第四章生命中的基础有机物

课标要求

1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。

2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质。了解氨基酸和人体健康的关系。

3.了解蛋白质的组成、结构和性质。

4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

要点精讲

一、糖类

1.糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物。糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等。

2.糖类的组成：糖类的通式为Cn（H₂O）m，对此通式，要注意掌握以下两点：①该通式只能说明糖类是由C、H、O三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为C₆H₁₂O₅；反之，符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如甲醛CH₂O、乙酸C₂H₄O₂等。

3.单糖——葡萄糖

（1）自然界中的存在：葡萄和其他带甜味的水果中，以及蜂蜜和人的血液里。

（2）结构：分子式为C₆H₁₂O₆（与甲醛、乙酸、乙酸乙酯等的最简式相同，均为CH₂O），其结构简式为：CH₂OH－（CHOH）₄－CHO，是一种多羟基醛。

（3）化学性质：兼有醇和醛的化学性质。

①能发生银镜反应。

②与新制的Cu（OH）₂碱性悬浊液共热生成红色沉淀。

③能被H₂还原

④酯化反应：

（4）用途：①是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以供维持人体生命活动所需要的能量；②用于制镜业、糖果制造业；③用于医药工业。体弱多病和血糖过低的患者可通过静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。

4.二糖——蔗糖和麦芽糖

5.食品添加剂

6.多糖——淀粉和纤维素

（1）多糖：由许多个单糖分子按照一定的方式，通过分子间脱水缩聚而成的高分子化合物。淀粉和纤维素是最重要的多糖。

（2）高分子化合物；即相对分子质量很大的化合物。从结构上来说，高分子化合物通过加聚或缩聚而成。通过人工合成的高分子化合物属于合成高分子化合物，而淀粉、纤维素等则属于天然高分子化合物。

（3）淀粉和纤维素的比较

（4）判断淀粉水解程度的实验方法

说明  在用稀H₂SO₄作催化剂使蔗糖、淀粉或纤维素水解而进行银镜反应实验前，必须加入适量的NaOH溶液中和稀H₂SO₄，使溶液呈碱性，才能再加入银氨溶液并水浴加热。

二、油脂

1.油脂的组成和结构：油脂属于酯类，是脂肪和油的统称。油脂是由多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸等）与甘油生成的甘油酯。它的结构式表示如下：

在结构式中，R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。若Rl＝R2＝R3，叫单甘油酯；若R1、R2、R3不相同，则称为混甘油酯。天然油脂大多数是混甘油酯。

2.油脂的物理性质：

①状态：由不饱和的油酸形成的甘油酯（油酸甘油酯）熔点较低，常温下呈液态，称为油；而由饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯（软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯）熔点较高，常温下呈固态，称为脂肪。油脂是油和脂肪的混合物。

②溶解性：不溶于水，易溶于有机溶剂（工业上根据这一性质，常用有机溶剂来提取植物种子里的油）。

（3）油脂的化学性质：

①油脂的氢化（又叫做油脂的硬化）。油酸甘油酯分子中含C＝C键，具有烯烃的性质。例如，油脂与H₂发生加成反应，生成脂肪：

油酸甘油酯（油）硬脂酸甘油酯（脂肪）

油脂和酯的比较

油脂和矿物油的比较

说明  工业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油（人造脂肪）。硬化油性质稳定，不易变质，便于运输，可用作制造肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。

②油脂的水解。油脂属于酯类的一种，具有酯的通性。

a.在无机酸做催化剂的条件下，油脂能水解生成甘油和高级脂肪酸（工业制取高级脂肪酸和甘油的原理）。

b.皂化反应。在碱性条件下，油脂水解彻底，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐（肥皂的有效成分）。

3.肥皂和合成洗涤剂

（1）肥皂的生产流程：动物脂肪或植物油+NaOH溶液

高级脂肪酸盐、甘油和水、盐析（上层：高级脂肪酸钠；下层：甘油、水的混合液）

高级脂肪酸钠。

（2）肥皂与合成洗涤剂的比较。

三、蛋白质

1.存在：蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、发、毛、蹄、角等的主要成分都是蛋白质。植物的种子、茎中含有丰富的蛋白质。酶、激素、细菌、抵抗疾病的抗体等，都含有蛋白质。

