《蛋鸡标准化养殖模式研究与示范》
项目技术总结报告
一、项目区养殖概况
榆中县以三角城乡接驾嘴村为中心的县川区域，包括三角城、小康营、清水、连搭等4个乡镇，已有23户农户自筹资金，建成小规模起步阶段的标准化蛋鸡舍40栋，中等规模鸡舍5栋，养鸡8万只。应用该成果累计养鸡12.4万只，在养殖户建立标准化示范户10户。项目在兰州市郊县区、定西市安定、临洮、渭源等县区推广应用，累计有效养殖蛋鸡113.9万只，在陇东部分县也已推广应用。
二、研究示范内容与结果
（一）蛋鸡标准化养殖鸡舍建造模式研究
蛋鸡标准化养殖的重点内容是鸡舍设计建设，其主导思想：一是蛋鸡养殖必须转变观念，设施建设是基础，养殖量达到一定的规模；二是鸡场选址和建筑设计等符合畜牧工程技术要求，有一定的标准模式和基础；三是鸡舍设计有利于对环境的控制，能够进行舍内高压清洗消毒；四是选用的建筑材料冬季能保温，夏季能隔热，价格适中，能高能低，且不影响鸡舍的上述功能要求；五是适宜采光、采热，能达到有效通风，且不能引起鸡的寒冷应急或感冒等疾病。六是建立健全防疫消毒各项设施条件和制度，鸡场（舍）要达到国家规定的动物防疫审查条件；七是鉴于甘肃大部分地域主要考虑冬季鸡舍保温，所以对夏季鸡舍降温的设计如当前提倡的水帘降温方式，没有考虑采纳。八是实施国家、省、市出台的无公害畜禽产品生产标准。
按照以上原则标准，我们制定了蛋鸡标准化养殖模式的基本轮廓为2426模式，即四良配套，四高要求，达到六个目标，六个方面增加效益。
四良配套：良好环境条件、优良品种、优良品质的饲料、良好的饲养管理配套。
四高要求:建立高效生态安全生产体系，融合高新技术管理理念，鸡舍设计建造与设备选型高标准，行业起步与生产水平高起点。
六个目标：有效控制疫病发生，实现清洁健康养殖，保持生态与经济和谐发展，提高动物福利水平，生产高品质鸡蛋产品，农民获得高效益的经济收入。
六个方面增效益：从冬季保温，夏季防暑，料槽改进节约饲料，生物安全体系建设，高品质饲料应用，建筑材料节省费用等六个方面的技术进步，新增经济效益。
四良配套虽然有老调重弹的意思，但它的顺序和和重点有了变化：随着畜禽良种化的普及，饲料工业的高速发展，优良品质的蛋鸡品种和饲料，是能够保质、保量、保时间要求的。所以，环境成为我们今后养殖业的重点关注点，反映我们投资重点的取舍，养殖观念的转变。四高要求以生物安全体系为首，只要搞好以防疫安全为重点的生物安全体系建设，就确保了养殖业的安全，就建立了养鸡赢利的基础。冬季鸡舍保温，夏季降温防暑和小环境可控，是我们标准化养殖模式的鸡舍设计建造的特点。
根据所确定的以上框架和原则，参照现时的多种鸡舍结构，提出了鸡舍设计方案，主要特点是，鸡舍有2000只、5000只规模两种，5000只鸡舍可视场区大小位置选择2种尺寸：
1、鸡舍面积和养殖量
I型：针对初步进入蛋鸡养殖的农户设计。鸡舍建筑面积：30.5m×8m=244m2。两列鸡笼三个过道，养鸡2000只。鸡舍净长29.6m，其中储料间3m、前过道2m、后过道1.5m，单列笼长23.1m（12组笼，单笼长1.92m）；鸡舍净宽7.1m，其中粪沟宽1.8m，中间过道宽1.5m，两边过道宽各1m，粪沟前部深20cm，后部深30cm。
