学生实践报告

学院： 学号： 班级： 姓名：王晔

辣椒的栽培技术和心得体会 栽培技术

一、生物学特性及概述

辣(甜)椒属于茄科辣椒属，一年生或多年生草本植物。原始起源中心是墨西哥，次级起源中心是危地马拉。中南美洲和加勒比海地区都有分布。我国甜椒品种的引进要比辣椒晚。

在北方的隆冬时节，云南和广东、广西采收上市，长江流域于5月底至7月中旬采摘绿椒，华北的大部分地区从6月中下旬至9月下旬采收上市青椒，东北、西北和华北的西部地区，正当东南沿海各大城市及港、澳、台地区的蔬菜淡季时，源源上市甜椒。

(1) 温度：辣椒为喜温蔬菜，生长适宜温度是25-30℃，温度低于10℃植株即停止生长，0℃以下即受冻害死亡。种子发芽适温25-30℃，开花授粉适温为20-30℃，夜温低，有利于养分的同化和积累。甜椒耐高温性较辣椒弱。

(2) 光照：辣(甜)椒为中光性植物，对光照要求不严格，光照充足有利于生长发育和开花座果。

(3) 水分：辣(甜)椒对水分要求比较严格，既不耐干旱又不耐水涝，生长前期需水量少，开花座果后需水量增加，特别是果实膨大期，缺水宜造成畸形果及降低产量；因此果实膨大期的土壤应保证较水分充足，防止干旱及田间积水。

(4) 土壤及养分：辣椒对土壤适应性广，但以疏松、保水保肥的中性土壤为宜；对养分需求量大，NPK三要素吸收比例为1：0.25：1.3。

二、整地施肥

（一） 种植方式： 1.温棚栽培 2.地膜覆盖栽培 3.露地栽培。我们选择的是露地栽培。

（二）整地做畦

1．整地时间：定植前7-25天，根据气候和茬口情况提前整地。

2．犁地要求：选择晴天土壤半干状态下翻犁，深度25-30cm .要求土壤疏松细碎。犁后晒土伐,土壤水分适合时再进行耙地，要求疏松、细碎、不漏犁。

3．做畦：土壤晒白后做畦，畦面细碎中间略高，呈龟背形，南方基地畦宽

1.5m(包沟)，长江流域畦宽1.1 m(包沟)，北方基地畦宽1 m(包沟)，高30cm,沟宽40cm。

4．盖地膜：冬春季栽培覆盖白色地膜，盖膜前用96%金都尔70ml+水60L进行芽前除草，南方基地覆盖黑色地膜。覆膜时三面拉紧，然后两边覆土，最好一边先覆土，然后拉紧地膜的另一边，再覆土。

三、定植

(1) 苗龄：夏秋季控制在25-35天、冬季和早春60-100天。

(2) 定植方法、密度：采用双行品字形种植，行距40-50cm，株距35-45cm.种植深度4-5cm不盖子叶为宜，深浅一致，栽后苗坨覆土1cm, 四周土壤稍压实。亩定植2600-2800株。

(3) 定植水：定植后随即浇足定根水。高温期定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌中水一次并保水2-3小时充分浸透畦土，低温期采用逐株浇定植水有利缓苗及提高苗成活率。