2.组成元素：C、H、O、N、S等。蛋白质是由不同的氨基酸通过发生缩聚反应而成的天然高分子化合物。

3. 蛋白质的性质

 说明 ：a.蛋白质的盐析是物理变化。b.蛋白质发生盐析后，性质不改变，析出的蛋白质加水后又可重新溶解。因此，盐析是可逆的。c.利用蛋白质的盐析，可分离、提纯蛋白质。

③变性。在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、有机溶剂的作用下，蛋白质的性质发生改变而凝结。

说明：蛋白质的变性是化学变化。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。因此，蛋白质的变性是不可逆的，经变性析出的蛋白质，加水后不能再重新溶解。

④颜色反应。含苯环的蛋白质与浓HNO₃作用后，呈黄色。⑤灼烧蛋白质时，有烧焦羽毛的味。利用此性质，可用来鉴别蛋白质与纤维素（纤维素燃烧后，产生的是无味的CO₂和H₂O）。

4.酶催化作用的特点

（1）条件温和，不需加热。在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起作用。在30℃～50C之间酶的活性最强，超过适宜的温度时，酶将失去活性。

（2）具有高度的专一性。如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应；淀粉酶只对淀粉起催化作用；等等。

（3）具有高效催化作用。酶催化的化学反应速率，比普通催化剂高107～1013倍。

有机化学(选修5)基础综合测试

    本试卷分（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。共100分，考试时间100分钟。

    可能用到的相对原子质量：H：1  C：12  O：16

一、选择题（本题包括17小题，每小题3分，共51分。每小题只有高考资源网一个选项符合题意。）

1.下列说法或表示方法正确的是（  ）

 A．乙烯的结构简式CH₂CH₂               B． 化学名词：乙酸乙脂、笨、油酯、坩锅

      C． 是一种烃                            D．聚乙烯的化学式为

2. 下列说法中正确的是（  ）

A  常温下，淀粉遇I^—  变蓝色

B  油脂水解可得到氨基酸和甘油

C  所有烷烃和蛋白质中都只存在碳碳单键

D  淀粉和纤维素的组成都是(C₆H₁₀O₅)_n，水解最终产物都是葡萄糖

3.下列关于有机化合物的说法正确的是（   ）

A  乙醇和乙酸都存在碳氧双键

B  甲烷和乙烯都可以与氯气反应

C  高锰酸钾可以氧化苯和乙醛

D  乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成

4.可以用分液漏斗分离的一组液体混合物是（  ）

A.溴和四氯化碳           B.苯和溴苯   C.水和硝基苯                    D.苯和汽油

5.20##年4月30日出现的亮菌甲素注射液引起多人中毒死亡的恶性事件。假药生产中原辅料中应有的“丙二醇”被换成廉价而有毒的化工原料“二甘醇”是致病人死亡的重要原因。二甘醇的结构简式是HO—CH₂CH₂—O—CH₂CH₂—OH。下列有关二甘醇的叙述正确的是 （  ）

   A．不能与金属钠发生反应          B．能发生取代反应

   C．能溶于水，不溶于乙醇          D．符合通式C_n H_2nO₃

6． 下列除去杂质的方法正确的是 （  ）

A．除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl₂，使乙烯转化成液态二氯乙烷而与乙烷分离。

B．除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用氢氧化钠溶液洗涤，分液、干燥、蒸馏；

C．除去CO₂中少量的SO₂：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶；

D．除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸馏。

7．2008年北京奥运会火炬以中国传统祥云符号和纸卷轴为创意，由铝合金制成，使用的燃料为丙烷。下列说法不正确的是（     ）

A．丙烷充分燃烧的产物是水和二氧化碳         

B．丙烷燃烧是吸热反应

C．铝柄有一层致密的氧化膜可防止其腐蚀

D．火炬燃料用丙烷比用煤油更环保

8.有机物分子中原子间（或原子与原子团间）的相互影响会导致物质化学性质的不同。下列事实不能说明上述观点的是（   ）

A．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应

B．乙烯能发生加成反应，乙烷不能发生加成反应

C．甲苯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．苯与硝酸在加热时发生取代反应，甲苯与硝酸在常温下就能发生取代反应

