食堂炊事员范文琴先进事迹

范文琴，乃木河管护站职工食堂的一名炊事员，凭借着对工作兢兢业业的态度和对工人兄弟的深厚感情在小小的厨房里烹了一段浓浓的深情。

20xx年，乃木河管护站附属单位改制，范文琴成为单位唯一的一个在岗的女职工，食堂炊事员的工作自然也就落到了她的身上。当时负责管护工作的所有男职工均在单位住宿，解决这些人的吃饭问题成了头等大事，单位人员较多，包括汉、蒙、达、满等各民族职工20余人，不同的民族差别和饮食习惯给刚刚从事炊事员工作的范文琴出了一道难题，为了能够尽快地让这些同志们吃上可口的饭菜，作为食堂的一名炊事员，范文琴认为自己有责任有义务让大家吃好喝好。

一、从头学起，保证让大家吃好

范文琴是汉族人，简单的东北菜她还是可以做一些的，但要兼顾蒙、达、满等少数民族职工，就有了一定难度，因为她对这些职工的民族风俗、饮食习惯一无所知，但是为了让大家都能够尽量吃到符合口味的饭菜，她积极与这些少数民族的职工沟通，了解他们的民族风俗、饮食习惯，和他们学习少数民族饭菜的做法，为了做到更好，她也想了不少的办法，动了不少的脑筋。经过反复练习，她终于炒出了可口的菜了。她想，让同志们吃饱不能算是完成任务了，关键是要让同志们吃好而且还要有营养才行，于是在保证饭菜种类的同时，她更

注重了营养搭配，做到花样翻新，紧跟时节变换。她经常和食堂管理员一起研究食谱，看每天的饭菜搭配是否合理、是否营养，尽量避免每周有重复的品种出现。大家都知道，食堂工作看起来很简单，而实际上却是一件很烦琐、需要细心和耐心的工作。要真正使同志们都满意，也不是一件容易的事情。因为同志们有老有少，有喜欢吃味道淡点的、有喜欢吃味道大点的、有喜欢吃硬点的、有喜欢吃软点的、有喜欢吃麻辣的、有喜欢吃带甜酸的。这些都是在做菜时必须考虑的因素。所以范文琴同志为了每周制定出合理的食谱，经常征求大家的意见，对征求来的意见和建议进行归类整理，并仔细研究，逐一改进，尽量满足同志们提出的要求，力求做到让每一位同志都能享受到可口的饭菜。

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幼儿园炊事员的个人工作总结

**幼儿园 **

时间飞逝， 不知不觉中一年又已经过去了。回顾这年来的工作，虽然没有轰轰烈烈之举，但自己确实一步一个脚印，踏踏实实的走过来的；这一年来，在园长的领导及指导下，以党的群众路线为指针，坚持以后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，教学所需，文明高效的服务原则下，以后勤不后，服务为本并育人，开拓创新，勤俭节约为宗旨，转变观念，强化服务意识，扎实稳妥地推进各项工作的进程，做到了幼儿膳食、食品无安全事故。为了更好的改进工作，提高工作质量，找出不足，特总结如下：

一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习十八大精神、党的群众教育路线，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。

二、在工作中，首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据幼儿的口味和营养搭配，调配不同的菜肴，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在加工过程中做到食物要烧熟煮透。根据幼儿作息

时间以及食物的煮食程度，尽可能按时供应饭菜，冬天做好防寒保暖工作，供应热饭、热菜、热汤、热点心，夏天做好防暑降温工作，适当供应开水。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和其他工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。

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我是xx中队一名一级士官，入伍三年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀士官，并在20xx年光荣的加入中国共 产 党。平时在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，积极参加各类执勤任务，受到战友以及领导的一致好评。

“群众的呼声，就是我工作的出发点；群众满意，就是我工作的最大回报！”这是我工作中的自我要求。在机关饭堂工作两年多以来，这句话也一直是积极工作的助推剂。这两年来，机关首长的严格要求，中队领导的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。

