崇文中学2014-2015学年度
消防安全工作实施方案
平顺县崇文中学
20xx年9月
崇文中学2014-2015学年度
消防安全工作实施方案
一、指导思想
为切实履行消防安全主体责任，提升消防安全管理"四个能力"，根据上级有关文件要求，切实抓好落实，进一步提升我校消防安全工作的"四个能力"。认真贯彻"预防为主、防消结合"的消防工作方针，大力开展的防火安全检查，狠抓火灾隐患的整改落实，提高我校抵御火灾的能力，切实保护全校师生员工的人身安全和公共财产安全，为我校各项工作再上一个新台阶创造一个良好的消防安全环境。
二、组织领导
建立以董事长、校长及主要负责人、班主任为体系的消防安全工作队伍，成立学校消防安全工作领导小组：
组 长：赵彦培
副组长：岳江龙 刘 宁
成 员：申 婧 刘 宁 范小丽 张兰英
宋翠霞 关秀梅 赵春丽 张 伟
三、工作任务：
1、落实各处室、各班级及学生教室、寝室、食堂等消防安全责任制工作。明确本责任区域内的消防安全责任人及在各消防安全工作上的职责分工，层层落实消防安全职责。
2、开展全校性消防安全大检查，切实消除火灾隐患。
1
各班级要组织学习《中华人民共和国消防法》。开展消防安全自查自改活动，建立消防安全自查的消防工作新机制。学校每学月组织两次消防安全检查，重点部位要坚持每月检查、巡查。
3、加强学校消防设施建设，补充配置相关消防器材并加强维护制度，提高抵御火灾的能力。
4、加强执勤备战，做好灭火和抢险救援的各项准备。学校要针对冬春火灾的特点，加强对师生员工的消防安全教育，增强教职工的法制观念和安全意识，使师生员工了解本岗位的防火措施，做到会报警，会使用灭火器材扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。
四、具体措施
1、举办法制报告会及消防安全知识教育。
2、各教学班组织召开法制教育报告会暨消防安全主题班会；
3、各处室自查责任区消防隐患。学生寝室由政教处、舍务自查。
4、举行消防安全演练。
5、坚持月查、周查制度到各责任区。
五、工作要求：
1、校长为学校消防工作的第一责任人，各处办主任、各班班主任为消防工作的直接责任人，要高度认识消防工作的严峻性和任务的艰巨性，以强烈的责任感和紧迫感，切实加强领导，全力以赴做好本部位的消防工作，做到精心组织、周密部署、分工协作、责任到人。
2、学校消防安全工作领导小组负责对各责任区的消防工作进行检查指导。消防工作情况要作为各责任区责任人年底考核的重要内 2
容。年底要对的防火工作站情况进行检查，总结经验，找出差距；对不重视、工作不落实导致发生重、特大安全事故的，要追究直接责任人的责任。
3、学校各处办、班级，要在消防安全工作领导小组的统一指挥和部署下，按照工作部署积极做好本责任区的消防安全检查工作，各处办、班级要做到积极协助，密切配合，凝聚合力，充分发挥各自的作用，确保消防工作落到实处。
4、各责任区责任人要坚持每周自查制度。在开展防火检查时，要做到检查一处、登记一处，各责任人应将消防工作情况，每月底进行一次阶段性的总结，并及时将总结情况书面报送领导小组办公室。领导小组办公室每月要组织一次全校性的消防安全大检查。并要将各责任人周查和全校性检查的情况及时通报和整改。
平顺县崇文中学
20xx年9月
3
第二篇：20xx年校园消防安全排查整治专项工作实施方案
付家桥小学
消防安全排查整治专项工作实施方案
为确保学校安全稳定，彻底消除校园内消防安全隐患，提高我校综合防灾能力，让我校成为最安全、家长最放心的地方。按照县教育局的要求，我校决定在校园内组织开展消防安全隐患排查整治专项行动。为确保此项工作取得实效，特制定本方案。
一、指导思想
