在20xx年半年度工作总结大会上的报告
（长城宾馆总经理 姜光耀）
尊敬的董事长、各位员工：
大家好！20xx年是长城宾馆着力于提升品质的一年，我们在董事长的正确带领下，已经走过了一半的路程。下面，我就今年上半年工作情况及下半年工作计划向大家作报告，如有不当之处，请董事长及在座的各位员工予以指正。
一、关于上半年工作情况
今年上半年，我们长城宾馆紧紧围绕年初提出的工作思路，以“树品质，创特色，铸亮点，提水平”为中心，积极应对复杂的市场环境，适时调整经营策略，努力加强员工培训，狠抓服务质量提升，各项工作均取得了可喜成绩，尤其在经营创收方面，不但较上年继续增长，而且实现了时间、任务双过半。
（一）不失时机，促进经营绩效稳定增长
新年伊始，我们主要针对婚庆喜宴、各行各业的团拜会及春节团圆宴，认真做好预订与宣传促销工作，确保优质服务，实现了元、二月份的良好开局。紧接着宾馆召开“一季度开门红”动员大会，根据当时形势，明确开门红的重大意义，号召全馆上下，同心协力，力争实现一季度开门红的引领目标。在这一阶段，通过全力以赴，接待好县经济工作会议；结合“3·15”，开展优质服务月活动；根据我县清明祭祀习俗，认真做好清明节前期的预订和服务工作，热情接待回乡祭祀的寓外乡友，取得了一季度开门红的圆满成功，为上半年实现“双过半”打下了坚实基础。在“五一”小长假到来之前，我们又再一次加强宣传促销的力度，努力增加各种宴会举办，同时做好客房及餐饮包房的预订和促销，因此在整个5月份使我馆不但餐饮经营火爆，并且始终保持了较高入住率。由于不失时机地采取各种有力措施，加强经营，提高效益，使得我馆在今年上半年完成经营收入占全年任务的50.33%，客房出租率达到84%，接待各种酒席161场及各种会议33场，其中客房总收入超额完成半年度任务13.8万元。
（二）审时度势，大力加强营销工作
今年以来，由于大气候的原因，酒店市场出现了很大变化，对我馆经营造成了严重影响。面对不利于经营的种种因素，我们把营销工作摆在了十分显要的位置，予以大力加强。一是专门成立营销部，经常性地开展市场调查与客情收集工作，将新、老客户资料重新建立档案，并输入电脑；不断地以上门拜访或电话联络等方式与客户沟通，争取客源，扩大销售，落实预订，跟踪服务；尤其是针对各种大型酒席，营销部人员能密切配合餐饮部，努力满足举办方的服务需求，赢得了每场酒席客人的满意。二是及时掌握与分析我县酒店市场旺季房价与餐饮价格的调整幅度，并与本馆历年同一时期的两种价格相对比，制定了今年的节庆房价与菜谱价格。在各部门通力配合下，使我馆在春节、五一期间的房间销售得到有效控制，既满足客户预订，又使上门散客及时入住，与此同时春节期间的餐饮价格也完全被顾客所接受，预订火爆，对此我们在服务中全力以赴，有时在人手不够的情况下就连财务部、总办人员都一齐上阵，销售额创下了历史新高。三是注重菜品的研发与推陈出新，董事长亲自与厨师长一道，先后两次前往洪湖宾馆观摩学习，引进洪湖特色菜，并且得到洪湖宾馆的大力支持，
该宾馆特意派遣两名厨师前来我馆传授技艺，从此我馆餐饮，新菜迭出，受到了宾客的广泛好评。四是及时推出“日租房”、“午夜房”、“钟点房”、“员工房”等多种形式的促销房价，同时开展每10间送1间的优惠售房活动，以增加顾客价值，提高客房出租率。五是积极打造会议服务品牌，将每一场会议接待及服务都做到精益求精，力求在所有会议客人中树立起良好口碑。特别是3月27日至4月2日，县委党校分2批举办全县各乡镇村、场、社区党组织书记学习班，全部学员入住我馆食宿，我们除了提供优质服务外，还借此机会派营销人员代表宾馆，逐房进行问候拜访，递赠名片，征求意见，建立联系，受到了所有学员的一致好评，从而把营销触角延伸到了全县各个乡镇。六是大力加强全员营销，把酒席销售任务全面分解到各个部门，制定奖励，调动员工推销积极性，上半年仅财务部就完成酒席预订达35场之多。