郑州工业应用技术学院
本科生毕业设计报告书
题 目：郑州航空港区静享时光咖啡馆室 内空间设计
指导教师： 马金鑫 职称： 硕 士 学生姓名： 魏一丁 学号：1207110337 专 业：艺术设计（室内装潢设计方向） 院 （系）： 艺术学院 答辩日期： 20xx年11月25日
毕业设计作者声明
本人郑重声明：所呈交的毕业设计作品和毕业设计报告书是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中或作品中特别加以标注引用的内容外，本毕业设计作品和报告书不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。
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本毕业设计报告书、设计作品内容不涉及国家机密。
题 目：郑州航空港区静享时光咖啡馆室内空间设计
作者单位：郑州工业应用技术学院
作者签名：
20xx年11月25日
摘 要
9世纪中叶以来的一百多年，随着中国社会的转型、中外文化交流的深入和中国新文化的萌生与发展，我国对咖啡文化的到来。经历了一个：认识一认同一接受一喜欢的过程。而如今，咖啡厅已作为一种新型的娱乐休闲场所出现，它不仅局限为一间餐厅，而是对一种生活方式的渴望。因此为了使咖啡文化能够更好的持续发展下去，在对于咖啡厅空间管理上应该更加严格外，还要在设计中包含独特的创造与思维能力。对室内空间、室内灯光照明、室内设计等因素的要求，以及对地民俗文化的了解。崇尚创新的追求。强调满足人的需求，这样才能达到最终设计的目的，使每一个设计都极富生命力。
关键词：空间；民俗文化；生命力
I
摘 要························ I 1 设计课题简介以及选题背景 ············· 2
1.1 设计课题简介 ·················· 2
1.2 设计选题背景 ·················· 2 2 课题调研 ····················· 3
2.1 市场与社会调研 ·················
2.1.1 古今中外现状 ·················
2.2 文献资料综述 ··················3 设计定位 ·····················
1.1 目标人群定位 ··················
1.2 设计理念与风格定位
4设计展开过程 ····················结 束 语 ······················致 谢·······················
3 3 4 6 6 6 7 8 10 1 ···············
1 设计课题简介以及选题背景
1.1 设计课题简介
作为饮用和品尝咖啡的场所，咖啡厅已经经历了很长的演变历史,咖啡厅成了社交聚会的场所，在这里，知识分子、艺术家、思想家或作家一边品着一小杯咖啡，一边宣讲自己的学识、高见或哲学。如今，咖啡厅的精神依旧，但是有些观念已经发生了相当大的变化。咖啡厅虽然还是人们聚会的地方，但也是一种另类的休闲和娱乐场所,如今，在咖啡厅的风格方面，至少在建筑学和装饰方面，已经没有什么禁忌和限制，当今的流行趋势是折中主义和混搭型风格。在静享时光咖啡厅空间设计中，我采取的是简约而不简单的主线现代简约风，外加一些其他元素以达到国人的情感寄托。在这纷繁复杂的现代社会，用这一装饰风格来诠释我的咖啡厅设计主题——缓解压力、巩固友谊。
静享时光咖啡厅空间设计也是属于室内环境设计这一整体艺术之中的，它是空间、形体、色彩以及虚实关系的把握，功能组合关系的把握，意境创造的把握以及与周围环境的关系协调。在整个设计过程中从开始的平面布置，空间分割就考虑良多。从单一墙体来分割空间到现在一个水系，一块布景，再到最后用天棚，用灯光和地砖铺设的不同，都给人以视觉上空间的自然分割，这样自然多变的空间分割使视觉上不会过多阻碍的同时，也不会像墙体分割那样呆板。这些设计理念都会逐一的考虑到本设计方案中。
本设计方案的题为静享时光咖啡厅，顾名思义是以时光为主旨的咖啡厅,本设计设立在长沙地区的一家名为静享时光的咖啡厅。总面积约为1100m2，其主要功能分区为大厅、厨房、散座区、包房区、参观区、表演区和娱乐区，在大厅设计了一面形象墙，友谊的主题立马显现在咖啡之友的眼中，给人开门见山的明确感。在咖啡厅里面还设有咖啡文化展示区，友谊墙。再配以现代简约的室内装饰风格来表现咖啡厅温馨、雅致的氛围，使咖啡之友在灯红绿酒的街景里穿过，来到静享时光咖啡厅。