按照构建和谐社会的要求，认真贯彻"预防为主、防消结合"的消防工作方针，充分发挥各处室的作用，大力开展的防火安全检查，狠抓火灾隐患的整改落实，提高我校抵御火灾的能力，切实保护全校师生员工的人身安全和公共财产安全，为我校各项工作再上一个新台阶创造一个良好的消防安全环境。
二、组织领导
建立以校长，年级主任主任、班主任为体系的消防安全工作队伍，成立学校消防安全排查整治专项工作领导小组：
组长：李连忠(校长)
副组长：李贤泽（副校长）
成员：徐安仲 邱家宇 刘良成 王春堂 李纹励 罗炽煊 马洪及各班班主任
三、工作任务：
1、抓好各处室、各班级及校舍食堂消防安全责任制的落实。
各处室、各班级及食堂宿舍要落实消防安全责任制，明确本责任区域内的消防安全责任人，明确各科室、各班级在消防安全工作上的职责分工，
并层层落实消防安全职责。
2、开展全校性消防安全大检查，切实消除火灾隐患。
各处室、各班级要组织本单位开展消防安全自查自改活动，建立消防安全自查、火灾隐患自改、法律责任追究的消防工作新机制。每学期组织一次消防安全检查，重点部位要坚持每月检查、巡查，并建立周查记录。
3、加强学校消防建设，提高抵御火灾的能力。
4、加强执勤，做好灭火和抢险救援的各项准备。
学校要针对火灾的特点，加强对师生员工的消防安全教育，增强教职工的法制观念和安全意识，使师生员工了解本岗位的防火措施，做到会报警，会使用灭火材料扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。
四、具体措施及时间安排：
（一）宣传动员部署阶段
通过召开三会（行政会、班主任会、学生会）贯彻落实上级有关消防安全文件精神，并利用广播、板报、横幅等多种形式，开展校园消防安全宣传动员工作，营造全校注重消防安全的氛围。
（二）自查整改阶段
1、成立消防安全工作领导小组。校长作为学校安全工作的第一责任人，亲自部署；分管领导作为消防安全直接责任人，精心组织，层层签订责任状，把工作落实细化到节点。
2、建章立制，务求实效。建立各种规章制度，制定学校消防应急预案，邀请消防干警给全体师生员工上消防知识课。开展一次救火逃生演练，使教职员工达到“三懂三会”。
3、检查学校消防设施完善情况。室外消防水源是否充足，轻便灭火器
配备是否足够、是否过期失效，消防设施检查是否做好记录。
4、对学校用火、用电情况进行一次拉网式的排查。学校食堂用火、用气是否达到消防安全要求，学校用电线路是否破损、老化、连接松动，有无私拉乱接电线、违章使用电器等违章用火、用电情况。
付家桥小学小学防汛及地质灾害防治预案
为确保学校师生生命财产安全，保障每天的正常上课工作，根据黎川教育局有关防汛文件精神，特制定学校防汛及地质灾害防治工作应急预案。
一、指导思想
坚持对党和人民高度负责的精神，按照防汛工作“以块为主,条块结合,条条保证”的原则，实行防汛责任学校领导负责制，快速、及时、有效地处置学校防汛工作中出现的各类突发性灾害事故。采取有效措施，立足学校，坚持自保、自救，防大灾、保安全，确保学校汛期安全。
二、防汛应急预案内容
1.坚持实行教育局、气象等有关部门发布暴雨将达起始标准，学校值班校长和值班人员必须到位，加强值班，严格执行报告制度，在汛期必须坚持24小时值班和报告制度，做好防汛值班记录，做到上情下达,下情上报。
2.当教育局、气象台发布暴雨警报时，应急领导小组成员全部到位。及时通知各村校防汛信息，通报风情、水情、雨情。各村校要根据各自的职责，加强值班，进一步检查落实各项防汛应急措施。
3.遇暴雨突发性灾害天气时，学校要迅速组织人员及时检查疏通排水管道和沟渠，做到排水畅通;要组织专门力量，对学校易倒塌、易滑坡、易积水情况进行监测，及时报告灾情，监督学校有关人员到位、到岗，确保学校排涝设施全过程、满负荷运转，必要时及时组织足够的临时排涝设施进行强排，确保师生生命财产安全。