七是加强广告宣传，按照各项服务要求，适应我馆经营需要，总办及营销部共制作横幅15条，立牌166张，户外广告6块，活页广告2000份，先后3次更新宴会菜谱共12本，每逢节假日对宾馆的重要客户进行短信群发近3000条；及时增加或更换电子显示屏内容，将我们对广大顾客的各种祝福语，以及有关政府部门公益活动的宣传内容，在上面滚动播放；利用三块临街宣传窗宣传我馆的各项重要活动之外，馆报《长城风采》第四版作为经营连线广告专版，每期都刊有大量广告内容。八是认真策划升学谢师宴，为此制定了各项优惠，馈赠丰厚，吸引力强，目前所有前期广告宣传全部到位，而且已有6场预订（并且其中1场已经举办），为我馆今年升学谢师宴拉开了帷幕。
（三）突出重点，努力提升服务品质
这项工作是我馆今年取得新突破的关键，也是我们整个企业往后不断提质升级所必须具备的前提条件。为此，我们从4个方面着手，采取了有力措施：
1、努力增强服务意识。3月23日，我馆邀请岳阳市资深酒店管理专家黄金兰老师以“创xing服务”为题，给全馆员工授课，在增强员工服务意识方面，收到了预期效果。4月中旬，又组织宾馆所有领班以上管理人员，连续观看余世维《宾客期待的酒店管理》讲座视频，共7个单元。余世维是世界华人知名企业家，也是世界华人地区知名度极高的培训大师。他站在顾客的角度，引用大量的案例，深入浅出，把每个单元所关涉的酒店管理及服务问题，都讲得既透彻又精彩，让我们每个观看讲座的人，深受教益和启发，并纷纷结合本馆实际，写出了观后感，从中可见各位管理人员的服务意识，明显得到加强。
2、积极开展服务技能培训。各部门根据年初制定的培训计划，在每个月甚至每个星期都安排专门时间，落实培训内容。特别是我们积极备战岳阳市旅游饭店服务技能大赛，借此契机，全面推进员工服务技能培训，带动员工素质普遍提高。为此，各部门针对比赛项目及要求，自发组织技能比武，择优选拔，产生了参赛选手，她（他）们是餐饮部庞彩霞、客房部周洁、前厅部侯婷、钟利容等。在参赛过程中，我馆4名参赛选手，敢于亮剑，沉着应战，经过激烈角逐，分别获得中餐宴会摆台“岗位标兵”、中式铺床“岗位能手”、前厅行李员“岗位能手”共3个重要奖项。
3、在确保硬件有效发挥服务功能的同时，切实抓好装修改造。工程部把工作重点放在大型设备的维护保养上，对中央空调进行了水质处理、蒸发器管道除垢、风机盘管保温、过滤网及阀门清洗等，同时对发电机组、电梯、消防设备、供水系统都进行了认真的维护保养，确保了我馆大型硬件设备性能稳定，运转正常。同时，宾馆出资4万余元，除安装新的停车
收费系统外，还增加了闭录监控系统，使我馆硬件设施更加完善。为了使客房进一步提质，我们特地与广州盈之力装饰工程有限公司签约，对三楼客房进行全面装修改造。请来广州队伍装修客房，这是我馆历史上的一大创举，工程虽未结束，但广州装修队伍的工作理念、工作作风、工作质量及一整套工作规范，让我们学到了很多东西。
4、以客人满意为目的，认真搞好优质服务。前厅部员工以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人；建立健全顾客消费反馈机制，在大堂摆放顾客意见簿，根据客人消费后的反馈意见制定改进服务的措施，使服务不断优化，并赢得“回头客”；以争先创优、爱岗敬业的精神风貌，发挥了“岳阳市巾帼文明示范岗”的带头作用。客房部坚持做到一切以客人的感受为依归，在服务中不放过任何一个细节。比如：发现客人使用卫生间时，容易打湿放在卫生间的展示架，就把展示架统一放在小酒吧上。发现客人拉窗帘总是碰撞到茶几上的杯子，就统一把杯子放在书桌上。细节决定成败。客房部员工注重做好每一个细节服务，使客人更加感到我们的客房既舒适，又方便。餐饮部自从其总监与厨师长参加国际饮食联盟在长沙举办的学习观摩活动归来后，积极借鉴省会长沙一些餐饮名店的经验与做法，于最近推出小酒席标准化服务，一再受到客人的好评。今年上半年，我馆先后接待县、乡、村三级干部会议与党组织书记学习班，以及汨罗市委考察团，这几次重要接待均取得圆满成功，并受到客人的高度赞扬。特别是汨罗市委考察团在其市委书记的率领下，指定要在长城宾馆就餐，这是对我们服务的充分肯定。
