关于改善饮食工作的谈话记录
1、 了解学生喜欢的饭菜品种,合理提供各种饭菜供应量;提供大
小份饭菜,在条件允许的情况下,可剂量;掌握不同时间饮食量规律,包括周内、周末、节假日,减少饭菜过剩;
2、 提高厨师水品、饭菜品质,改善饭菜口味,提高口感;
3、 对剩饭剩菜分类存放,提供给养猪场,进行二次利用,避免浪
费;
4、 改善饭菜卫生,不能出现异物,影响学生食欲;提高环境卫生,
包括餐桌、餐具、厕所卫生,尤其注意员工操作方式和卫生习惯,提倡用餐具操作,避免直接用手抓取食物;
5、 改善就餐条件,提供硬件设施,包括风扇、空调等设备,提供
良好就餐环境,冬暖夏凉,吸引学生就餐;
6、 向员工提出要求,更要给予帮助,提供措施,督促改进。激发
其上进心、责任心,以及团结意识、服务意识、职业素质。
7、 管理规范化、细节化,操作机械化、程序化;
8、 培养骨干员工,用高薪资吸引人才。
第二篇:饮食记录
饮食记录
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