Ⅱ型：5000只鸡舍，有一定经济实力，跨过养殖初步阶段的养殖户，扩大生产规模。根据鸡场地形选用：鸡笼三列四过道式，鸡舍建筑面积：43m×10.5m=451.5m2，单列19组笼，笼长36.5m，共57组笼。四列五过道式，面积34m×12m=408m2，单列14组笼，笼长27m，共56组笼。5000只蛋鸡舍须用机械纵向通风。
2、屋面结构
屋面结构是屋面研究成型的主要特点。将砖混平顶房结构改为轻型钢架、保温板结构屋顶，引进彩钢板屋顶建筑方式和技术，加入保温设计，采用双层彩钢板，中间夹10cm厚聚苯板做保温层。同时，在不降低冬季保温性和鸡舍清洗消毒彻底性的前提下，我们进一步进行改革，土洋结合，设计了3种屋面结构模式。以鸡舍屋顶样式和建材的不同，分别定名为标准Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型三种。标准Ⅰ型屋顶为SBS高聚物改性沥青防水卷材+塑料布+2层聚苯板+无滴塑膜，拱形屋顶，每平米造价62元；标准Ⅱ型屋顶为外层彩钢板+塑料布+2层聚苯板+无滴塑膜，拱形屋顶模式，每平米造价78元；标准Ⅰ、标准Ⅱ屋顶的屋架用轻型钢梁，钢梁架间用角铁做檩条，可节约大量建筑投资费用，采用SBS卷材的保温效果与彩钢板相当；标准Ⅲ型屋面为两层彩钢板夹聚苯板，每平米造价100元。这三种形式的鸡舍顶棚，与预制板屋顶相比，内顶为轻质彩钢板或塑膜，减轻屋面压力，便于消毒清洗。
SBS防水卷材做屋面的设计，其中，用防水卷材做屋面的拱形屋顶，国内科技查新尚没见报道。鸡舍除体现上述各功能外，还有屋顶建材材质轻的特点，减轻了墙体的承载负荷，降低了建造标准和费用。同时，夏季采取风机强制纵向通风设计，鸡舍外种植玉米等高植株农作物降温等方式，达到降温防暑效果，减少了鸡的热应急。
3、对鸡舍的保温，主要采用空心墙体夹聚乙烯苯板、屋顶用塑膜包裹2层苯板外加彩钢或SBS防水卷材做屋面的设计。
4、在鸡舍设计建造模式的基础上，形成了蛋鸡标准化养殖场（舍）的建设验收标准。
5、改革模式的造价，是一般养殖户可以承受的。以2000只规模的蛋鸡舍为例。用预制板建造屋顶平米成本价为55元；按照我们的标准化模式，用防水卷材做屋面，每平米成本为62元：用材为10cm厚聚苯板8000元，钢梁1000元，角铁檩条2232元，SBS防水材料3360元，无滴塑膜750元；用单层彩钢板做屋面，每平米成本78元，增加16元，用双层彩钢板做屋顶，每平米造价100元，墙体和地面的建筑费用，现价每平米为112元。不同鸡舍的建筑造价、设备价及每只鸡的成本价见表1、表2。
表2表明，与预制板房顶相比，预算防水卷材、单层彩钢板和双层彩钢板屋顶的造价，每平米分别比预制板屋顶高7、23和45元。每栋鸡舍的造价，分别比预制板房高1674元、5610元和10980元。我们改型的重点模式，适合农户投资养殖的防水卷材和单层彩钢板屋顶鸡舍模式，比传统建材预制板房顶鸡舍，每平米造价高7元和23元，每栋鸡舍的造价，分别比预制板房高1674元、5610元，比双层彩钢板屋顶节省9326元和5422元，养殖户根据自己的经济承受能力选择建筑类型，一般农户，对于防水卷材和单层彩钢板模式，是完全可以接受的。
使用工业新型轻质材料建设的屋顶，屋架轻便，墙体承重轻，负荷小，对建筑构造的要求降低，使用寿命延长，实际效益亦高于其他模式的建筑。另外，由于现时木料使用量和价格均高于使用钢材，所以用土木建筑机构，并不能节约造价成本，仅能利用家中现有的材料而已。