（四）注重落实，强化企业管理
着眼于企业的持续稳定发展，我们努力把各项管理工作抓落实，对此，除了日常管理不断加强之外，还突出表现为以下几点：
第一、对于宾馆安全管理的重要性，各个部门都已形成共识，齐抓共管。保安部与工程部密切配合，定期对所有消防设施设备进行检查、维修与保养，一周至少一次，使我馆消防设施设备长期处于良好状态；经常进行岗位培训，加强保安人员的工作责任心，使之对宾馆内各楼层和周边所辖区域加大巡查力度，认真落实公安、消防主管部门的各项指示及要求；同时前厅部将顾客入住登记信息，按实名制要求，及时上传到公安部门。由于加强了综合治理，确保了宾馆的人生与财产安全。此外，餐饮部严格执行国家食品卫生安全管理法规，积极配合县政府食品与卫生监督主管部门的历次检查，对其检查出的每一个问题，哪怕是最细微的，都一丝不苟地加以纠正并整改，而且长期保持达标，不再重复出现。为此，县食品药品监督管理局对我馆食品安全给予了充分肯定，并送来了“餐饮服务食品安全A级示范单位”的公示牌匾。
第二、从节约一度电、一滴水入手，切实加强节能降耗。工程部严格控制水、电、气、能的使用，且每月都认真抄表核算，加强用户管理；在设备运行上根据季节变化，及时调整锅炉上水温度与空调开放时间，既保证了客人要求，又节约了能源。前厅部严格控制大堂灯光、中央空调及户外光亮工程的开关时间，客房部采取各种措施节能降耗，特别是严格控制低值易耗品，餐饮部对灶台、水台用水及清洁用水以及燃气等加强管理，均有效降低了能耗与成本。
第三、启动竞聘上岗机制，推进我馆人力资源走向现代化管理。4月15日，本馆围绕前厅部的一个领班待聘岗位，对通过报名筛选而确定的2名拟聘员工，认真组织民主测评，
择优选聘，以确保任人唯贤。这次活动本着“公开、公正、公平”的原则，使我馆进一步规范和完善了员工选拔任用制度，并在加强员工队伍建设，创新企业管理，提供人才保障等方面，向前迈出了一大步。同时，极大地激发了全体员工团结向上、锐意进取的正能量。
第四、财务管理开创了新局面。今年以来，我馆财务部明确责任，规范管理，为企业效益实现最大化作出了贡献。新任主管会计上任后，各个岗位密切配合，加班加点，理清了账目，把银行信用卡全部对清，按时完成了星级复核网上申报、上半年纳税申报及我馆营业执照20xx年的年审工作。充分发挥财务监督职能，对各种收入进行认真稽核，发现问题及时纠正或上报处理。合理安排资金运行，加快资金周转，采取降低集资利息办法，为宾馆创利20多万元；对每笔费用单据，严格把关，认真审核；积极收取门面租金，攻坚克难，将我馆的所有门面租金按期收回。采购员在购进原材料的过程中，经常进行市场调查，对商品进行比质比价，尤其对成批购进，直接到外地进货，减少中间环节，大大降低了成本费用。仓库保管员对所有入库物品，严格按照宾馆要求验收并做好台账登记，对每天的原材料认真进行复秤与查看，凡不符合规格及要求的，坚决予以退货。成本核算会计建立以电脑软件为核心的材料入库领用制度，凡是材料的入库与领用全都以电脑入账，并对各个经营部门每月都进行盘底。此外，财务部还在完成酒席营销任务方面，顾全大局，齐心合力，为全馆各个部门起到了表率作用。
（五）加强文化建设，打造团队精神
长城宾馆自建馆开业以来，一直对企业文化建设都给予了高度重视。过来侧重于用优秀的传统文化，陶冶员工的思想情操；今年我们把传统文化与开展丰富多彩的企业文化活动相结合，努力转变员工思想观念，增强企业凝聚力，打造团队精神。一方面，以公开讲座形式加强员工思想教育。3月3日，董事长亲自给员工上传统文化教育课，深入浅出，语重心长，启迪了员工的心灵与智慧。4月10日，我馆又举办“员工的企业忠诚度”讲座，对升华员工主人翁思想起到了良好作用。另一方面，充分发挥党支部、工会、妇女、共青团组织的作用，积极开展健康向上、丰富多彩的文化活动，增强了员工凝聚力，使各个部门的团队精神得到有力彰显。