餐饮股迎检总结
一、深入贯彻《四川省学校食堂食品安全管理办法》，确保学校食品安全。
《四川省学校食堂食品安全管理办法》出台后，合江县食品药品监管局细化监管措施，全面落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》，提升学校食堂食品安全保障能力。 一是加强学校食堂的制度建设，全面落实以学校为法定代表人申办学校食堂《餐饮服务许可证》的办理工作，与学校签订食堂食品安全责任书，配备专（兼）职食品安全管理人员，明确每个环节每个岗位的工作职责，做到定岗、定责、定人。
二是落实餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，年初与教育部门联合举办培训班，零距离、全覆盖对全县学校法人、食品安全管理员、厨师长进行业务培训，全面讲解学习《四川省学校食堂食品安全管理办法》，培训学习面达100％。印发宣传小册子500份，分发到相关服务对象。 三是指导学校食堂进行硬件改造建设。20xx年，全县共安排资金2189.5万元，高标准改造学校食堂22所，修建面积13488
标准。
四是创新学校食堂食品安全监管模式，建立每日晨检、
留样、索证索票、进货查验等制度，在食品加工制作过程中进行分类处理。积极推进学校食堂明厨亮灶管理工作。目前全县25家学校食堂实行了明厨亮灶管理。占学校食堂总数的34%。
二、加强旅游景区餐饮服务食品安全管理，把好景区旅游食品关。
XX县食品药品监督管理局严把“四个关卡”，全面落实《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》，切实保障游客餐饮食品安全。
一是严把餐饮服务许可准入关。根据申报资料、现场核查情况，我局按照申办标准，严格依法行政，确保旅游景区餐饮服务单位持许可证率达100%，从业人员持健康证上岗率达100%，坚决取缔无证无照餐饮服务单位。
二是专项检查与日常监督相结合，严把监管重点关。在景区显著位置设立12331投诉举报牌，落实日常监管责任，坚持旅游旺季重点时段、重点环节专项整顿与日常监督检查相结合，突出监管重点，加大监督执法力度，坚决杜绝出现监管盲区，确保监管措施落实到位。
三是明确餐饮服务食品安全责任，严把责任落实关。以签订餐饮服务食品安全责任书的方式，督促餐饮服务单位认真履行量化分级管理，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，确保就餐人员的饮食安全。
四是切实加强旅游景区餐饮服务食品安全应急管理，严把防控关。完善旅游景区食物中毒应急处置预案和快速反应机制，提高应急处置能力。畅通信息渠道，及时发布相关餐饮服务食品安全预警信息，切实提高防控食物中毒事故的能力和水平。
第二篇：餐饮政策总结
餐饮政策总结