当遇到暴风雨袭击时，学校应及时把校舍倒塌、师生受伤情况在第一时间报告教育局学校防汛工作办公室，并立即报告所在乡镇，及时查明是否有人员被困，如发现人员被困，要立即组织营救，并做好伤员的抢救工作，转移和安置师生。各校必须牢固树立“安全第一”的思想，切实落实安全工作的责任制。要特别注意预防洪水、滑坡、泥石流等自然灾害，要加强与有关部门的密切配合，及时掌握灾情预测预报。根据校内的地质环境和地质灾害分布特点及诱发因素，立即对低洼地带、操场、校舍和易发生山体滑坡地带等地方进行一次全面排查。凡有安全隐患的，要立即转移到安全地方上课。必要时要采取停课等紧急措施，确保师生的生命安全。汛期期间严禁各校组织学生外出及重大活动。各学校要通过多种形式，有针对性地对师生开展汛期安全教育，增强防范意识和自救自护的能力，做到防患于未然。学校一旦发生汛情，应急领导小组应立即根据灾情，联系有关部门及时赶赴现场，做好抢救、转移和安置受灾师生工作，把受灾情况降到最低点。
三、应急领导小组成员名单
组 长：李联忠
副组长：李贤泽 邱家宇
成 员：徐安仲 刘良成 李汶励 马洪 王春堂
四、应急领导小组组长、成员职责
1.全面掌握汛情、灾情和各类动态等消息，按重要信息汇报制度在第一时间报送县教育局防汛办公室，保证信息渠道畅通。协调有关部门共同做好学校的防汛和抢险工作，做好学校防灾、抗灾和灾后恢复教学活动的指导工作。
2.负责检查、监督各学校防汛措施的落实情况，负责检查、监督学校的防汛安全，维护学校正常教学秩序，组织一定的人力，随时准备投入抢险救灾工作，确保师生安全，杜绝人员伤亡。
各成员除上述职责外，在学校汛情紧急时，均需承担突击性防汛救灾任务。
付家桥小学学校消防安全管理制度
为进一步加强学校的消防安全工作,坚决杜绝重,特大火灾事故,努力减少火 灾危害,保障学校的各项工作秩序稳定,确保师生员工生命财产的安全,依据《中华人民共和国消防法》和《四川省消防管理条例》,特制订本管理制度. 一,组织机构与职责
1,为了实施《中华人民共和国消防法》和《四川省消防管理条例》,学校成立
消防安全工作领导小组,由校长,党支部负责人,分管副校长,政教处,总务处,食堂
等各部门的负责人组成,校长为消防安全第一责任人,其他成员为各部位消防安全
责任人.学校将消防安全纳入综合治理工作的内容,常抓不懈.
2,校消防安全工作领导小组职责:
(1)认真贯彻国家,省,市,县消防工作的指示,将消防工作纳入学校常规工作, 及时总结,不断提高.
(2)大力宣传《消防法》和《四川省消防管理条例》,结合开学,学期结束,119 消防日和课堂教学,经常对师生进行消防法规,消防安全知识教育,教育师生掌握
正确的安全防火知识以及安全逃生办法.
(3)组建义务消防队,定期组织义务消防员学习政治,学习业务,熟练掌握,使 用消防器材.在人员变动时,要及时调整,保证组织健全.
(4)在学校扩建,装修时,同时考虑消防安全.对消防重点部位,要配足消防器 材,定期组织检查,保证完好.
(5)时时刻刻保持高度警惕,进行经常性的消防安全检查,发现隐患,及时整改,
确保安全,一旦发生火灾,及时报警,并组织灭火抢救.
(6)对学校消防安全工作做出贡献者,及给予奖励;对因工作失职造成不良后 果者,给予处罚,情节严重者报请公安机关处理.
二,消防要害部位管理制度
1,学校确定将宿舍,食堂,图书馆,阅览室,仪器室,电脑室,打印室等列为消防 重点要害部位.部门负责人为本部门消防安全第一责任人.
2,消防要害部位要设立禁火标志,并建立消防档案.严禁在消防要害部位吸烟,一旦发现,要立即制止.
3,根据有关规定,学校配备的消防器材,灭火器,要放在明显的地方.