如在全馆春节团拜会上，以经营部门为主，前厅、客房、餐饮三个部门精心准备、自编自导，献演了精彩纷呈的文艺节目。2月25日晚，我们将万庚镇福利院27位老人全部接到我馆，献上了我们的集体爱心，使之倍受感动，并在社会上造成良好的反响。3月8日，宾馆妇工委员会成功举办了庆“三·八”厨艺交流联谊赛。比赛中，分别由前厅部、客房部、餐饮部及后勤部门的女同胞，组成4个小方队一决高低，每个方队的参赛选手，个个精神饱满，分工协作，展现出了精湛的厨艺。此外，各部门还利用淡季闲暇时间，自发组织集体野外烧烤及春游活动，体现了良好的团队风貌。再一方面，认真办好馆报《长城风采》，突出反映我馆的时事政治文化及员工的学习与思想动态，以及重大经营举措，一共出刊四期，每期都受到了读者好评。
总之，我们今年上半年工作较去年同期，又取得了一些新的突破性的进展。这些可喜成绩是全体员工共同努力的结果，更是在大气候变化异常，给酒店业经营带来许多不利因素的情况下所取得的，实属来之不易，我们应当格外珍惜，乘势而上，继续努力。但是，在肯定成绩的同时，也要看到我们工作中还存在许多不足之处。各部门在总结本部门工作当中，提出了这样或那样的许多问题，规纳起来，最根本的问题一是观念滞后，进取精神不强，工作
标准低，敷衍塞责，得过且过；二是服务意识欠缺，操作不按规范，不讲流程，不重视质量，缺乏主动灵活、热情周到；三是质检工作严重滑坡，几乎为“0”，服务质量得不到保障，各项规章制度无法有效落实；四是大局观念及部门与部门之间的沟通尚需加强，由于缺乏沟通，有时对部门的工作效率造成严重不良影响，甚至引起客人投诉，等等。这些问题亟待我们在今后工作中努力加以克服与解决。否则，有些问题特别是观念问题，服务意识问题，如果不马上解决，必将成为我馆持续稳定发展中的瓶颈，实在疏忽大意不得。
二、下半年工作计划
在已经过去了的上半年，我们虽然从总体上实现了“双过半”，许多工作都取得了可喜的成绩，但是这并不意味着我们就可以歇息片刻，而是要更加振奋精神，鼓足干劲，不能有半点松懈。下半年，我们仍然要紧紧围绕年初提出的工作思路不动摇，以加倍的努力完成全年的各项经济指标与任务。主要在以下方面具体开展工作：
（一）认清形势，转变观念
我们必须看到，当前长城宾馆及各家酒店，正面临着前所未有的复杂市场形势。各级党政高层均把廉政建设作为执政的长效机制，越抓越紧，短时间看来没有半点松动的迹象，这对于治理国家和社会无疑是必须的，也是极其有益的，然而，对宾馆或酒店而言，则是一场严峻考验。随着大量公款消费被遏制，酒店市场也跟着在萎缩，对此，我们要有强烈的忧患意识，认清形势和自身状态，才能更好地前行。
目前，反映在我们身上的突出问题是观念落后而导致服务意识欠缺。市场的“蛋糕”在变小，而新酒店不断开张，所有的新、旧酒店与宾馆，都在千方百计地抢着分“蛋糕”。特别是具有500多间客房之规模，号称要上“五星级”标准的青松国际大酒店开业在即，势必对全县所有的宾馆与酒店将产生强大冲击。可是我们许多人，还在用老眼光看问题，还在抱着传统落后的观念投身于工作中，还躺在“三星级”这块招牌上睡大觉，没有紧迫感和危机感，对待工作马马虎虎，以求敷衍了事；对待服务不讲规范，不求质量，擅自简化流程，甚至于很轻易地得罪客人，使客人流失。这对于长城宾馆在激烈的市场竞争中求生存与持续稳定发展，障碍极大，非常危险。
现在，我们的当务之急就是要转变观念，增强服务意识，努力按照董事长最近提出“按规范，重程序，达标准”的指示要求，做好我们的各项工作。应当认识到由于大气候的原因，我馆下半年工作任务更加艰巨，尤其客源结构中公务身份的客人比例已然严重下降，前来我馆消费的全是散客。所以我们更要通过增强服务意识，提高服务质量，来满足客人需求，赢得客人青睐，从而创造良好效益。这就需要我们迅速摒弃传统观念，真正用现代酒店的标准和要求指导我们的实践，坚决按照标准和流程搞好规范化服务，认真落实各项规章制度，再也不能撇开能够保持常态服务质量的规范化服务，而奢谈特色个性化服务；撇开能够体现科学化管理的规章制度，而奢谈人性化管理。观念决定行动，行动决定成败。我们只有用先进的思想观念，超前的服务意识，严格的工作标准，制度化的科学管理，使我们宾馆提质升级，并朝着具有较强竞争力、能够战胜各种风险与困难的现代企业转型，才能在更加复杂与激烈的市场竞争中不畏强劲对手，稳操胜券；才能确保20xx年全年各项经济指标与任务的圆满完成。