(4) 注意事项：定植时将大小苗进行分开种植，便与田间管理。搬运过程中轻拿轻放，避免机械损伤。

四、田间管理

(一)养分管理

1.缓苗肥：缓苗至开花期:缓苗至开花期间一般不施缓苗肥。若基肥不足或苗势弱，可于定植后5-7天，每亩追施复合肥5kg，采用水肥浇施；促进叶片肥大，严防旺长。

2.座果肥：门椒座稳（直径达2-3cm），每亩穴施复合肥15-20kg，促进座果与膨大，植株长势弱也可每亩增施尿素5-10kg。

3.盛果肥：进入采收盛期，可根据植株长势，每采收1-2批果，每亩追施复合肥10-20kg。追肥次数根据情况而定。

(二)水分管理

1.缓苗后至开花期：保持适宜的土壤水分，促进根系生长及叶片肥大，严防旺长。

2.座果期：门椒座稳后，结合施肥，及时进行肥水管理。

3.果实膨大期：保持充足水分供应，严防缺水和积水。

4.盛果期：保持较高的土壤湿度，防止高温干旱，注意此时的病虫害管理。

5.排水：生育期内防止田间积水，大雨及灌水后要及时将积水排干。

(三)植株调整

1.搭架（风小的地方可不搭架）：为了满足生长的需要，在植株开始座果时要进行搭架。每株插1米长竹竿一根，将椒苗绑好，防倒伏。绳子截成35-40cm，用“8”字型捆绑椒株，防止辣椒着地与倒伏。

2.整枝：为了确保生殖生长的需要，要及时摘除门椒以下侧枝。（看情况，也可不除侧枝，影响不大）

心得体会

（一）心得

在辣椒的种植过程中，一直都不是很顺利。在最初整地之后，因为天气的原因，辣椒的定植一直已在拖延。以至于在我们定植是辣椒苗时，辣椒苗长得特别高，辣椒花都开了。

定植前在畦上铺盖的地膜因为没有盖实，使得里面的杂草长的特别茂盛。定植的时候不是特别容易，所以以后必须抓紧时机定植，不能往后拖的。

定植之后，定植水必须要浇透，不然不利于缓苗，反而会导致苗因为缺水而枯死。等苗缓好后，需要进行田间管理。

田间管理中除草是一个难题。因为草长在地膜里面，所以要先将之前的定植孔先打开，然后再从孔中将杂草除掉，之后需要在将定植孔封上，这样可以防止杂草再生。定植后在隔一段时间需要给定植苗施肥。第一次，施一些冲肥，肥量是千分之二。第二次则是施一些有机肥这样可以等辣椒苗长辣椒的时候可以有后劲。

（二）体会

在这次种植辣椒的过程中，我发现农民真的很辛苦啊！以后一定要把所有的粮食吃光光的。另外，我发现在这个种植过程中，我们一定要把整个种植计划提前安排好。这样，可以根据实际情况做一些相应的调整。还有就是田间管理一定要勤。因为杂草在天热的时候容易与定植苗争抢水分与营养，从而盖过苗的生长。

这是一次辛苦但很有意义的实践，我觉得在这次的实践中学到了很多书本上难以学到的东西，体会到一些以前从来不曾有的感觉。希望以后可以多一些这类的实践！

第二篇：辣椒栽培技术

辣椒栽培技术

(1)选择适宜品种：辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季节宜选用不同的品种。一般作早熟栽培的品种宜选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低，早熟丰产的辣椒品种，如湘研1号、洛椒l号、赣椒l号、湘研9号等。春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种，如苏椒3号、农大40、皖椒l号等。秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种，如皖椒1号、洛椒4号等。

(2)培育壮苗

①制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土(最好是葱韭地土)混合，加20％的砻糠灰及3％的过磷酸钙和5％发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2％左右的福尔马林进行土壤消毒。营养土配置好后，做成厚15厘米的育苗畦。

②浸种催芽。浸种之前先行种子消毒，用55—60℃温开水浸泡种子，并恒温浸烫30分钟。也可用40％福尔马林loo倍液浸种15—20分钟，捞出后用塑料袋密闭2—3小时，再用清水洗净。消毒过的种子用30℃温水浸泡5—6小时。将种子捞出用洁净湿纱布包好，置于25—30℃的条件下催芽4—5天，多数种子露白即可播种。电热线育苗一般在12月下旬至翌年1月上旬播种，温床育苗在11月份播种，冷床育苗播期为10月下旬至11月上旬。电热线育苗苗龄以90天为宜，温、冷床苗龄在140一150天左右。