9．环扁桃酯具有松弛血管平滑肌、扩张血管的功能，其结构简式如下图。下列对该物持的叙述中，正确的是（  ）

A．该物质属于芳香烃

B．该有机物难溶于水

C．分子式为

D．1该物质最多可与2发生反应

10．下列有机物发生的反应属于加成反应的是（  ）　　　　　               　　　　　　　　 

A．乙烯使KMnO₄溶液褪色       B．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色

C．甲烷和氯气混合，见光      　D．用乙醇、乙酸与浓H₂SO₄混合加热

11．在核磁共振氢谱图（¹H核磁共振谱图）中，只有一个吸收峰的物质是（    ）     

A．CH₃CH₂OH         B．CH₃CH₂CH₃        C．CH₂=CH-CH₃                                   D．CH₃CH₃

12．某化合物的结构（键线式）及球棍模型如下：

该有机分子的核磁共振波谱图如下（单位是ppm）。

下列关于该有机物的叙述正确的是（　　）

A．该有机物不同化学环境的氢原子有8种      B．该有机物属于芳香族化合物

C．键线式中的Et代表的基团为－CH₃          D．该有机物不可能发生消去反应

1３.某有机化合物仅由碳、氢、氧三种元素组成，其相对分子质量小于150，若已知其中氧的质量分数为50%，则分子中碳原子的个数最多为（  ）

A  4    B  5    C  6    D  7

１４.由两种烃组成的混合气体2L与足量的氧气充分反应后生成CO₂ 5L、H₂O 7L（所有体积都在120℃测定），则这两种混合气体的可能组成是（      ）

A.C₂H₄、C₃H₈                                           B.CH₄、C₅H₈

C.CH₄、C₄H₈                                                  D.C₂H₆、C₃H₈

 

１５.下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：

这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（    ）

A.                   B.

C.   NH₂—CH₂—COOH                    D.

１６.主链上有4个C原子的某烷烃有2种同分异构体，含有相同C原子数且主链上也有4个C原子的单烯烃的同分异构体有（    ）

A.2种               B.4种             C.5种             D.7种

１7．下列有机物中，既能发生加成反应，又能发生酯化反应，还能被新制Cu(OH)₂悬浊液氧化的物质是

A．CH₃=CH—CHO                B．CH₃CH₂COOH

C．CH₂=CH—COOCH₃             D．CH₂OH(CHOH)₄CHO   

非选择题（共49分）

二、（本题包括3小题，共28分）

18．（6分）你留意过标签上的化学吗？

这是某品牌休闲西服标签上的部分内容：

  回答：（1）其中属于合成纤维的是____________

      （2）从此标签中可感觉羊毛、绦纶两种纤维的共同点有________。

       （3）将面料、里料中各抽出一根来点燃，可观察到的现象是_______。

19. (10分)溴乙烷在不同溶剂中与NaOH发生不同类型的反应，生成不同的反应产物。某同学依据溴乙烷的性质，用右图实验装置(铁架台、酒精灯略)验证取代反应和消去反应的产物，请你一起参与探究。                  

实验操作Ⅰ：在试管中加入5 mL 1 mol/L NaOH溶液和5 mL 溴乙烷，振荡。

实验操作II：将试管如图固定后，水浴加热。

(1)用水浴加热而不直接用酒精灯加热的原因是_________________。

(2)观察到__________________________现象时，表明溴乙烷与NaOH溶液已完全反应。

(3)鉴定生成物中乙醇的结构，可用的波谱是____________。

(4)为证明溴乙烷在NaOH乙醇溶液中发生的是消去反应，在你设计的实验方案中，需要检验的是______________________，检验的方法是                        

(需说明：所用的试剂、简单的实验操作及预测产生的实验现象)。

20. （12分）下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息；

根据表中信息回答下列问题：

(1)A与溴的四氯化碳溶液反应的生成物的名称叫做             ；写出在一定条件下，A生成高分子化合物的化学反应方程式__                             _____。