1.2 设计选题背景
静享时光咖啡厅这个设计的选题是本人在看了幽默美剧《老友记》后被剧中六人长达十年的友情岁月所感染而定的。剧情不是设定在家庭或者工作场所中， 2
而是完全用友情来联结人物。
纽约中央咖啡馆（Central Perk）旁边的公寓里，住着莫妮卡Monica和她的两位对门邻居乔伊Joey和钱德勒Chandler。罗斯Ross是莫妮卡的哥哥兼钱德勒的大学死党，菲比Phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中学死党瑞秋Rachel逃婚投奔莫妮卡，并住进他们的寓所。由此，三男三女的六人组合开始了他们长达十年 的友情岁月。故事就取材于这六个朋友日常生活，在连串的笑声中，表达了年轻人对人生各种问题的迷惑和思考，歌颂了宽容、信任和友情。而这一份持续了十年的友情，在现代社会中，这种友谊太珍贵，太令人向往了。我在做这个设计方案的时候也许没有办法把那种感觉复原，但希望能通过这一方案能为想拥有这样珍贵友谊的忙碌的人们提供一个小小的天地。
2 课题调研
2.1 市场与社会调研
2.1.1 古今中外现状
通过调研，国内外的一些咖啡馆设计大多数都没有自己的特色和风格，不能让人耳目一新的感觉，星巴克、上岛咖啡、COSTAR COFFEE等一些咖啡厅的设计风格如出一辙，没有特定的主题，仅仅靠上档次的装修是远远不够吸引人眼球的。除此之外，例如国内的名典咖啡，它的缺点在于设计有点太过于成熟，针对的消费人群就略显微薄。咖啡厅的消费人群大多数是30-50岁之间的中年人士。而且它的设计颜色很单调、很冷清、很压抑，没有让人精神放松的氛围，没有特定的文化氛围，但它的家具和设计高档，这是它的优点。
近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成。咖啡屋最具体的综合表现就是整个的营业空间。首先，它的设计必须为顾客营造出一个温馨私密的空间来更好的进行交谈和思考;其次，它的设计得让顾客能够精神集中，记忆深刻，使其更多的消费，更好的达成营销的效果。中式复古咖啡厅的室内装饰作为融合中西文化全新的咖啡文化将逐渐进入中国的休闲市场，同时中式文化通过餐饮业的传播极具重要意义。
3
20世纪末，设计更加注重以人为本，商业空间设计的重点也随之开始强调感受商业环境的过程和利用价值。20世纪60年代，西方国家重视商业文化，为适应消费者生活空间的综合性商业环境，使其具有更高的使用价值，为消费者提供购买、休闲、娱乐等多方面的服务。在之后的开发实践中，商业空间设计积累了丰富的理论和实践经验，并形成一套相对成熟的室内设计方法，有很多值得我们借鉴的经验。由于历史、经济发展水平等各方面的原因，从20世纪80年代开始,中国自己的商业设计行业才如火如荼的发展起来，逐渐成为引领城市商业空间环境建设的主力军，为社会提供了大量优秀的符合时代精神的作品。于此同时，理论研究也在不断完善，其中刘力的《商业建筑》和洪麦恩，唐颖的《现代商业空间艺术设计》是目前国内探讨商业空间设计较经典的论著。
随着城市化的进程和时代的进步，社会意识的多元促进了生活多元化，多重文化的融合催生了商业空间作为生活载体的呈现。本项目以日照市万平口海滨风景区咖啡厅为研究对象，对室内空间主题设计的热点、主题、核心和途径作深入的思考与阐述。
2.2 文献资料综述
现代商业空间是城市建筑群体中的有机组成部分,也是展示现代城市风貌和形象的重要因素。今天，商业空间所表现出来的形态已不仅限于是一个购销商品的场所,从某种意义上说,已经成为现代人精神交流与观赏、休闲的场所,是现代商业化在城市生活中的一种综合反映。
20世纪末，设计更加注重以人为本，商业空间设计的重点也随之开始强调感受商业环境的过程和利用价值。20世纪60年代，西方国家重视商业文化，为适应消费者生活空间的综合性商业环境，使其具有更高的使用价值，为消费者提供购买、休闲、娱乐等多方面的服务。在之后的开发实践中，商业空间设计积累了丰富的理论和实践经验，并形成一套相对成熟的室内设计方法，有很多值得我们借鉴的经验。由于历史、经济发展水平等各方面的原因，从20世纪80年代开始,中国自己的商业设计行业才如火如荼的发展起来，逐渐成为引领城市商业空间环境建设的主力军，为社会提供了大量优秀的符合时代精神的作品。于此同时，理论研究也在不断完善，其中刘力的《商业建筑》和洪麦恩，唐颖的《现代商业空间艺术设计》是目前国内探讨商业空间设计较经典的论著。
