附件3
专利交底书(栽培方法范本)
一、 名称（注：申请技术的通用名称,可暂定，最终的专利名称需根据技术方案确定）
银耳栽培新方法
二、 所属技术领域（注：指申请技术所属或直接应用的技术领域。如“荧光灯”属于照明设备领域。）
本发明涉及食用真菌的栽培方法，尤其涉及银耳栽培过程中银耳菌种菌龄的选择及出耳新方法。
三、 背景技术（注：该背景技术是指与该申请技术最接近的现有技术；可以是现有的专利或者文献，或者现有产品，或者该申请技术是基于何种现有技术而研发的。如果有现有的产品，请说明该现有产品的结构，以及实施方式。特别提示：请客观地、实事求是地指出该现有技术或产品存在的主要缺点。）
银耳又名白木耳，雪耳，学名Tremella fuciformis Beyk，英文名White Fungus,是我国传统食药兼用真菌。银耳代料栽培后，生产周期短，从接种到收成仅35－40天，而适合代料栽培的银耳菌种，有效期一般15天，时限较短。因此银耳制种技术是诸多菌种中最难的一个品种。目前栽培种菌龄为15天。并且在真菌在接种后， 如果在穴口处通风，不管是划线还是扩口，银耳生长将停滞2～3天，所以在银耳生产的高峰期，常出现菌种供应不能满足菇农要求，形成供求矛盾。
四、 发明目的（注：针对现有技术的缺点，本专利要解决的问题，可以同时列出本发明主要目的、次要目的、再次目的等）
本发明的目的提供一种银耳栽培新方法，使银耳栽培种的最适菌龄为6～10天，比匡定的15天范围，缩短了5～9天，从而加快提供菌种供应时间和增加菌种生产数量。另外本申请提供的菌袋增氧出耳新工艺，虽然同样是起通风通风增氧的作用，但是由于其通风位置不同，带来的技术效果也大不相同。在菌袋旁边划线就不会出现银耳停滞生长的情形，而且香灰菌丝将向内吸收养料有利银耳加速生产；同时由于银耳向上生长使得银耳朵形较好，而且不容易与袋膜相粘结感染杂菌；再次，旁边划线生长出的银耳产品蒂头少，品质高。
五、 技术方案（注：对应发明目的阐述所采取的技术措施的集合，对于产品发明来说应当清楚、完整地说明产品的构造特征，并说明技术方案是如何解决技术问题的；对于方法发明来说应当清楚、完整地请描述该方法或者流程所包括的步骤以及各步骤的详细情况；特别提示：需要阐述实现发明目的最少的技术特征）
为达到上述目的本发明的技术方案为：一种银耳栽培新方法，包括如下步骤：培养基原料搅拌、装袋、灭菌、银耳菌栽培种接种、培养、出菇和采收，所述银耳栽培种的菌龄为6～10天，所述培养步骤为栽培种在接种后，菌袋培养温度为23～25℃时培养16天，气温低时培养18天，撕去穴口胶布不扩穴，再经过5～6天后，在菌袋穴口的侧面，即菌袋旁边，用刀片在袋膜上划一裂缝。
所述银耳栽培种的菌龄为6天。
所述裂缝为长3～4厘米的通氧裂缝。
本申请提供了银耳栽培种的最适菌龄为6～10天，比匡定的15天范围，缩短了5～9天，从而加快提供菌种供应时间和增加菌种生产数量，有效地解决银耳生产旺季菌种供求矛盾，满足大生产需求。另外本申请提供的菌袋增氧出耳新工艺具有如下优点：1）操作方便，每1000袋可节省4个劳动日；2）加快出耳1～2天；3）银耳蒂头少，品质高于原有产品。
六、 有益效果(注：请清楚地写明本申请与现有技术相比所具有的有益效果。)
银耳栽培种的最适菌龄为6～10天，比匡定的15天范围，缩短了5～9天，从而加快提供菌种供应时间和增加菌种生产数量。