(2) A与氢气发生加成反应后生成分子F，F在分子组成和结构上相似的有机物有一大类（俗称“同系物”），它们均符合通式C_nH_2n+2。当n＝__________时，这类有机物开始出现同分异构体。

(3) B具有的性质是       （填号）：①无色无味液体、②有毒、③不溶于水、④密度比水大、⑤与酸性KMnO₄溶液和溴水反应褪色、⑥任何条件下不与氢气反应；写出在浓硫酸作用下，B与浓硝酸反应的化学方程式：                               。

(4)C与E反应能生成相对分子质量为100的酯，该反应类型为         ；其化学反应方程式为：                                                                 。

(5) 写出由C氧化生成D的化学反应方程式：                            。

21．（12分）有机化合物中当某一碳原子同时连在两个—OH是一种不稳定结构，会自动转化为稳定结构，例如：

现有分子式为C₉H₈O₂X₂（X为一未知元素）的物质M，可在一定条件下发生下列反应：

试回答下列问题：

（1）X为        （填元素符号）；反应①的反应类型是                   。

（2）写出M的结构简式：                         。

（3）写出由A→C的化学反应方程式：                                 。

（4）写出与E互为同分异构体，且同时符合下列四个条件的有机物的结构简式：①含酯基；②含酚羟基；③不能发生银镜反应；④苯环上的一氯取代物只有2种。

                                                                         。

22．(9分)有机物A由碳、氢、氧三种元素组成。现取3 g A与4.48 L氧气(标准状况)在密闭容器中燃烧，生成二氧化碳、一氧化碳和水蒸气(假设反应物没有剩余)。将反应生成的气体依次通过足量的浓硫酸和碱石灰，浓硫酸增重3.6 g，碱石灰增重4.4 g。回答下列问题：

  (1)3 g A中所含氢原子、碳原子的物质的量各是多少?

  (2)通过计算确定该有机物的分子式。

第二篇：高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 复习课课时训练 新人教版选修5

第四章

复习课

开心自主预习,轻松搞定基础。

应咨C.不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,

询医生1.油脂

R1

COOCH2ì?通式:R2

油脂?

í??

RC3

{

COOOOCHH2?代表物硬脂酸甘油酯

油酸甘油酯

2.糖类

ì?

单糖:葡萄糖

{

结构:多羟基醛

性质:具有还原性??{

结构:无醛基?ì蔗糖

??性质:无还原性,能发生水解反应?二糖?↓

í糖??

?C↑12H22O11

类í???麦芽糖结构:

有醛基?{性质:

具有还原性,能发生水解反应

??

ì??结构:无醛基?粉í性质:无还原性,遇碘变蓝色,能发生?

ì???

?↓?í 水解反应?多糖??6?H10O5)n

??ì纤维素??结构:无醛基í

?

性质:无还原性,能发生水解反应,?3.蛋白质

能酯化

ì?

组成:较为复杂的高分子化合物,由?C、H、O、N、蛋? 等元素组成S?

ì?盐析白?í?变性氨ì?常见氨基酸?既有质?性质í结构特点:???水解→基í

N酸??

又有OHO2H,

?

?颜色反应?主要性质:两性?

??ì高效性酶?

?í?

专一性

?条件温和

重难疑点,一网打尽。

4.某广告称某种品牌的八宝粥(

含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。

你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(A.这个广告有误导喜爱甜食消 )

。费者的嫌疑,

不加糖不等于不含糖B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重D.糖尿病人应少吃含糖的食品,

该八宝粥未加糖,可以放心食用

5.下列说法正确的是(BA..用聚氯乙烯塑料袋包装食品

)

。葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,

但不是同系物C.C17H35

COOCH2油脂C17H31

HCOOH是一种混甘油酯,属

C1531

于混合物

COOCH26.D云南特色小吃.糖类、

蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物“

过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、

乌龟片、火腿片、葱头等,最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润,吃起来别有一番风味。有关“过桥米线”的说法不正确的是( )

