与龙泉窑皆出处州龙泉县。南宋时，有章生一、生二兄弟各主一窑。生一所陶者为哥窑，以兄故也；生二所陶者为龙泉，以地名也。其色皆青，浓淡不一；其足皆铁色，亦浓淡不一。旧闻紫足，今少见焉。惟土脉细薄、釉色纯粹者最贵。哥窑则多断纹，号曰百圾碎。”光绪《龙泉县志》生二章青器条载：“凡瓷器之出于生二窑者，极其精莹、纯粹、无瑕，如美玉然。今人家鲜存者，或一瓶一钵，动博数十金。厥兄名章生一，所主之窑，其器皆浅白断纹，号百圾碎亦冠色当前世，今人家藏者尤为难者。世人称兄之器曰哥哥窑，称其弟之器曰生二章云。”《稗史类编》、《南窑笔记》、《遵生八笺》、《陶说》、《景德镇陶录》、《燕闲清赏》、《博物要览》等书不仅有哥、弟窑详实记载，且说：“官窑品格，大率与哥窑相同。”朱伯谦著《龙泉青瓷简史》称：“证之以实物，南宋官窑和龙泉黑胎青瓷确有许多共同点，特别是那种粉青釉瓷器，真是形神相似，难分‘官’、‘哥’”。
通过古窑址发掘，确证文献所载，龙泉境内窑址中不仅有“哥窑”产品存在，而且可分二路：一是如文献所描述“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”；一是胎厚釉薄，釉面布满纹片，胎色黑。前者多出于县南区，为南宋中期至元初产品，与南宋“官窑”难分彼此；后者多出于县东北，多为元代产品。龙泉窑系其他县份的窑址中不存在“哥窑”产品。此外，还有所谓“传世哥窑”器，虽有纹片，但釉色呈米黄色或蟹壳青，与龙泉“哥窑”釉色碧青或淡青不同，胎骨较厚，呈米黄或赭红色。此非龙泉产品。
“弟窑”又称“龙泉窑”。其基本特征是：釉面无纹片，胎白或底足呈朱红，釉色青润如玉，在器物边缘或有棱线部位影露白痕（称“出筋”）。釉色以梅子青和粉青为极品。梅子正青，色如挂枝初梅，青翠碧绿，莹澈剔透；粉青，色似淡青湖水，柔和明净。
品 类
宋、元龙泉青瓷鼎盛时期，瓷器品种十分丰富，有碗、盘、碟、杯、钵、执壶、灯盏、渣斗、熏炉等实用瓷；笔筒、笔架、瓷砚、笔洗、印色池、镇纸等文具瓷；花瓶、人物、挂盘等陈设瓷；香炉、烛台、佛像等供瓷；鸟食罐、象棋等娱乐瓷，以及冥器等一应俱全。每类产品又有多种型号和式样，如碗有莲瓣碗、盖碗、束口瓶、鱼耳瓶、凤耳瓶等。
清光绪《龙泉县志·卷一》载：“哥窑器中可人清赏、供文房之用者有：哥窑瓶、三山五山笔格、彝炉、乳炉、八角把杯、蟠螭镇纸、瓷印、方印色池、八角委角印色池、方圆壶、立瓜卧壶、双桃水注、双莲房水注、牧童卧牛水注、笔格内储水作注；水中丞有瓮肚圆式、钵盂式、低度棱肚式；笔洗有元洗、葵花洗、磬口洗、元肚洗、四卷荷叶洗、卷口蔗段洗、长方洗。龙泉窑有：细花水中丞，笔洗有双鱼洗、菊花瓣洗、钵盂洗、百折洗。俱极精工，为世所贵。”
龙泉青瓷的制瓷习俗
初三（3）班 刘志浩
龙泉青瓷始于晋代，北宋时初具规模，宋元之际进入鼎盛时期，制瓷规模空前绝后，技艺登峰造极，龙泉因此成为全国著名的瓷业中心，至清代逐渐衰落。建国后，在周恩来总理关怀下恢复生产，龙泉青瓷重振雄风，再度辉煌。
龙泉青瓷传统有“哥窑”和“弟窑”。哥窑与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，其产品“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑，古雅端庄”；弟窑胎白釉青，以粉青、梅子青为最，豆青次之，清丽淳厚。
龙泉青瓷历代行销全国各地及供宫廷御用，并从宋代起远销亚、非、欧三大洲。
现代龙泉青瓷继承了古代产品特色，并有所突破和发展，历年来在各类全国性评比中夺魁，其精品被誉为“国宝”，为人民大会堂、中南海紫光阁、故宫博物院、中国历史博物馆所陈列和收藏。1998年10月13日，国家邮政局发行了《中国陶瓷——龙泉窑瓷器》特种邮票，一套四枚。
龙泉青瓷制瓷业十分兴旺，产品远销60多个国家和地区。
龙泉瓷业在长期的发展过程中，形成了种种独特的习俗。
拜祖师爷 在龙泉，哥窑弟窑的创始人章生一、章生二被后人尊为窑业祖师爷。过去在烧瓷的龙窑、鲤鱼窑的窑头，都张贴有“师父榜”。师父榜除祀师神位外，并附祀山神、土地、搬水章子、运水郎君。每逢农历初二、十六两日，瓷匠必须置办酒肉、茶饭、点香烛在窑头师父榜前祭祀，磕头膜拜，然后分食祭品，俗称“过日”。
择基建窑 建窑首先请风水先生择定吉地和黄道吉日才能开工建窑。开工时，要在窑地设祭礼神，以求烧出好瓷器。建窑日严禁儿童、孕妇入窑池，也不许有人挑粪桶从窑地前经过，以防触犯神灵，降祸于窑。
祭窑 农历七月十八日为祭窑日，俗传这一天是哥窑祖师章生一“窑变瓷器”制成的日期。届时窑匠要沐浴斋戒，在祖师爷的香案上放置用面捏成的童男童女，在窑头师爷榜前设祭，点香烛跪拜，祈求祖师保佑烧出优美瓷器。
