生产实习社会调查报告

关于酒店实习生转正率的社会调查报告

---以深圳华侨城洲际大酒店为例

目录：

摘要--------------------------------------------------------------<3>引言--------------------------------------------------------------<3>

一、研究目的-------------------------------------------------------<4>

二、研究方法------------------------------------------------------<4>

三、研究结果与分析-------------------------------------------------<4>

（一）桂林旅游学院------------------------------------------------<4>

（二）贵州职业技术学院--------------------------------------------<5>

（三）沈阳师范大学------------------------------------------------<5>

（四）大连大学----------------------------------------------------<5>

四、结论与建议-----------------------------------------------------<6>

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摘要： 本文中所谈到的酒店实习生转正率是指在酒店实习的酒店管理专业和旅游管理专业学生在实习结束后继续留在酒店转为正式员工的人数占所有实习生人数的比例。通过对实习生转正率的调查与分析，学校能够有效了解学生毕业后的就业取向和就业趋势，更好的帮助学生就业，从而提高学生就业率；从酒店方面而言，有助于在实习生实习工作结束时合理安排人力资源，并能够更好地了解和预测实习生的就业形势，有利于人才的合理利用。本文采用访谈法和实地考察法，对深圳华侨城洲际大酒店的实习生转正率进行调查分析。通过对深圳华侨城洲际大酒店来自不同学校的实习生的转正率的调查，了解实习生的就业情况，针对实习生不愿留在酒店的原因，进行相应的对策分析。

关键词：深圳华侨城洲际大酒店；实习生；转正率；对策分析

引言

实习生是酒店员工队伍的重要组成成分，是酒店人力资源的重要组成部分。对于酒店而言，实习生的任用能够降低酒店的人力资源成本，同时，为酒店注入新鲜的血液，提供高品质的人才。因此，实习生转正是各个酒店都希望见到的结果，也正为如此，研究实习生的转正率和提高实习生的转正率就显得尤为重要。

酒店实习生转正率是指在酒店实习的酒店管理专业和旅游管理专业学生在实习结束后继续留在酒店转为正式员工的人数占所有实习生人数的比例。研究实习生转正率对于学校和酒店双方而言都具有重要意义。学校与酒店的合作不断发展，但对于实习生的转正率却关注甚少，更没有采取相应的办法去提高实习生的转正率。

深圳华侨城洲际大酒店作为华侨城集团酒店物业事业部旗下最顶级的白金五星级酒店,作为洲际酒店管理集团大中华区的旗舰店,在管理和运营方面都具有重大的代表意义。通过对20xx年来华侨城洲际大酒店实习的多个学校的实习生的访谈，了解其实习结束是否转正的意愿，并作出相关的统计与分析，得出酒店实习生转正率，从而了解实习生就业情况，同时提出有利于提高实习生转正率的建议，如加大对实习生转正和毕业后就业取向的关注程度，提高实习生待遇等。

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一、研究目的

深圳华侨城洲际大酒店作为华侨城集团旗下酒店和洲际酒店管理品牌的代表,对于研究实习生的转正率具有充分的代表性。通过本次调查，统计和分析实习生转正率，了解实习生的就业情况和就业取向，进而提出相应的改进建议以提高实习生的转正率，从而达到提高学校就业率和帮助酒店留住有用人才的目的。

二、研究方法

本次社会调查主要采取定量研究的方法，将访谈法与实地考察法有机结合，同时运用数理统计法进行简单的数据分析。本次调查对深圳华侨城洲际大酒店进行了长期的实地考察，并对部分实习生进行访谈，访谈内容包括不同学校的实习生人数、对转正的看法及意愿等问题，在此基础上，对结果进行统计分析，从而得出实习生转正率。

三、研究结果与分析

于20xx年来深圳华侨城洲际大酒店实习的实习生共有四批，按其到来的先后顺序：桂林旅游学院的实习生、贵州职业技术学院的实习生、沈阳师范大学的实习生和大连大学的实习生。其中来自桂林和贵州的实习生属于专科生，沈师和大连的实习生既有专科生也有本科生。根据对这几个学校实习生的人数和转正的人数的统计分析，得出各学校实习生的转正率，并分析其中的原因。

（一）桂林旅游学院

桂林旅游学院这批来深圳华侨城洲际大酒店实习的实习生共有9人，其中前厅部5人，餐饮部4人，实习结束后选择继续留在酒店转为正式员工的人数为1人，该学校今年在洲际酒店的实习生转正率为11%。其中决定不继续做酒店行业，从没想过要留下的有5人，犹犹豫豫不知道自己是否该留下的人有4人，其中一人最后选择继续留在酒店工作。分析其中原因，很多学生由于个人喜好问题并不想从事酒店行业，也有人不满意酒店的工资待遇希望自己可以找到更好的工作，有些学生因为个人或家庭的原因希望回到离家更近的桂林找工作，学校也没有对学生是否要继续留下来工作表现出应有的关心，从酒店方面来说，酒店对实习生转正方面的关注还不够，没有向实习生表现出期望其继续留下来工作的愿望，从而使得实习生的存在和被重视感降低，最终选择离开酒店。