②壮苗管理。幼苗出土前，保持苗床土面温度25—28℃，齐苗后温度可降至在20—25℃之间。幼苗出现2—一3片真叶时，进行一次分苗，并用25％多菌灵500倍液喷施1次。此时，白天温度保持在23—28℃，夜间可降到15—18℃。在大棚内保持床土见于见湿，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0．3％磷酸二氢钾和o．2％尿素混合液叶面辅助追肥1—2次。苗期还要用3000倍拟除虫菊酪或敌杀死防治蚜虫2—3次，用半量式波尔多液防治病害3—4次。定植前10天，开始逐渐加大放风量炼苗。

(3)定植与合理密植：辣椒忌连作，要选择前茬是叶菜类的菜园地，以葱蒜类菜地为最好。冬季深翻冻堡，开春后整地做畦，施足基肥。一般每亩施菜饼100公斤，土杂肥5000公斤，人畜粪1500公斤，过磷酸钙50公斤，尿素25公斤，氯化钾15—20公斤。早熟栽培要在定植前7一lo天扣好塑料大棚和小拱棚，以提高土壤温度。当定植畦10厘米深地温保持10—12℃时方可定植，长江中下游地区定植期一般在2月下旬。早熟栽培畦宽以栽4—6行为宜，每亩定植4000—5000株。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墒情好时覆地膜，4月上、中旬定植，在膜上按株距30厘米打穴，每畦栽两行，一般每亩定植4500一5000株。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，一般每亩定植5500株左右，定植期为8月下旬至9月初。

(4)田间管理：温湿度调节是早熟栽培关键措施之一。定植后畦温控制在30—35℃，秧苗活棵后可适当小通风，使棚温降至28℃左右，夜间温度不低于15℃，空气相对湿度为60％，土壤相对湿度为80％左右。如有寒流袭击，夜间大棚内小拱棚上要加盖草帘。开始座果时要放底风，当夜间外界气温不低于15℃时，昼夜都要通风。入夏外界气温适宜时可揭去棚膜。定植时浇水不要太大，栽后第二天浇一次缓苗水，5—6天后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水，进行蹲苗。辣椒膨大期，要加强浇水追肥。盛果期可追1次尿素或腐熟人粪尿，促进果实膨大。从始果期至采收末期还可叶面喷施0．3％磷酸二氢钾与尿素水溶液2—3次。 春夏露地栽培缓苗后至开花前，要中耕两次，每亩追施尿素15公斤，随即浇水l一2次，保持土壤见干见湿。如是地膜覆盖栽培就不必进行中耕。门椒开花时适当控制浇水，门椒座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000公斤腐熟人畜粪尿，或施入氮磷钾复合肥25—30公斤。于热风季节，应于傍晚浇水降温。门板采收后再追1次肥，每亩追施尿素15公斤左右，随之浇水，保持土壤湿润。

秋延后栽培田间管理主要指扣棚后的温湿度和肥水管理。江淮地区一般在9月底至10月初开始扣棚，初扣棚时，切忌全棚扣严，先只将棚顶扣上，棚顶中部最好留有通风口。随着气温的下降，通风量逐步减少，四周膜也扣上，白天揭开，夜间留天窗通风。到10月下旬，外界气温降到15C以下时，夜间要全棚扣严。但白天仍要在中午气温高时通风，降低棚内温度。扣棚后，前期温度管理的原则是：白天温度30C以下，夜间l 5C以下，空气相对湿度60％左右。到了后期棚内最低气温在15C以下时，基本上不再通风，并要在大棚外加盖草帘防寒保温，防止冻害。秋延后栽培，一定要加强前中期的肥水管理工作，抓住时机追肥，促进其生长发育。在初果期每亩追施尿素15公斤左右，并在初花期、盛花期、盛果期进行叶面喷施0．3％磷酸二氢钾加O．2％尿素水溶液。

(5)病虫害防治：辣椒的主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、软腐病、青枯病可用1：1：160一200倍波尔多液或65％代森锌500倍液进行防治，每隔7天喷1次，连喷2—3次。疫病可用40％的乙磷铝可湿性粉剂600倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂800—1000倍液，每隔7—10天喷1次。病毒病主要是通过防蚜避蚜来减少病害发生。 辣椒的害虫主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、蜡等。蚜虫用40%乐果乳剂(加酯)1000倍液喷雾，15天左右防治1次。棉铃虫和烟青虫用2．5％敌杀死乳油或50％锌硫磷乳油2000—4000倍液喷治。螨类用20％三氯杀螨醇乳油，或40％水胺硫磷乳油各l ooo倍液喷治。

