寒假实践论文
——丹东现代畜牧业的潜力
题 目： 丹东现代畜牧业的发展
院 系： 辽宁大学外国语学院
专 业： 英语（国际法方向）082班
姓 名： 韩丽泽
完成日期： 20##年2月20日
内容摘要：丹东市种畜场培育已进入中试期的具有自主知识产权的“辽新丹猪”，丹东市独特的气候环境，造就了人居佳地，更造就了广袤的优质畜禽饲养空间。以政策扶持为抓手，大力推进规模养殖，加快转变畜牧业发展方式，让畜牧业更加兴旺。
关键字：发展特点，潜力，政策，问题
一、发展特点
特色畜牧业方兴未艾，丹东市种畜场培育已进入中试期的具有自主知识产权的“辽新丹猪”，综合了国内外猪种的优良特性，具有土种猪繁殖力高、肉质香嫩和洋种猪长得快、瘦肉多的双重优势，既适应农家散养，又适应规模化饲养，获得了专家好评和饲养者的普遍欢迎。辽宁黑猪开发驶向了产业大发展的快车道。宽甸虎山生猪小区采用原生态养殖方法，将饲养的3000余头杂交野猪放归大山，猪肉的品质得到了所有顾客的好评。东港市合隆养殖场、元宝区雯安养猪场在发展生猪产业的同时，兼营果树、鱼塘，实现了畜牧经济、园林经济与水产经济的共赢，成为生态养殖的楷模。振安区小孤山生态养猪场将原生态养殖法与现代发酵床养殖技术融为一体，按照完全人性化的理念，为生猪家族创造了康乐世界。东港日信禽业养殖场将2万多只蛋鸡散养在山林中进行科学饲喂，保证了鸡蛋的优良品质，成为省内为数不多的通过畜产品有机认证的养殖企业。宽甸锦秀绒山羊场、兴顺绒山羊养殖小区和辽宁麒翔牧业发展有限公司，将绒山羊改良及饲草利用技术发挥到极致，成为全市绒山羊产业的“领头羊”。而作为丹东市“看家牛”的沿江牛，则创新保种机制，走社会化联合保种的路子，取得了显著效果，为遗传资源保护利用开创了崭新的工作思路。
规模化养殖全面铺开，按照辽宁省畜禽标准化养殖小区建设的相关要求，丹东市通过“转变方式、优化结构、突出特色、扩大规模”，高标准地兴建了一批畜禽养殖小区，加快了全市现代畜牧业的发展，提高了畜牧业在发展农村经济，增加农民收入中的贡献份额。近年来，丹东市新建的存栏12万套的金山牧业有限公司金泉肉种鸡场、存栏24万只蛋鸡的凤城市富凯蛋鸡养殖小区、存栏20万只的宽甸东明肉鸭养殖小区、存栏5000头生猪的丹东国丰畜牧养殖有限公司、存栏3万只种鹅的凤城市赢大牧业有限责任公司等规模养殖小区，改写了丹东市规模养殖的历史记录。而凤城升泰奶牛场和宽甸良种奶牛发展有限公司建成的标准化现代牛舍，实现了机械化饲喂及清粪的生产流程。凤城市锦江山牧业有限公司建成的现代化肉种鸡场，采用管道传送粪便并直接进行生物发酵、水生植物净化园处理污水、鸡舍自动控温控湿等现代饲养手段，是国内少有的集环保节能、科技示范等多种功能于一体的现代化鸡场。振安区金地养殖基地建成的肉鸡场和益康生态养殖场建成的养猪场，实现了供水、上料及清粪的全自动化。目前，全市已有261个小区通过了市级标准化畜禽养殖小区认定，其中36个小区通过了省级认定。标准化规模化程度大幅提高，加速了传统畜牧业向现代畜牧业转变的进程。
产业化发展势头强劲 随着丹东双增食品开发（集团）有限公司生猪屠宰加工、丹东耘垦牧业有限公司肉鸡屠宰加工和辽宁东明实业有限公司肉鸭屠宰加工等项目的投产，到20##年末，全市共建成规模畜产品加工企业31家，年加工能力达到65万吨，固定资产现值达到4．2亿元，带动农户5万个，实现产值35．2亿元。农民合作经济组织的发展，也极大地推动了畜牧业的发展。几年来，全市共建立畜牧类农民专业合作社200余家，涌现出了丹东新村畜禽养殖专业合作社、凤城市万鑫养猪专业合作社、丹东市东龙肉鸡专业合作社等一批省市级示范社。目前，随着龙头企业的蓬勃兴起和农民组织化程度的提高，全市以肉鸡、蛋鸡、奶牛、生猪、肉鸭、中华蜜蜂为代表的畜牧业“龙头企业＋合作社＋养殖基地”的产业链条，已经得到了稳固和完善，并初步实现了产业化。丹东“享吉”鲜蛋远销香港，“美比”鹌鹑蛋享誉日本，万钧、青山湖中华蜂蜜国内外知名，锦江山、大闰肉鸡产品及天宝羊绒热销国内，升泰及派波牛奶在省内久负盛名，而双增猪肉、东灏肉鸭产品、鸭绿江鸭蛋等地产优质畜产品，也正在悄然走出丹东，走向国内外市场。
