美食节策划方案
根据《香海郦晶大酒店20xx年餐饮行业分析参考资料》制定出以下活动方案。
一、组织者：香海郦晶、老淮猪
二、负责部门：市场营销部，餐饮部、老淮猪负责人
三、举行日期：20xx年4月25日至5月25日
四、活动目的：
1．通过首届美食节的活动，进一步宣传香海郦晶，扩大知名度。
2．根据老淮猪的特色饮食文化，拉动酒店的特色餐饮消费，在活动期间将开展丰富多样的全猪盛宴。
3．进一步挖掘潜在客户，增加客源。
4、打造自身优质品牌，区别同等群体。
5、扩大自身品牌宣传，加强服务意识。
五、具体内容
（一）美食节筹备：
1．采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2．广告宣、制作：（建议）
（1）通过DM报发布活动信息。
（2）通过县城繁华路段部分公交站台发布信息
（3）大屏位置的选择与广告片的拍摄与制作，预计4月18号必须完成。
（4）网站宣传、微信宣传、微信转发。
（5）电视台字幕或视频宣传
（6）手提袋制作（13号定稿）
（7）100——200现金抵用券设计版（13号定稿）
（8）菜品拍照
3.店内氛围：
（1）大门口2.5X4米喷绘；（2）大门左侧美食节形象墙；（3）一楼移门布置；（4）玻璃墙单个菜品设计；（5）一楼楼梯指引设计；（6）二楼玻璃刻字指引标识；（7）二楼签字墙；（8）二楼电梯美食节活动说明与主办单位、协办单位、赞助单位、感谢单位、出席活动单位（9）是否考虑在大厅水池边上做猪圈圈养小黑猪崽（商议）
4.销售思路：1通过微信朋友圈转发美食节信息，推出特色菜。2利用酒店与酒水行业合作，制定出美食节期间订（预定）团体订餐的优惠政策，利用美食节再次抢定团体订餐的市场先机。3利用与旅行社与导游的合作，让旅行社带客人到酒店消费，目前旅行社最低餐标20/人/大厅，进包间价格另谈。也可以与导游互动，让导游发放酒店抵用券，引导推荐游客自行进店消费，导游抽成。据了解去年仅冬季的两个月份，来东海的旅游人数约2000人次。4 利用单菜品提供团购外卖业务，提高自身在消费者心中次数方便以后的引导消费。5利用水晶市场资源为酒店引导客户。6后期，利用智能wifi为酒店投放广告。
5．人员分工
（二）美食节内容：
1．举办老淮猪品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2．服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。氛围布置一定要贴合老淮猪的产品理念，也要突出酒店自身差异化定位，在就餐环境的气氛营造上，一定要体现出酒店对菜品的细节把握，在嘉宾一进到饭店闻到的香味就能立刻勾起食欲。
（三）活动促销：
1．以“老淮猪健康饮食”为活动主题，通过抵用券方式来回馈顾客，面额分为100元、200元。一百元的使用事项在消费400元以上不到500元的抵用100元抵用券一张；两百元使用事项在消费500元以上的抵用200元抵用券一张。票面有效期为3个月，每次只可使用一张券。
2．每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，根据客人点餐规律，可对经常点的菜做“经典推荐”（长期）
3．现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
（四）广告、制作：
1、LED大屏1500/月（东海自选地段锦绣大酒店、汽车总站、步行街南门、五交化、县医院、
邮局、凯马特、步行街北门、步行街西门）
2、城区公交站台600/月（可选位置见附件2）
3、海陵商场大牌6000/月、地下桥大牌2000/月
4、幸福路利民路过桥3500/月、汽车总站3500/月
5、DM广告800整版/期
6、活动摄像（后期制作）大机器标清（高清）600/次
7、活动摄影 面议
8、形象、广告片制作 面议
（五）费用预算：
手提袋设计制作明细：
现金券设计制作明细：
活动氛围布置明细：
户外广告明细：
（确定后，出详细报价）