尊敬的院领导：

我是XXXX的实习生XXX，来贵院实习已经8个月了，回顾过去实习的8个月，是我从学校踏入社会的第一步，即将从医学生蜕变为医生，感慨良多。

实习时我没有选择学校分配的医院，经人推荐，慕名来到贵院实习。在贵院的8个月，去了三个科室：软伤科，放射科和内一科。

贵院给我的第一感觉是温馨，每个科室的人都亲如一家。对同事友爱、关怀，对患者的耐心、平和。“以病人为中心“的服务理念深入人心，也能赢得患者的倾心。

第二点感触是关于贵院的管理模式。“发展医院，富余职工，患者满意，社会认同”，当从院报上看到这朴实的十六字办院方针时，我瞬间知道了贵院职工对贵院认同感，责任感的来源，“以职工为中心”的管理理念使每个职工都有了主人翁意识，当“干活领工资的医院”变成“我们的医院”时，就有了强大的向心力。同时医院也重视对医护人员继续教育，每周均组织全院职工业务学习及不定期的进修深造，为职工提供了很好的进步空间，也使贵院的发展有了后劲。

第三点感触是贵院的文化氛围，在校期间，我去过几个中医院见习，所见多是名为中医西化，中医师被排挤或者同化，变得只会辨病而不会辩证，医院片面追求利润，对此置若罔闻。贵院“中医很优秀，西医也一流”的质量方针对中医药的发展起到良好的促进作用，大厅、走廊等所见处均有中医文化的宣传，软伤科的中药蒸气浴、小针刀等中医特色疗法、肛肠科的中药外洗、贵院开展的“学经典”活动、元

宵灯展贵院灯笼上的中医四季养生等等，这一切都深化了贵院的中医药文化底蕴，彰显出的中医药文化氛围让我这个学中医的人很有归属感。

实习期间，我发现一些我认为可能需要贵院改善的地方。

一是医院发给住院患者的对账单不够明了，不少患者反应不如人民医院的易懂，建议改进以增强患者的信赖感。

二是门诊一楼的卫生间脏，它处于院内重要通道上，往来人员众多，有秽气事小，却可能影响社会特别是患者对医院的认同感，建议加大清洁的频率。

以上所言均是单纯所见所感，只为我已经当做家的医院更加好。请院领导斧正。

在医院8个月，一点一点的进步，让我逐渐从医学生向医生转变，第一次主任查房被责问的尴尬，第一次被患者喊刘大夫的激动，第一次独立问诊的忐忑，第一次写病程的束手无策·····正是这一个个的第一次让我进步，也让我喜欢上了这里， 恳请贵院领导能给我提供这里发展的机会，同时也圆我回家乡工作的梦想，如果能为医院的发展增加一点力量将是我无尚的荣幸。