二、主要的待解决问题
虽然畜牧业发展较快，但经济总量相对较小 20##年，丹东市畜牧业产值仅占全市农业总产值的26．94%，占全省牧业总产值的3．3%，经济总量相对偏少。
市场畜产品价格波动，影响着主要畜禽品种的生产发展 以今年上半年为例，育肥猪价格平均每千克9．2元，低于成本2．8元；鸡蛋每千克均价5．5元，低于成本0．3元；合同肉鸡每千克均价7．5元，农户略有盈余，但肉鸡经纪人普遍亏损，生产发展受到影响。融资难问题依然是制约畜牧业发展的瓶颈 由于难以解决担保问题，使用于畜牧业的银行贷款满足不了规模养殖发展的需要，严重抑制了畜禽养殖业的扩大再生产。随时可能发生的动物疫病，时刻威胁着生产发展 国内外动物疫情此起彼伏，时刻威胁着畜牧业的健康发展。
畜产品安全成为制约畜牧业发展的重要因素 近年来，猪肉查出瘦肉精，鸭蛋含有苏丹红，牛奶和鸡蛋检测出三聚氰胺，接二连三的安全事件，不仅使畜产品质量安全监管面临着前所未有的挑战，也严重影响着人们对畜产品的消费信心。
饲养成本不断增加，比较效益不断下降 近年来，饲料、劳动力、运输、水电等价格不断上涨，造成饲养成本逐年增加。与此同时，畜产品价格却不涨反降，使养殖业效益增长空间受到压缩。
三、发展潜力
丹东市独特的气候环境，造就了人居佳地，更造就了广袤的优质畜禽饲养空间。据测算，同样一只肉鸡，在相同的条件下，同等日龄出栏，在丹东市饲养就比省内其他城市高出250克。林下草资源和农作物秸秆资源丰富，可饲养200万只羊和50万头牛，容纳50万群的蜜蜂。畜禽遗传资源丰富，在全省第一批畜禽遗传资源品种保护名录中，丹东市的黑猪、绒山羊、中华蜜蜂、沿江牛及大骨鸡榜上有名，占据了半壁江山。市场消费潜力 从本地市场看，20##年，全市人均肉占有量为75．5千克，相当于全省人均88．4千克的85．4%；蛋占有量为41．5千克，相当于全省人均54．2千克的76．6%；奶占有量为10．4千克，相当于全省人均26．8千克的38．8%，市场潜力巨大。
目前，全市绝大多数畜禽产品仅局限于屠宰分割或鲜活产品，加工增值很少。倘若大幅提高深加工能力，促使畜产品加工龙头企业与养殖者形成利益共同体，不仅能解决畜禽的销售问题，还可以通过加工获得增值。
良好的气候环境
四、发展对策
以政策扶持为抓手，大力推进规模养殖，加快转变畜牧业发展方式。一是要按照《辽宁省2008～20##年畜禽标准化养殖小区建设项目实施方案》的相关要求，对新建小区继续实施以奖代补政策，促进畜禽养殖规模发展。二是进一步加强畜禽标准化养殖小区认定工作，促进规模养殖场的标准化建设工作。三是积极争取国家规模养殖场建设项目，加快推进养殖小区清洁化生产进程，并确保全市推荐的丹东市种畜场等6家企业全部通过省和农业部标准化畜禽养殖示范创建工作验收。四是进一步完善规模养殖场备案制度，依法建立健全养殖档案，推进小区规范化管理。五是以凤城市被确定为全省首批畜牧业主导产业（肉鸡）基地建设重点县为契机，将东港打造成肉鸡、生猪、蛋鸡优势区，将凤城打造成肉鸡、肉牛、绒山羊及生猪优势区，将宽甸打造成绒山羊、中华蜜蜂优势区，推动畜牧产业持续健康发展。同时，积极推进凤城草河肉牛、通远堡及刘家河肉鸡，东港前阳及长山肉鸡、十字街生猪、马家店蛋鸡，宽甸大西岔中华蜂、灌水肉鸭、古楼子蛋鸭等“辽宁特产之乡”评选认定，进一步推进“一乡一特”建设工作。