(6)采收：辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l一2天采收1次。

大棚辣椒栽培技术

1.品种选择：鸡爪×吉林

2.适时播种：10月上旬播种育苗。播前进行苗床消毒，每亩用种量50克。播前先用55℃温水浸种2—4小时，沥干多余水分，均匀撒播。播后浇透水并搭小拱棚覆盖遮阳网保湿、保墒。秧龄一般120天。

3.培育壮苗：秧苗二叶一心期时及时栽入营养钵，放在大棚内培育。棚内白天气温保持25℃以上，晚上控制在16℃以上，相对湿度要求在70％以下。每隔10天喷施一次百菌清800倍液，防治炭疽病和灰霉病，连喷3—4次，并喷一次病毒A600倍液。每隔7—10天泼浇淡水粪一次，保持钵土湿润。11月下旬开始大棚内加盖小拱棚，早揭晚盖，防止早期冷害。12月至2月主要做好苗床常规管理工作，控制好肥水，防止徒长，加强通风换气，严控棚内温、湿度，达到“中控”炼苗要求。加强防冻保暖。如遇低温寒流，应在小拱棚上加盖草帘、遮阳网保暖；如遇晴天棚温过高，及时通风换气；如遇雨雪天，应及时清沟排水，降低地下水位，清除积雪，防止冻害。

4.适时移栽：2月上旬定植，采用大棚套小棚保暖。每亩施腐熟厩肥3000—4000千克，复合肥40千克，尿素15千克，深翻整地、深沟高畦，畦宽1.3米（连沟），每畦种2行，株距25厘米，每亩栽苗4000株左右。栽后浇活棵肥后覆地膜保温、保湿。加强通风换气，小拱棚早揭晚盖，大棚及时开窗通风。棚温控制在22—26℃之间，如超过35℃以上2—4小时，花苞易黄萎掉落。做好病虫害防治。

5.采收上市：3月中旬开始分批采收上市。做好大棚温、湿度调控，根外追肥，保花保果，分批采收和病虫害防治工作。6月下旬基本采收结束。每亩产量2500—3000千克。如市场需要可延至7—8月。

大棚辣椒栽培技术

辣椒起源于南美洲和中美洲的热带地区，17世纪传入我国。富含Vc，含辣椒素，有温中散寒，健胃消食，增强食欲功能。

一、品种选用：

1 品种要求：耐低温弱光，果大，产量高，耐贮运，商品性好，抗病力强的品种。 2 优良品种：37—72、芭莱姆、亨椒一号、华美一号。

二、培育壮苗：

1播期及育苗设施确定：辣椒苗发育速度较慢，温度高育成苗需70—80天，温度低，则需100天。

茬次 定植时间 播种时间 育苗设施

春提早 1—3月 上/10—上/12 温室

秋冬茬 下/8—上/9 下/6—上/7 遮荫棚

冬春茬 下/10—上/11 中/8 温室

2苗床准备：播种床亩需5—6m2，营养土配制按4份充分腐熟有机肥料加6份无病园土，每方再加入复合肥1kg，敌百虫、恶霉灵各80g。达到苗床土要求的传染性病原菌、害虫含量少，富含腐殖质及可供给态的矿质元素，中性或微酸性，有高度持水性和良好透气性，干燥时土壤不板结。浇足底水后平床，扣棚升温。遮荫棚一般在露地搭小拱棚，上盖旧膜，盖天不盖地，傍边设排水沟，起遮光、降温、防雨功能。