发明人发现在穴口通风增氧，香灰菌丝将向下大量吸收养料，从而停止对银耳的供料。所以发明人提出在菌袋旁边划缝通风，在菌袋旁边划线就不会出现银耳停滞生长的情形，而且香灰菌丝将向内吸收养料有利银耳加速生产；同时由于银耳向上生长使得银耳朵形较好，而且不容易与袋膜相粘结感染杂菌；再次，旁边划线生长出的银耳产品蒂头少，品质高。
七、 实施例（注：发明如果是产品，应当对照附图对产品的构造进行说明，必要时说明其动作过程或者操作步骤。机械产品应描述必要零部件及其整体结构关系；涉及电路的产品，应描述电路的连接关系，要用文字说明元件或部件的名称、元件或部件的连接关系、电信号的传递关系，元件或部件的功能；机电结合的产品还应写明电路与机械部分的结合关系；涉及集成电路时，清楚公开集成电路的型号、功能等。最后还要详细说明产品的工作原理和动作过程）
（发明如果是方法，可以对照附图对方法发明进行详细说明，说明其动作过程或者操作步骤。涉及计算机程序的发明要以自然语言，使用科学技术语句，对计算机程序的各步骤进行详细的描述，并说明计算机对硬件的控制，即程序指挥硬件运行的过程）
（实施例的描述应当使所属技术领域的技术人员能够理解和实现并能达到发明的有益效果。如有可能，发明人应尽量提供多个在同一发明构思下不同的实施方式）
实施例1
一、材料：银耳菌株 TR29
培养基配方：棉籽壳 84％，麦麸15％，石膏粉1％，料与水1：1.2,PH5.8～6.2。
二、步骤
1. 培养袋制备：按照培养基配方将上述原辅料搅拌均匀后装入12×55cm低压聚乙烯袋，常压灭菌达100℃后，保持24小时。
2. 接种：选取4～15天6个梯度的菌龄接种至培养袋中，每个菌龄各接1000袋。
3. 培养：在接种后，菌袋培养温度为23～25℃，培养16天，撕去穴口胶布不扩穴，再经过6天后，在菌袋穴口的侧面，即菌袋旁边，用刀片在袋膜上划一长3—4厘米的通氧裂缝。
三、结果
银耳栽培种的最适菌龄可掌握在6～10天之间，见表1
表1 银耳栽培种不同菌龄用于生产试验对比
从表1可见菌龄6～10天，菌丝生活力强，分解吸收养分充足，营养生长的时间相对延长，生殖生长也相适延伸，所以出耳比15天菌龄的慢2天。由于积累养分充足，生殖生长能力强，产量也比对照组15天菌龄的分别增长0.51％、0.76％、0.96％，其中表现较好是6天菌龄的。而4天菌龄的菌种，出耳时间比对照组慢4天，比最适菌龄慢2天，产量与对照组接近，与6～10天菌龄的相差0.93％、0.73％、0.48％。
银耳栽培种的最适菌龄为6～10天，比匡定的15天范围，缩短了5～9天，从而加快提供菌种供应时间和增加菌种生产数量，有效地解决银耳生产旺季菌种供求矛盾，满足大生产需求。
另外本申请提供的菌袋增氧出耳新工艺，即在菌袋穴口的侧面用刀片在袋膜上划一同样裂缝，具有如下优点：1）操作方便，每1000袋可节省4个劳动日；2）加快出耳1～2天；3）银耳蒂头少，品质高于原有产品。
八、 附图及说明（机械产品请给出机械结构图，电路产品请给出电路图或原理框图，软件发明请给出流程图。各附图要写明图名，将附图标记所示零部件的名称用文字一一列出。附图请提供CAD格式电子档，以便代理人编辑修改）
图1
图2
图3
标号说明：
九、 缩略语和关键术语定义：
一十、 参考文献（如专利/论文/标准）