（二）着眼当前，突出抓好装修扫尾与升学宴工作
3楼客房装修是我馆今年工作中的一大亮点，完全符合年初我们提出的工作思路的要求，现已进入安装扫尾阶段。对此，总办、工程部、客房部及财务采购要密切配合，扎实跟进，加强学习，严格监督，确保每一道工序都要按质按量地做好，所有房间用品的配备都要与之相配套地按时到位，力求尽快竣工、投入运营。
眼下我馆“升学谢师宴”在总部的精心部署下，呈现了良好势头，对此我们要全力争取预订，要转变观念，采取更加有力的促销策略，组织力量，及时上门服务。宾馆所有人员都要通过亲戚、朋友、同学、熟人、邻居等各种关系渠道，广泛收集相关信息，全面宣传本馆“升学谢师宴”的各项优惠政策与优质服务，努力争取多方预订。在整个服务过程中，各部门要切实加强配合，制定有效方案，在宴会时间、场地安排等方面防止脱节或其它漏洞出现，并要搞好“一站式”服务，对前来我馆举办“升学谢师宴”的学子及家人提供一切方便，落实各项优惠。要十分重视每一场宴会的服务质量，出品要精益求精，每个服务环节都要做到一丝不苟，餐饮部要根据每场升学宴会的桌数情况，全面推出小酒席标准化服务。在“升学谢师宴”结束后，宾馆将对落实“升学谢师宴”预订取得显著成绩的人员给予重奖。
（三）注重实效，进一步加大营销力度
我们要克服大气候原因对酒店业经营所造成的各种困难，完成全年目标任务，必须发挥营销的推动作用。因此，全馆上下要一如继往地在营销方面下功夫。依据往年经验，不论怎样下半年都是宾馆酒店业经营的旺季，许多节庆将接踵而至，建军节、教师节、中秋节、国庆节、重阳节、圣诞节及来年元旦、春节等，都是做好营销的极好机会，一定要引起我们的特别重视，认真策划，加强宣传，采取强有力的营销措施。在营销策略方面，要坚定不移地以餐饮及宴会为核心竞争力，充分发挥其场地与各种硬件优势，不断研发新菜，提高出品与服务质量。全馆上下要统一思想认识，通力配合，支持餐饮，全面完成已分解下达到各个部门的酒席营销任务，并以此带动我馆的整体经营朝着既定目标继续向前迈进。同时，营销人员要在全体员工中率先转变观念，尤其要增强绩效意识，实行绩效考核，努力完成营销任务；要向我县移动、保险等企业的客户经理学习，经常走出去，拜访新老客户，了解顾客需求，及时上门服务，有针对性的搞好个性化服务或超值服务。各经营部门特别是大堂副理，要进一步熟悉VIP及会议团队的预订和接待程序，并通过认真做好VIP及会议团队的接待工作，不断提高我馆的服务质量和接待能力。。
（四）增强服务意识，确保服务质量
首先，各部门的培训工作要象上半年一样，坚持抓紧、抓实，年初制定的培训计划要不折不扣地落实和完成，不得以任何原因搁置中断。培训的内容要以指导员工转变思想观念，增强服务意识，提高服务技能，认真做好规范化、程序化、标准化服务为重点，并要落实到工作实践当中去。我们要努力培养一支服务优质、技能娴熟、思想品质优良的高素质员工队伍，进一步提高我馆的服务水平。
其次，要确保设施设备正常运行。鉴于目前高温酷暑，工程部要对宾馆所有重要设施设备的运行严加监控，发现故障，立即排除，不得出现任何问题。同时要对各部门的物品损坏报修予以及时回应，马上维修。各部门服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设施设备使用情况，配合工程部的工作。而且，自身要能够对本部门的所有设施设备，做到正确使用和操作。