3浸种催芽：

1） 用种量=（栽培面积×定植密度×千粒重×安全系数）/（1000×种子发芽率×种子净度） 一般亩需种子120—150g。

2） 浸种：种子先用温水浸种3—4小时，再用福尔马林100倍液浸种子10—15分钟，捞出用清水冲洗后再用温水浸种5—6小时。注意器皿必须干净。

3） 拌沙催芽：将种子与其体积2倍的洁净湿润沙子混均，放于碗内，上盖洁净湿毛巾，在28—30℃条件下催芽3—4天，80%种子露白即可播种。期间注意保湿、透气、补水、翻沙。

4播种：选“冷尾暖头”晴天上午，均匀撒播种子，后盖土1cm厚，床面铺地膜保温、保湿，50%露尖时撤膜。

5苗期管理：辣椒苗为热性苗，如果温度低，则苗期延长，易老化。

1）温度管理：播种后土温保持28-30℃。当幼苗拱土时降到27-28℃，夜间土壤最低温度保持18-20℃，以促进出苗。幼苗出土后白天的最高气温应维持在25-28℃，以增加子叶的叶面积；夜间可由20℃逐步下降到15-17℃（即缓降3-5℃）。土壤温度仍要保持在20℃左右。移植之后要适当提高温度以利缓苗。缓苗期间白天气温应保持28-30℃，夜间从20℃缓降3-4℃。土壤温度不宜低于20℃，如能保持25℃更理想。一般经过3天以上即可完成缓苗恢复正常。缓苗以后白天维持26-28℃，夜间温度从20℃缓降2-3℃，土壤温度仍要求20℃左右。在定植前7-10天要逐渐降温，对幼苗进行锻炼，白天温度可以降到20℃，夜间最低可降到12℃，不宜低于10℃。

2）水分管理：辣椒苗不耐旱也不耐涝，维持较高的土壤湿度和空气湿度则苗生长旺盛，

育苗期缩短；土壤干旱，则苗生长慢，叶柄中央弯曲下垂；长期多水则下部叶易黄化脱落。一般维持1—2片心叶淡绿色为宜。低温期一般中午补小水，高温期多在早晚浇水。

3）分苗：亩需分苗床50m2，在温室地面作宽1-1.5米，长5米的畦，畦埂高10厘米， 每畦撒施过重筛的优质有机肥100公斤，翻10厘米深，划碎土块，使粪土掺匀，耙平畦面。当苗长到3—4片真叶展开，低温期选“冷尾暖头”，高温期选晴天下午或阴天进行，按10厘米行距开沟浇水，按10厘米穴距双苗移栽，但应选在大小一致的苗配对。

4）其它管理：

a增强光照：适当间苗，洁膜，多揭帘。

b多通风降湿防病。

c“带帽”苗傍晚喷水或人工脱帽。

d高温期注意防治蚜虫等害虫。

5）炼苗：定植前一周控水、降温，增强秧苗抗逆性。不浇水，夜温最低可降到12℃。 6 壮苗标准：苗茎高18—25cm，有完好子叶和真叶9—14片，平均节间长1.5cm，叶深绿色，大且厚，阔椭圆形，现小花蕾，根系洁白。

三）定植：

1 定植期：定植时地温不低于15—17℃，低温期选“冷尾暖头”晴天，高温期选晴 天下午或阴天进行。

2 定植前准备：

1）设施准备：维修好棚，并抓紧清除棚内的残枝败叶。

2）土壤准备：定植前半月，浇足底水后亩施充分腐熟的有机肥料1万公斤以上，另加三 元复合肥40—50kg、磷酸二铵40—50kg做基肥，均匀撒于地表后深翻30cm。南北向起垄，大小行定植，垄宽70cm，沟宽50cm，垄中央开深、宽各15cm的浇水沟，垄高15cm。做好垄后，用5%菌毒清100—150倍喷温室内各表面一遍。盖好膜，密闭温室烤棚，达到升高地温，杀灭病虫，熟化土壤的作用。