（二）蛋鸡场生物防疫安全体系建设研究
我们研究了一些资料提供的防疫消毒程序和建立生物安全体系的措施，编制了较为全面的，可操作性较强的防疫安全体系构架方案，并在养殖实践中进行了完善和改进，主要的措施和方案是：
1、积极转变防疫与养殖观念
蛋鸡养殖要树立以防为主的理念，首先要以消毒灭源为防控的重点，没有病原微生物的存在，易感动物是不会发生传染病的。应该说消灭病原微生物是最积极主动、最经济简便、代价最小的防病措施。抗生素的使用只能作为一种辅助性措施，而不能把它作为生产的日常用品。因此，蛋鸡生产应把90%的人力、物力用于消灭病原微生物和搞好免疫和免疫监测。对于一个养殖场来说，防疫上多花精力，治病就会少花钱；防疫投入1分钱，减少的损失或者回报增加百倍甚至千倍。
2、建立生物安全隔离区制度
同一生产区只能饲养同品种、同日龄的鸡，场区间尽量避免人员及用具往来。蛋盘、饲料袋虽然可以重复利用，但对鸡场的防疫安全构成极大的威胁，建议一次性使用，不回收使用旧蛋盘；不使用饲料公司的反包装饲料。
建立严格的门禁和消毒制度，大门口和鸡舍门口均建造消毒池。
杜绝饲养其它禽类和动物。严格管理环境和鸡舍，防止鸟、野生动物、鼠类进入。对于开放式鸡舍也应在门、窗、天窗等敞开部分用铁丝或尼龙网等封闭。并定期杀灭蚊蝇等其它昆虫。
雏鸡应来自非疫区、取得种鸡生产许可证的种鸡场，并经县级以上动物防疫监督机构检疫合格的健康雏鸡。
08年以来，我们还改进了蛋盘使用规则，所有蛋盘一次性使用，不再周转回流，极大的降低了疫病传播危险和机会，保证了鸡场安全生产。由于采取了综合预防措施，我们的推广户连续多年达到安全生产的目标，没有发生过疫情，确保蛋鸡养殖取得显著地经济效益。因此，榆中县蛋鸡养殖户和蛋鸡养殖模式的推广连年发展，基础稳固。
3、坚持环境安全的消毒制度
科学合理的消毒程序是消毒效果的保障，每个养殖场必须制定详细的消毒制度和消毒程序。根据需要设定每月、每周、每天应清洁、消毒的区域、范围、人员等，一般育雏舍周围做到每日清洁消毒，其它鸡舍每周至少1次大清除，每月1次全场范围的清洁卫生工作。
4、重视清洁卫生工作
消毒药物作用的发挥必须使药物接触到病原微生物。如果被消毒的现场存在大量的有机物，则消毒液被大量的有机物消耗，将严重降低对病原微生物的作用浓度。所以，彻底的清洁卫生是有效消毒的前提，鸡场内外环境应保持经常性清扫与整理，达到干净整洁。每饲养一批鸡后，保持3周时间的空舍期，在此期间执行清扫、清除、清洗－干燥－消毒－清洗－干燥－消毒－清洗－熏蒸的禽舍清洁消毒处理程序，彻底清洁鸡舍。
5、制定合理的免疫程序
免疫程序应根据当地疫情情况结合上一代次的免疫情况、各主要传染病抗体的消长规律、鸡场管理水平等综合制定，并随时监测，及时修订。建立疫苗检验制度，对于所使用的每一批次疫苗都应进行安全性检测、效价检测、感官检测等。在使用时还需核对检验并记录内容，包括：疫苗存放的温度，容器是否损坏，疫苗的外观、生产厂家、日期、有效期，活疫苗是否真空，灭活苗是否破乳，批号是否检验过等。
6、鸡场废弃物处理
