东阳国际酒店20##年度客房、餐厅

服务技能大赛比赛方案

一、  比赛时间

20##年12月15日上午02：00—16：00餐饮

下午17：00—18：30餐饮

二、  比赛地点

东阳国际酒店宴会厅

三、  比赛项目

（一）              中式铺床

（二）              中餐摆台

四、  评委嘉宾

李桂琼（广安市旅游局质量规范管理科科长）

梅  超（广安市旅游培训中心主任）

杨红梅（四川蜀府酒店管理公司外派驻店执行总经理）

陈柏林（帝豪酒店总经理）

王  秀（东阳国际酒店副总经理）

五、  特邀嘉宾

周承林（广安市旅游局党组书记、局长）

李春风（市旅游局副局长）

六、  大赛主持

王  伟（酒店销售总监）

严春梅（总经办主任）

七、  计时、统计人员

冯婉萍（酒店质检部经理）

张  文（人事部主管）

八、  参赛人员

（一）              客房部：

（二）              餐饮部：

九、  颁奖嘉宾

 一等奖颁奖嘉宾：李春风

二等奖颁奖嘉宾：李桂琼、周国荣

三等奖颁奖嘉宾：梅超、王秀

十、  奖励办法

（一）颁发荣誉证书和奖金

一等奖：中式铺床、中式摆台各1名，颁发荣誉证书，各奖现金300元；

二等奖：中式铺床、中式摆台各2名，颁发荣誉证书，各奖现金200元；

三等奖：中式铺床、中式摆台各3名，颁发荣誉证书，各奖现金100元；

（二）在《东阳之窗》第二版刊载获奖感言及个人照片

（三）在年度评选优秀员工中作为部门首选条件

十一、    参加人员

酒店各部未当班人员全部参加观摩

十二、    赛前准备

（一）由餐饮部负责撤除宴会厅多余桌椅，并对评委嘉宾席（配鲜花）、“中式铺床”及“中餐摆台”比赛场地进行合理布置，跟进音响设备的到位、调试工作；

（二）由营销部提前悬挂“东阳国际酒店20##年度服务技能大赛”横幅；

（三）由总办负责评委嘉宾席坐签牌、参赛选手号牌、荣誉证书及各种资料的摆放；

（四）客房部、餐饮部提前做好部门比赛物品准备，专人清点保管；

十三、    会场要求

观摩人员统一着工装，在部门负责人带领下提前半小时进入会场，保持会场秩序；比赛过程中，不得随意走动，喧哗及影响选手操作；

十四、    评分规则

（一）客房中式铺床参照《客房中式铺床服务技能大赛评分标准》评分；

（二）餐厅中餐摆台参照《餐厅中餐摆台服务技能大赛评分标准》评分；

十五、大会服务（负责人严春梅）

（一）会场茶水服务餐厅派1人

（二）会场服务由接待派2人

（三）晚上宴请评委和嘉宾晚餐（千山厅）

十六、大赛摄影、摄像、宣传：（王伟总负责）

（一）摄影：刘光辉（所有照片存放在总经理办公室）

（二）摄像：市电视台制作中心（王伟负责落实）

（三）全程摄像经费包括制作光碟控制在400元

（四）文字稿300字内，投广安日报、广安新报、广安旅游、东阳之窗

服务技能大赛仪容仪表标准评分表

参赛编号            姓名              性别             参赛项目           

  评委嘉宾                              

中式铺床服务技能大赛评分标准

一、比赛内容和要求

（一）仪容仪表要求

评分参照服务技能大赛仪容仪表标准评分表

（二）客房服务知识问答

参赛选手在20道题中随机抽取3道题回答。

（三）中式铺床实操要求

1.操作时间3分钟(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分)。

2.选手必须佩带参赛牌提前进入比赛场地，主持人宣布参赛选手入场，选手先到评委席正前方作仪容仪表全方位展示，然后走到工作台前，主持人统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。

3.选手在主持人宣布“比赛开始”后进行操作。

4.所有操作开始和结束后，选手都须立于工作台侧作为起始和终点，比赛结束后须举手示意“比赛完毕”。

5.操作中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，违例一次扣2分。

6.床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边双折三次。被套叠法：不分正反面，沿长边对折两次，再沿宽边双折两次，套完后须系上两条被套尾部的带子。

7.取消床头的设置，在比赛中要求枕套的两个开口放置必须方向一致。

8.床架+床垫高度为45厘米，选手操作位置不限。

二、比赛物品准备(由客房自行准备)

1.床架(1个)

2.床垫(1个)

3.工作台(1个)