3） 秧苗准备：定植前一天浇起苗水，起苗时多带土，少伤根，淘汰病、弱、畸、残、假杂苗。

3定植：每垄栽两行，行距50cm，穴距35cm，穴栽双株，亩栽7500株左右。若为彩椒， 一般密度为亩栽2500—3000株（65cm×45cm）。暗水定植。

四）田间管理：

1 光照调节：低温期草帘早揭晚盖，及时洁膜，利用反光膜。即使阴雪天也应适当见光。进入四月后，应适当遮光，防高温强光导致日烧。

2 温度调控：

1）缓苗期：密闭保温一周，高温、高湿促缓苗。一般不超32℃不通风，超过扒顶缝通小风，草帘早揭早盖。

2）缓苗后变温管理：

温度管理指标

时间 上午 下午 前半夜 后半夜

生命活动中心 合成70%光合产物， 合成30%光合产物，运输25%光合产物。 运输75%光合产物。 呼吸消耗。

温度指标 25—30℃ 20—25℃ 16—17℃ 13—14℃

目的 促光合 兼促光合与运输，抑制光呼吸。 促运输，抑制呼吸。 抑制呼吸。 注：阴天则温度指标下降2—3℃。

a 在下/11—下/12和上/2—下/3时，晴天温室见光后揭帘，温度升高到30℃扒顶缝通风，通风口大小以通风后温度下降5℃以内为宜，下午降到20℃闭风，日落前盖帘。阴天适当晚揭早盖少通风。下雪时及时清扫雪，中午适当揭帘见光。久阴、雪突晴，一般遮花荫，不通风，或喷药加叶面肥。

b 在下/12—上/2 最冷时，晴天温室见光30分钟后揭帘，温度升高到32—33℃扒顶缝通风，通风口大小以通风后温度下降3℃以内为宜，下午降到24—25℃闭风，日落前半小时盖好帘。阴天适当晚揭早盖不通风。下雪时及时清扫雪，中午适当揭帘见光。也可草帘外盖一层塑料膜，提高保温能力，防下雪时积雪或下湿草帘。久阴雪突晴，一般遮花荫，不通风，或喷药加叶面肥。

c 上/4后，温度升高到30℃扒顶缝及南沿通风，下午降到20℃闭风，少盖或不盖帘；也可日落后盖帘但不关通风口，以便维持低温低湿状态。阴天通风。大风天注意压好膜，关好通风口。晴天注意早通风，防高温烤苗；如果通风前温度过高，应逐渐通风，缓慢降温。来寒流前做好防寒工作。

3 肥水管理：

1）底水底肥足。若不足，缓苗后轻施缓苗肥水，也可定植后每天叶面喷0.2%的磷酸二氢钾。然后控水控肥，达到促根、控秧、促结果的目的。

2）门椒座住后（长3cm），进行第一次追肥浇水，亩追磷酸二铵15—20kg，二层果采收后亩追三元复合肥20kg，一般随水追肥。温室内忌施易挥发氨气的碳酸氢铵等肥料。

3）浇水必须选晴天上午进行，低温期膜下暗灌，浇水量少，浇水后及时通风降湿；高温期可明水暗水结合进行。辣椒不宜大水漫灌，一般要求小水勤浇，维持土壤湿润，即浇水要见干见湿。

4）在下/12—上/2最冷时，尽量少浇或不浇，防降温过多。

4 光呼吸抑制剂使用：一般光呼吸消耗光合产物的10—20%，抑制光呼吸可提高产量。一般用亚硫酸氢钠120—240ppm，在门椒座住后喷施，5—7天一次，共4次，可提高产量10—30%。前期低浓度，后期高浓度。

5 保花保果：冬春季，低温弱光，易落花落果。一般用PCPA（防落素，番茄灵）25—30ppm在下午4时以后或上午10时以前喷花和幼果。注意：器皿勿用金属器皿；忌晴天中午用药，一般高温低浓度，低温高浓度；尽量避免药液滴在叶片上以免引起药害；激素处理后加强肥水。

6 植株调整：

1）吊枝：用粗而韧的吊绳，上头绑于铁丝，下头绑于主枝上。

2）整枝：

双杈整枝法：适于高密度栽培,主茎上第一次分杈下的侧枝要全部去掉,2个一级分枝分出的4个二级分枝全部保留,以后再发出的侧枝只选留一条粗壮的作结果枝,其余侧枝全部剪除。 换头再生整枝法：当主杆上部果实采收后，将植株从对椒以上剪去老枝，中耕、追肥、浇水，在长出的基部侧枝中选留1—2个健壮侧枝让其开花结果。