付家桥小学消防安全计划
1、校园消防安全检查领导小组，按照开学初的工作安排执行。
2、以班级为单位，对各班班主任进行消防知识的介绍、培训，再逐级向各学生传播消防知识，力求达到人人心中有消防的目的。
3、抓紧校园违规用电查处工作，力求消灭各种火灾隐患。
4、加强校园消防知识宣传，主要以黑板报的形式展开宣传。
5、开展消防知识讲座，开展消防知识小竞赛。
6、值日人员每天上下班要巡查校园一次，检查校园内有无消防安全隐患，所有消防设施是否完好，发现问题及时处理，并要有记录。
7、值日人员要限时督促修理人员保质保量地处理各种安全隐患，要进行验收。
8、每天放晚学后，关门前，门卫要亲自逐室检查有无安全隐患，消防设施是否被损等各种安全问题。
9、各种工具由学校指定专人保管负责，放在指定地点，任何人不得乱动。
10、加强各学校之间的联系，共同交流工作中的心得体会并将好的方法加以推广，以促进工作的展开。
总之，要在实际工作中，加强灵活机动的技能，务必将校园消防工作做好，完成学校赋予我们的使命，发扬消防官兵的精神，为校园消防工作奉献力量。
一、调整充实消防安全工作领导小组
组长：李联忠
副组长：李贤泽
成员：徐安仲 王春堂 刘良成 李汶励 马洪
消防安全工作领导小组成员要落实责任，切实加强学校消防安全工作。
二、消防安全工作目标
1. 人人重视消防、人人参与消防、人人学会消防。
2. 消除火灾隐患，杜绝事故发生，确保学生宿舍、教师宿舍、实验室、学生食堂等重点部位的消防安全。
3. 火险隐患整改率达100%。
4. 消防安全宣传教育面达100%。要利用校园网、黑板报、宣传专栏、安全教育课、报告会向全体师生员工进行消防安全知识的教育培训。
5、消防设施、器材完好率达100%。
三、消防安全工作重点
1. 加强学生宿舍楼管理；加强食堂的消防安全管理。根据各块的特点，有针对性地组织学生进行火险疏散演练。
2. 加强各部功能教室、图书馆的消防安全管理，配套消防设备，完善规章制度。
3. 加强消防安全知识教育，提高全体师生员工消防安全防范意识，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想。
四、消防安全工作措施
1. 加强对师生员工进行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《学校消防安全应急预案》等消防安全法律法规知识的教育，提高师生员工对消防安全工作的思想认识，使他们初步掌握消防基本常识和消防技能。落实“一畅两会”（各建筑物所有安全疏散通道畅通，人员会扑救初起火灾、会报警自救逃生）的具体要求。
2. 定期召开消防安全领导小组会议，布置消防工作，学习贯彻落实上级有关消防安全工作会议精神，把消防安全工作贯彻落实到每位成员、每个部门，充分调动全体成员的积极性，共同做好消防安全工作。
3. 每学期召开一至两次消防安全工作培训会。主要对教职员工进行消防知识的教育宣传，提高消防知识水平，懂得火灾的起因、火险的预防、一畅两会、初起火灾的扑救方法、灭火器材的使用方法、火场自救逃生方法等。
4. 利用每周的教师例会，对教职员工进行消防安全教育，期末对消防安全工作进行总结。班主任利用班会对学生进行消防知识教育。学校利用校园网、广播等多种途径扩大消防安全知识的宣传面（如张贴消防安全挂图、图书馆利用电子图书、学生宿舍设置消防教育宣传专栏等）。
5. 每月不定期地派专人对消防器材进行检查，对不合格的器材及时更换处理。各部门负责人要经常性的对本管辖区的消防器材进行检查，发现问题要及时报告领导小组，领导小组要及时派人解决处理。
6.学生宿舍楼的生活管理教师要加强本栋楼的消防工作管理，包括消防设施器材管理、宣传教育，杜绝学生带火种进宿舍，完善消防标示设置。每学期组织学生进行一至两次火险疏散演练，让学生掌握逃生的正确方法，保证演练的顺利成功。
7. 食堂负责人要加强对本食堂的消防管理，包括消防设施器材检查、员工安全规范操作检查，特别是用火、油炸食品时的严格监控检查。
8. 电工维修人员要加强对校园内用电设施、设备、各种用电器、线路的安全检查，防止私自乱拉电线，防止用电设备、用电器损坏、电线短路引发火险。
9. 加强对锅炉房、专用教室等重点部位的消防安全检查，健全各项规章制
度，完善各种警示标志，严格履行岗位责任制。
10. 加强对实验室有毒化学药品、易燃易爆药品的安全管理，明确管理人员的责任，防止有毒化学药品、易燃易爆药品的丢失流失。
11. 各班每学期要开展二次消防安全教育课和一次以消防安全教育为内容的主题班会.。
付家桥小学汛期地质灾害防治工作的
实施意见
为减少和避免因突发性地质灾害发生导致人民生命财产损失，结合实际，经研究决定，特制定本实施意见。
一、加强领导，明确责任，充分认识地质灾害防治工作的重要性 汛期地质灾害防治工作，事关人民群众生命财产安全和社会的和谐稳定。、相关部门要高度重视此项工作，在对群众做好地质灾害预防宣传的同时，要全面对辖区内地灾隐患点认真进行排查，切实加强地质灾害防治工作的领导，建立相应的组织领导机构，明确监管责任，监测、预警网络。为加强领导，明确责任。经研究，汛期地质灾害防治工作领导小组，人员名单如下：