以畜产品加工龙头企业建设为重点，大力推进畜牧业产业化经营，进一步完善畜牧产业链条 一是争取省以奖代补资金。按照《辽宁省2008～20##年畜产品加工企业建设项目实施方案》扶持龙头企业政策要求，丹东双增食品开发有限公司生猪屠宰加工建设项目、丹东耘垦牧业有限公司肉鸡屠宰加工建设项目，已经分别获得省政府一次性奖励资金500万元。今年，力争将东港成达亿只肉食鸡屠宰加工项目和双增万吨熟食加工项目列入扶持之列。二是加大招商引资力度，争取引进蛋粉、羊绒、蜂产品等一批新的龙头企业建设项目。三是做好双增猪肉、锦江山分割肉鸡、升泰及派波乳品、享吉和辽丹鲜蛋、万筠及青山湖蜂蜜、美比鹌鹑蛋等一批名牌产品的开发。四是依据农业部下发的《农产品地理标志管理办法》，力争对宽甸中华蜂蜜、丹东黑猪等特色畜产品进行地理标志登记。五是按照“民办、民管、民受益”的宗旨，进一步加强农民合作社的业务培训与指导，建立健全合作社内部组织结构、规章制度和经营机制，促进畜牧业农民专业合作社健康发展。
以良种建设为根本，大力推进畜牧业科技成果转化，切实提高畜牧业生产水平和效益 一是鼓励和扶持良种畜禽场建设。重点支持双增原种猪场建成达产，并抓好市种畜场等3个省级种猪场建设，搞好种猪测定，保证良种供应。二是加快地方良种的纯繁扩群、种畜更新和选育步伐，加大新品种、新品系培育推广力度，不断提高地方特色良种比重。重点做好“辽新丹猪”的中试工作，并通过整合涉农政策，扶持3家～4家中华蜜蜂资源场，推进中蜂种群繁育及新技术推广工作。三是加快人工改良站点建设，着重建设猪、绒山羊、牛的人工配种站点，普及推广优良品种，推进畜牧业科技进步。四是积极推广发酵床养猪等实用技术，加快科技成果转化。五是依法查处种畜禽生产经营违法行为，为畜牧业健康发展提供保障。六是认真落实母猪补贴及保险和良种奶牛及牧业机械补贴等政策，促进良种体系建设健康发展。
以畜产品安全为目标，积极开展无规定动物疫病区评估认证，为畜牧业健康发展提供有力保障 一是强化重大动物疫病免疫和监测，保证应免疫动物免疫率达到100%。二是不断完善应急预案，及时更新应急物资，做好应急队伍培训演练，有效提高应急反应能力。三是加强动物检疫监管和监督执法工作，严厉打击加工、运输、经营病死动物，逃避检疫等违法行为，严厉查处无证生产、制假售假、违法添加使用违禁物质等重大畜产品质量安全违法案件，并追究监管责任人的责任。四是继续推进动物标志和动物疫病可追溯体系建设工作，逐步实现生产、流通环节网络化信息化管理。五是建设市、县两级动物疫病诊断中心，完善诊断、检验、监测仪器设备，确保通过国家无规定动物疫病区评估认证。六是进一步加强市畜产品安全检测站监管人员队伍建设，逐步建立健全市、县、乡三级畜产品安全监管机构，实现管理、监督和检验分离的新的畜产品安全监管工作机制。七是强化企业法人（养殖、经营者）是畜产品质量安全第一责任人意识，全面实行质量安全承诺制。八是在保证质量的前提下，努力增加无公害认证产品的数量和产量，强化对无公害畜产品产地范围、生产过程与标志使用等证后监管。
以市场为导向，大力推进特色产业发展，实现全市畜牧业经济全面振兴 一是大力推进中华蜜蜂产业。中华蜜蜂是丹东市特色养殖品种之一，具有不占耕地、劳动强度低、生态效益强、养殖效益高、宜定居饲养等诸多优点。近年来，宽甸县出台了扶持中华蜜蜂的系列政策，强化养蜂技术培训，使养殖量由8000群发展到3万群，蜂蜜产量达到30万千克，为农民增加收入3000余万元，使宽甸县成为全国最大的中华蜜蜂饲养基地。二是大力推进绒山羊产业。宽甸、凤城为全省绒山羊基地县。近年来，为缓解林牧矛盾，广大农民在实践中总结探索出一套完整的舍饲圈养技术，将绒山羊养殖这一传统产业发展成为优势产业。20##年，全市绒山羊饲养量位居全省第三，年产羊绒300吨。