3）结果中后期，及时去除下部老病叶、无效枝、徒长枝，改善通风透光条件。

4）环剥：为提高早期产量，可在定植15天后，对主枝（距枝杈5cm处）或主茎（距地表8cm处）剥去3—5mm皮深至木质部。可提高早期产量30—50%，但对总产量影响不大。主要用于徒长株或早熟栽培。

7 适时采收：门椒、对椒适当早采，防坠秧。采收时，由于枝条脆，最好用剪刀收获，防折枝。

秋辣椒栽培技术

一、辣椒的特性和对环境条件的要求

要使秋季青椒生产取得较好效益，必须先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求。

（一）、特性

1、辣椒主根不发达，根量少，根群大多分布于10—15厘米的表土层中，其根系既不耐旱，又不抗涝。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐浓肥。

2、一般当主茎长到7—15片叶时，茎端形成花芽，以双杈或三杈分枝继续生长。一般来说，即使同一品种，秋季种植，分杈时的叶片数比春季少，一般在8—9片。

3、高温干旱诱发病毒病的发生与蔓延，高温多雨也往往有病毒病流行。

4、辣椒的落花、落果及落叶（通称“三落”）也往往容易发生，这是辣椒生产上的一个重要问题，对产量影响很大。“三落”的原因比较复杂。早春落花主要是由于低温影响了授粉及花粉管的伸长而造成；土壤和空气干旱，也是引起落花的原因；氮肥过多或不足、枝叶徒长、光照不足等因素直接影响营养生长与生殖生长的平衡而导致落花；高温干旱导致病毒病的发生、或是高温雨涝使根系吸收能力减弱、植株生理失调、还有病虫害（炭疽病、轮纹病、棉铃虫、夜蛾）等，引起大量“三落”。

（二）、对环境条件的要求

1、温度 ①发芽期：从种子萌芽到子叶展平、真叶显露。发芽适温为25—30℃，低于15℃不易发芽；②幼苗期：从真叶显露到第一花现蕾。幼苗生长适温白天25—30℃，夜温20—25℃，土壤温度为17—22℃；③开花结果期：从第一花现蕾到第一果座果为始花期，白天20—25℃，夜间16—20℃有利；④当温度超过40℃，生长几乎停止。

2、光照 要求中等的光照强度，4万5勒克斯左右。在强光直射下生长不良，且易发生日烧病。一般的喜温蔬菜，光合作用的光饱和点，大都在5万勒克斯左右。

3、水份 需水量并不算太高，但根群不发达，不经常保持土壤湿润，难以获得丰产。辣椒淹水数小时，植株就会引起死亡。

4、土壤 在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生长良好。一般沙土、粘土也可栽培，但不宜种在低洼积水的土地上。忌与茄科作物连作。

5、肥料 生长期长，对土壤的营养条件要求严格，在中等以上肥力的土壤上种植，方可高产。并以重施基肥，早期追肥效果明显。

二、秋季青椒栽培技术

1、品种选择：选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显，提倡应用杂交牛角椒。较适宜的品种有新丰四号、洛椒四号98A、汴椒一号等。

2、播期：7月10—15日。辣椒幼苗期（从真叶显露到第一花现蕾），秋季在35天左右。则在8月15—20日定植，5天左右活棵，随后进入开花期。本区气象历史资料表明，历年各月逐旬最高气温≥35℃日数是：8月下旬0.4天、9月上旬0.2天。虽然辣椒的特性，超过35℃易落花，但选择7月10—15日播种，风险是不大的，这样做利于辣椒的营养生长与提高产量。从另一方面分析，辣椒具有连续开花结果习性，即使门茄落花，对茄续之。从平均气温看，8月下旬的的十天中，前五天与后五天，历年分别是26.9℃、26.6℃，9月上旬历年平均气温是25.3℃。辣椒开花结果适宜20—25℃，秋季一般来说，早晨与晚上比较凉爽，因此分析8月下旬、9月上旬的气候，对辣椒的开花结果是较为有利的。