作为机关饭堂炊事班一员，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，年复一年，怎样安排好机关干部们的一日三餐，让他们吃的开心，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我经常用书信、电话、电子邮件、网上论坛等形式，和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食，积累经验，取人之长，补己之短;我还经常利用外出等机会，向外面的老师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。另外，节假日当别人在休息调整的时间，我们炊事员就会利用点滴时间组织一些小的比武

竞赛，既是大家有了更多的创新菜肴，又为官兵们加了餐，一直以来，都受到中队战友以及机关领导的好评，这也一直激励着我进步。使我相信：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”

“人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少”。我也一直都坚信有付出就会有回报。在平时生活中，我能够起到一名老同志的作用，处处模范带头，替新同志做一些力所能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心交流，舒缓平时工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会勉励自己，一个人，有理想、有目标固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路千万条，只要能报效祖国。这就是一名军人最大的追求。

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临洮街幼儿园炊事员技能比赛总结

为进一步提升员工服务水平，给入园幼儿提供一个高质量的生活环境，临洮街幼儿园于11月1日——5日举行炊事员技能比武。此次技能比武为炊事员提供了展示才艺的平台，也为大家提供了相互学习、取长补短的机会。这次技能比武共有5名炊事员参加。在为期一周的比赛中，评委根据一周幼儿食谱确定比武的内容，考核内容涉及色、香、味，孩子的可口程度，面点制作等内容，在每项考核内容结束后由评委团和幼儿分别对每位炊事员的作品进行品尝打分。

作为甘肃省A类食堂，幼儿园不但重视硬件环境的投入和管理，而且把提高幼儿园食堂操作人员的专业素质及操作技能，保证幼儿用餐做到安全、卫生、营养作为后勤管理的重点工作，坚持积极组织全体炊事员认真参加食品加工操作卫生要求及膳食营养等方面的理论知识培训，使炊事员在实际工作中能将理论与实践紧密结合，不断提高自己的操作技能。此次比赛旨在增强炊事人员的业务技能，激发后勤工作人员的工作积极性，使他们能更好地投入到今后的工作中，做出更多让孩子们喜爱的营养、卫生、可口的饭菜，让小朋友们在幼儿园有一个舒适、快乐的生活环境。

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幼儿园炊事员合同

甲方：

乙方：

根据公办单位用人办法的有关规定，甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

第一条  聘用合同期限

本聘用合同期限为自     年   月至    年  月。

第二条  聘用岗位及其职责要求

（一）甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为 我园炊事员，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方工作岗位。

（二）热受本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量。

（三）努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。

（四）严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐具消毒，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒

（五）注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗净，定期进行体检。

（六）严格执行幼儿园的作息制度，按时将饭菜备好。

（七）虚心听取意见，服从园长安排和管理。

（八）积极参加园方安排的其它力所能及的公益劳动。

（九）乙方必须身体健康，无任何传染病。

（十）乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己，责任自负。

第三条  工作报酬

（一）聘用期内，甲方提供乙方_________ (不包括节假日)，乙方基础月薪为_________元，月薪在月后发放。

（二）聘用期内，甲方务必从乙方工资的基础月薪内扣留 _________元作为聘用押金。(注:______________________)。合同期内，乙方不得以任何理由中途违反并终止本聘任合同。否则，乙方当月应领工资及聘用押金全部由甲方扣除。合同期满后，甲方应如实支付聘用押金给乙方。

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*县*镇新苗幼儿园始建于一九九四年三月，十一年来，该园始终坚持贯彻落实《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》，树立促进幼儿全在和谐发展的办园指导思想，创建优雅的校园环境，狠抓保教质量的提高。先后为1000多名幼儿提供了优质的保教服务，培养了十余名幼教工作者，积极支持资助老级师在职提高培训3人；帮助、扶持数名幼儿教师创办幼儿园。深受各级党政、教育行政部门和社会各界的肯定和赞誉，并先后于*被评为四川省民办教育先进个人。