三是大力推进黑猪产业。市种畜场培育的“辽新丹猪”，明年有望通过国家新品种鉴定。应抓住这一有利时机，加大推广力度，加强黑猪肉市场开发，将丹东市打造成全省乃至全国最大的黑猪生产基地。四是大力推进肉鸡产业。作为丹东市目前产业化程度最高的畜牧产业项目，肉鸡饲养正在耘垦、辽丰、成达、大闰等龙头企业及众多经纪人带动下快速发展，并一跃成为全市牧业经济的排头兵。应紧紧抓住这一良好形势，以市场为导向，科学发展，合理生产，将肉鸡产业做大做强。五是稳定发展蛋鸡产业。在全市存栏1万只以上的170个规模蛋鸡场中，有3家蛋鸡养殖企业在国家出入境检验检疫局登记备案，具备了出口资格。其中东港胜大禽业有限公司生产的“享吉”牌鲜蛋，2009向香港出口1万吨，实现出口创汇8000多万港元。应充分发挥港口优势，进一步增加鲜蛋出口数量，稳步推进蛋鸡养殖的标准化规模生产。
以监测预警为新型平台，大力推进生产统计工作，为畜牧业发展提供科学依据 一是建立健全生产统计监测责任制。各级畜牧兽医部门要把统计监测责任落实到人，统计监测人员不得随意更换，保持统计工作的稳定性、连续性和长期性。二是大力推进生产监测工作。20##年开始，市畜牧兽医局在全市安排布置40个监测点，密切监测生猪、蛋鸡、肉鸡、肉牛、奶牛、绒山羊等主要畜禽生产情况及市场价格变化情况，全面、真实掌握生产实际情况，为领导决策当好参谋。今年开始，又在“丹东畜牧兽医在线”网上公布当月主要畜产品市场价格，为农户生产提供科学依据。三是扎实推进全面统计业务工作。业务部门要加强与统计部门的沟通交流，把数据核准、核实，做到数据符合逻辑关系，反映产业发展形势。四是着力加强形势分析和预警工作。相关部门要密切跟踪本地畜牧业生产形势，在对主要畜产品生产和变化情况做到数据准、底数清、趋势明的同时，及时向公众发布预警信息，减少盲目养殖带来的市场风险。
希望在丹东人民的共同努力之下，我们的畜牧业可以发展起来，为社会、国家做出贡献。
调查地点：丹东市畜牧局
调查时间：20##年2月16日
调查人：韩丽泽
第二篇：寒假暑假实践论文
西北农林科技大学
寒假社会实践报告
学院：机电学院
学号：
20xx年3月3日
实践时间：20xx年1月23日——20xx年2月13日
实践地点：绿洲酒楼
寒假来临，同时学校为我们提供介绍信，为我们寒假社会实践提供更加便利的条件。借此机会我在家里附近寻找自己实践的地方，最终在绿洲酒楼找到服务生的工作。饭店因腊月，各种聚餐和家庭聚会骤增，会招收大量临时服务生，同时当服务生，我觉得会遇到不同的人，可以锻炼与人交际的能力。
因为是第一次在餐厅打工，所以有些紧张，怕做不好，但是我还是本着一个认真学习的态度对待这一份工作。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。
我工作的这家餐厅既提供快餐也有设有包厢，我工作的第一天，主要是餐厅的领班带我大概的了解一下我的工作内容、工作的注意事项以及开始做一些简单的工作，比如说收拾餐具打扫卫生等。第二天开始我就像餐厅里的其它员工一样点单、上菜，遇到不懂的就虚心向老员工学习，他们总是很耐心的指导我。
餐厅周边的工厂较多，准备过年了，虽然今年春节国家采取反对铺张浪费的新举措促使政府官员和国有企业取消了在豪华酒店的宴请，但是很多个体经营的工厂、单位在房间前都会聚集所有的员工一起吃个团圆饭，所以餐厅的包厢大多都订满。包厢里的服务员忙不过来，我这个新手也不得不进包厢帮忙，在包厢里有很多很琐碎注意事项，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。首先是摆桌，摆放好碗、筷、杯等各种餐具，摆放的顺序、位置、方向都很讲究，不能摆错。其次是上菜，一般一张餐桌都有12个菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道，第一次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒
