实习总结
09旅游管理 马婧妍 前言:
在学校学了一年理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。这实习早就知道,可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
在举行了实习动员大会后,我被分配到了食间餐饮有限公司旗下的一家分店:食间牛排湖西路店。
餐厅简介:
吉林省食间饮食管理有限公司,成立于20xx年x月x日,其前身为吉林省名典咖啡语茶。随着公司不断发展壮大,现已成为长春市知名的餐饮连锁企业。食间饮食正在高速成长,我们致力于打造一个跨地域、专业化、标准化的综合性餐饮管理公司。 经过近xx年的发展,食间已经由原来的一家餐厅(现桂林路店)发展到现在的五家餐厅,其中包括:高档法式西餐厅1家:(领仕扒房);中西休闲餐厅2家(食间桂林路店、食间工人文化宫店)、西餐厅3家(湖西路牛排店、万达牛排店、沈阳恒隆牛排店)。公司员工由原来的50人发展到现今800多人,各层管理人员80余人,总营业面积由600平米发展到近9000平米。食间愿景:引领健康时尚,做一流的餐饮管理集团,做一流的管理团队,做一流的创富平台。食间发展目标:将在三年内新开十家食间品牌店,销售额1.5个亿。 食间使命:勇于承担社会责任,满足顾客物超所值的消费期望,使员工富足且受到尊重。企业精神:诚信 创新 感恩 共享; 服务理念:满意是标准 感动是目标; 企业价值观:让员工感动才能让顾客感动; 经营理念:享受食间每一刻。
重视员工培养、培训:
食间企业在培养员工方面不吝投入,非常舍得,这一点亦给我留下了深刻的印象。在进入快速发展的近两年,食间经常派遣管理人员和业务骨干到国、内外知名餐饮企业学习取经,足迹遍布大江南北、香港、东南亚等地。对全体员工的培训工作亦是毫不松懈,有计划地经常组织员工参加公司内外的各类培训,培训内容涉及管理、烹饪、礼仪、餐厅英语等多个方面,以全方位提升全体员工的综合素质。董事长赵轶群先生表示,仅是这样还是不够的,食间还计划建立自己的培训学校,建立食间自己的培训机制,完善食间的培训体系,使员工培训工作能够有计划、有步骤地长期施行。
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