4.床单

5.被套

6.羽绒被

7.枕芯

8.枕套

客房中式铺床服务技能大赛评分表

参赛编号            姓名              性别             参赛项目           

  评委嘉宾                    

中餐摆台服务技能大赛评分标准

一、比赛内容和要求

（一）仪容仪表要求（10分）

参照服务技能大赛仪容仪表标准评分表

（二）服务知识问答（10分）

参赛选手在20道题中随机抽取3道进行回答

（三）中餐宴会摆台要求（10人位）

1.按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。

2.操作时间15分钟(提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分)。

3. 选手必须佩带参赛牌提前进入比赛场地，主持人宣布参赛选手入场，选手先到评委席正前方作仪容仪表全方位展示，然后走到工作台前，主持人统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。

4.选手在主持人宣布“比赛开始”后开始操作。

5.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺进针

方向进行。

6.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”

7.操作过程中物品不离盘(台布、桌裙和装饰布除外)。

8.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。

9.餐巾折花和摆台先后顺序不限。

10.比赛中允许使用装饰盘垫。

11.物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。

二、比赛物品准备（由餐饮自行准备）

1、圆桌面(直径180厘米)、

2、餐椅(10把)

3、工作台

4防滑托盘(2个)；

5、规格台布；

6、 餐巾(10块)；

7、花瓶或花篮(1个)；

8、餐碟子、味碟、汤勺、汤碗、长柄勺、筷子、筷架(各10套)；

9、水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10个)；

10、牙签(10套)；

11、 菜单(2个)；

12、 桌号牌(1个)；

13、 公用餐具(筷子、筷架、汤勺各2套)。

中餐摆台服务技能大赛评分表

编号               姓名              性别                日期         

第二篇：服务年方案20xx

“教育服务年”活动实施方案

常州市新北区罗溪中心小学

根据全区教育系统开展“教育服务年”活动通知精神，为进一步提升教育服务基层、服务群众、服务经济社会的能力和水平，优化教育发展环境，促进学校教育事业健康和谐发展，结合我镇教育工作实际，决定于20xx年在学校开展“教育服务年”活动。特制定本方案。

一、指导思想：

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，深入学习实践科学发展观，以办好人民满意的教育为宗旨，大力开展“教育服务年”活动，进一步完善工作机制，切实解决学校办学出现的热点、难点问题，确保教育发展成果由人民共享的理念在教育教学中落到实处，办人民满意的学校。

二、目的任务：

开展“教育服务年”活动，以“四服务、四促进”（即“教育服务社会、促进社会和谐发展；机关服务学校，促进学校主动发展；学校服务家长，促进家校共同发展；教师服务学生，促进学生全面发展”）为载体，通过活动的开展，使全校教职工服务群众、服务学生、服务社会的意识进一步增强，各种工作机制进一步完善，学校的行风建设进一步加强，人民群众满意度进一步提升。

三、组织领导：

学校成立“教育服务年”活动领导小组，制定切实可行的实施方案，领导小组各成员分工明确，各司其职，按照教体局的统一部署，明确目标，落实责任，确保“教育服务年”活动的各项任务落到实处。

组 长：丁益新

副组长：谢幼炜 钱志群 殷国伟

成 员：卢庆平 柳国良 贡树良 唐文广 卢建刚 刘万里 钟红霞 谢正燕 谢红琴 靳玉莉

四、实施步骤：

“服务年”活动贯穿20xx年全年，分四个阶段进行。

（一）启动阶段（1月下旬至2月中旬）：

召开专题会议，认真学习关于开展“服务年”活动的有关精神，制定《常州市新北区罗溪中心小学“教育服务年”活动实施方案》。通过动员部署和宣传发动，提高认识，把思想和行动统一到“服务年”活动的要求上来。

（二）调研阶段（2月底前）：

坚持调查研究，深入了解情况，研究解决群众最关心、最直接的实际问题，听取广大群众对教育发展的需求，找准教育服务的切入点。

（三）推进阶段（3月至11月）：

学校在20xx年3月10日前制定具体实施方案，认真落实各项服务举措，扎实推进各项工作，努力提高服务质量，着力解决事关民生的教育热点、难点问题。

（四）总结阶段（12月）：

通过强化考核、总结表彰，建立健全教育系统服务战略的长效机制，夯实巩固教育改革与发展成果，促进学校全面协调可持续发展。

五、活动措施：

(一)狠抓教学常规管理，竭力提高教育教学质量。

1、以开展“教育服务年”活动为契机，认真落实《江苏省中小学管理规范》，全面提升教育教学质量。在具体工作中，坚持集体备课制度，以利资源共享，优势互补；抓好上课这个中心环节，鼓励使用多媒体教学设备，在不增加学生负担的前提下，增加课堂知识容量，拓展学生视野，注意培养学生能力。作业布置适量，分层教学，因材施教。学校每月末进行一次全校性的教学常规督查，调查了解常规教学的执行和落实情况，做到查有果，查必报。