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随着城市化的进程和时代的进步，社会意识的多元促进了生活多元化，多重文化的融合催生了商业空间作为生活载体的呈现。本项目以日照市万平口海滨风景区咖啡厅为研究对象，对室内空间主题设计的热点、主题、核心和途径作深入的思考与阐述。
静享时光咖啡厅是以蓝白风格设计为实现与环境的统一，从以下三个方面着手考虑。首先，突出主题的独创性。为了突出咖啡厅主题氛围，在空间设计上通过曲线的空间布局来打破场内拘谨呆板的静态格局，增加环境情趣。通过墙体和舞池的设计创造了一个完美的视听效果，整个空间像一个五彩斑斓的海底世界，以蓝色为主，配以其他亮色作为点缀。此外，在舞池后面则通过电子显示屏来展示具有主题特色的视频，同时利用背景音乐来烘托主题气氛。其次，彰显人性化空间内涵的品质。在流畅的空间格局下，静享时光咖啡厅以消费者为根本出发点，设计中处处体现以人为本的宗旨。满足舒适感的需求。室内空间格局采用浪漫的曲线形式，布局流畅自然，注重空间与空间的交流。隔断与建筑外墙设计既增加了采光有形成借景，并配以特色的照明，营造出一种轻松浪漫的氛围。在室内总体开放空间布局，为顾客之间的交流与沟通提供了方便。同时小范围设计中采用包厢、立柱等形式的隔断划分来满足消费者对空间领域感的需求。并且采用蓝白风格的自然纯美的色彩组合，如白色烤漆、曲线造型的木质家具，蓝白色灯的装饰和以贝壳为造型的坐椅，再加上整个墙面贴有反光效果的瓷砖，配合整体的色调和灯光产生多样的变化，为人们提供舒适的休闲娱乐场所。最后，建筑与环境融合。建筑以大理石的材质和以蓝色led灯幕装饰，精雕细部的设计来体现建筑现代时尚的美感。整个墙面贴上具有肌理效果的大理石，配合整体的色调和灯光产生蓝白的风格，从而呈现出一种梦幻而华丽的效果。以现代材料体现跟环境的融合，使建筑物与周围环境配合成一体。当今，很多城市商业空间设计只追求个性，忽略了缺乏文化内涵，日照市万平口海滨风景区咖啡厅设计的初衷也是为了弥补这一缺失。作为新市区重要的地域特色活动场所，日照市万平口海滨风景区咖啡厅采用蓝白风格设计，利用富有当地文化特色的元素与景观环境统一，将地域文化特色与现代设计两者完美地结合起来，创造出一个使顾客不仅轻松舒适而且透出浓浓主题的环境空间。
城市中，每一处商业空间的创造都应成为沟通自然与心灵的桥梁,生活离不 5
开商业空间，商业空间为人所用，日照市万平口海滨风景区咖啡厅设计正是基于以人为本的设计理念，实践多元化的融合。当人们陶醉其中也许会忽然感悟：来这里享受到得不止有文化和艺术，还有城市生活的惬意与美好。
3 设计定位
1.1 目标人群定位
本方案主要是针对中高收入的人群。在我国中高收入阶层是以白领文化为核心的阶层，关注自我感受与自我实现的价值取向形成了这一群体的消费特色：时尚、高档、务实、理性。我们在设计中应针对这一消费特色做到：“追求时尚而不炫耀，追求品味而不奢侈，追求高档而不豪华”。在咖啡厅内设有上网区、餐饮区、散座区、包间、小型吧台等以满足中高人群的消费。
1.2 设计理念与风格定位
我国中高人群的消费特色决定了本方案的设计风格——现代简约风格。在空间造型上：以各种形式的点、线、面等来构成不同形式的空间界面，在融入时尚元素的同时，适当加以中国的古典风韵；在色彩搭配上：环境的色彩搭配会营造出一种氛围，会对人的心理情绪产生一定的影响，所以主体色调以深色为主，来增加稳重感。在灯光照明上：主要运用柔和的暖色调来营造温馨舒适的怡人氛围。灯光的总亮度要低于周围其他商业空间，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。
设计说明（设计原则、重点、难点、及运用手法等方面说明） 设计原则：本设计方案以简洁界面的设计、简单的材质选用，更清晰地表达空间设计的意图。简单的形式和材料成就纯粹的空间氛围，并使空间产生张力。设计中不应刻意追求材料的豪华和变化，而着重几种特定材质的相互穿插运用，以形成空间的有机和丰富。 6
设计重点：光和影的变化赋予室内空间以生命；塑造、影响着空间的氛围；决定着空间的品质与深度。设计中光照的研究与得当运用，是我们本案设计的重要方面。