最后，恭祝医院原来越好！

此致

敬礼

实习生:XXX

20xx年x月x日

第二篇：中医院实习总结报告

20xx年石家庄中医院实习报告总结

转眼间，实习结束了，在中医院学到好多有用的东西。对餐饮的经营以及工作的流程都有了清晰直观的认识。

一、结构组成

中医院餐厅有以下几个部分组成：仓库、毛菜间、素切配间、冷藏间、肉切配间、小灶、大灶、主食间、洗消间、前厅售卖以及配送通道。

仓库：储存采购来的物品；

毛菜间：粗加工各种蔬菜；

素切配间：对蔬菜进行清洗整理以及切配；

冷藏间：储藏各种肉食产品；

肉切配间：对肉类食品进行清洗以及切配；

小灶：主要是对医院的领导或接待客户加工食品；

大灶：平时食品加工的主要场所；

主食间：馒头、包子以及各种主食的生产场所；

洗消间：餐具等物品的清洗和消毒；

前厅售卖：给前来医院吃饭的人销售饭菜，主要人群为病人家属以及医院员工。 配送通道：主要针对病房饭菜的整理以及输送。

二、工作内容及感悟

在中医院实习的工作内容主要是蔬菜的粗加工、素切配间的切配加工、主食间的面点加工、前厅售卖食品。

蔬菜的粗加工：对蔬菜进行摘菜，将烂掉的、坏掉的菜叶切除，虫子注意清理，将蔬菜不能食用的部分切除，然后将摘好的菜分类整理拜访整齐，其中要注意垃圾的清理。 感悟：工作要仔细认真，尤其是对虫子的清理，虫子的颜色一般都是青色，稍微不注意就会漏掉一些。处理辣椒和洋葱的时候要注意眼睛的保护。

素切配间的切配加工：首先了解明白蔬菜的用处，需要做什么食品；然后分析需要把菜切成什么形状（块、丁、片、丝、末）和需要多少；最后开始进行彻底清洗以及切配。 感悟：分析菜的用途非常重要，只有知道用处才能决定菜的形状。菜切成块和丁的时候要用斜刀，这样加工的时候有利于蔬菜受热的均匀；切成片的时候要看保存时间，如果需要保存，那么就不能太薄，如果即时使用，就可以切的适当薄点。彻底清洗的时候要确保菜的死角里面的泥土的处理。切配的时候，下刀要又直又稳，保证切出来的菜厚度一样，大小一致，在烹饪的时候才能使菜受热一样。

主食间的面点加工：做包子（和面、擀皮，做馅，包包子以及蒸箱的使用）、捏馒头、做面条、蒸米饭。餐具的整理与摆放有自己单独的地方，工具上都有自己特有的标记。

感悟：做包子擀皮的时候要做到中间厚两边薄，这样的包的时候才好操作。擀皮要掌握好皮的大小，形状要尽量圆。馒头要掌握好大小，一般一斤面7个馒头或者11个包子。蒸米饭的时候，米和水的比例是1:1.5到1:2之间。工具要在使用之后及时清洗并且摆放到指定的位置。

前厅售卖食品：素菜6到7元，半荤10到12元；面条6元一份；米饭两元一满碗；馒头5毛一个；素包子1元一个，肉包子1.5元一个。

感悟：开始售卖之前要把主食和菜按照规定放好，打菜的时候要注意量的多少。一般一勺就是半份菜。要带上口罩。给顾客卖饭的时候，说话声音不能太小，要注意自己的态度，人多的时候，操作上要能及时到位。在人少的时候可以适当的准备下次卖饭需要用到的东西，例如食品袋子的整理。

三、对整个实习的感悟

1、中医院劳务合同谈的人数为46人，不过实际人数不到46人，这样能省出一部分费用。配的人数大概是经理1人，副经理1人，质检1人，会计1人，厨师长1人，粗加工2人，素切配4人，荤切配1人，小灶1人，大灶6人，面点6人，洗消2人，服务员4人，送餐5人。人数上的精简，能保证费用利用的最大化，省出一部分劳务费。

2、合理控制员工工资，利用奖惩制度使员工的工资无法每月都达到100%，在员工的工资方面又能省出一部分费用。

3、物料的合理运用，不能随便浪费东西，例如鸡蛋破壳的要第一时间使用，切菜的时候要争取少仍东西；剩下的能再次使用的要及时保存，但是剩菜会全部扔掉，一切都是在保证卫生的前提下进行。

4、卫生安全的掌控，质检的监督作用。质检员会适时的对全餐厅后厨进行检查，确保卫生安全、东西的整理、以及人员的监督。后厨禁止玩手机，禁止餐饮工作人员带首饰，禁止穿工作服进卫生间，进入后厨必须佩带帽子，防止头发什么的掉落。所有后厨工具要做到即时使用即时清洗。

5、存在的问题。餐饮方面的员工不好招，现在年轻人学餐饮的不多，导致员工老龄化比较严重，员工年纪都偏大。服务员的服务态度不是特别端正，经常发生和顾客争吵的情况。