组 长：李联忠
副组长：李贤泽
成 员：徐安仲
刘良成
李汶励
王春堂
邱家宇
马 洪
领导小组下设办公室在校长办，办公室主任由马洪同志兼任。办公室负责地质灾害防治工作有关信息的收集，上传、下达以及日常工作的监管。
领导小组工作职责：负责辖区范围内汛期地质灾害防治工作，研究制
定汛期地质灾害防治应急预案，督促、检查、发生突发性地质灾害时，及时启动应急预案，科学有序组织抢险救灾。
二、做好调查，明确防治重点，制定监测、防治措施
汛期前对地质灾害隐患点进行排查监管，是做好地质灾害防治工作的基础，对地质灾害易发地、、重要交通干线、学校、，全面实施潜在的地质灾害隐患排查工作，掌握地质灾害易发地实际情况，做好重点区域地质灾害隐患点的监测、预防工作，克服松懈、麻痹思想，将汛期地质灾害防治工作作为大事抓实抓好，防止暴雨引发的危害。同时，要掌握地质灾害易发区地质灾害易发类型、确切位置、规模大小、威胁对象及危险程度、疏散路线等。地质灾害防治期间，落实地质灾害防治履职情况进行督察。要加强地质灾害防治工作的协调、联动，切实履行职责。
三、严格执行值班制度和灾情速报制度
认真落实汛期值班、询查、灾情速报等各项制度，各村（社区）主要领导和值班人员必须保持通讯24小时畅通，值班人员必须保证按时到岗。值班期间，值班人员收到突发性地质灾害信息时，在对信息、险情核实清楚的情况下，对发生的重、特大地质灾害要及时向温泉街道办事处主要领导汇报，便于逐级上报并及时启动地质灾害应急预案，力争把灾害损失减少到最低程度。
付家桥小学校食堂（小卖部）承包协议书
甲方：付家桥小学
乙方：万彬
经甲方、乙方协商，乙方承包付家桥小学学校食堂（小卖部），承包费15000元，承包期一年，从20xx年9月1日至20xx年8月31日为止，经甲乙双方协商，遵守以下协议：
一、 乙方一年承包费15000元，分两次付清，教师节8000元，春节7000元，交费日期分别为20xx年9月8日与20xx年1月8日。
二、 甲方为乙方提供食堂内的设备有：大锅一个；大小灶各一个；电蒸饭箱一个；大锅大灶上方排风设备；多眼燃气灶；餐厅；桌椅。其他设备均由乙方自己负责。
三、 甲方为乙方提供水源，电力由乙方按电表按月由甲方收取电费，电损按比例由乙方负责。
四、 乙方必须树立为师生服务的意识，食堂（小卖部）必须保证师生的用餐。
五、 食堂（小卖部）有正规的固定进货渠道，合格证，保证食物食品安全，进货必须有正式票据。
六、 禁止卖过期、变质食品。不准售烟、酒及不利于学生身心健康发展的食品，如泡泡糖，儿童玩具等，勿卖危险品，在经营期间教师学生因食用乙方食物食品造成身体损坏，均由乙方负责一切经济刑事责任。
七、 食堂所售食物每天必须留样品，早、中、晚三次备查。
八、 食堂（小卖部）内不准提供学生逗留时间，按规定的时间销售。
九、 乙方由于经营不善终止承包时，自己所投设备甲方不考虑折旧问题，
由乙方自己负责，合同到期乙方所投设备自行处理。
十、 乙方在承包期间应服从甲方食堂（小卖部）的经营要求，协助学校做好服务管理工作。
十一、 食堂（小卖部）在乙方服务期间出现一切问题（如物品被盗、损坏）由乙方负责，甲方不负责任。
十二、 甲方负责提供经营许可证，乙方工作人员的体检等费用由乙方负责。 十三、 食堂（小卖部）的经营，乙方应按操作规范进行，出现一切问题由乙方负责。
十四、 小卖部所卖食品（例如：带皮、带袋、塑料包装等）由乙方再现卫生清理，保证学校校园环境卫生、清洁。
十五、 协议到期为一年，如再承包再续合同。
此协议一式三份，甲乙双方各一份，教育局法规科一份。
校园交通安全管理制度
一、机动车出入校门按门卫管理制度执行。校外机动车辆一般不得进入校园，确需进入校园的，必须得到联系人或关联单位确认并办理登记手续后方可进入，出门时应自觉接受门卫检查；车辆进入校园后应按规定路线行驶，在指定位置停放。出租车原则上不可进入校园，经门卫核实有以下情况之一者可以进入：师生急事预约的；老、弱、病、残等行动不便的；其他特殊情况的。
二、非机动车出入校门，骑车人须下车推行。
三、机动车进入学校后须服从执勤人员的指挥、检查和管理，按照校园交
通标志、标线行驶和停放，严禁在行车道上乱停乱放，阻碍交通。
四、机动车在学院内行驶时，须减速慢行，时速不得超过5 公里/小时，主
动避让行人，禁止鸣笛，严禁在体育活动场所等禁止通行的区域内行驶。
五、所有车辆在学校内须按规定地点停放，禁止在主干道、消防通道和其它禁止停车的区域内停放。
六、任何单位和个人不得在学内校道路上无证驾车、教练和试刹车。
七、学院内大型活动或其它特殊情况，需改变行驶和停车区域的，由保卫
部门批准和调度。
八、对无锁、无牌照、有撬痕及行迹可疑的所有车辆，保卫处有权审查和扣留。
九、学校设立的交通设施，未经保卫部门批准，任何单位或个人不得移动或损坏。
十、学校交通道路，任何单位不得占用。因工程建设需要，占用、挖掘道
路，设置管线时，须事先报告保卫处同意。施工部门要设置警示标志牌。
竣工后，及时修复路面、交通设施和清除施工垃圾。 十一、学校保卫处负责对持有机动车通行证的车辆安排停车位置，保安人
