总结

我本学期在幼儿食堂工作，我和食堂的各位同事

一起团结协作，加班加点，通过了一级一类幼儿园的验收，并得到了教委保健科和市里专家的一致好评。完成了领导交给的各项工作。在这里我感谢园领导及各位同事对我的帮助。以下是我对20xx-20xx学年的工作总结。

我在工作上，首先保证幼儿的饮食安全，严格执

行国家食品安全法，并遵照卫生监督所，和保健医的工作要求，每天做好原材料进入食堂的验收和取样工作，把好加工，分发，食用的每个环节。杜绝伪劣变质的原材料进入食堂，坚持做到每天在两餐之间做小扫除，晚餐以后再对食堂做个大扫除，幼儿餐具严格洗涤，消毒，清洗，高温消毒，四步方法进行并生熟分开，把幼儿的健康，安全放在首位。每天保证幼儿按时用餐，并在技术上不断提高自己的烹饪技术，让全园的小朋友都能吃上香甜可口的饭菜。

在日常工作中做到节水，节电，节煤气，减少不

必要的浪费。在个人方面，注重搞好个人卫生，勤剪指甲，勤洗手，勤理发。卫生服整洁，按时检查身体。由于验收对食堂一日流程进行了调整，虽然工作量大，

时间紧，我和同事保质保量的完成了日常工作。

在今后的工作中，做到干一行爱一行，为单位，为幼儿服务好，改正不足，发扬优点，把自己的工作做得更好，为幼儿园的更好发展贡献自己的一份力量。

孙月国

20xx年x月

第二篇：幼儿园食堂工作总结

为规范学校食堂管理，确保师生伙食质量，积极调动广大教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持“三公开”（即管理办法公开、管理过程公开、运营情况公开）的原则，结合我校实际情况，制定本方案。

一、食堂运营模式

1、学校食堂采取在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。

2、教师伙食按每天核算价格照实付款（含米饭），伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根据食堂盈余情况研究决定。

3、学生伙食按现行价格，必须保证每天一荤两素一汤。

二、食堂人员管理职责

1、学校食堂设采购人员2名（其中1人采购，1人记帐），核算报帐员1名，其他人员参与监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的安排和管理。具体分工每学期初经学校研究后公布。

2、采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员。

3、核算报帐员每天开饭前及时公布今日菜价，并及时做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。

4、食堂工作人员集体管理，必须保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

5、学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人员集体奖励。

三、管理监控措施

1、学校成立伙食领导委员会（以下简称伙委会）负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，普通教职工代表1名。期初学校经教师会议推荐后将予以公示。

2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩办法。

3、学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，及时在教师会议上进行公布。

4、学校伙委会成员要平时注意收集学生、教师合理化的意见和建议，及时反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。

5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目。

6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。

7、食堂净盈余额用于奖励学生就餐情况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高教师福利待遇等。

8、对学校日常招待和会餐费用，食堂根据学校提供的标准按实与学校结算。

四、执行办法

1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。

2、本方案解释权在校长室。