一、改善办学条件 创建优雅校园

一九九四年，该园仅靠租赁镇房管所的房屋作为校园，由于条件不够理想，一九九七年，在*镇党委政府和教育行政部门的鼓励支持下，通过贷款和自筹资金近20万元，在*镇老街中段买下了建军村的一户民房，又征用了房屋周围的一片荒地，修建了一所占地450平方的幼儿园。建有一楼一底的教室、办公室、幼儿休息室、厨房、厕所400多平方米，室外活动场300多平方米，修筑了花台四个，配备了幼儿喜欢的秋千、滑梯、转椅、组合玩具、沙袋、小型篮球场地等。添置了崭新的幼儿课桌椅200余套，购买了风琴4部、录音机1台、电话1部、玩具柜4个、毛巾架4个、消毒柜1个，还有大量的皮球、跳绳、各类积木玩具图书资料。园内环境优雅，设备齐备，幼儿在园学习、活动乐在其中。

二、加强师资建设 鼓励终身从教

该园在聘用教师工作中要求参加聘用的教师要具备良好的综合素质，接受过专业的培训、热爱幼儿、热爱幼教工作，对幼儿要有爱心、耐心和童心。对个别办园初期就在该园任教数年，兢兢业业，勤勤恳恳、任劳任怨和幼儿园一起成长起来的却没有取得相应的幼教合格证书的教师，由该园给他们提供学习的机会并报销绝大部分的学习费用。让他们一边工作一边进修，最终成为一名各方面都合格的幼儿教师。如今，该园已经建立起了一支即有稳定的专业思想，又有扎实的专业技能的幼儿教师队伍，她们热爱幼教事业，积极认真地组织好每一个教学活动，坚持教书育人，保教结合的原则，人人能歌善舞，好学上进，热爱幼儿，深受幼儿的喜爱的家长的好评。为了稳定师资队伍，鼓励教师终身从事幼教工作，本园实行了：

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幼儿园炊事员岗位职责

一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。

二、按出勤人数制作饭菜，避免不足和浪费现象。

三、食物制作要符合幼儿年龄特点，易于消化，主食大小合适，米饭软硬合适，副食细小、色香味美。

四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。

五、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失。

六、准时开饭，做好饭菜的保温和降温工作。

七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。

幼儿园保管员岗位职责

一、对所保管用品心中有数，账物相符。

二、物品合理保管，保持卫生、整洁、不损坏。

三、出入库登记清楚，手续完备，避免财产浪费、丢失。

四、每学期末清查账物一次，制出清单向分管领导汇报。

五、每月定期检查一次大型玩具、场地设备、房舍家具等情况，发现问题及时维修、更换。

幼儿园门卫岗位职责

一、门卫必须坚守岗位，按时开关大门。

二、幼儿出入园门要有大人陪伴，防止幼儿独自跑出幼儿园。

三、非本园人员不能随意出入幼儿园，陌生人出入要询问，因公来访?登记方可入园。

四、携带包裹、行李及其他贵重物品，必须由有关负责人开出证明，门卫进行核对后方可带出。

五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作，保持美观整洁。

六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现，及时采取相关措施。

幼儿园卫生保健制度

一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格后方可入园，不招收患有先天心脏病、癫痫、高烧抽搐等有事故风险疾病的幼儿。

二、幼儿及工作人员每年全面体检一次。每学期测量身高体重一次、测视力一次、验血色素一次、对幼儿身体健康发展状况进行分析。

三、坚持晨检制度，发现疾病及时处理，并做好记录。发现传染病及时隔离报告，采取相应防治措施，防止疾病扩散。

四、制定合理的一日作息时间。两餐间隔不少于3小时，每日户外时间不少于3小时。

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