华中农业大学食品科学技术学院教学实习总结
一
实习总结
(实习报告、实习日记、实习心得、实习评价表等)
实 习 地 点 锦州桃李食品有限公司
学 生 姓 名 孟宇 学 号 2011309200102
食品科学与工程 专 业 班 级 食工1101
食品科学技术学院
20xx年 7 月
华中农业大学食品科学技术学院教学实习总结
目 录
前言 ................................................................................................................................................................. 2
1. 实习报告 .................................................................................................................. 错误！未定义书签。
1.1. 锦州桃李食品有限公司基本情况 ................................................................. 错误！未定义书签。
1.1.1. 锦州桃李食品有限公司基本情况 ........................................................... 错误！未定义书签。
1.1.2. 工厂结构布局 ........................................................................................... 错误！未定义书签。
1.1.3. 产品工艺流程参数 ..................................................................................................................... 3
1.2. 实习内容 ......................................................................................................... 错误！未定义书签。
1.2.1.包装工 ............................................................................................................................................. 6
1.2.2.品控员 ............................................................................................................................................. 7
2. 实习日记 .................................................................................................................................................... 9
3. 实习心得 .................................................................................................................................................. 13
参考文献 ....................................................................................................................................................... 14
致谢 ............................................................................................................................................................... 15
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前 言
实习地点：锦州桃李食品有限公司
实习时间：7月7日-8月1日
实习目的：食品科学与工程专业是应用性、实践性较强的工科专业，要求理论与实践结合。认识实习是专业教学过程中一个非常重要的实践性教学环节，通过进入第一生产线的参观考察，能初步认识工作的环境，亲生感受工作的性质，初步了解专业的行业背景与发展状况，为进入社会打下坚实的基础。
实习主要内容：20xx年7月初我来到了锦州桃李食品有限公司，从此开始了我的实习生涯。进入工厂的第一天厂长带领我们参观了工厂的生产车间、化验室、仓库和办公场所，让我们对工厂有了初步的了解。在车间里厂长详细的给我们讲解了设备以及我的工作职责。厂长让一个主任带我，林主任就是我以后的师傅。
实习一共历经4周，商定每两周换次工作，重点是体验实际与书本知识的互通之处，从最开始接触的包装工和之后的品控员，过程中经常因为自己的不成熟、粗心出现各种问题，但在师傅和其他员工的帮助下，成功克服困难，实习得到圆满结束。
为期1个月的实习我到了很多新东西，这些都是在学校中所接触不到的。只有坚持自己的人生理念、保持正确的人生观和价值取向，更要有一颗虚心进取的心，这样才能把握好自己的一生，做一个成功的人、一个对社会有用的人。我相信自己始终会保持这样的一颗纯正心，努力的、永不停歇的去学习，利用自己无限的青春活力去实现自己的人生价值，创造一片属于自己的天空。我现在要好好锻炼自己。再好好学习，之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。
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1 实习报告
1.1 锦州桃李食品有限公司基本情况
1.1.1 锦州桃李食品有限公司基本情况
锦州桃李食品有限公司是沈阳桃李面包股份有限公司的子公司，于19xx年1月1日在锦州成立。公司是一家集面包、月饼、粽子等烘焙类食品生产、销售为一体的全国知名企业，产品因其营养、味美、附加值高而广受消费者欢迎。
公司在同行业中率先通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO22000食品安全管理体系的认证。为注重产品技术研发，引进国内外先进的设备、专业的生产技术、一流的生产工艺，生产符合国际标准、让消费者满意的产品。承蒙社会各界厚爱，公司先后荣获“20xx年中国烘焙最具竞争力十大品牌”、“20xx年全国糕点月饼质量安全优秀示范企业” 、“20xx年度消费者满意商品”、“20xx年中国焙烤食品糖制品行业百强企业”，连续多年荣获“辽宁省著名商标”等荣誉，并参与起草了《糕点通则GB/T 20977-2007》和《面包GB/T 20981-2007》标准。
公司将以“为社会提供高性价比的产品，让更多的人吃上面包”为使命，以市场需求为导向，满足国内重点市场的消费需求，提升公司品牌影响力，推动面包行业有序竞争并带动其良性发展。
1.1.2 工厂结构布局
工厂大多采用轻钢结构的厂房，轻钢建筑材料重量轻、建设周期短，相对建筑成本比较低，同时，轻钢结构厂房相对跨度大，对设备在厂房中的布置影响小，框架结构对于不同功能分隔和以后的变更都非常的方便。
主要生产车间布置在全厂的中心地带，为南北走向，形成生产区；由它带起的辅助车间及仓库（包括机修间、原料库等）和动力设施及供水设施（变电站、锅炉房、水塔等）分别分布在右侧左侧和后侧（即东边、西边和北边）；行政部门在厂前区，生产车间与其通联直至大门，十分方便；后勤生活区在厂区右侧前部，与厂区用墙隔开，便于生产与生活管理，符合生产卫生设计要求。污水处理站置于厂后区。主干道呈南北方向，与生产流程线一致，运送原料、燃料等，十分方便。
1.1.3 产品工艺流程参数
目前公司主要采用二次发酵法生产面包
1.1.3.1 二次发酵法的工艺流程如下：
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1.