员发现他人损害车辆时，应及时制止。 十二、车辆停放后，车主需锁好并看管自己的车辆，对车辆被刮、蹭、碰等事故，学校概不负赔偿责任，可协助车主向机动车保险部门提供相关证明。
十三、对未按规定停放和未锁的车辆，保卫处将集中停放，并给予批评教育。
十四、本制度自公布之日起执行，由保卫处负责解释。
付家桥小学食品安全工作实施方案
为进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。
一．建立组织机构
学校食堂食品安全监管领导小组
组 长：李联忠
副组长：李贤泽
徐安仲
李汶励
刘良成
成 员：后勤主任 各班主任
二、建立学校食堂卫生管理制度
（一）、学校从事食品生产经营人员健康检查制度
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到县疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
2、后勤责任人每年组织本单位从业人员进健康检查，并掌握结果。
3、后勤责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究后勤责任人责任。
（二）、学校食堂卫生检查制度
1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁“四定”（定人，定物，
定时间，定质量，划片分工包干负责）制度；
2、主管领导定期检查（每周一次）；
3、食堂负责人自查（每天）；
4、卫生领导组成员抽查（不定期）；
5、按标准严要求，不留死角；
6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。
（三）、学校食堂餐厅卫生管理制度
1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；
2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
6、餐厅服务人员出外办事前，必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手；
7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证。
（四）、学校食堂库房管理制度
1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房平时上锁，除管理员，任何人都得擅自入库；
2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料应离地20㎝，离墙30㎝放置；
3、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；
4、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；
5、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；
6、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效健康证上岗工作；
7、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
（五）、学校食堂粗加工管理制度
1、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用；
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工制度
（1）、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用案板、专用刀，据食谱要求切割装入专用容器备用；
（2）、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专菜板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用；
4、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩戴有效的健康证上岗工作。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
（六）、学校食堂原料采购索证制度
1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识；
2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状；
3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理；
4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常；
（七）、餐具，用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必须将食物残渣和油污洗涤干净，
