第三章 有机化合物
绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。
一、烃
1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。 2、烃的分类：
饱和烃→烷烃（如：甲烷）
脂肪烃(链状
)
不饱和烃→烯烃（如：乙烯） 芳香烃(含有苯环)（如：苯）
3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：
6、烷烃的命名：
（1）普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。 正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。
（2）系统命名法：
①命名步骤：(1)找主链－最长的碳链(确定母体名称)；(2)编号－靠近支链（简、小、多）的一端；(3)写名称－先简后繁,相同基请合并.
②名称组成：取代基位置－取代基名称母体名称
③阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数 CH3－CH－CH2－CH3 CH3－CH－CH－CH3 2－甲基丁烷 2，3－二甲基丁烷 7、比较同类烃的沸点:
①一看：碳原子数多沸点高。
②碳原子数相同，二看：支链多沸点低。
常温下，碳原子数1－4的烃都为气体。
8、异构体书写规则:主链由长到短；支链由整到散，位置由心向边，位置邻间对（注意官能团异构）
二、烃的衍生物
三、基本营养物质
食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
第二篇：化学必修2第三章知识总结
20xx年东莞中学高一化学复习材料
第三章《有机化合物》知识总结
一、 常用一些物质的物理性质的总结
（1） 四氯化碳，硝基苯，溴苯等物质，密度比水大，无色不溶于水。
（2） 烷烃，酯，油脂，苯等物质，密度比水小，无色不溶于水。
（3） 乙醇，乙酸等物质和水互溶，有机物之间互溶
（4） 烃类沸点规律：总碳原子越多，沸点越高；同碳原子，支链越多，沸点越低。
练习：1、能用于鉴别水，苯、乙醇、四氯化碳的一种试剂（ ）
A、溴水 B、酸性KMnO4溶液 C、金属钠 D、碳酸钠溶液
2、只用水能鉴别的一组物质是 （ ）
A．乙醇和乙酸 B．乙酸乙酯和乙醇
C．苯和四氯化碳 D．溴水和溴苯
3、下列五种烃 ①2—甲基丁烷②2，2—二甲基丙烷③戊烷④丙烷⑤丁烷，按它们的沸点由高到低的顺序排列正确的是
A．①②③④⑤ B.②③④⑤① C. ④⑤②①③ D.③①②⑤④
KEY: 1、B 2、A 3 D
二、主要官能团的化学性质的总结
1、C=C 主要的性质：（1）加成 （卤素，卤化氢，水等）
（2）使酸性KMnO4褪色，同时有二氧化碳气体生成。
2、-OH的主要性质：（1）与活泼金属钠，钾，钙，镁等反应，反应类型置换或取代
（2）乙醇在Cu或Ag催化剂下催化氧化生成乙醛；使酸性KMnO4褪色，使重铬酸钾从橙色变为绿色，并且生成乙酸。
（3）酯化反应 （或叫取代反应）
3、-COOH的主要性质：（1）酸的通性：使酸碱指示剂，与活泼金属，与碱，与某些盐反应
（2）酯化反应 （或叫取代反应）
4、-COOR 酯基：水解反应：在酸性条件生成酸和醇；
在碱性条件，与氢氧化钠反应，生成羧酸盐和醇
例如：CH3COOCH2CH3 + H2O CH3COOH + CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3 + NaOH == CH3COONa + CH3CH2OH
5、-CHO的主要性质： 与新制备的氢氧化铜或银氨溶液反应
练习：1、下列变化，是通过取代反应来实现的是 （ ）
A．CH3CH2OH ─→CH3CHO B．CH2＝CH2 ─→ CH3－CH2Br
C
─→ NO2 D．CH3COOH ─→ CH3COOC2H5
A．莽草酸的分子式为C7H4O5
B．莽草酸的分子之间可能发生酯化反应
C．莽草酸中含有苯环
D．莽草酸能使溴水褪色 2的是 ．．HOC—OH 3.某有机物的结构为下图所示，这种有机物不可能具有的性质是（ ）
=CH2 ①可以燃烧；②能使酸性KMnO4溶液褪色；
—CH2 — COOH
CH2OH
③能跟NaOH溶液反应； ④能发生酯化反应；
⑤能发生加聚反应；⑥能发生水解反应
A．①④ B．只有⑥ C．只有⑤ D．④⑥
4、 苹果酸（HOOC——CH2COOH常用于汽水、糖果的添加剂，
写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式
① Na
② Na2CO3
③ CH3CH2OH（H2SO4，△）
KEY; 1 C D 2 BD 3 B
4 ① 2HOOCCH—CH2COOH + 6Na ─→ 2NaOOCCH—CH2COONa + 3H2
OH ONa
②HOOC——CH2COOH + Na2CO3 ─→2NaOOCCH—CH2COONa + H2O+CO2 OH OH
HOOC—CH—CH2COOH + CH3CH2OH CH3CH2OOOC—CH—CH2COOCH2CH3 + 2H2O OH OH
三、去杂质
1、已知乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化成CO2。既可以用来鉴别乙烷和乙烯，又可以用来除
去乙烷中混有的乙烯的方法（ ）
A．通入足量溴水中 B．在空气中燃烧
C．通入酸性高锰酸钾溶液中 D．通入水中
【分析】答案A .原因；用酸性KMnO4有二氧化碳气体生成
2、除去溴苯中的溴：用氢氧化钠溶液；发生的反应
3、除去溴化氢中的溴蒸汽：用CCl4溶液或苯
4、拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。（本题答案见学习策略P59例4）