窑场用膳 窑工在窑场用膳不能说话，用膳时碗筷不能碰响桌子，也不能把筷子架在碗上。
入窑 入窑要择三、六、九的日期，并要祭祀祖师、山神、土地。在入窑的整个过程中要讲吉祥语，要严禁秽物经过，防止秽气入窑，影响烧窑。
做窑福 在龙泉不管是建瓷窑、瓦窑、炭窑时，在窑旁都要立“窑公”。开窑点火必先祭祀“窑公”，并备酒肴请师傅，即做窑福。
龙泉青瓷的制作及重要原料
剑三（4） 张文青
普通陶瓷以粘土、石英、长石为重要原料。故又叫三组分陶瓷。粘土是一种细颗粒的含水铝硅酸盐，当与水混合时产生塑性。尽管各地的粘土，其化学、物理性质各不相同，但共同的特点是具有结晶状的电中心层状结构，从而使其有柔软性、润滑性、易于劈裂等一系列物理性能。陶瓷坯体中，粘土一般要占到 45％～ 60％，其主要作用是为成型提供细颗粒良好的可塑性，并在烧成的过程中使坯体具有一定的强度与耐火性能。
制造陶瓷的第二种重要材料是石英。它的分子式是SiO2，大多以结晶态存在于石英矿中。石英非常硬，不溶于水，高温溶化时为无色透明液体。石英是酸性氧化物，是地球上数量最大的一类矿物。以它为基础的硅酸盐材料是无机非金属材料中最重要的部分。石英在陶瓷中的作用主要是提供坯体耐熔的骨架，使之不在烧成时变形，并且提高陶瓷的机械强度及半透明度。普通陶瓷的生产工艺大致相同，主要工序是：泥料制备、成型、干燥、上釉和烧成。
由于原料来源不一，制品品种繁多，成型方法各异，所以泥料制备十分复杂。成型又叫制坯。它是将泥料拌适量的水，灌注在石膏或金属模具中使之成为制品的生坯。为了防止在烧成时裂开，生坯要进行干燥，通常在室式或隧道式干燥室内用热空气进行，也可用电热、远红外等进行快速干燥。含水量较大的坯体，在水份蒸发时，会发生较大的收缩，为了避免坯体翘曲或开裂，应小心控制干燥速度。釉涂在陶器或瓷器表面，起着美观、光滑、不渗水等作用。釉是由长石、石英、硼砂、氧化锌调配而成的，其中还掺有少量的金属氧化物如氧化铁、氧化铅、氧化铜等作显色剂。陶瓷制作的最后一道工序是烧成，坯体在高温过程中发生一系列物理、化学反应，形成一定的物相组成与显微结构，从而使陶瓷具有所需要的机械、电、热等性能。烧制时发生的物理和化学变化主要为脱水、分角和氧化。另外，还发生了重量、体积、颜色、强度、硬度和形状等物理变化。经过高温烧制的坯体还要放在窑里让它渐渐冷却，到80℃时开始出窑，取出来的就是美观、坚固的陶瓷品了。
陶瓷是最古老的硅酸盐材料。精致的中国陶瓷制品，至今仍然吸引着世界各地的客商。随着科学技术的发展，具有特殊优异性能的现代陶瓷材料也飞速发展起来，并且已被非常广泛的应用，被人们誉为永不凋谢的材料之花。
龙泉青瓷的艺术特色
剑三（4） 班 许晓婧
龙泉青瓷始于南朝，兴于北宋，盛于南宋，古代龙泉名窑是宋代“官、哥、汝、定、钧”五大名窑之一，历史悠久，驰名中外。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。“青如玉，明如镜，声如磬”的“瓷器之花”不愧为瓷中之宝，珍奇名贵。
龙泉牌青瓷获中国国家部优产品奖，先后有200多件精品，均获得国家级新产品“金龙奖”。珍品哥窑61公分迎宾盘、52公分挂盘被誉为当代国宝。七寸精嵌“哥窑”艺术挂盘被国务院定为国家级礼品，哥窑紫光盘、紫光瓶等51件珍品被中南海紫光阁收藏陈列，送展30多个国际博览会、为国家领导人出国访问提供礼品。被国际各大博物馆收藏。
龙泉青瓷产品有两种：一种是白胎和朱砂胎青瓷，著称“弟窑”或“龙泉窑”，另一种是釉面开片的黑胎青瓷，称“哥窑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。有梅子青、粉青、月白、豆青、淡兰、灰黄等不同釉色。“哥窑”青瓷以瑰丽、古仆的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼
子纹、膳血纹、百圾碎等加之其釉层饱满、莹洁，素有“紫口铁足”之称，与釉面纹片相映，更显古仆、典雅，湛称瓷中珍品。
现代的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格，在继承和仿古的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、高温黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶叶未色釉、乌金釉和天青釉等。工艺美术设计装饰上，有“青瓷薄胎”、“青瓷玲珑”、“青瓷釉下彩”、“象形开片”、“文武开片”、“青白结合”、“哥弟窑结合”等。
龙泉青瓷蜚声海内外，不愧为中华民族艺术百花园中的一朵奇葩。是中国瓷器史上一颗燦烁的“瓷国明珠”。