“十三五”重点项目-手工纯红薯粉条

项目可行性研究报告

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。

可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。

可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投 1

资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。

投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。

报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等

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纯红薯粉条怎样鉴别？

从视觉上看：颜色为白色，比较透明，清晰度好。

1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

2，颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。

3，耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道。

4，筋道、有嚼劲——真正的纯红薯粉条非常筋道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。

5，干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。 火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。

光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。.

假的红薯粉条危害？

由于真正的纯红薯粉条价位偏高，目前市场上，一些不法商人多次，木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾，食用胶等进行生产。这样的假粉条价位很低，口感很差，长期食用容易造成老年痴呆，对胃肾等造成很大伤害，更有甚者，为了给人造成真正纯红薯粉条，感观上的错觉，一些黑心商人竞然在生产中添加墨汝、果绿，工业石蜡等色素，这样毒粉条食用后很容易造成上吐下泻，后果可想而知，最近假粉条已引起政府的高度重视，真正的纯红薯粉条有了流通空间，百姓才能吃上真正的纯红薯粉条。

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如何辨别纯红薯粉条

又到白菜炖粉条的季节了，教大家一些辨别市场上纯红薯粉条最直接方法：1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。2，颜色——纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样而导致的，毕竟红薯是在地下生长的，提纯设备和工艺达不到红薯淀粉会含有很多杂质，导致粉条颜色发黑，淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是发白、透亮的，颜色方面有误区好多人认为黑的是真的，导致许多厂家本来做出了颜色发些白色的上等粉条，无奈的又染成了黑色3，耐煮—— 好多人这方面也有误区，认为劲煮不烂的就是好的。真正不添加明矾的纯粉条在开水锅里也就是煮10几分钟，第二顿也是会断的。像大家吃火锅时，从头煮到位都不断的，其实都是胶，各种粉丝都是淀粉做的，煮的时间长不可能不断。

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辩别假红薯粉条有方法 掺假的红薯粉条的害处？ 由于真正的纯红薯粉条价位偏高，目前市场上，一些不法商人多次，木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾，食用胶等进行生产。这样的假粉条价位很低，口感很差，长期食用容易造成老年痴呆，对胃肾等造成很大伤害，明矾和胶长期食用更能致癌！最近假粉条已引起政府的高度重视，真正的纯红薯粉条有了流通空间，百姓才能吃上真正的纯红薯粉条。 1，看----颜色为清白色带点酱色，透明，清晰度好。 2 ，听——原料只有红薯淀粉，晒干以后发脆，用手折就断了,而且晒干后不易返潮。

3，煮——耐煮沸，真粉条就是煮20分钟，也不糊汤，煮出来晶莹剔透、不断条、有韧性及弹性。

4，吃——真正的纯红薯粉条有嚼劲，口感柔滑爽口。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。

5 ，烧——如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火

焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。

河南郏县葛花园红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是河南传统名特产品，已有600多年的历史。红薯粉条选料精良，系选用红薯淀粉经先进工艺净化提质后，配以饮用水，按传统工艺精心漏制、自然晾晒而成。产品色泽纯正，耐煮性强，入口柔软滑嫩，质量稳定可靠。绝对是绿色有机食品。郏县花园粉条合作社竭诚欢迎各界朋友，光临品尝指导。

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怎样鉴别纯红薯粉丝

从视觉上看：颜色为白色带点酱色（黑）比较透明，清晰度好。

1，脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

2，颜色较深——纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑。 3，耐煮—— 一般煮10钟以上还很筋道。

4，有嚼劲——真正的纯红薯粉条有嚼劲，但没有现在市场上买的那么劲道。市场上买的号称纯红薯粉因为放了食用胶所以也很筋道，可以配合第一条来辨别真假。

5，干嚼时有红薯淀粉的味道——这个方法可能得行家才能辨识了。 火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉条烧后易产生蛋白质燃烧的臭味和浓烟，加滑石粉的粉条或者没有用精制淀粉制作的粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒，加胶的粉条火焰容易产生啪啪的响声并伴随产生浓烟，水分超标的粉条易产生嘶嘶的声音。

光检法：将粉条对光检验，看粉条的内部组织结构，出现异色斑点的一般为不纯正粉条，组织不均匀，出现白色层的一般加有面粉。优质红薯粉条对光光检有致密细微的小泡，粉条切口规整光洁，无残渣，用力扭断粉条能发出清脆的响声，断面光洁明朗。以次充好的粉条，一般都添加玉米粉或面粉，它们的细胞分子较小，持水性能低下，组织相对致密甚至板结，粉条表面也不太光洁，扭断粉条响声沉闷、断面发乌。.

