海南大学旅游学院20xx级酒店管理专业

实习期末总结

姓 名： 李游娴

学 号： 20xx2502310057

联系电话： 182xxxxxxxx

实习单位： 三亚万豪度假酒店

实习部门： 前厅部/餐饮部

实习时间： 20xx/9/4/-20xx/12/4

日期：20xx年x月x日

三亚万豪酒店实习期末总结

李游娴

一、万豪酒店小览

—温馨的三亚万豪

三亚万豪酒店位于三亚亚龙湾西南部，拥有450米私人海滩。来自新加坡的设计师采用天然原石和以黄色为主的暖色调木质材料自由搭配，结合当地迷人的自然风景和风俗民情，营造出酒店宁静自然、极具有本地特色的自然环境。最为收人称赞的是位于酒店三楼的大堂吧View Lounge，从View Lounge看到的海景被称为三亚之最。酒店共有452间房，分为标准房、园景房、山景房和海景房。普通房间为38㎡每间，豪华和顶级房间60㎡、78㎡、128㎡不等。酒店各项生活娱乐设施一应俱全，尤以温泉按摩泳池和水疗中心为特色。 三亚万豪酒店是上海家化投资，由万豪国际集团经营管理，自20xx年开业至今已八年有余，是入驻三亚比较早的五星级酒店。从整体上来说，万豪是本土化做得比较成功的典范。这在酒店的硬件设计和管理上都有强烈的体现。这些从酒店的整体设计、员工的服装、酒店的标志、指示牌等细节上都可以看出；从管理上看，酒店大量聘用本地员工，使用本地语言向顾客问好等。

三亚万豪酒店的价格在星级酒店中相对较低，顾客群主要集中以家庭，营造的是温馨路线。俄罗斯客人也是酒店占比很大的一个顾客群。

二、我的工作岗位描述

——热情的Lobby，辛勤的waiter

（一）、Lobby Ambassador简介

Lobby Ambassador(以下简称Lobby)由前厅部管理，是万豪为了提高顾客入住体验而特设的一个岗位。职责主要是对刚来酒店入住的客人进行问候，提供欢迎茶和毛巾，赠送欢迎项链；为顾客提供咨询，介绍三亚本地的风土人情、旅游景点，介绍酒店的环境及设施；协助前台和礼宾部完成工作等。总之，Lobby 的工作范围是酒店大堂，凡是酒店大堂内的事务均与其有关。

班次主要有四个，早班（早九晚六）、中班（早十一晚八）、中晚班（午一点晚十点）、晚班（午三点晚十二点）。

（二）、西餐服务员

西餐服务员的工作范围在西餐厅，工作职责包括在餐厅外场（即顾客用餐区）为客人

服务（点单、上菜、咨询等）和在餐厅后台准备餐具、传菜等。工作比较琐碎和繁杂。从工作任务上来分，有在外场看区（引领客人入座及点单）、撤边台（撤掉客人的脏餐具）、摆台（摆放餐具）、补边台（为边台做补给）、叠餐布等。总之，根据早餐、中餐、晚餐类型的不同，又会有不同的任务，相对比较灵活和机动。根据酒店业务的晚忙与否，酒店会提前让员工下班或者加班。

三、我的工作之旅

（一）、岗位Lobby

作为Looby的工作准则就是：以热情的欢迎礼和殷勤的服务给客人留下一个非常深刻的入住体验。所以客人来了我就会很快迎上去，笑着为客人带上欢迎项链，并说“欢迎来到三亚万豪酒店及度假村”，然后再递上欢迎茶和毛巾。接着引领客人到前台办理入住。根据客人的具体情况，帮助客人拿行李、哄小孩等。针对已经入住在酒店的客人，在大堂休息或等待前台办理业务的顾客，我会主动的上前与其聊天，询问其在酒店入住的感受、对酒店的看法和意见，询问其是否还有其它需求、是否需要我的帮助等。对于外国顾客，一般对环境不太熟悉，我便主动上前为其介绍酒店及三亚的旅游景点。例如，有一位外国客人在大堂闲逛，虽然他身边跟着以为中国导游，但是看他四处张望，并且充满好奇，我就揣测他对环境依然很不熟悉，并且急于想要了解。所以，我就主动上前与其攀谈，得之他来自阿拉伯联合酋长国，是一位飞行员，非常喜欢中国，已经去过北京、上海、成都，但是三亚确实第一次来。于是，我就跟他天南海北的聊，聊中国文化，聊各地风土人情，并且详细介绍了酒店的情况和三亚的旅游景点给他。他非常高兴，临走前还给了我名片，叫我一定给他发邮件。这样能帮到人又能锻炼自己英语口语的经历真是让我十分兴奋！在Lobby岗位上，我做的更加有特色的便是哄小孩子。很多小孩在在大堂大吵大闹或乱蹦乱跳，影响到他人休息。于是，我便上前和他们逗乐，包括唱儿歌呀，用气球叠小小动物呀，把他们哄得可开心，家长也非常满意。我不在的时候，小朋友经常还跑到大堂来找我玩。