第三，要认真做好迎接市旅游局一年一度星级复核的各项准备工作。客房部要加强查房力度，确保房间清洁卫生，物品摆放整齐，各类布草完好无损，所有设施设备方便使用，并要按照三星级标准配备客人用品。前厅部要掌握好房态，保持良好的服务态度，不断提高服务技能，善用服务技巧。全馆上下都要相互配合，以确保我馆今年星级复核顺利通过。同时，要以今年星级复核为契机，对全馆服务意识与服务水平来一次大检阅。
第四，恢复并加强质检工作。营销部要按照总办要求，切实把全馆的质检工作担负起来，科学合理安排时间，每天都要对各个部门工作进行严格检查，并要根据本馆制定的一系列质检细则，对查出的问题作出处理，还必须将每天检查情况及处理意见在早会上予以汇报。各部门要一如继往地支持质检工作，对质检人员经检查提出来的问题予以迅速整改。要通过加强质检工作，促进我馆服务质量得到不断地优化。
（五）厉行节约，向管理要效益
1、认真搞好节能降耗。现在天气一天比一天炎热，宾馆已基本上全天候地开放中央空调，而且要持续相当长一段时间，能耗高峰期已经到来，下半年节能降耗的任务尤为艰巨。因此我们一定要认真落实我馆已经制定的《节能降耗方案》中的各项措施，寻找和挖掘各个环节与各个程序上节能降耗的潜力。工程部是宾馆控制和节约能耗的中心，但要与各个部门保持密切配合，使各类能耗在保证经营的基础上能够稳中有降。 2、努力加强物品管理。经营部门要在保证服务质量的前提下，确定专人做好物品管理工作，尽量延长布草的使用寿命，各种器皿在服务过程中不得任意摔损，并要控制好低值易耗品的发放；后勤部门也要严格控制各种办公用品的领用，并要建立领用登记，做到节约使用，绝对不允许随意浪费。仓储保管人员要严格按照制度规定对货物进行验收入库，做好台账登记，尽职尽责加强仓储管理，保管好物资，严防霉烂变质和虫蛀鼠咬。
3、严格控制成本费用。财务部对宾馆的每一项成本支出，都要进行细分细管，加强核算，每月至少要进行一至二次物资盘点，并对各类消耗品的使用提出改进意见或建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好宾馆各项成本控制工作。同时，要对各个收支环节加强监督，严防跑、冒、滴、漏，对违反财务制度及财经纪律的行为，要严肃查处。此外，我们还要求财务采购人员经常性地开展市场调查，详尽了解物品采购的市场行情与价格，在采购物品时一定要货比三家，坚持原则，洁身自好，使采购的物品确保物美价廉。
4、切实加强安全防范。安全无小事，只要出现问题，就会给企业造成不可弥补的损失，因此我们要高度重视安全管理工作。保安部要为企业创效保驾护航，切实保障宾馆的所有生命财产安全；各部门要对所有员工强化安全知识培训，特别是消防知识培训，增强安全意识，坚决落实公安部门及消防单位对宾馆的各项管理规定；在食品安全上，我们要以对消费者高度负责的精神，严格遵守国家食品卫生监督部门一系列的食品安全卫生要求和规定，保证任何时候都决不发生一起中毒事件。总之，我们必须杜绝各种安全事故的发生。
（六）发扬团队精神，努力完成全年任务
为了能够全面完成今年各项经济指标与任务，我们一定要弘扬企业文化，发扬团队精神。只有依靠全体员工的共同努力，才能最终达到目的。
一要建立有效的沟通机制。一方面，要让员工针对企业管理踊跃发表参与意见，并对员工提出的合理化建议或意见予以认真采纳；同时，还要密切注视员工与员工之间，以及员工
与管理人员之间的相互沟通，使之说话当面，消除误会，建立和谐美好的人际关系，在工作中始终保持愉快心情。另一方面，要加强部门与部门之间、负责人与负责人之间的及时沟通，做到相互支持，紧密配合，全面提高工作效率。 二要制定有效的激励机制。要将物质奖励与精神鼓励并重，当员工作出了成绩时，除了给予物资奖励外，还要及时公开地进行表扬，或者晋升等。各种奖励要做到“公开，公平，公正。”要通过采取多种激励方式，调动员工的工作积极性。