设计难点：根据主题恰当地选择各类材质，将不同材质间的综合协调运用到空间里，掌握在饮食空间里的陈设和空间的比例和尺寸，色彩上的合理搭配，在规划区域的时候注重风格的统一，注重规划分区的科学性，最终达到內容与形式上的和谐统一。
运用手法：利用不同的装饰材质、灯光营造、家具布置、艺术摆设的点缀来烘托空间环境。
4设计展开过程
第一阶段：选题，并研究选题内容与研究方法，完成开题报告。
第二阶段：了解咖啡厅的运作，亲身参观体验，阅读相关材料，并记录下来，整理好文献综述。
第三阶段：阅读并收集图书和网上的有关资料，了解咖啡厅的设计方向。设计制作方案，记录设计过程。
第四阶段：画出设计的草图，交给指导老师审阅，指导老师提出修改意见，对设计不足的地方进行修改，完成初稿。
第五阶段：接受毕业设计初期检查。
第六阶段：交设计定稿，指导老师审阅，指导并提出修改意见，准备着手写“设计说明文”。
第七阶段：交“设计说明文”定稿。
第八阶段：完成毕业设计制作。 第九阶段：毕业答辩。
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结 束 语
本科毕业设计，对于即将进入社会的大学生来说，是很有意义的一次理论与实践相结合的机会，不同于原来的一些课程设计，首先难度胜于以往的一些设计，因为本设计所选题目涉及到的知识涵盖量相当大，从理论学习到实践，还需要学习一些辅助软件，其次设计的可行性要求很高，这是个困难重重的过程，所以很大程度上，我认为毕业设计是从校园理论学习到社会运用的一个过渡阶段，毕业设计是个很好的过渡跳板。
本次设计解决的最大问题就是让我摆脱了单纯的理论知识学习状态，实际设计的结合锻炼了我的综合运用所学的专业基础知识，解决实际工程问题的能力，同时也提高我查阅文献资料、设计手册、设计规范以及电脑制图等其他专业能力水平，而且通过对整体的掌控，对局部的取舍，以及对细节的斟酌处理，都使我的能力得到了锻炼，经验得到了丰富，并且意志，抗压能力及耐力也都得到了不同程度的提升，这是我们都希望看到的也正是我们进行毕业设计的目的所在。
不同的空间，不同的设计要求，给人能够对话的引导是设计师在设计中寻求的道路。室内空间设计就如同人和衣服之间的关系。人对自己的服饰是下一番功夫去思考的。但真正能够找到适合自己形体，展现自己风貌，表现自己性格的服饰，体现出全面修养和知识，不是谁都能找到的感觉。室内空间设计作品的完成，对使用者和观赏者的意见听取是最好的结案。找到适合现代室内空间环境，探讨室内空间环境设计是每一位设计工作者在现时环境空间设计领域里追求空间表现的一个课题。
对比例、尺度、色彩和造型的完美和谐与统一，是这个时代的要求，精品应该诞生在对环境和条件深入的调查与理解。对维护传统风格、夺回传统风格、唯我独尊、以自我为中心的设计心态应严加克服。积极探索，试图超越，设计观念的异彩纷呈是检验一个设计师的标准。
在本设计中，本人想多体现一些与静享时光咖啡厅的主题有特色、有内涵的东西，让咖啡厅的设计不太流于世俗，给人以充足的空间、充分的幻想、充实的记忆，但在理想与现实总会有些不尽人意的地方，比如说我本人对于专业知识的不精通，还有实战经验的缺乏，都会导致在该设计中有欠缺和不足，不正确的地 8
方，恳请批评指正。
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致 谢
毕业设计是对我们知识运用能力的一次全面的考核，也是对我们进行科学研究基本功的训练，培养我们综合运用所学知识独立地分析问题和解决问题的能力，为以后撰写专业学术论文和工作打下良好的基础。
本次设计能够顺利完成，首先我要感谢我的母校——郑州工业应用技术学院，是她为我们提供了学习知识的土壤，使我们在这里茁壮成长;其次我要感谢土木与交通学院的老师们，他们不仅教会我们专业方面的知识，而且教会我们做人做事的道理;尤其要感谢在本次设计中给与我大力支持和帮助的马金鑫老师，每有问题，老师总是耐心的解答，使我能够充满热情的投入到毕业设计中去;还要感谢我的同学们，他们热心的帮助，使我感到了来自兄弟姐妹的情谊;最后还要感谢相关资料的编著者和给予我们支持的社会各界人士，感谢您们为我们提供一个良好的环境，使本次设计圆满完成。
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