总之，我会对在大堂的不同顾客进行分类，然后采取不同的方式有针对性的为之服务，让其在酒店有宾至如归的感受。

（二）、在餐厅做服务员的经历

餐厅的工作以体力活为主，又加之比较零碎和繁琐，西餐厅业务也十分繁忙。所以，西餐厅的工作是十分辛苦的。以早餐为例，每天早上至少会有400人用早餐。而早餐是自助餐，我们必须在六点半客人来用早餐之前把桌椅、餐台、食物全部摆好。桌椅、餐桌和食物

的摆放都是有严格的标准，服务员摆放好以后领班和主管还要例行检查，一旦不合格便重摆。等到客人用餐的时候，根据餐厅划分的区域安排服务员，每个区域一到两个人，负责为客人服务，倒茶、撤餐具等。由于早餐用餐人数太多，服务员基本上不会有空闲的时候，总是在外场和内场之间穿梭。午餐和晚餐主要是散客，用餐的客人相对较少，基本上两个区域一个人负责看区，为客人点餐服务便可。这主要是外场服务员，对于内场来说，我们要负责叠餐具，洗一部分杯碟，把从外场撤回的餐具用餐车运送到洗碗处；及时为外场补给餐具等。

在西餐厅的服务准则是：早餐要快，中餐和晚餐要注重服务。我在做做早餐服务员的时候，常常思考，怎样做效率会比较高，怎样才能既快又保证质量。通常是几桌的客人都会同时叫我服务，我凭着较好的记忆能力，总是记住客人的所有要求，精准而迅速地为其服务。中餐和晚餐的时候，我通常会主动在客人用餐的时候与其攀谈，征求其对酒店食物的看法，询问其在酒店住的是否开心，有没有什么需要我们帮助的地方等等。这样，客人用餐也会比较愉快。有的时候，也会找一些轻松的话题与客人聊。

四、酒店工作之我的小酌

——车载的收获

（一）、看得见的业务知识

虽然说在酒店工作十分辛苦，但是我也收获了很多。从专业知识来讲，我对酒店有了更深一层的认识。关于酒店的部门设置，运作情况，业务范围，前厅和餐厅的管理原则和方法，经过实习，我都已经十分清晰了。而由于处在亚龙湾这样酒店集群的环境当中，我通过到其他酒店实地考察和调研，对整个亚龙湾酒店的状况也有了一定了解。尤其是在前厅的时候，我学会了怎样对顾客进行分类，怎样发掘顾客的需求，怎样为顾客服务顾客才会满意；而在餐厅的时候，我主是学会了餐厅的关于西餐的酒水、菜品、餐具、礼仪的知识，西餐灵活机动地管理方法。映像最深的是餐厅对标准的苛刻性。

（二）、潜移默化的成长

对我个人的成长来看，我在工作的环境当中对人际关系的处理也有了很大进步，言行举止也变得更加成熟和稳重。学会了作为下属，应该怎样与上司相处；作为员工，怎样与同事相处；作为服务员，怎样与顾客相处。不再是懵懵懂懂的学生样了。