鸡场废弃物应分类处理：鸡舍内的鸡粪应根据季节、鸡舍环境控制等情况定时清除。鸡粪、垫料等应通过专用脏道运出鸡场500米以外进行出售或无害化处理，不可堆放于鸡舍周围。活疫苗瓶及包装物应先经消毒液浸泡后袋装化与其它经过袋装化的垃圾运出鸡场集中处理。病死鸡经兽医人员检查后用密闭袋包装，或焚化或经消毒液浸泡后发酵处理，厕所及鸡舍污水应设置化粪池，避免粪水直接排人环境中。各种鸡场内、外环境各不相同，但总体原则是不变的，各场可根据上述原则制定对本场切实可行的种类相关制度。
（三）鸡舍保温性能和经济效益观察对比试验
进行了标准化鸡舍与老式鸡舍冬季饲养对比试验，在两种鸡舍都不另采取其他加温措施（门窗的保温措施除外）和饲喂同一种饲料的情况下，观察测定鸡舍温度、鸡只采食量、产蛋数、产蛋率和蛋重等指标（详见表3、表4），结果如下：
1、温度对产蛋率、蛋重的影响较小。实验组饲养日产蛋率94.32%，对照组94.17%，差异0.16个百分点；实验组平均蛋重61.0克，对照组60.88克，相差0.12克。
2、温度与采食量密切相关。实验组平均日采食量122.2g/只.d，对照组为130.7g/只.d，差异8.5g。由此说明鸡舍建造的保温设计和设施措施，对冬季蛋鸡提高生产能力，降低饲料消耗，节约养鸡成本和费用有明显效果，能够取得显著的投资回报。
3、饲料报酬。实验组在60天产蛋中，获得2.13：1的料蛋比，比对照组的2.3：1，降低0.17的比率，其差异的主因是鸡舍温度造成采食量的高低不同。
表3 不同鸡舍对蛋鸡生产性能的影响
注：同周龄同指标带有不同字母者有显著性差异（P＜0.05）。
表4 整个试验期蛋鸡生产性能比较
注：同一指标带有不同字母者有显著性差异（P＜0.05）。
4、效益。
由表4可以看出，两组的料蛋比相差0.17，即实验组每生产1kg鸡蛋，比对照组少开支0.17kg饲料合0.3825元的成本，一只鸡一个冬季产蛋按8kg计算，可降低饲料成本3.06元。一个2000只、5000只的鸡舍，一个冬季的新增效益分别为6120元和15300元，可见，标准化保温鸡舍具有很高的推广应用价值。
从表4还可看出，采用保温性能好的标准化鸡舍，蛋鸡在试验期内的各个阶段日均采食量显著下降，试验期每只鸡日饲料消耗量减少8.5g，下降了6.5％；虽然平均产蛋率和蛋重没有显著变化，但在试验的各个阶段饲料报酬均显著提高，试验期料蛋比由2.30降低为2.13，平均降低了7.39％。此外，在日粮及日常管理相同的情况下，2种鸡舍蛋鸡从试验开始的第23周龄，日均采食量、产蛋率及蛋重均逐渐提高，至第29、30周龄达到最高，符合蛋鸡生长发育及产蛋“爬坡”的一般规律，说明引起不同鸡舍蛋鸡生产性能差异的原因应是鸡舍的保温性能。
实验结果表明，蛋鸡舍保温的设计及设施建造，能够获得显著的经济效益，可以收到即减少采食量，又增加产蛋率及蛋重的双重效益。可以推断，每只鸡一个冬季的收益在3.06元以上，那么，8万只蛋鸡节约和增加的收益为24.48万元。因此，做好鸡舍防寒保温工作是冬季饲养管理的头等大事。采取保温设计措施，能够取得事半功倍的效果。
从保温性能上来说，顶棚采用塑膜、聚乙烯苯板及彩钢板或BPS防水卷材,明显优于预制板和砖木屋顶（木椽加麦草、草泥的屋顶）。冬季不采用任何加温措施的情况下，保持昼夜温度不低于15℃，同时还有利于彻底清洗消毒，提高鸡舍的防疫安全度。
从鸡舍造价衡量，由于现时木料使用量和价格均高于使用钢材，所以并不能节约造价成本，仅能利用家中现有的材料而已。与预制板房顶的造价相差亦不大，预算防水卷材屋顶的造价，每平米比预制板屋顶高仅7元。而标准化鸡舍屋顶的使用寿命延长，墙体承重轻，实际效益亦高于其他模式的建筑。
