领班工作职责

基本资料：

岗位名称：KTV领班

直接上级：KTV主管、经理

一.工作职责:在部门经理及主管的直接领导下完成对客人的标准服务及部门其它本职工作

二.基本工作职责

1．上班前按要求着装、按时打卡、中午11：50，晚上17：50点名，开班前例会。（例会内容：安排工作岗位、做好员工考勤记录及排休、检查员工仪容仪表及工具、总结汇报前一天的工作情况及上级指示、对服务工作出现问题具体的要求）

2． 促员工搞好区域卫生，并根据部门需求合理开单领料，控制

好部门易耗品的损耗。

3． 查各区域的班前准备工作：骰仔、骰盅、垃圾袋、备用杯、

托盘、无线唛、毛巾、摇控器、笔、打火机、开瓶器、空气清新剂、烟盅等

4． 规定时间内检查全场灯光、空调、沙发、圆凳、等硬件设备

是否完好，如有破损及时报总控DJ或工程部维修。检查各区域卫生是否合格以及各区域气味是否正常。

5． 真做好交接班工作，领班必须安排好各岗位员工进行交接，

详细交待交接班内容及注意事项。

6． 工作中经常巡视各岗位员工站位情况，是否准时、标准，有

无交头

接耳、大声说笑，有无到处乱跑，精神状态是否良好，礼貌仪态等。

7． 客人到时，以身作则，进房服务。督导服务员及时服务，合

理调度

服务员进行工作。

8． 全场巡视，现场指点及跟进工作中存在的问题。每次巡视完

毕后要

马上返回控制台，发现服务灯亮无人跟进领班及时处理追查原因。

9．协调本部门与其他部门员工之间的合作，现场发现问题及时处理或

上报。

10．留意客人提出的建议及意见，如硬件设备、服务、出品、节目

等并及时汇报上级。

11．经常巡视，及时做好跟单工作，以免跑单事件发生。要了解每

间房客人情况，买单时要让服务员及时跟进，对持卡客人，按照有关规定进行买单，发现未能及时买单的要马上追查原因并记录。

12．对于房间设施损坏需马上维修，迅速通知工程部抢修，若客人

损坏公用物品，根据相关规定及时下单赔偿。

13．经常巡视员工洗手间、大厅、通道及其他公共区域卫生，督促

现场PA及时做好清理工作，对故意破坏公共卫生的员工开单处罚。

14．观察员工表现，做好员工的思想教育工作，调动员工的积极性，

并参与奖罚制度的执行，在规定时间内可安排人员轮流休息。

15．如实反馈员工的动向，及工作表现汇报给部门主管。

16．安排好员工的晚餐及宵夜时间，下班前检查收尾工作是否合格。

17．如有个别新入职员工，应对其进行岗前培训以及岗中工作的指

点及跟进。

18．全部单买完后，召开班后会，督促员工做好工作日记，听取员

工的意见及工作情况，按时换衣打卡下班。

第二篇：量贩式KTV领班工作职责

[一] 、职责与职权：

1、 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、 在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

6、 检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

8、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、 完成经理交办的其他工作。

[二]、任职条件：

1、 热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、 熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、 有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、 熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、 熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

6、 组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

7、 旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上（西餐服务两年以上）的工作经验。

8、 身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

[三]、工作内容：

1、 注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

2、 餐前的准备工作：

（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

3、 开餐期间的工作：

（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，

在餐后进行奖励或批评。

4、 收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

[四]、权力

1、 有调配所属员工工作的权力。

2、 对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。