食品营养成分的分析测定
保健食品功效成分测定分析
食品添加剂的测定分析
食品中有害物质的分析
几类食品的卫生监测
33、液液分配色谱
34、指示电极
35、酸价
四、简答题（本大题共6小题，每小题5分，共30分）
36、硬糖生产过程中为何要添加一定量的淀粉糖浆？
37、食品中的风味物质一般具有哪些特点？
38、简述分析检验方法的评价指标。
39、简述滴定分析法的原理。
40、简述滴定法（EDTA法）测定食品中钙的原理。
41、简述石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的原理和步骤。
五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）
42、试用所学的理论解释（1）大豆蛋白用热处理去毒素；（2）做蛋糕时不停地搅打；（3）用蛋白酶处理可减轻大豆蛋白的豆腥味；（4）腐竹的加工原理。
43、试述原子吸收分光光度法的特点。
分析化学学习感想孔子云：“学而不思则罔，思而不学则殆。”可见，从古时开始，人们便很注重学习要“思”，既要思考如何学习，也要思考学习了什么，更要思考学习得如何。而这一学期的分析化学课，也在任老师讲授完十一章以及韶…
《分析化学实验》总结分析化学实验课暂时告一段落，它虽然课时不多，但在这三次实验中，我受益匪浅。《分析化学实验》这门课程的开设是十分必要的，它使我们在学习和巩固理论知识的基础上，进一步提高了实践能力，将理论与实践…
分析化学实验心得体会分析化学是人们获得物质化学组成和结构信息的科学，它所要解决的问题是物质中含有哪些组分，各个组分的含量多少，以及这些组分是以怎样的状态构成物质的。而这些就需要科学工作者通过严谨的实验获得。在做…
分析化学考研复习不完全攻略分析化学是化学四大学科之一也是化学化工药学检验等专业考研必考的专业课之一其重要性不言而喻但是分析化学内容分散范围广泛理论晦涩记忆内容多历来是考研复习的老大难之一本文就结合笔者自己的心得...
本帖最后由哥是杯具帝于20xx622213编辑分析化学是化学四大学科之一也是化学化工药学检验等专业考研必考的专业课之一其重要性不言而喻但是分析化学内容分散范围广泛理论晦涩记忆内容多历来是考研复习的老大难之一本文...
分析化学实验课的教学心得分析化学是检验系的基础课程之一,是一门实践性很强的学科。分析化学实验应密切配合理论课教学,而且要避免不必要的重复。它不是简单地验证分析化学的有关理论,而是通过本课程的教学,培养学生理论联…
分析化学与实验网络课程学习心得20xx年上半年学院批准我参加了教育部全国高校教师网络培训中心举办的国家精品课程分析化学与实验课程培训尽管我在教师这个岗位上耕耘了二十几个春秋但通过这次在教育部全国高校教师网络培训...
心得体会书籍是人类进步的阶梯活到老学到老每天去读点书会使人更充实作为一名技术工人我吗还更应去读一些对我们专业有用的书最近我开始读仪器分析教程这本书让我收获颇多以前总觉得每天在工作中去调校表维护维护仪表就可以可是...
关于分析化学实验操作的感想杨松资源环境学院20xx级环境五班2220xx20xx0126论文关键词分析化学创新教学兴趣论文摘要提高分析化学实验的教学质量和学生的创新能力必须让我们学生自己学会根据实验目的而设计出...
五分析化学基础实验课程信息课程名称分析化学基础课程编号010334课程类别选修开课院系土木学院环境工程系开课专业环境工程课内总学时36学分4实验学时4课内上机学时0课程负责黄鹂鸣先修课程执笔陈秀枝唐瑞彬黄鹂鸣审...
数值分析上机实习报告要求1应提交一份完整的实习报告具体要求如下1要有封面封面上要标明姓名学号专业和联系电话2要有序言说明所用语言及简要优特点说明选用的考量3要有目录指明题目程序计算结果图标和分析等内容所在位置作...
数值分析学习心得报告班级11级软工一班姓名学号20xx7610指导老师学习数值分析的心得体会无意中的一次选择让我接触了数值分析作为这学期的选修课我从内心深处来讲数值分析真的有点难感觉它是在高等数学和线性代数的基...