三要认真执行各项规章制度。“没有规矩，不成方圆。”认真执行各项规章制度，是我馆得以稳步发展的基本保证。纪律的制定是为了提高执行力，让每一位员工树立起强烈的责任意识和进取精神。如果不能熟悉掌握规章制度，个人行为就会与团队意识相抵触，与企业利益相违背，就会对企业发展带来不良影响。
四要注意工作方法，关心员工生活。在员工遇到困难时，我们要想方设法尽力帮助。尤其要尊重员工的人格，绝不允许任何人因言语不当或管理粗放而对员工造成精神上或情感上的伤害。要积极培养员工以馆为家的主人翁精神。
五要充分发挥党支部、工会、妇女、共青团组织的作用，引导员工树立正确的职业道德观和人生价值观，并组织员工经常性地开展各种有意义的活动，努力增强每一位员工身上的正能量。
尊敬的董事长、各位员工：只要我们继续坚持落实科学发展观，以及我馆年初制定的“树品质，创特色，铸亮点，提水平”这一总体工作思路，以争先创优统领工作全局，转变观念，加强服务，开拓进取，规范管理，就一定能够克服前进道路上的各种困难，从而完成全年工作目标。希望各个部门及其所有员工，进一步增强使命感、责任感和紧迫感，不断开创工作新局面，争取为我馆做出更大的贡献！ 谢谢大家！
十、经营管理措施
1、提升服务质量，增强接待能力。20xx年县委县政府将我馆指定为政府接待宾馆，不论要求多高，工作多难，任务多重，我们首先要把县委政府的重托当作长城宾馆的殊荣，不断提高服务质量，绝不辜负县委县政府领导的高度信任。要对照“三星级饭店服务标准”狠抓抓落实，按照各项服务程序搞好规范化服务。同时，要建好顾客档案，熟悉顾客的特殊爱好，有针对性地搞好个性化服务。不仅如此，我们还将对服务硬件进一步改善，拟在清明节后，利用淡季，继续对五、六楼客房抓紧装修改造。并与锦绣食府相配套，在长年服务过程中，既要体现长城宾馆的档次，又要形成长城宾馆的鲜明特色，从而使长城宾馆的接待能力不断增强。今后我馆的目标市场定位，就是要能够利用良好的硬件条件与软件配套服务，圆满接待省级以上的党政要员及来华容的重要商务人士。从战略上讲，这是我馆树立良好形象、实施品牌战略十分重要的举措，全馆上下都要达成共识。
2、优化营销组合，增强竞争能力。要充分利用现有资源，抓住时机调整营销策略，积极适应市场需要，多层次多方位做好营销工作，以增强我馆的竞争能力。首先，要从服务产品抓起，尤其是菜肴出品，要不断地推陈出新，力争每个星期出1～2样新菜以吸引客人；同时要力求色、香、味、型俱佳，并对宴会菜谱认真研究、合理搭配，确保客人满意。其次，要通过广泛开展市场调查，掌握市场价格行情，科学定价，适时调整价格政策，充分发挥价
格的杠杆作用，在保证宾馆利益的前提下，适当让利于顾客，努力培养与扩大我馆的固定、忠诚客源。再次，加大广告宣传力度。充分利用宾馆广告位置，包括显示屏，及时更换广告内容；在外制作的广告，内容要显目，创意要新，质量要高；所有为客制作的横幅、立牌，必须达到客人的要求。第四，广泛开展外联活动，积极寻找客源，开辟市场，优化客源结构。特别是营销人员，要加强对外联络，经常上门拜访客人，并与之建立良好关系，搞好促销。宾馆对餐饮营销经理制定的绩效考核办法，必须按月兑现。第五，积极开展全员促销活动，认真实施全员促销奖励方案，使宾馆呈现出人人关心促销，人人参与促销的良好局面。此外，我们更要注重培养长城宾馆的核心竞争力。我馆餐饮具有全县最好的硬件，宴会厅之大是任何一家酒店或宾馆都没有的，设施设备可与四星级酒店相媲美。因此，我们将把餐饮经营的重点放在宴席方面，只要出品跟进，服务上乘，营销加强，后厨与厅面配合默契，使之成为我馆的核心竞争力并非天方夜谭的事情。我们计划20xx年餐饮部要接250场宴席，全馆每位员工都有任务，都要为此付出努力。