2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、将待消毒后的餐具置于餐具消毒设施中消毒；
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用；
5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用；
（八）、烹调加工管理制度
1、进入烹调间的人员必须携带健康证
2、进入烹调间的人员必须穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必须洗净、消毒。
4、食品加工前应检查是否有感官异常；
5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定台案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
三、学校食品安全应急处理预案
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
1、食物中毒抢救领导小组
组长：李联忠 总指挥 负责向上级报告 135xxxxxxxx
组员：李贤泽 副总指挥 189xxxxxxxx
徐安仲 封存可疑食物待查 135xxxxxxxx
刘良成 联系并安抚家长 139xxxxxxxx
马洪 组织人力护送学生去医院抢救 135xxxxxxxx
2、食品安全事故紧急预案启动
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向县教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。
学校食堂食品安全专项监督检查表
食堂名称： 食堂地址：食堂类型：负 责 人： 联系电话：
检查人员： 检查时间： 年 月
付家桥小学食堂安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式两份，自签订之日起生效。 学校（盖章）：
食堂承包人：
付家桥小学小卖部安全责任书
为了确保全体师生的身心健康，做好我校的食品卫生安全工作学校特与其业主签订定以下安全目标责任书。
一、小卖部从业人员按规定办理好相关手续，合法经营。
二、小卖部业主应主要出售与学生学习相关的物品。
三、小卖部出售的食品必须是正规厂家生产的，不得出售“三无”产品；不得出售腐化变质、过期霉变等食品；不得向学生零售香烟、弹弓、火炮等危害学生身心的物品。
四、小卖部要做好清洁卫生工作，室内要用箩筐装好学生所丢弃的纸屑、塑料袋，教育学生不得乱扔。
五、随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改，如有劣质物品当场没收或销毁。
六、如果小卖部业主对各级安全检查提出的问题不予整改或整改不到位，学校将提请有关部门予以强制执行。
七、小卖部如果不按照规定，因出售的食品所引发的学生中毒事件，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。
八、学生生命安全关系千家万户，责任重大，经营业主一定要牢固树立安全意识，随时保持清醒头脑，随时清理货物，把好进货渠道。否则，发生不安全事故，责任人要承担一切经济和刑事责任。
九、本责任书每学年度签订一次，一式两份，自签订之日起生效。 学校签字(签章)：
小卖部签字：
2012.9
付家桥小学食堂安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式两份，自签订之日起生效。 学校（盖章）：
食堂承包人：
付家桥小学小卖部安全责任书
为了确保全体师生的身心健康，做好我校的食品卫生安全工作学校特与其业主签订定以下安全目标责任书。
一、小卖部从业人员按规定办理好相关手续，合法经营。
二、小卖部业主应主要出售与学生学习相关的物品。
三、小卖部出售的食品必须是正规厂家生产的，不得出售“三无”产品；不得出售腐化变质、过期霉变等食品；不得向学生零售香烟、弹弓、火炮等危害学生身心的物品。
四、小卖部要做好清洁卫生工作，室内要用箩筐装好学生所丢弃的纸屑、塑料袋，教育学生不得乱扔。
五、随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改，如有劣质物品当场没收或销毁。
六、如果小卖部业主对各级安全检查提出的问题不予整改或整改不到位，学校将提请有关部门予以强制执行。
七、小卖部如果不按照规定，因出售的食品所引发的学生中毒事件，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。
八、学生生命安全关系千家万户，责任重大，经营业主一定要牢固树立安全意识，随时保持清醒头脑，随时清理货物，把好进货渠道。否则，发生不安全事故，责任人要承担一切经济和刑事责任。
九、本责任书每学年度签订一次，一式两份，自签订之日起生效。 学校签字(签章)：
小卖部签字：
2012.9