一般来说，秋椒定植后40天左右即可收获，我们力争在9月底始收青椒。

3、培育壮苗：播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮阴大棚内进行。采用营养土块或塑料钵直播育苗。我们认为，还是营养土块育苗较好，塑料钵育苗易失水与伴随出现高温。

具体方法：

①、选用非茄科作物的中等肥力菜园土，翻倒晒白二次后，每亩苗床地加充分腐熟的谢肥1000公斤及国产氮磷钾复合肥50公斤，及一定量的辛硫磷杀虫剂，充分混匀。

②、用制钵机将床土制成高7厘米，横经8厘米的园柱形土块，土块上表面中间留一个0.5厘米的浅洞，排列成宽1米的苗床。苗床四周开好沟系。

③、育苗大棚顶部覆盖塑料薄膜，防雨淋。育苗土块晒白，待用。

④、种子用55℃保持10分钟温烫浸种消毒。

⑤、播籽前，将土块浇透水。将种子直接播于土块浅洞内，每穴1—2粒籽。再浇水，后覆盖干细土0.5厘米厚。

⑥、育苗土块表面覆盖遮阳网或稻草，保湿遮阳。尽可能做到出苗前不再补水。 ⑦、高温天气，育苗大棚顶部再加盖遮阳网。

⑧、七天左右出苗，傍晚揭去苗床遮盖物。

4、出苗后的管理：

①、适量补充水份，防止干旱，但要避免高温。

②、适量追施速效肥，一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。

③用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾，防病害。用乐斯本等杀虫剂治虫。

壮苗标准：株高15厘米左右，茎粗0.4厘米以上，7—8片真叶，刚现蕾分杈，叶片肥厚，叶色深绿，根系发达，无病虫害。

5、大田准备与定植

①、选择前茬及上年非茄科作物的大田，例青玉米地、西瓜地等。

②、大田翻倒晒白二次，视田块肥力，亩施腐熟谢肥2500公斤左右及国产复合肥100公斤左右，翻耕混匀。

③、畦宽1.8米连沟，开好沟系。

④、傍晚定植，每畦种三行，株距27厘米，行距45厘米，亩栽4000株左右。行距不能太宽，否则不利于以后搭建小环棚。秧苗做到“三带”——带土、带肥、带药。边定植，边浇活棵水。

⑤、第二天起复水，复水时水中加入杀虫剂，随水浇根。以后视活棵情况，复浇清水，直到活棵为止。

⑥、提倡设置小环棚，白天用遮阳网覆盖。

6、大田管理

①、定植五天左右活棵后，即浇活棵肥。0.6%浓度的尿素水或0.6%浓度的进口复合肥水。

②、活棵肥施后，叶色呈现不缺肥时，一般不需立即追肥，以防徒长。高温干旱时，早晚小水勤浇，保持土壤湿润。切忌大水漫灌。

③、座果后加大肥水，要重视磷钾肥的应用，一般用尿素与进口复合肥交替使用。 ④、大田管理中，防止干旱与雨后涝害，以及高湿诱发病毒病的发生与蔓延。

⑤、着重防治好夜蛾、棉铃虫的危害。

⑥、一般以果实充分膨大、果皮坚实、颜色加深有光泽时采收，品质较好。早期果应提早采收。采收期要不断追肥水。

⑦、10月下旬气温下降明显，需用小环棚加薄膜覆盖，防霜冻。这是提高产量的重要措施，春季使用的小环棚竹也得到了充分利用。辣椒是连续结果的作物，5℃以下受冻，但即使在7—10℃时，果实仍能长大。

⑧、初霜来临后，花蕾、幼果全部摘除，使养份集中供给大果。

⑨、小环棚覆盖薄膜栽培，采收期可延长到11月底至12月上旬。有条件的地方，再在小环棚上面搭建毛竹中棚，争取采收到元旦、春节。王新文