厨师实习工资高不高？厨师实习工资能拿多少？

进入二十一世纪，随着厨师行业不断走俏，学厨师的社会群体陡然增多。在部分对厨师行业有一定了解的人看来，厨师是一个很有前途的职业，因此，他们所关心的不是学好厨师能不能有出息，而是怎样才能学好厨师。相较于对厨师行业有一定了解的人，学厨师的群体中还有一部分有对厨师行业不甚了解，他们更加关注学好厨师能不能实现“高薪”，那么，厨师实习工资到底能拿多少？

厨师实习为以后高薪打下基础
 

    在这个社会上，很多人渴望一夜暴富，希望天上掉下馅儿饼，但是他们不知道，任何回报都是努力换来的。这个道理对学厨师的人来说同样适用——没有任何成功是一蹴而就的，也没有任何高收入是能够立马实现的。

    厨师实习工资能拿多少？
    刚刚走出校门的厨师毕业生，已经拥有扎实的厨艺与丰富的酒店管理知识，但是进入酒店，他们中的大多数人显然必须从基层做起，而不是一步到位坐上厨师长、行政总厨的位置，自然而然他们的工资也不可能一下子拿到月薪上万。据调查显示，在成都地区，厨师毕业生刚刚进入酒店从事各种岗位时其薪资大致在3000元左右，这当然与厨师平均工资相去甚远，但这也与厨师毕业生的实际相符。来成都新东方烹饪学校招聘的成都某酒店负责人表示，厨师毕业生进入酒店，需要进一步熟悉酒店环境，熟练技能，达到企业的各项要求，并在工作中逐步成长。

高薪人生，离厨师不远
 

    为什么厨师实习工资不高？

    为什么厨师实习工资与有经验的厨师的工资相去甚远？一个重要原因在于，有经验的厨师熟悉酒店生产、经营各个环节，拥有丰富的技术与经验，并且拥有自己的特色菜肴，这些显然不是厨师毕业生所具备的。要想成为大厨，要想拿到高工资，厨师实习生显然还有一段路要走……

第二篇：厨师工资制度

厨师工作制度

为规范厨师操作规程，严把劳动、卫生纪律，确保菜品质量，确保顾客最大满意，特制定《厨师工作制度》。

一、劳动纪律。

1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：00上班。

2、当餐厅宾客未走时不准下班。

3、工作时必须穿戴好工作服、帽，并保持服装整洁。

4、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。

5、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。

6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。

7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

8、严禁非厨房人员进入工作间。

9、厨师因私事请假，必须提前一天向主管申请，并自找厨师代班，若无人带班，扣除当天工资。

10、离职需提前一个月向主管作书面申请。

二、产品质量纪律

严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。

1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。

2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。

3、因保管、贮存不当造成食品变质由操作的有关人员负责，并照价赔偿。

4、烹制已变质、有味的食品由配菜人员和制作该菜的厨师负责。

5、未经许可，严禁学徒炒菜，或找学徒带班。造成的损失，由该师傅负责赔偿。

6、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。

7、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。

三、卫生纪律

1、厨师必须按照食品卫生法和卫生"五四"制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。

2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。

3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。

4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。

5、每周一进行大扫除，并进行卫生检查，发现卫生不合格，将按规定予以处罚。

四、工资发放制度

1、每月15日发放上一个月工资，工资＝2800+200（全勤奖）。

2、为干满一个月不发放工资。

3、向主管对店面运作管理方面提出可行性方案，实施实施有明显成效的，记小功一次，奖励20－100元。

4协助主管研发出新菜品并受到顾客欢迎得以推广的，记大功一次，奖100－200元。

聚宝轩重庆鸡公煲 2012-9-10