1.1.3.2 部分操作：
1 面团调制
又称调粉、和面，是影响面包质量的决定性因素之一，面团调制的一个重要作用就是使各种原辅料均匀的混合在一起，形成质量均一的整体，尽量避免对面团有拉裂、切断、摩擦的动作：可以加速面粉吸水、胀润形成面筋的速度，缩短面团形成时间；除此之外，面团调制可以扩展面筋，使面团具有良好的弹性和延伸性，改善面团的加工性能。在搅拌过程中面团的物性变化划分为六个阶段，分别是：原料混合阶段、面筋形成阶段、面筋扩展阶段、搅拌完成阶段、搅拌过度阶段和破坏阶段。搅拌完成阶段为最佳阶段，应立即停止搅拌，进行发酵。[4]~[6]
2 发酵
面团发酵主要是利用酵母的生命活动产生的二氧化碳气体，同时发生一系列复杂变化使面团和面包得到疏松多孔、柔软的组织和结构，并富有特色的色、香、味、形。而且面团发酵可以改善面团的加工性能，使之具有良好的延伸性，降低弹韧性，为面包的最后醒发和烘焙师获得最大的体积奠定基础。第一次发酵的目的是使酵母扩大培养，以利于面团进一步完成第二次发酵。发酵在发酵箱中进行。
3 定量切块
分块和称量就是按照成品的质量要求，把发酵好的大块面团分割成小块面团，并进行称量。在此时期，面团中的气体含量、相对密度和面筋的结合状态都在发生变化，为了把这种差异限制在最小范围，分块应在尽量短的时间内完成，也不能太快，否则面团受到的机械损伤必然增大，也会影响分块机的使用寿命。
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4 搓圆
搓圆即使得分割不整齐的小块面团变成完整的球形，为中间醒发打好基础。此外在切割时切口处会有粘结性，搓圆时施加压力，可以使批皮部延伸将切口处覆盖，并且可以排出部分二氧化碳使各种配料分布均匀。搓圆的另一个重要作用是恢复分割时被破坏的面筋网状结构。在实际操作中为减少面团的粘着性，要尽量使面块与空气接触，使表皮的游离水降低或撒上浮粉或油脂，以润滑其表面。[1]~[3]
5 中间醒发
面团经搓圆后，一部分气体被排除，内部处于紧张状态，面团缺乏柔软性。如立即成形，由于面团不能承受压力，外皮易被撕裂不易保持气体。因此，需要有一段时间的中间醒发。中间发酵可以使得搓圆后的紧张面团得到松弛缓和，使酵母产气，调整面筋的延伸方向，让其定向延伸，压片时不破坏面团的组织状态，而且可以使面团的表面光滑，又增强持气性，不易黏附在成型机的辊筒上，易于成型操作。中间醒发工序一般在中间醒发箱里进行，中间醒发箱与面团搓圆机相连接，联合工作。
6 成型、装盘
成型是将醒发后的面团做成成品所需要的形状，使面包外观一致，式样整齐。成型分为手工和机械成型两种方法，影响面团成型因素有面团性质和整形机调整是否适当，成型时不要求撒浮面粉太多，只要不粘工具就可不用浮面粉。
装盘就是把成型后的面团装入烤盘内，在装入面团前，烤盘必需先刷层薄薄的油，防止面团与烤盘粘连，不易脱模。且刷油前应将烤盘先预热60-70℃，然后再刷油，否则凉盘刷油比较困难，然后送去醒发室醒发。
7 醒发
醒发也称最后醒发或最后发酵，此操作可以改善面包的内部结构，使其疏松多孔。醒发的一个最重要的目的就是使面团舒缓紧张状态，使面筋进一步结合，增强其延伸性，以利于体积充分膨胀。醒发室的温度主要根据酵母发酵的温度来确定，一般采用
38-42℃，而以38-40℃为适宜，醒发工序要求的相对湿度为80%-90%，以85%为宜，不能低于75%，因为相对湿度过小，会使面包坯表面干燥，影响其膨胀和面包皮的色泽，相对湿度过大，会在面包坯表面结成水滴，使烤成的面包表面有气泡或白点。醒发时间一般掌握在55-65min，时间不足，烤出的面包体积小，内部组织不良，时间过度，面包的酸度打。[7]~[9]
8 焙烤
焙烤是保证面包质量的关键工序。面包坯在焙烤过程中，受炉内高温作用由生变熟，并使组织膨松、富有弹性，表面呈金黄色，产生发酵制品的特有香味。
9 冷却、包装
新出炉的面包温度高，皮脆瓤软，没有弹性，如果没有立即包装或切片，受到挤压或机械碰撞，必然造成断裂、破碎或变形。另外，由于温度高，易在包装内结成水滴， 5