3、改变思想观念，增强创新能力。全馆上下一定要冲破以往陈旧观念的束缚，甚至于打破常规，以锐意进取的精神，在“创新”二字上下足功夫。一是创新管理措施，推行“限时无为问责制”。凡是领导布置的工作或下达的任务，都必须在规定的时间内按时完成。否则，将予以严厉问责。问责对象一般指领班以上管理人员及后勤行政管理人员。根据限时无为造成的后果，问责对象被问责一次，给予50元以上的罚款；被问责二次，给予100元以上罚款；被问责三次，给予每月减新100元的处罚；被问责四次，给予降职降薪处理，情况严重的给予辞退处理。凡部门管理人员一年内累计五次受到问责处罚，取消该部门评先资格，且一并取消该部门经理的评先资格。二是创新营销措施，把满足顾客需求视为营销的第一要务，用我们的忠心、爱心、关心、贴心服务，牢牢拴住老顾客，发展新顾客；要设立营销奖励机制，以最优惠的政策向营销倾斜；鼓励全员促销，鼓励员工多订客房，多订包房，多订宴席，要通过鼓励全员促销让一部分员工的工资收入涨上去，且上不封顶。三是创新服务特色，要在满足顾客一般需求基础上，又别出心裁地为顾客提供个性化、特色化、亲情化服务，主要体现在灵活服务、癖好服务、意外服务、超值服务等方面。四是创新消费环境，除五、六楼客房装修改造要大胆创新之外，还要确保宾馆所有的设施设备完好，加强安全保卫，搞好清洁卫生和宾馆环境的绿化、美化，对顾客切实担负起安全舒适的责任。眼下要重点改善停车场管理，对车位要清晰划线，方便停放，，合理安排。停车场保安人员要对各种车辆给予礼貌服务，热情指挥停放，加强安全保卫，树立良好形象。总之，要把创新深深地植根于我们的思想观念之中，时时刻刻，事事处处，都不要忘记。
4、完善考核机制，增强创效能力。与往年不同，20xx年我馆全面实行工资奖金与经济效益挂钩，将工资制度改为绩效工资制。要把岗位工资与营业收入挂钩，基本工资与利润挂钩。所有人员的工资要随宾馆经济效益指标实际完成的比例上下浮动，并且按月兑现。具体办法将专门行文规定，以此调动全体员工创效积极性。在此基础上，对各个部门经理分别以财务类指标、客户类指标、营运/执行类指标、学习与成长类指标等4类指标实施绩效考核，由此对企业的中层骨干力量始终坚持“能者上，平者让，庸者下”的原则。同时把坚持限时无为问责制，也要纳入到考核机制中。另一方面，我们还要对成本费用的控制严格考核，把成本费用的控制权下放到部门，把用电、用水、用气及日常耗用品的指标
下到部门，把节能降耗作为增效的一项十分重要的措施常抓不懈。号召员工从节约一度电、一滴水、一张纸、一分线做起，使全馆上下形成节能降耗、勤俭节约的良好风气。工程部要严格控制能耗指标，做到勤检查、勤开关、勤维护保养，不断进行节能技术改造和节能技术引进，控制好能耗总费用。各部门管理人员一定要学会一手抓开源，一手抓节流，只有在日常工作中节约点点滴滴，才能确保实际利润的有效增加。
5、着力队伍建设，增强执行能力。一要加强政治学习，提高全员思想素质。在员工思想上，解决普遍存在的不安心工作问题；在管理人员思想上，解决听鼓下桡，不主动作为，以及不认真履行职责的问题。发挥党支部与工会组织作用，增强团队精神和集体荣誉感，树立“馆兴我荣，馆衰我耻”的荣辱观，充分调动每个员工爱岗敬业、创先争优的工作积极性。二要做好稳定工作。宾馆要与员工依法签订劳动合同，切实履行双方的权利和义务；要建立一条快捷有效的员工与董事长及总经理沟通的渠道，关心支持员工，要为员工解决种种困难，并为之创造和提供施展才能、向前发展的机会和平台；要全力营造企业文化氛围，建好员工活动室、阅览室，适时组织员工联谊活动、文体活动及较高规格的春节联欢晚会。要让员工在长城宾馆这个大家庭里具有归属感、自豪感和快乐感。三要落实培训计划，加强服务专业知识与技能学习，努力提高我馆的服务质量和水平。各部门必须针对平时工作中暴露出的问题逐个落实解决。在此基础上，进一步树立正确的服务理念，真正把服务质量看作我馆的生命予以不断改进。我馆参加20xx年岳阳市旅游行业服务技能竞赛，虽然取得了优异成绩，但是“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”，我们要通过坚持不懈地进一步狠抓培训，以提高员工队伍整体服务技能。只有一流的员工，才能有一流的服务，才会产生一流的企业。