五分之一杯的量。倒酒的时候酒瓶的方向也很讲究，瓶嘴不能正对着客人，酒瓶上的标签要向着客人的方向，以便客人看清酒的牌子以及相关信息。倒酒的位置也不能错，要从客人的右边倒，不能偷懒在一个位置给几个客人倒酒。以前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。另外，每个行业都有很多自己的行内术语，在餐饮行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通，当领班或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“开胃”、“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，不懂就问，直到问懂为止。
做什么事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是十分难熬的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。觉得很辛苦难熬的时候，我就会告诉自己再坚持一下就好。就这样，慢慢的，我开始适应了这一份工作，每天早上8点开始上班，打扫餐厅的清洁卫生，擦转盘，扫包厢的垃圾，还有拖地、准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人服务，一直到下午2点下班。到了5点又要开始上班了，一直工作到晚上9点。这期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事，例如每次客人来到时，我们就要去帮客人去拆餐具，还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买这菜的单了。这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到领班的严厉批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。
在工作中我们必须注意细节，尤其是在清扫客人走后的卫生，这时我才知道，不能留有任何的死角或者没有清理的汤、菜。这让我学会不管做什么事情都一定要认真仔细，看书同样如此，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是想象中的那么大，很多小事，一个人能做，另外一个人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，决定着事情完成的质量。
经过一段时间的努力，再面对这些琐碎工我作都非常娴熟了。像军训时一样，
领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富寒假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。
这次的社会实践收获不少：
一．在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。
二． 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。
三． 在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的！