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使皮和瓤吸水变软；同时，也给霉菌繁殖创造条件。大面包会引起表皮产生皱皮现象。
经过冷却或切片的面包，要及时包装，这样可以保持面包清洁，免遭污染，防止面包变硬保持其新鲜度，增加产品美观。
1.1.3.3 相关参数：
（1）面粉：面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中， 高筋粉要求蛋白质在11.5% 以上，中筋粉一般在8.5-11.5%之间，而低筋粉在 8.5%以下。 生产面包宜采用筋力较高的面粉，我国面包专用粉的主要要求：精制级—湿面筋≥33％，粉质曲线稳定时间≥10分钟，降落数值250～350秒，灰分≤0．60%，普通级—湿面筋30％，粉质曲线稳定时间7分钟，降落数值250～350秒，灰分0.75%。
（2）酵母: 现在广泛采用即发活性干酵母进行面团发酵，早期的老面发酵和液体酵母已少见。
（3）食盐: 应选用精制食盐。
（4）水: 要求卫生、可饮用，中硬度（8～10度）、微酸性(pH5～6）。
（5）糖、油脂、蛋品、乳品、果料 普通面包一般只添加适量的糖和油脂，花式面包除糖、油脂外，还应使用一定的蛋品、乳品和果料。从油脂的工艺性能来有，固体油脂（如起酥油和人造奶油）要比液体油好。
（6）面质改良剂： 主要有氧化剂、还原剂、乳化剂、酵母食物、酶制剂、硬度和PH调节剂等，常配成面包改良剂供应市场。
（7）烘烤温度：
① 第一阶段：炉温面火要低120摄氏度，底火要高250摄氏度。
② 第二阶段：面火和底火温度可达270摄氏度。
③ 第三阶段：炉温降低，面火180—200摄氏度，底火140—160摄氏度。
1.2 实习内容
1.2.1 包装工 起初，刚进车间，所有都是陌生的，不禁让我有些茫然。第一天开始工作时，所在的组长、技术员给我安排工作任务，分配给任务是简单的纸盒折叠。一开始我对车间里的规章制度，安全生产操作规程及工作中的都很陌生，便向员工请教工作的、车间的及开机生产产品、加工产品等的知识。车间的工作两班制(a、b班)，两班的工作段为：早上8：30至晚6：30;6：30至早上6：30。车间的员工都遵守该上、下班制度。
我按照组长教的方法开始工作，开始总是小心翼翼，生怕不美观，很快问题就出现了，当老员工已经折出一摞的时候，我刚刚开始第3个。随着手法的熟练，我的速度渐渐赶上，但随之而来的就是部分纸盒总会开口，折出来的总是松松散散的。在请教老员工后，开始对边边角角等位置“重点照顾”，果然第一个正常版的纸盒从我手中诞生。
包装是公司的脸面，纸盒的整洁是对顾客的尊重。折纸盒的确很简单，但一天大概要折2000个左右，如何保证美观又能完成任务数量，这就需要一定的折纸技巧。每次 6
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下班，将工作区域内的卫生打扫干净，垃圾放入垃圾袋中并放到指定位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾摆放好。这样一天的工作内容也就完成了。
对车间里的环境熟悉后，开始有些紧张的心渐渐平静，工作期间每天按时到厂上班，上班工作先到指定地点等待组长集合，开会分配工作任务。强调任务后，则要做工作前的准备，大家便开始到工具存放区找来工作中需到的用具(比如：包装袋、脱模剂、产品标识单、纸盒等)。这段时间也是大家交流的时候，一不小心发现我成为了最近大家话题的中心。
这两周的工作不仅让我从一个稚嫩的学生渐渐成熟，也让我了解到在公司工作的劳累和在学校学习的不同，同时我也渐渐融入这个集体。
图1.包装 1.2.2 品控员
两周的辛苦工作之后，我从生产部转换到质检部，安排我做一名品控员。之前都是听说有这个职业，但一直不太了解。主任交给我一份工作职责表，才了解到生产现场品控员是为了明确岗位职责，不断提高完善产品质量，降低产品风险，确保产品符合客户和相关质量示准，为评估职位绩效提供依据。每天工作内容包括三个方面：一是生产过程中产品工艺质量的抽样检查及控制；一个是生产现场卫生的检查及控制；一个是取样。