（三）形而上的核心理念

而收获最大的，则是我对在酒店工作的核心理念的归纳。首先，在酒店工作需要有强烈的为他人考虑的意识，这是最基本的也是最核心的。要主动为客人想到，他需要什么？他

接下来准备怎么做？在客人生气的时候，也要站在他的立场上考虑问题。只有这样想到了，我们才知道怎样为客人提供服务，怎样做客人才会满意。客人满意了，他才会再来，酒店的生意才会兴旺。其次，在酒店工作要有乐于助人的品质。首先是对待客人，我们只有树立我们应该帮助客人的意识，我们才会开心地为客人提供服务。如果我们偏执地认为我们只是在帮客人干活，我们就会觉得那是一件苦差事，就会不高兴。如果我们表相出不高兴的情绪，客人便会不高兴，那么我们的服务便是失败的。其次是对待同事。酒店是一个各部门（尤其是一线部门）相互协作率很高的集合，各部门员工之间只有相互帮助，紧密配合，酒店的运行会良好。所以，在酒店工作，一定要树立乐于助人的品质。最后就是，绝对不能把个人情绪带到工作当中！这是所有行业都有的一条准则，但是在酒店行业显得尤为重要。就我个人而言，这也是我尤其要提高的地方。我在工作之中经常会受到外界的影响而表现出不好的情绪，从而造成了不好的影响。不过我相信，只要多加历练，总会克服的。

五、我的建议

（一）给学院的建议

首先，我觉得我们的实习时间可以以选修课的形式分散到暑假和寒假，每个暑假和寒假到不同的部门实习。这样的话我们的在酒店的实习会更全面一下，而回到学校后在进行理论的学习同学们也会更加有兴趣。

其次，我们这次实习的酒店全是度假型酒店，其实我们也希望能了解商务酒店，希望学院以后能安排同学们到商务酒店进行实习。这样，我们对酒店的了解也会更全面。

（二）给学弟学妹的忠告

首先，在在学校的时候要注重培养自己的综合能力。如果想留在三亚做酒店的话最好学习俄语，因为三亚俄罗斯客人比较多。

其次，如果喜欢酒店行业，就一定要坚持下去，而且一定要做相当长时间的一线，只有这样才会更有发展前景。虽然做一线比较辛苦，但是，暂时的黑暗掩盖不了辉煌的前途！

第二篇：瑞吉酒店期末实习总结

海南大学旅游学院20xx级酒店管理专业

实习期末总结

姓 名： 孙雱飞

学 号： 20xx2502310068

联系电话： 187xxxxxxxx

实习单位： 亚龙湾瑞吉度假酒店

实习部门： 客房部

实习时间： 20xx/9/4/-20xx/11/24

日期：20xx年x月x日

大三的实习已经结束了，现在回想起来，果然还是那句话：“喜忧掺杂。”虽然因为身体的原因没能硬撑到最后，但是这次实习在我身心留下了不可磨灭的印记，我想我会一直记得。通过这次实习，我学会了不少，很多学校、书本上没办法学到的内容，让人受益匪浅。总的来说，我还是感谢这次实习，正如邓爷爷坚持的：“实践是检验真理的唯一标准。”有些事情，你不尝试、体验一下，就永远不会知道真实的情况。别人说的话，也只能是仁者见仁，智者见智而已。

一 三亚瑞吉

瑞吉是喜达屋集团九大品牌之一，是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。它的历史久远，第一家St.Regis是19xx年John Jacob Astor上校在纽约开办的，阿斯托上校采用了全欧洲化的服务来款待客人。这种服务在业内独树一帜，使瑞吉酒店成为全球酒店业的经典。这次实习的单位是亚龙湾瑞吉度假酒店。三亚瑞吉作为我国国际旅游岛数一数二的酒店，其项目投资总额为25亿元人民币，建筑面积约8万平方米。她占据亚龙湾一线海景最绝佳的黄金位置，独享稀缺、珍贵的红树林和亚龙溪景观，整体呈现背山面海，溪流环抱之势。设计极具个性化，住客可通过乘船进入酒店大堂；酒店大堂下将建一豪华游艇码头，为全球游客呈现无与伦比的奢华、尽善尽美的特色管家服务，让客户尽享完美的度假时光。作为喜达屋集团奢华品牌的瑞吉在中国区的首家超五星级度假酒店，该酒店由美国BBG、EDSA国际顶尖设计公司携手打造，将拥有402套豪华客房，其中包括27间带有独立泳池的别墅，尤其是总统别墅，更是奢华大气，得到了众多业内业外人士给予的赞誉。