假的红薯粉条危害？ 由于真正的纯红薯粉条价位偏高，目前市场上，一些不法商人多次，木薯粉、土豆粉、玉米粉加明矾，食用胶等进行生产。这样的假粉条价位很低，口感很差，长期食用容易造成老年痴呆，对胃肾等造成很大伤害，明矾和胶长期食用更能致癌！更有甚者，为了给人造成真正纯红薯粉条，感观上的错觉，一些黑心商人竞然在生产中添加墨汝、果绿，工业石蜡等色素，这样毒粉条食用后很容易造成上吐下泻，后果可想而知，最近假粉条已引起政府的高度重视，真正的纯红薯粉条有了流通空间，百姓才能吃上真正的纯红薯粉条。

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红薯粉条初步营销方案

行业状况

一．生产厂家数量及分布情况

目前，据网络数据显示（网络114），红薯粉条生产厂家粗略统计有327个，主要集中在以下几大省份：

河南（105家）；山东（78家）；河北（44家）；四川（23家）；广东(16家)；湖南（13家）；安徽（12家）。

在南京市场比较多见的为安徽、山东、四川的产品。现行市场，厂家规模小，知名度不高，品牌杂乱，产品质量良莠不齐。市场价格从2元一斤，到20元一斤不等。

二．品牌经营状况

超市，批发市场，几乎每到一家，都没有重复的品牌，其中并大众相对熟悉的品牌。夏季为销售淡季，超市和批发市场的柜台明显冷清。

营销策略

考虑到我司为新立企业，资金、人员配置有限，营销策略可从点着手，以点带面。

1. 目标市场

目标客户锁定为饭店、食堂、连锁餐饮店等，快速打开销路，进入市场。每个区域选择少数大型批发商、贸易商，借助其较为成熟的渠道力量，帮助我司较快地开辟市场。为何不选择商超、

门店的形式？商超、单店，需要耗费大量的人力物力财力，且被客户接受的过程较为缓慢，可以在发展至稳定期考虑。

2. 产品策略

行业准入门槛低，厂家遍地，低质产品泛滥。以高质量，中高价格产品为敲门砖，轰开市场大门。鉴于目标市场为团体性质，产品包装一般建议为大规格（20kg每袋），由代理商直供饭店、餐饮店。

3. 价格策略

价格策略应分为几个时期。市场开拓前期，以高质量产品，中档价位，打开市场，确立定位。中期，适当提升价位。发展期，以稳定主要客户群体为目的，高质、高价、高利润为原则，把握价格。制定多层级分销价格体系，高额返点的政策，以求调动起各级分销商的积极性。

4. 渠道策略

（1） 一阶段，寻找大型的批发商做一级代理，将南京市场先

做起来，达到初步的销量目标。业务人员协助一级代理，

开发大客户。借助一级代理关系，建立行业内关系网络。

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红薯粉条

云南省盐津县兴隆乡保宁村 黄启东电话：153xxxxxxxx. 138xxxxxxxx

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是传统的名特产品，已有600余年的历史。红薯粉条是利用红薯为原料，靠红薯内部的淀粉来制作的一种食材。

中文名： 红薯粉条 别称： 红薯粉丝、粉皮

主要原料：红薯

主要营养成分：淀粉 久煮不烂，清香可口、食法多特点： 样 功效： 抗癌食品

目录

红薯粉条

云南省盐津县兴隆乡保宁村 黄启东电话：153xxxxxxxx. 138xxxxxxxx

粉条的种类

粉条品种繁多，如绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分区群众喜爱和常见的食品。

红薯粉条特点

红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

红薯粉条常识

红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

红薯粉条营养分析

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

营养信息：营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)11.00 钙(毫克)35.00 铁(毫克)5.20 锌(毫克)0.83 铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.16 钾(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 钠(毫克)9.60 硒(微克)2.18

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