表1 工艺质量的抽样检查
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这些都是品控的工作内容，我在师傅的带领下开始学习如何成为一名卓越的品控。
图2.质检 图3.面包制作
师傅一直教导我一名卓越的品管应该有哪些特征，他经常说无论在什么地方,那些糊弄工作的人往往会成为裁员的“热门人选”。对于一个企业来说,拥有优秀的员工,企业的发展才能蒸蒸日上。如果企业内有太多的“糊弄员工”而不及时剔除的话,就会像一个烂苹果迅速使箱子里的其他苹果也腐烂掉一样,他们也会使企业烂掉的。
刚开始我很难发现问题，不知道应该检查哪些内容，师傅另外告诉我毋须同时学习很多技巧,只须按步就班,一样一样随学随用。在实习期间，师傅重点教导我3个流程：
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①抽样检验的工作流程
②入库送检的工作流程
③预防措施的工作流程
2 实习日记
7月7日 多云
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今天是我实习的第一天，一大早准备了一下就坐车来到了锦州桃李食品有限公司。到了公司，厂长带我参观了车间、化验室等。负责指导我的是林主任，林经理是个很精明能干的中年人。之后就带我去我的住所。林主任说今天先整理下房间，适应这里的环境以及伙食，明天才会开始指导我。我暗暗期待着明天的工作。
7月8日 晴
今天起了个大早，期待着接下来多姿多彩的实习生活。
今天是工作分配，因为才刚踏上了工作岗位，一切都是那么的新鲜，然而新鲜过后却感到非常困惑——公司里要用的东西学校里都没有学过。发现有很多东西自己都不会，甚至都没有接触过，但是主任很详细的跟我讲解。
我分配的是包装工，乍一听感觉这个工作没什么，但真正上手后才发现当折纸盒的量变大时也是一项艰难的工作。既要完成任务又要保证质量，真的好难。
7月9日 雨
这里有和蔼的领导和友好的同事，他们给了我很温馨的感觉，在和同事们的交流中，可以让我从中获得很多信息，学到很多，我慢慢的熟悉了公司的各种规章制度和运作流程，更明确了自己的工作内容。接下来的时间便开始为正式投入工作进行了大量的准备，通过上网查资料、看书、向同事请教等等多种途径在一个周的时间内我补充了大量实际工作中所需要的知识。就这样一天又过去了。
7月10日 晴
我和平常一样开始着与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不草率敷衍了事。平时习惯于睡懒觉的我顿时觉得时间多了好多，但真正属于自己的时间很少很少！但是想想鲁迅先生曾说：时间就是海绵里的水，只要愿意挤，还是有的。而且我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决。所以只好开始慢慢调整自己的生物钟来适应上班族的快节奏生活了。
7月11日 多云
一早起来感觉精神充沛，可能刚踏入社会的人都是这样吧。我现在有的只是年轻作为资本，干一行就要爱一行，虽然以后的工作可能会有些不顺利的时候，但是我们只要摆正心态，遇到困难想办法去克服就能使工作越来越顺手。对于员工关系一定要处理好，同事就是朋友。
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7月14日 小雨
新的一周代表工作的开始，我还是带着满满的期待继续着我的实习生活。通过这些天在公司的工作，主任给我耐心讲解了有关公司的概况、规模、机构设置、人员配置等等，使我从整体上大致了解了一下曾整个公司。但是至于内部具体的细节是怎么也弄不清楚的。我想先对公司有个大概了解，在对自己的岗位工作有所认识，要知道公司设那个岗位的目的，要达到预期的效果，才能保证公司的正常运行。而且部门运转什么的呆得久了、熟悉了自然会明白其中奥妙了。