我是在客房部工作，所以对瑞吉客房了解的比较多。从高端到奢华，瑞吉每一个层次都有相应的客房。海景房、池畔房、无障碍房、套房、别墅一应俱全，风景独特，房型别致。餐厅也是各种口味、菜肴、风格都有，娱乐休闲的场所比如泳池、俱乐部、影院也是各具特色，受人欢迎。

二 客房部

客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热忱的对客服务。一般分为楼层、洗衣房、公共区域卫生三个子部门。

三亚瑞吉作为一个五星级酒店，对客房的要求当然很高。为了让客人有干净、整洁的居住环境和宾至如归、超越价值的感觉，客房部总是细致谨慎严格。在这样的环境下成长了三

个多月，我觉得自己在忍耐力、毅力方面提高了不少。

知道自己被分在客房是到三亚宿舍的第一天，心情不好是很正常的，后来慢慢也调整好了，摆正了心态。接下来就是培训，之后就是到岗工作。期间也出了段小插曲，整体培训后，酒店没有和我们商量，擅自把我们几个分配在楼层的同学调去了PA，不过后来妥当地解决了。在工作的三个月中，我的工作就是打扫房间，倒垃圾、铺床、吸尘、抹尘、拖地、赶房、大清、清洁木地板、整理工作车、工作间、清理吸尘器之类。说来轻松，就是些简简单单的活儿。在家很少做家务的我学起来也是很快，记住物品的摆放位置、清理好房间就行了。不过就是这么按部就班的工作，做起来真的是很考验人的耐力和坚强度的。刚开始工作量不多还好，能让你慢慢熟练。之后工作量多起来而住客率又高客人又要求颇多时，“灾难”就来了。预抵、赶房、请即打扫等等，让人恨不得能有影分身之术。再加上主管和文员的电话，一天下来，还是很辛苦的。每天回到宿舍，就得泡脚，不然第二天脚会很痛。有时和别的同学聊聊天，谈谈工作的事，还是一肚子话要吐槽。“新来的主管好烦人啊”、“今天被叫去拖木地板了”、“人品不好啊，8间房2间赶房、2间请即打扫还有VIP预抵，折腾的够呛，还好有同事帮忙”、“四川那批的实习生人挺好的，愿意帮忙”、“我们楼层的一个实习生和新来的主管杠上了，那主管居然恶人先告状告诉了经理”、“??”类似于这样的对话还有很多，在那段时光，这也不失为一种解压的方法。当然，有句话说的好：“不要让心情影响工作，更不要让工作影响心情。”在这实习的几个月，有快乐也有忧愁，有笑脸也有苦闷。很多事情都是一言难尽的，也没办法一棒子打死说只有笑或者泪。你只有经历了，才能了解，别人怎么说都不是很重要。

三 工作经历

楼层服务员作为面客部门，除了一些日常的工作，还是会碰到不少突发情况的。带我的师傅说服务员的工作是一成不变的，我说我们是以不变应万变吧。

第一次打扫客房：那时还跟着师傅，打扫的是酒店的驻唱歌手的房间。因为长期住在酒店又是外国人，所以和别的客房要求还是不一样的。卫生间里她的化妆品很多，洗手台上面都是些瓶瓶罐罐，香味很浓郁让人不大习惯。给她换了床上用品和毛巾之类的，补充一下易耗品，打扫了房间我们就离开了。师傅说客人的习惯要记住，比如这个驻唱歌手，不要碰她东西、多放两瓶水、两天打扫一次时间是下午3点之后。

第一次独立做房：跟了几天师傅，去过普通房套间别墅之后，就开始了真正的独立工作的过程。刚开始做客房真是各种不适应，第一天给了三间房，慢慢的仔细的清理每一间房，

竟然也弄到了下午4、5点，想着以后涨房间了可怎么办，不过以后熟练了就快了吧，只能这样自我安慰了。因为房间量少，除了本职工作，主管还会叫你做很多其他事，像去仓库领东西、帮忙做VIP房的卫生、吸尘器对吸之类的。（以前以为是工作量少才叫你做，后来才知道不管工作量多少，都会叫你做。）当然，作为实习生，被指使是比较正常的事情，抱着锻炼的心态，还是能从工作中找到乐趣的。