（四）环境控制技术
鸡舍采用空心夹保温材料，屋顶塑膜、泡沫板及彩钢或防水材料铺面，机械纵向强制通风，具有防暑保温，夏季减少鸡热应急反应，冬季减少鸡维持体温的能量消耗，降低饲料耗量，节约养鸡成本。特别有利于环境控制和生物安全的是屋顶塑膜铺设后，便于鸡舍的彻底清洁消毒，杀灭病原菌。同时，采用了比较成熟的光照、纵向通风技术，保障了舍内鸡群的舒适度。
（五）对蛋鸡料槽的改进试验
老式鸡笼一方面食槽深度不够，一方面边沿处理不够，采食时常使饲料溅出食槽外，造成浪费，铁质料槽的边沿还经常挂擦鸡的颈部，造成损伤。为此，我们对料槽和饲喂方式进行了改进。
1、形状改进。结合倒梯形结构和V形结构的特点，将V形结构放大，料槽底部形状改型为二种样型。Ⅰ型，底部椭圆形，象一个不规则的U字形；Ⅱ型，多边尖底型；将遮挡板的直角改为弧度折弯。这两种类型可根据生产条件或养殖户要求选择加工。外沿仍为30度斜坡形，高度高于内边2-3厘米。
2、料边沿的改进。铁质材料因为边沿有刀锋效应的问题，所以改进为折叠的扁园形或圆头状。
3、内边遮挡弯角的改进。将直角折弯的内边，改为弧度弯。
4、食槽的大小根据鸡体的大小使用雏鸡食槽、育成鸡食槽和成鸡食槽，宽度分别为8、12、15vm，高度分别为4、8、12cm，长度一般0～6周龄4.5cm/只，7～20周龄7cm/只，20周龄以上8cm/只。
将原来所有的直角弯曲改为圆角，直料边头改为圆头，其效果，一是解决了料铁刮擦鸡头颈的问题；二是增加了鸡采食时的舒适感；三是解决了料槽底边角处饲料残留问题，鸡在采食时饲料自动下沉到底部，鸡会很容易的吃干净饲料。因为方形槽底残留的饲料，一般都是很细的颗粒或面粉，鸡会因为不断捡食残料而增加能量消耗或引起其他不良效应;四是解决了鸡采食时将饲料抛洒出料槽的问题。经过我们改进的料槽，在饲养实践中的观察，鸡在采食时没有或很少有饲料溅出食槽外。据对存栏1000只蛋鸡的这种鸡舍的观察收集，平均每天能收集到5kg洒落到地上的饲料，加上不能收集的部分，每天有6.7kg之多，占日采食量的5.6%，价值15元，显然，这种浪费是相当大的。因此，对料槽的改进是非常必要的。
据测算，使用经过我们改进的食槽，只均可日减少饲料浪费6.7克，价值0.015元，一年节约的饲料价值5.47元。一个2000只的鸡舍，每年减少饲料浪费1094元。
（六）实施兰州市无公害禽产品标准，推广了养殖标准，形成标准化养殖的共识
标准化饲养就是从场地到产品的整个过程都执行标准，养殖方式采用整进整出，严格消毒防疫管理，饮用清洁水，饲喂品牌全价饲料或用预混料配合饲料，采用科学的技术配套养殖模式，通过加强消毒、防疫和室温、通风、清洁等环境控制措施，保证蛋鸡生产阶段不发生疫病，不添加和使用抗生素类药物。
（七）标准化养殖的生产水平
经随机抽取4户养殖户的生产记录数据的初步整理分析，6周龄育雏成活率和均匀度分别达到98%和92%，16周龄时分别达到95%和88%。160日龄产蛋率达到90%以上，160日龄产蛋率达到90%以上，90%以上产蛋率维持168.7天，自161.2（146-171天）至336.3(306-357天)天，平均产蛋率93.26%。80%以上产蛋率自154.6天至488天，平均为333.4天，达到11个月。入舍鸡18-68周龄产蛋数309.4枚，至70周产蛋315.3枚，71周龄产蛋322.2枚，只均产蛋量分别为18.9、19.4、20.1kg，料蛋比2.1-2.25：1，入舍鸡平均成活率94.6%，入舍鸡平均产蛋率83.2%，比一般饲养方式，提高产蛋量3-5kg（详见见表5、图1）。