7月18日 晴
之前连续好几天都在下雨很郁闷，今天放晴了，也许老天也预示着今天将是顺利的一天。
今天早上开完例会，还是到各自的工作岗位工作，现在的我已经可以独当一面，跟她们老员工的速度差不多了。默默的看了下自己的右手腕，一条条痕印都代表着我的努力。原来认真的去做一件事而得到别人的认同是一件这么开心的事。就像通过自己的双手和努力，达到目标，得到了别人的认同和尊重，最后实现了自己的价值一样，是件非常有成就感的事情。
下周就开始新的职位，新的体验。
7月21日 晴
由于质检部的老王辞职，主任就和我商量让我试试品控，说是很能锻炼人。主任交给我品控的职责表，看着上面密密麻麻的要求我有点吓到了。看到我的样子主任安慰到他会带我的，就这样开始了新的工作。
开始的时候总是不能发现问题，转了整整一天都是师傅在说，感觉这一天师傅会比平时更累呢，心里暗暗在想明天绝对不会这样。加油！
7月22日 晴
今天起了个大早，梳理下昨天晚上消化知识，今天就是实践的时候。唯有实践出真知，唯有把理论与实践相结合，才能更好地为我今后在工作及业务上能力的提高起到促进的作用，增强我今后的竞争力，为我能在以后立足增添了一块基石。然而等真正投入到工作中后发现自己要准备的东西还远远不够。看着师傅做好像很简单，等到自己做的时候不知从何下手，幸亏有师傅在一旁帮我。
7月23日 晴
从昨天的教训来看，我还没有真正学会，于是我主动要求再跟着师傅学习，在他的 11
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指导下，我的能力有了很大的提升。但我还是认识到自己的不足，只有努力的学习、虚心求教，到最后才能获得一份合格的品控员。
7月24日 晴
从今天开始我感觉渐渐进入状态，知道哪里出了问题，可以发现哪里会出问题，然后就是跟其他员工沟通的问题了。在公司大家态度都特别好，都十分配合。
但师傅告诉我语言表达能力在社会上真的很重要，一句话能成事一句话也能败事，说话不仅是一门技术而且还富有很高的技巧性，技巧就表现在我们不管是听者还是讲者，都要学会察言观色与旁征博引，作为一旁的听者就要仔细的聆听，作为讲者就要生动的讲，讲的时候不能侃侃而谈向黄河泛滥一样，要一语中的，说道点子上。
公司在人事部招聘的都是能吃苦，态度好的员工，每天大家都会发现自己所能做的，而不是被动要求，整个公司都有一种欣欣向荣的感觉。
7月25日 中雨
通过一段时间的相处，我和同事都蛮熟了，还会时不时的开开玩笑。大家都很好相处的。有位同事姓张我就叫他张姐。因为她比我大，对我很照顾，所以很感激她。我有空的时候一有问题就会请教她，她也很会很耐心的教我，不会因为我是新人什么都不懂就批评骂我。我会更加努力，相信朝对的方向，用对的方法，通过努力，最后会有回报的。
7月28日 晴
一转眼，已经过去3周了，这是我在公司实习的最后一周，我不仅不会懈怠，而是更加的努力证明自己。
今天，公司来了几位客人，都是大区经理级别的大人物呀，听他们谈话感觉自己就是一个刚入世的小孩，太幼稚了。那些领导们都是一步一步从大风大浪里慢慢成长起来的人，他们的能力也都是后天慢慢培养锻炼的，虽然感觉自己离他们好像还很远很远?但是仔细想想他们都是从我这个阶段过来的人，也许他们也经历了无数次的挫折和打击，但是他们都做到了承受压力不断拼搏的精神！所以才有了今天的成功，做工作一定要有百折不挠的精神，也许成功就在第一千次失败之后，坚持到最后的人才最有可能走向成功。
8月1日 晴
今天是在公司的最后一天，天下没有不散的宴席，带着离别的气息离开了公司。 看着自己为数不多的日记，零落的记载着1个月来的心情，很难接受今天我的实习就都结束了。
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3 实习心得
暑假对我们大学生来讲是一个难得的假期，也是难得的一次接触社会的机会，利用暑假打工是我很久以前就决定的，因为自己长这么大了，似乎一直在埋头学习，总觉得生活中少了点儿什么。所以，这次实习，我算是卯足了劲，很是兴奋地投奔到实习大队中，展开理论与实践的有机结合。