第一次直接接触外国客人：来三亚这边的俄罗斯人比较多。第一次碰到的外国客人就是俄国人，还是VIP。一家三口，显然是来度假享受的。上午一直是DND（请勿打扰），下午两点左右看到他们穿着酒店的浴袍出去时取消了DND，（记得这么清楚是因为客房服务员都有一张房态表，时间什么的都会记在上面。当时还接到一个赶房的电话，在赶完房间后就去打扫他们的房间了。）都说外国客人比较干净，我怎么就没觉得，可能因为有小孩吧。一进去就懵了，这是实话。满地的玩具和沙子，踩起来还咯咯的响。有一张加床，送餐部的餐车，垃圾很多，浴室里满是水，浴缸里也是沙子。基本情况就是这样了。我开始收拾房间，只能一步一步来，时间肯定是要多花很久。他们的床上用品是要求的特柔软的床单被套，据说是客人皮肤太嫩。快折腾完时客人回来了，打了招呼之后女客人跟我说了什么，俄语我听不懂，英语她又听不懂，最后她拿着一个大芒果在那比划，意思是要用刀切，终于明白了。本来房间是配有水手刀的，被主管撤了于是又去butler工作间拿了一套。当最后客人说“Thank you”时还是很高兴的。

第一次拿小费：赶完某间房1点多了还没去吃饭，决定再打扫一间房吧，这时候客人应该吃饭去了，趁不在打扫比较方便，又是俄国客人呐。按了门铃，女客人开了门，正在打电话叽里咕噜说了一通，还有一个男客人。我只能硬着头皮进去虽然当天心情很不好，腰背很痛，弯个身都费劲。大概20分钟，客人要出门了。男客人说：“服务员，阳台那里有只小强，待会把它弄走啊。”原来他是中国人啊。我边铺床边答应。然后他摸了摸口袋，给了小费，说：“谢谢啊，辛苦了。”毕竟是第一次客人亲自给小费，乐了好久。之后还有一次印象深刻的是一个房间的客人将零钱和希望工程的卡一起放在床头（瑞吉酒店里是有这样的献爱心的卡片的），我打扫完之后就走了。下午在另外一间房打扫时听到有人叫我，一个神情严肃的butler问是不是我打扫的60**，客人找你。正在刷浴缸的我顿时紧张了，难道是丢了东西，要投诉么？我赶紧赶过去，路上碰到那个客人：“我一直找你呢，小费怎么不拿啊？”哎，弄的我这么紧张。得小费还是高兴的，这是客人对你的认同和赞许，和客人的口头表扬是一样的。

四 我的感想

工作了几个月，还是有很多感想。虽说工作很辛苦，学到的东西也不少。历练、经验、知识这些不是说说就有的，实践最能让人了解自己，了解自己的潜能和力量，同时又很能锻炼人，该做的、怎么做、怎么做好，都要在实践中慢慢摸索慢慢体会。工作太累了，没事，有一群同甘共苦的朋友；主管太凶了，没事，有会体谅你的经理；客人太挑剔了，没事，那就做的更好让他无刺可挑。在瑞吉工作的时间，还真是一段难以复制的时光，有甜有苦涩，有笑有汗水。刚接触社会，要学的东西还有很多，这次实习是次不错的机会，接触、见识到了很多社会人，也让我对以后的人生有了更多的思考。这个世界本来就有很多不合心意的事情，那么，你就要学会如何去面对、解决。尤其是社会这个复杂的大熔炉，没有人可以逃避。在真正踏入社会之前，提前体验、感受一下，是很有帮助的。

五 个人意见

给学院：谢谢学院给了同学们这样一个机会，可以在酒店锻炼自己；谢谢学院在实习阶段给予同学们的帮助和鼓励。和很多人想的一样，我觉得学院可以考虑把实习期提前，让同学更早地了解自己到底适不适合和适合什么岗位，更早地对自己的未来进行合理的规划。

给学弟学妹：不管你喜不喜欢，只有自己经历了才会知道，道听途说永远只是道听途说。实习是次不错的了解自己的机会，可以好好把握。实习的确辛苦，却也苦中有甜，而很多东西，都是平常学不到的。通过实习会让人变得更加成熟和稳重。

第三篇：酒店实习总结范文

我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。

以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。