（1）试剂a是__________，试剂b是_______________；分离方法①是_________________，分离方法②是__________________，分离方法③是_______________。
（2）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是
（3）写出C → D 反应的化学方程式
四、基本概念
1、概念辨析
2、同系物的判断条件：（1）官能团的名称和数目相同 （2）分子式相差N个CH2
练习：1、下面列出了几组物质，请将物质的合适组号填写在空格上。同位素 ，同
系物 ，同分异构体 。
①金刚石与“足球烯”C60； ②D与T； ③16O、17O和18O；
④氧气（O2）与臭氧（O3）； ⑤CH4和CH3CH2CH3；
⑥乙醇（CH3CH2OH）和甲醚（CH3OCH3）；
⑦和； ⑧ 和
2、下列说法中正确的一组是（ ） Br
A．H2和D2互为同位素；B． H － － H 和 H － Br 互为同分异构体；
C．碳链为
与
的烃为同系物
DC60为同素异形体
KEY: 1. ②③ , ⑤⑦, ⑥⑧ 2. D
五、规律总结
1、加成反应： 1mol C=C 加成需要1mol H2或1mol X2 反之，加成反应需要几摩尔的l H2
或lX2, 可以说明有几个C=C
2、取代反应； 取代1mol H需要1mol X2
练习：1、若用乙烯和氯气在适当的条件下反应制取四氯乙烷，这一过程中所要经历的反应
及耗用氯气的量是（设乙烯为1mol ，反应产物中的有机物只是四氯乙烷）( )
A．取代，4 mol Cl2 B．加成，2 mol Cl2
C．加成、取代，2 mol Cl2 D．加成、取代，3 mol Cl2
2、新合成的一种烃，其碳架呈三棱柱体（如图所示）
（1）写出该烃的分子式
（2）该烃的一氯取代物是否有同分异构体
（3）该烃的二氯取代物有多少种
（4）该烃的同分异构体有多少种，其中1Br2-CCl4溶液褪色，
但在一定条件下能跟溴（或H2）发生取代（或加成）反应，这种同分异构体的结构简式
是 。
KEY: 1 D 2 (1) C6H6 (2) 无 （3）3种 （4）
六、重点实验
练习：1、双糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最终水解为葡萄糖或者果糖。下面是某同
学进行的“纤维素水解实验”步骤：①将一小团棉花放在试管中，加入3－5滴90％的
硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花捣成糊状；②在酒精灯火焰上稍微加热，使之成为亮
棕色；③在亮棕色溶液中加入2mL新制备的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。可是该同学
并没有观察到预期的实验现象。请回答下列问题：
（1）写出纤维素水解的化学方程式： 。
（2）试分析该同学实验失败的原因：_ ________________。
（3）请补写出正确的实验操作： 。
（4）在该同学的实验步骤②后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸铜溶液，然后滴加过量的
氢氧化钠溶液。这种操作能否观察到预期的实验现象？预期的实验现象是什么？
2、A是一种重要的化工原料，A的产量可以用来衡量一个国家的石油化工水平，C是家庭中
常用的一种调味品的主要成分，D是具有果香气味的物质。A、B、C、D在一定条件下
存在如下转化关系（部分反应条件、产物被省略）。
（1）工业上由石油获得石蜡油的方法是_________，由石蜡油获得A是________变化
（2）B和C→D的反应类型是____________________ ；
写出反应A→B的化学方程式：_______________________________________。
（3）丁烷是由石蜡油获得A的过程中的中间产物之一，写出它的两种同分异构体的结
构简式：________________________________________________。
3、某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化制乙醛的实验。该小组同学查相关资料知：乙醛是无色有刺激性气味的液体，沸点为20.8℃，能与水、乙醇等互溶。一定条件下会被
氧化成乙酸。
（1）实验过程中铜网出现黑色和红色交替的现象，请写出相应的化学方程式：
。在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯反应仍能继续进行，说明该乙醇催化反应是 反应。（吸热或放热）
（2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是 ；乙的作用
是 。
（3）反应进行一段时间后，干燥管a中能收集到不同的物质，它们是 。集气瓶中收集到的气体的主要成分是 。
（4）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有 。要除去该物质，可现在混合液中加入 (填写字母）。 a．氯化钠溶液 b．苯 c．碳酸氢钠溶液 d．四氯化碳
然后，再通过 （填试验操作名称）即可除去。
KEY: 1、（1）
（2）原因是水解后的溶液中没有滴加碱来中和多余的酸，导致溶液中的酸使氢氧化铜溶解。
（3）在该同学实验步骤②、③之间加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氢氧化钠溶液至溶液呈碱性。（4）可以观察到预期的实验现象；预期的实验现象是砖红色。
2（1）分馏（蒸馏） 化学（2）酯化反应 ， 略（3）CH3CH2CH2CH3、CH3CH（CH3）2
3、（1）2Cu+O2= 2CuO ， CH3CH2OH+CuO ─→CH3CHO+Cu+H2O ； 放热；
（2）加热 ； 冷却 （3）乙醛 乙醇 水 ； 氮气 （4）乙酸 ； c ； 蒸馏