这次毕业实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。
我首先是分配到生产车间里的。作为新手，跟那里的员工打完招呼后，便开始投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教主任介绍一下原理，并慢慢的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助，一位员工就亲手教了一段时间，直到我基本掌握，实在难得与心存感激。通过现场的不断观察学习和实习后，我的操作技能和工艺原理渐渐有了很大的提高。在生产车间，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品出现在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们灿烂的笑容，心里却是乐滋滋的。
之后我又来到质检部担任品控员，期间学到的东西更多。师傅讲了很多，要有坚持不懈的精神。作为在校生，不管到哪家公司，一开始都不会立刻给工作，一般都是先熟悉公司的工作环境，时间短的要几天，时间长的要几周，或更长的时间，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便会产生离开的念头，在这个时候一定要坚持，不能轻易放弃。第二，要勤劳，任劳任怨。到公司去实习，所以公司多数是当学生看待。公司在这个期间一般不会给什么重要的工作去做，可又不想闲着，因此，他们会交给一些比较简单的工作。与此同时，应该自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只 13
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有这样。第三，要虚心学习，不耻下问。在工作过程中，肯定会碰到很多的问题，不懂的东西就要虚心向同事请教，当别人教知识的时候，也应该虚心地接受。同时，也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，重要的是知错能改。第四，要确立明确的目标，并端正自己的态度。平时，我们不管做什么事，都要明确自己的目标，就像我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中一定要多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。
为期1个月的实习我学到了很多新东西，这些都是在学校中所接触不到的。俗语说社会是一个锻炼人的大熔炉，经过这个熔炉的熔炼，人真正的社会价值才能得以体现，而这整个过程则完全可以由你自己来掌握。这不但要求我们坚持自己的人生理念、保持正确的人生观和价值取向，更要求自己有一颗虚心进取的心。只有这样才能把握好自己的一生，做一个成功的人、一个对社会有用的人。我相信自己始终会保持这样的一颗纯正心，努力的、永不停歇的去学习，利用自己无限的青春活力去实现自己的人生价值，创造一片属于自己的天空。现在感觉这份工作还是挺不错的，最重要的事就是周围的同事都很不错的。心里上没有什么额外的，不必要的压力，可以好好工作，学习。先就业，后择业。我现在要好好锻炼自己。再好好学习，之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。别的没有什么奢求的，现在当然是把磨练自己放在第一位。
参考文献
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致谢
在此感谢学校和锦州桃李食品有限公司为我们提供如此宝贵的实习机会，也感谢各位老师在实习期间给予我们带来的帮助和关心！
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