第三章 微生物的代谢控制机制教学方案
第一节微生物细胞中代谢调节部位与代谢控制的举措教学方案
第三章 微生物的代谢控制机制教学方案
第二节微生物细胞基因水平上的酶合成调节机制教学方案
第三章 微生物的代谢控制机制
第三节微生物细胞蛋白水平上的酶合成调节机制教学方案
第三章 微生物的代谢控制机制教学方案
第四节能荷调节、第五节代谢产物分泌的调节教学方案
第二篇：微生物学第二章总结
第二章
3 细胞核与质粒
核膜： 核孔40～70nm ，透性比任何生物膜都大。
染色体:由DNA和组蛋白牢固结合而成，呈线状, 数目因种而异。
核仁：核内有一或几个区域rRNA含量很高，这一区域为核仁，是合成核糖体的场所。 中心体: 在核膜外，由蛋白质亚基组成的细丝 状结构，在细胞繁殖分裂中起作用。 细胞核的功能:携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢。
质粒：核外有环状的2微米质粒，含DNA，相当于外源DNA载体。
5 内质网
是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。 根据表面结构分为粗糙型内质网：膜外附着有核糖体。光滑型内质网：表面没有附着的颗粒。 内质网功能：起物质传递的作用，另外还有合成脂类和脂蛋白
6 液泡1)单层膜包裹的细胞器；含有机酸、盐类水溶液和水解酶类。
2)调节渗透压;与细胞质进行物质交换;储藏物质。 3)为细胞成熟的标志
四、重要代表菌属
1.酿酒酵母( S.cerevisiae ，又名啤酒酵母 )
酿酒酵母分布在各种水果的表皮、发酵的果汁、土壤和酒曲中。
酿酒酵母除了酿造啤酒、酒精及其他饮料酒以外，又可发酵制作面包，还可生产单细胞蛋白。还可提取核酸、麦角醇、谷胱甘肽、细胞色素 C 、凝血质、辅酶 A 、三磷酸腺苷等。 热带假丝酵母（G.tropicalis）是最常见的假丝酵母。是生产石油蛋白质的重要菌种。 解脂假丝酵母（C.lipolytica）??：能利用的糖类很少，但它们分解脂肪和蛋白质的能力很强。主要用于石油发酵，还可利用解脂假丝酵母生产柠檬酸、维生素、谷氨酸和脂肪酸等。 产朊假丝酵母（G.utilis） ：其蛋白质和维生素B的含量都比啤酒酵母高，它能以尿素和硝酸作为氮源，在培养基中不需要加入任何生长因子即可生长。它既能利用造纸工业的亚硫酸废液，还能利用糖蜜、木材水解液等生产出可食用的蛋白质。
1、营养菌丝体的特化形态
（1）假根：是Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。
（2）匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。
（3）吸器：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养料而不 使其致死。
(4)附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上
（5）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。
（6）附着胞：许多寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会发生膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在 宿主的表面
（7）菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。
（8）菌环和菌网 ：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状 组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。
1. 孢囊孢子(sporangiospore)
这种孢子形成一个特殊的、囊状结构的孢子囊内，故名孢囊孢子。
按其运动性可分为两类：一是游动孢子，在其侧面或后端有1-2根鞭毛,随水传播；另一类是
静孢子，随空气传播。
2.分生孢子(conidium)
是最常见的一类无性孢子，多数霉菌以此方式繁殖。
分生孢子的形状、大小、结构、着生方式随菌种不同而异。红曲霉属、交链孢霉属等的分生孢子，着生于菌丝或其分枝的顶端，单生、成链或成簇排列，分生孢子梗的分化不明显而曲霉属和青霉属却具有明显的分生孢子梗，梗的顶端再形成孢子。
3.厚垣孢子(chlamydospore)
这类孢子具有很厚的壁，故又名厚壁孢子，很多真菌都能形成这类孢子。
厚垣孢子是真菌的休眠体，可抵抗热与干燥等不良环境条件，如总状毛霉。
4.节孢子（粉孢子）
它由菌丝断裂形成。菌丝生长到一定阶段，出现许多横隔膜，然后从横膜处断裂，产生很多单个孢子。如白地霉衰老时菌丝内出现许多横隔膜，形成一串串短柱、筒状或两端钝圆的细 胞，即节孢子。
二、有性孢子
3、同宗配合与异宗配合
根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可将结合分为分为两种情况：同宗配合(Hemothallism)：是单一的孢子囊孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝相互接触，而形成接合孢子的过程。异宗配合(Heterothallism)：是不同菌系的菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲和力的菌系在形态上并无区别。