图1 随机抽取4个养殖户生产记录整理的产蛋率曲线图
三、推广养殖及效益分析
1、推广应用情况。标准化养殖技术在榆中县城周边乡镇推广养殖蛋鸡8万只。建筑和设施设备初期投资只均30元，养殖使用期8年，年均摊费用4元。项目成果主要在榆中县周边的县区以及定西、临洮等地进行了推广，在陇东地区部分县也有一定应用。仅在兰州、定西两市初步统计，已累计推广养殖113.9万只。
标准化养殖和综合配套技术的应用，使蛋鸡生产性能得到充分发挥。在甘肃这样经济条件和生产技术比较落后的地区，即使是农户养殖，只均一个周期产蛋量18-20kg，接近国际20-21kg的先进水平。这个水平比一般饲养条件下产蛋15kg的产蛋量高3-5kg，价值20元以上，除去增加饲料和建筑设备成本，新增经济效益15元以上。因此，传统的养殖方式和养殖户已经逐渐消失，标准化养殖得到连年发展。
2、经济效益。项目总计推广应用养殖蛋鸡113.9万只，新增产蛋量387.26万公斤，新增销售额2431.19万元，新增纯收益1463.04万元。扣除新增生产费和推广费968.15万元后，新增纯收益1463.04万元；其投入产出比为1：2.5112，科技投资收益率为1：1.5112。推广投资收益率为1：4.4957。即在本推广应用中，社会投资每增加10000元，可增加产出25112元，可回报纯收益15112元；推广单位投资每增加10000元，可使社会获得纯收益44957元。
蛋鸡一个周期只均耗料50kg，当前料价2.25元/kg，为112.5元，防疫、水电费及死淘鸡均摊费3元，固定资产投资均摊费4元，鸡蛋销售费用1.5元，合计支出121元；产蛋18-20kg鸡蛋，鸡蛋售价6.5-7元/kg，销售收入130元以上，淘汰鸡收入18元，鸡粪销售收入3元，合计收入151元，毛盈利为30元。再除去价格波动的因素，每只鸡获利25-28元。据此推算，20##年榆中县示范养鸡8万只，年利润可达200万元以上，只均养殖效益比传统养殖提高15元以上，新增效益达到120万元。饲养一只蛋鸡，鸡舍及设备的高低档次固定资产投资分别为28.5-33.2元，每只鸡一个周期盈利25元，2年可收回全部投资。
3、社会效益。蛋鸡标准化养殖模式和技术，可为农业和农村经济的发展注入新的活力和经济增长成份，对增加农民收入有积极意义；可以迅速提高蛋鸡养殖技术的进步，提高生产水平和资源利用率，提高投资回报率；可以有保证地生产无公害安全蛋禽产品，保障优质新鲜鸡蛋的供给，维护畜产品市场的稳定；可以有效地进行重大疫病的预防控制，极大地提高动物防疫水平和养殖业的安全稳定发展；可以消化玉米等农产品饲料原料，实现高效益转化，延长农业产业链条；可以增加和提供农业劳动就业空间和机会，在蛋鸡产业链条上，有饲料经销、运输、鸡蛋和鸡肉销售、加工以及养殖、粪便利用等就业和收益渠道。可以为农业增加优质有机粪肥，改善农业投资结构和土壤结构，减少化肥用量，取得积极的生态效益。