。BA..上层浮油沸点较高,

难以挥发浮油对下层汤水起到很好的“

液封”作用,使下层汤水及热量难以外逸

C.去掉上面的一层浮油,

将减弱“过桥米线”的保温效果D人类肝脏蛋白质两谱三图三库于.上层浮油高温水解即产生美味的物质7.20xx年全面破

译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治

疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是(A )。C..属于高分子化合物B水解的最终产物能与酸或碱反应

8.D.遇浓硝酸会变性往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀.水解时碳氧键断裂,

但再加水稀释,沉淀又溶解的是(A.CuSO4

B. Na)C。l

9.C下列实验获得成功的是.H2SO4

(D.A.欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水

)

。HCHO解,可向所得溶液加入银氨溶液,放在水浴中B.欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖,

可向试管中加入热3mi0n~4.5g淀粉及min

,2再0向%的稀硫酸试管中加4m入L新,

加Cu(OH)制2,煮沸,观察有无红色沉淀生成

取稀N滴C.为证明硬脂酸有酸性,aOH溶液(

有酚酞)加入硬脂酸并加热D.用灼烧的方法检验是毛线还是棉线

10.下列实验事实可以用同一反应原理解释的是

(。 )

氯气都能使品红溶液褪色A.活性炭、

乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应B.苯、

14.某有机物A含C:54.8%,H:5.58%,N:7.11%,

。A是其余含O,A的相对分子质量不超过300

3molNaOH完全反应。

—CH3),氨基酸,分子中不存在甲基(能与α-FeCl1molA最多能与3溶液发生显色反应,C.它们是同分异构体

蔗糖是二糖D.葡萄糖是单糖,

C.福尔马林、

葡萄糖都能发生银镜反应D.饱和(NH4)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白

质出现白色沉淀

11.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,

这种保存鲜蛋方法的原理是(①石灰水具有强碱性,

杀菌能力强 )

。②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的生成碳,起保护作用

CO2反应,酸钙薄膜15.③石灰水是电解质溶液,

能使蛋白质凝聚12.A.①② B④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

“

吗丁啉是一胃动力不够种,.①③ C常请见吗的丁胃啉药帮.②③ D.③④

,忙其”有是效一成句分广的告结词构

。简式可用如图表示:

??

O

CH??

O

2—CH2—CH2—?

?

H?

?

下列关于该物质的说法中正确的是( ?

。BA.该物质属于芳香烃

.该物质的相对分子质量很大,

属于高分子化16合物

C.该物质可以发生水解反应和取代反应

D.该物质是一种蛋白质

源于教材、宽于教材,举一反三显身手。

13.下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反

应示意图:

(1))图中标有字母的物质中如果B代表蔗糖,则代表酶。(2C和D各代表(3

)下列关于葡萄 。误的是糖与蔗糖相比较的说法中错BA.它们的分子式不同 。,

但化学元素组成相同.蔗糖能水解,

葡萄糖却不能请回答:

(1

)有机物(2

)其分子式为A的相对分子质量为符合上述(件的有机。

,

物A的可能结构有结构简式 :填数字)种,写出其中的任一种的有机物。

剂。A可以使溴水褪色A(C6H8O4)

为食,难溶于水品包装纸,的但在酸性条

常用防腐件下可发生水解反应,得到醇。B分子中没有支链,通常B状(C况4下H4O4)和甲,(能与氢氧化钠溶液发生反应。

B为无色晶体1)A可以发生的反应有①加成反应②酯化反应

(

填序号)。(2

)③加聚反应与B含有相同官能团的同分异构体的结构④氧化反应

((34)简式是)由某氨基酸B制取 。

氨基酸之一(A的化学方程式是C 。

,4可由H7NOB

HC→l

C

B4通过以下反应制取)

:

NH该氨基酸的结构简式是→3

某氨基酸

某糖厂以甘蔗为原料制糖,

同时得到大量的甘。

蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用,不仅可以提高

经济效益,

而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用。

(已知1)AH是具有香味的液体,试填空:

的名称是 简式为)

, ;H的名(称为

其同类物的异构体还有写结构(2

)写出下列化学方程式: 。

D→EG→H 。

。

.