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（二）贵州职业技术学院

从贵州职业技术学院来到深圳华侨城洲际大酒店实习的实习生共有12人，其中前厅部3人，餐饮部3人，客房部6人，实习结束后选择继续留在酒店转为正式员工的人数为0人，该学校今年在洲际酒店的实习生转正率为0%。分析其中原因，很大程度上是由于大部分实习生在岗位的分配上并不理想，多分配在较累的的餐饮部和客房部，使得实习生并不想继续留在酒店，希望可以找到更好的工作，另外，由于一些特殊的原因，该批实习生是贵州职业技术学院送到华侨城洲际大酒店的最后一批实习生，从下一年开始双方即终止合作，这也使得一些学生放弃了留下来工作的打算。

（三）沈阳师范大学

20xx年来到深圳华侨城洲际大酒店实习的沈阳师范大学的实习生共有55人，分先后两批，第一批专科实习生共44人，第二批本科实习生共11人。其中专科实习生有18人分到了前厅部，26人分到了餐饮部，本科实习生由于来的时间较晚，全部分到了餐饮部。实习结束后选择继续留在酒店的人数为20人，专科实习生18人，本科实习生2人，该学校今年在洲际酒店的实习生转正率为36%，转正的专科实习生占所有专科人数的41%，转正的本科生占所有本科人数的18%。分析其中原因，沈师实习生在酒店的实习岗位较好，人数较多，大家互相有照应，因此更愿意留在酒店继续工作，另外由于南北方发展的差异，他们更希望自己能够留在南方发展，这也是该学校实习生转正率高于桂林和贵州实习生的重要原因，当然也有一部分实习生因为工作岗位不好或个人喜好等原因选择离开酒店。拿专科和本科来进行比较，专科生的转正率要高于本科生，一方面在于本科生岗位分配问题，更重要的是本科生希望自己可以找到更好的工作岗位和发展方向，不满足于现状，期望得到更好地发展。

（四）大连大学

大连大学此次来深圳华侨城洲际大酒店实习的实习生共有十六人，其中本科生9人，专科生7人，分配到前厅部11人，餐饮部5人，实习结束后选择继续留在酒店的有8人，其中本科生2人，专科生6人，大连大学今年在洲际酒店的实习生转正率为50%，转正的本科生占所有本科人数的22%，转正的专科实习生占所有专科人数的86%。总的来说，大连大学实习生今年所分配的岗位较好，大 5

部分实习生希望在深圳发展，或希望暂时留在酒店为今后找工作打好基础，因此转正率较高。部分实习生不想从事酒店行业，希望尝试其他工作。从专本科来看，专科生绝大部分选择继续留在酒店，主要是因为工作环境较好，酒店所给与的待遇基本符合他们的要求，本科生选择留下的实习生主要是因为由原来的工作岗位转到了更好的工作岗位，如销售部和秘书，发展前景更好，相比之下，本科生更注重自己未来的发展前景。与往年相比，今年大连大学的实习生转正率有了很大的提高。

五、结论与建议

酒店实习生转正率对于酒店降低人力资源成本，提高人力资源素质具有重要的意义。通过对不同学校的实习生在深圳华侨城洲际大酒店的转正情况的调查，我们可以看出酒店实习生的转正率普遍偏低，并与实习生的岗位条件、工资待遇和发展前景有直接关系。实习生很重视这几方面的因素，鉴于实习生转正率对于酒店和学校的重要意义，酒店应该切实加强对于实习生转正的关注程度，合理安排工作岗位，提高实习生工资待遇和福利政策，同时提供更多的机会，以帮助实习生拥有更好的发展前景。对于学校而言，学校应该加强职业观的教育，同时提供更多的机会给学生，并帮助学生做出正确的职业判断，同时，加强与酒店方面的合作，建立长期稳定的合作关系，并为学生争取利益最大化。

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第二篇：酒店健康发展的调查报告

酒店健康发展的调查报告

我在酒店的这段日子，我一直在思考这样一个问题。究竟什么是酒店经营成功的关键呢？通过向我的上次和同事的请教，和我查阅资料后，我总结出有一下几点：

1。绿色酒店:

崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的重视，绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。

虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要；二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。

2。服务质量

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断

提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永远不会错，错的只会是我们。只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”

3。酒店文化

饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，

包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。