工 作 总 结
为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病, 确保学校师生的饮食卫生安全,预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生, 结合《食品安全法》实施一周年宣传活动,就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查,现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下:
一、政策落实,加强领导
我校全体行政和教师对食品卫生安全工作高度重视,将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中,成立了食品卫生安全工作领导小组:
组 长:肖启贵
副组长:王 冬
成 员:蓝玉刚 米中英 周 波 黄定武 袁青云
邓兴远 易 辉 各班主任
通过广播、板报、十分钟队会及食品知识竞赛等向师生宣讲《食品安全法》,以及食品卫生、疾病预防等方面的知识,宣传和推广健康的饮食方式,使全体师生能够养成健康、向上的生活方式,为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。
二、食堂卫生,重中之重
1、成立了以总务处为首的食品卫生检查小组,每周不定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况,严控食品质量与加工安全,保证了食
品的质量和安全,确保师生的饮食安全。
2、加强小卖部管理,学校固定在同一商家进货,商家每一季度向学校出示检验报告,保证了师生食品使用安全。
(1)、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员鉴定协议,具体要求如下:
(2)、要采购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。
(3)、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
(4)、每顿饭菜做到了留样存放24小时
(5)、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
(6)、餐厅要做到空气清新,地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架
(7)、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员
(8)食堂工作人员要每个月做一次体检
三、明确监督方案、设置投诉电话:
…… …… 余下全文