清池镇幼儿园对食堂工勤人员进行
食品安全培训简报
为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，强化学校食品安全责任意识，有效防控食品安全事故发生，3月9日下午，我园召开了20xx年食堂工勤人员食品安全培训会。
本次培训目的是培养食堂
人员的食品安全意识和社会责
任意识，让其了解并掌握基本
的食品卫生法律法规以及食品
卫生、膳食营养的基本知识，
充分认识学校食品安全管理的
重要性，树立良好的职业道德和服务意识；让食堂人员熟悉食品生产加工的各个环节，掌握食堂食品安全必备的基本知识，不断规范自身的操作行为，自觉落实有关食品安全的规章制度。
通过此次培训，有效提高了该学校食堂人员的知识水平，增强了法律意识、安全意识和责任意识，为清池镇幼儿园食品安全管理工作构筑了严密的安全防火墙。
（清池镇幼儿园 杨菊 20xx年3月11日 报道）
图片附在后：
第二篇：幼儿园食堂工作人员考核
幼儿园食堂工作人员考核
1、坚持个人卫生四勤： 做
到个人卫生整洁。 10分
2、不采购 其他感官性状异
常的食品及原料。不采购未取得 卫生许可证 或 无该类产品审批项目的生产者生产的食品
及 无检验合格证明 、无标识 和 标签内容不完整 的食品。20分
3、加工所用的刀、墩、案板、切割机、绞肉机、盆等用具容器，用后要、
并 定期消毒 。达到刀 无锈 、墩 无霉 、炊事机械 无污物 ，菜筐菜池 无污垢 、无残渣，
并要做到 荤 、 素 分开加工。废弃物要及时处理，放在专用带盖垃圾容器内。 20分
4、严格餐饮具、工具、容器洗刷程序，热力消毒程序为：
四道工序，感官检查 10分
5、厨房用具严格做到分开，要有，冰柜内存放的食物要分开。
所有食品盖布反正要有 标记 ，每天 一洗消 。 10分
6、食堂人员患有那些疾病不能上岗？ 30分