2、重点推进“减负增效”工作。进一步贯彻上级有关“减负增效”的规定，并做到严格执行。教师要通过培训和学习，进一步提高专业水平，提高课堂教学效率。注重学生素质教育，鼓励全面发展。同时对学有余力的学生要重点培养，促成他们冒尖。

3、重视教师教学基本功训练。

学校将大力开展教师教学基本功培训工作，包括备课、上课、论文撰写、三笔字、普通话、计算机操作水平等各方面，通过一系列活动的开展，全面提高教师的教学基本功。

4、扎实推进新课程改革。

学校加大新课改的力度，组织教职工钻研新课程标准，扬长避短，努力提高教职工的理论水平和业务能力，

5、开展兴趣小组活动，培养学生的创新精神和实践能力。

学校将在课外时间组织各种兴趣小组，聘请有经验的老师担任辅导员，通过一系列活动的开展，培养学生的创新精神和实践能力，为学生将来走向社会奠定坚实的基础。

(二)、加强师德师风建设，建立良好的职业形象。

1、加强教师队伍建设，严明工作纪律。

加强教职工的政治业务学习，通过每周一教师例会，对教职工进行思想政治教育，强化师德师风建设和理论培训。

2、狠抓行风管理，树立良好的职业形象。

学校将以《罗溪中心小学奖励性绩效工资发放实施意见》为依据，严禁体罚或变相体罚学生的现象发生，禁止老师接受学生家长的吃请，杜绝“吃、拿、卡、要”现象的发生，按照市、区教育局“五条禁令”、“八要十不”的要求，树立广大教职工良好的职业形象。

(三)、强化校园管理，创建平安文明校园。

1、重视对学生进行安全法制教育，做好学生的思想政治工作。

学校将邀请校外法制副校长、专业人士对学生进行安全、法制教育，并通过板报、宣传橱窗、校园广播、小叮咚电视台、国旗下讲话、班队会等形式对学生

进行安全常识、法律知识的教育，组织学生进行紧急情况疏散预演，定期进行校园安全隐患检查，排除一切安全隐患，使学生健康成长。

2、加强校园文化建设，优化育人环境。

加强校园文化建设,使校园文化成为教育、激励全校师生和促进素质教育开展的有效载体，办好学校文化艺术节，促进育人环境得到全面优化。

3、搞好社会治安综合治理工作，清理整顿校园周边环境。

学校积极地与公安、城管、工商等执法部门紧密联系，联手搞好社会治安综合治理，清理整顿校园周边环境，教育学生 告别“三室一厅”，远离“黄、赌、毒”，为学生的健康成长营造良好的外部环境。

4、完善和加强学校、家庭、社会三结合教育网络。

进一步完善和加强家长学校建设，继续办好家长学校，发挥家长学校的平台和桥梁作用。重视学校与村居委的联系，校领导经常到各村居委走访调研，倾听广大干部、群众对学校工作的意见和建议。通过开展家访、家长会、家长一日开放活动、溪水叮咚报等途径，提高家庭教育指导水平。加强同镇、村两级合作，强化学校、家庭、社会三位一体的教育功能。

5、关爱留守学生，使他们生活有依靠，学业有进步，健康有保障，合理安排作息时间，开足开齐所有课程，促进学生全面发展。

（四）教育服务经济，促进经济发展

1、积极解决当地农民工子女的入学问题。随着义务学校借读条件的进一步放宽，民工子女大量涌入，民工子女入学难成为农村学校的一大顽疾。但不解决这个问题又影响当地经济的发展和社会的稳定，因此，学校与当地企业要联手做好宣传工作，要求外来员工要带齐、办齐相关证件和资料，确保符合条件的外来民工子女优先在当地学校就读。

2、争取当地企业的支持，加快学校发展。学校的发展离不开企业的支持，学校要采取各种形式加强同企业的合作，使企业了解学校发展的现况，鼓励企业积极向学校捐资助学，促进学校的快速发展。

(五)做好后勤服务工作，为教育教学工作的顺利开展提供可靠保障。

1、强化新校建设，打造品位学校。

在新校建设中，学校应审时度势，整体合理规划，加大资金投入，达到布局合理，环境优雅，装备优良的目的，为提升办学品位提供物质和精神基础，更好地服务于建设新罗溪，办人民满意的教育。

2、加强学校财务管理，把有限的资金用在刀刃上。

学校进一步规范收费行为，加大校务公开力度，打紧非教学性开支，严格遵守财务管理制度，对教职工关心的热点问题增加透明度，把有限的财力用在为教育教学服务上。

二○一一年三月八日