食堂采购员职责
一、掌握采购范围内物品的鉴别知识。
二、负责食堂各种食品、原料及其它物品的采购工作。
三、调查掌握市场信息；采购食品、原材料要计划进货，保证供应。
四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单。
五、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。不采购：腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品；无检验合格证明的肉类食品，乳制品、调味品、酒类、饮料等；超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
六、严格执行有关食品、原材料采购、运输的制度，防止食品污染。
七、完成领导交办的其它任务。
第二篇：食堂会计、采购员职责
食堂会计职责
1、负责食堂会计工作
○1管理食堂现金账（每天）；
○2保管使用食堂现金（每天）；
○3为职工就餐卡上注入餐补（随时）；
○4进行成本核算（每月）；
○5公布食堂账目（每季）；
2、负责场区绿化（安排浇水、除草、修剪、打药）
3、负责公司领导和有关业务用车及车辆年检、维修、保养（随时）；
4、铁、铝刨花、废纸包装箱的出售（每月）；
5、垃圾处理（每月）；
6、领导临时交办的任务。
食堂采购员（炊事员）职责
1、负责制定一周饭普；
2、根据饭普采购原料；
1采购原料要坚持国家有关的食品卫生标准； ○
2依法负责向供货方索取当年有效的卫生许可证和营业执照复印件； ○
3采购食品要要确保质量，做到不采购无食品标识、标识不清及无检验(检 ○
疫)合格证的食品；
4食品原料储存要分类、分架存放，隔墙离地，码放整齐； ○
5要做到定期检查，发现超期和变质食品要及时处理； ○
6负责实物帐管理。严格入、出库登记制度。 ○
3、根据饭普组织制作饭菜；
4、督促所有炊事员严格执行食堂卫生管理制度。