科学管理铸品质 精致服务拓市场 ——星沙华天管理服务亮点难点与思路汇报
星沙华天大酒店于今年x月x日正式开业以来,在集团公司的正确领导和大力支持下,全体员工全面弘扬华天企业精神,科学传承华天服务精髓,攻坚克难拓市场,励精图治谋发展,有效克服了开业初期的重重困难,实现了酒店平稳健康发展,并于8月份首度实现经营性盈利,为酒店的可持续发展奠定了较为坚实的基础。回顾半年来的工作,星沙华天深知:科学的管理和精致的服务是我们立足市场、决胜未来的根本,是酒店经营的永恒主题。酒店半年来的发展过程也正是这一主题的具体探索和实践,现将我们实践过程中的主要工作及下一步工作的思路汇报如下:
一、主要工作措施和取得的一点成绩
(一)建章立制,突出重点,以科学的管理使酒店步入发展正轨。
1、科学传承华天管理模式,全面完善了各项管理制度。自筹备之初以来,我们坚持把“建章立制促规范、科学管理谋发展”作为酒店经营管理工作的切入点和着力点,全面吸收、继承和发展华天多年来积累下来的管理模式和管理经验。在正式开业之前即完成了《员工手册》、《员工应知应会手册》等基础性管理制度的汇编、印制工作,开业后一个月内又相继完善了酒店例会制度、部门经理值班制度、工作落实督导检查制度、宾客拜访制度、客情档案收集管理制度、VIP接待制度等,在管理上基本实现了有法可依、有章可循。
2、以管理人员为重点,突出抓好了团队执行能力建设。酒店新近开业,大部分基层员工都是刚刚进入华天工作的新员工,对华天的
管理文化、模式、制度都理解不深,但主管以上管理人员基本上都是从各连锁店抽调过来的,在华天有过一定的工作经验。结合这一实际,我们将管理的重点向主管以上的管理人员集中,尤其是向部门经理级管理人员集中,从6月份开始推行《部门经理绩效考核办法》,对各部门工作的执行效率、效果进行动态考核、评估,每周进行通报,每月进行奖惩。对于工作中发生的各类问题,特别是对于工作拖沓、推诿的行为,我们实行“员工、领班批评教育为主,主管、经理连带责任按章处罚为主”的“双轨制”管理措施,既稳定了队伍,又提高了管理人员的责任意识和管理意识,有效提升了管理层的执行力。
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