第四章复习课

4.D聚氯乙烯有毒,不能用作食品包装袋;5.B 提示:A项,B

糖类中的单糖、双糖不是高分子化合物,油脂也不是高分项,正确;该油脂是一种纯净物,不是混合物;C项,D项,子化合物,故不正确。

上层浮油的成分是油脂,水解生成甘油和高级脂6.D 提示:

肪酸。

病毒是一种蛋白质。7.D 提示:

8.B 9.C、D活性炭由于吸附作用而使品红溶液褪色,10.C 提示:Cl2由

生的是硝化反应,而乙醇、纤维素与浓HNO3发生的是酯于HC苯与浓硝酸发lO的强氧化性而使品红溶液褪色;

(11.A 提示:①石灰水是强碱有杀菌的作用;②CaOH)2+生成C可COCaCOaCO2??3↓+H2O,3沉淀形成薄膜,

与蛋内物质反应会影响鲜蛋的质量。以防止细菌的侵入;加速鲜蛋变质;③使蛋白质凝聚,④沉淀,故选C。CuSO4使蛋白质变性产生白色沉淀,化反应;饱和(NHSO4)24加入蛋白质溶液盐析产生白色

从结构简式中可知,除C、12.C 提示:H元素之外还有N、,故不属于芳香烃,而且不是高分子化合物,也不是O、Cl

蛋白质;由于结构中含有NO

故可发生水解反

)))葡萄糖、果糖 (13.(1A (23C应,同时含有苯环和C故也能发生取代反应。H2,

变。而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用,故A代表酶,酶的化学本质是蛋白质。基本组成单位是

()氨基酸;蔗糖属于二糖,它水解生成葡萄糖和果糖,故2()提示:可以看出A在反应前后分子结构并未发生改1(根据所学的知识,可以判C和D代表葡萄糖和果糖;3)

)14.(1197 CO9H114HOCHHCOOH2()26 HONH2))(15.(1①③④ (2CHCOOH)2?C2断错误的是C。

??()3HCCH?CHOH+2CHH3O

??H?CCOCH2HOHOC??C???3+23△()HCOOH4HOOCCHNH2浓硫酸

在酸性条件下水解,生成B(和甲醇A(CC6H8O4)4H4O4)(,根据碳原子守恒,可知1分子A能生成1分CH3OH)提示:能使溴水褪色,说明A中含有不饱和A(C6H8O4)键,说明A可以发生加成反应、加聚反应、氧化反应。

B+键,由此推知B的结构简式为HCOOH。OOCH?C甲醇HOOCCH?CHCOOH→A的化学方

+程式为

浓硫酸子B和2分子甲醇,同时也知A是一种酯,B中有2个因为A中有不饱和键,所以B中也有不饱和OOH,??O??OOO

可知A不能发生酯化反应。现要求写出与B含相同官能团的同分异构体,只能改变官能团的位置,可知该物质为

要清楚氨基酸CH2?C(COOH)2。由B合成氨基酸,

的结构含有所以B与HCHOOH,l发生2和

Cl由A的结构HCOOCH?CHCOOCH2H2O,33+2CHH3O?????△加成反应生成HO再与NHOCCHCOOH,C3

生取代反应生成氨基酸发

HOOCCHHCOOH。)纤维素 乙酸乙酯16.(1

HCOOCH2CHCH3、2

()22CHCHH+O32O2催化剂

△NH2CHCHCOOCH323HCOOCHCH3、2CHCHO+2H2O→3

浓硫酸CH3CHCOOH+CHCH2OH??HCOOCHCH???C33323+△H2O提示:甘蔗渣富含纤维素,经过处理得到较纯的纤维素,

催化、加热条件下水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇,乙醇催化氧化得乙醛,进一步催化氧化得乙酸,乙酸和乙醇在浓H加热的条件下得乙酸乙酯。SO24、