篇一 :案例:咖啡馆策划书

咖啡馆创意计划书

目录

引言

一 定位:

二 特色

三 市场分析(可行性)

四 投资规划:

五 营销策略:

六 管理团队:

七 预期困难

八 公司制度

人生倒影。

咖啡时光。

从容脚步。

众里。寻TA。

——引言

一 咖啡馆定位

五角功能:味道诱惑;文化感染;自由营地;休闲依赖;心灵港湾。

1、味道诱惑:

饮品及简餐要味道醇正

开发独有的特色饮品及小食品

让顾客因此产生味觉留恋。

(已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训)

2、文化感染:

咖啡厅要有书籍影视绘画等设备

要定期举办以文化交流为主题的活动:如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座(相关讲座均由国家级专业导师主讲,人选已确认)、原创艺术作品赏析等

开发特色文化传递功能:如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网

络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。

3、自由营地:

理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。

生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

创——与自由(生而为人的一切自由与权力)和艺术有关的文化沙龙基地

幸福村会员的情感栖息归属地。

4、休闲依赖:

商业约谈的幽静之所

约会的甜蜜空间

独享浪漫的私人属地

情趣爱好的追寻地

5、心灵港湾:

咖啡馆VIP会员的专属权利:

倾诉,答疑解惑,交流,信任,保守秘密。适时开发自己的手机交流平台

二 特色

经营理念独特:自由与多种文化传承为其基准

消费群体多样:自然客流与网站会员有机结合

消费群体的吸纳性和凝聚力独有:基于庞大的网络会员基础之上,一般介入此文化氛围,会被其蛊惑而产生深入想法

消费模式的可持续性、可复制性发展

会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆

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篇二 :咖啡厅策划书

咖啡

   

   

  

   

   

   

姓名:郭海侠

班级:教科系教技081班

学号: 0803014014

咖啡厅营销策划书

目录

背景分析

1、 产品与服务状况分析

2、 SWOT(咖啡厅自身状况)分析

二.营销策略

1、 营销方案目标

2、 咖啡厅定位

3、 针对各类消费群的策略

4、 广告策略

三.机会与营销目标分析

1、 短期目标

2、 长期目标

四.门面的装修

五.资金预算

策划人:郭海侠                时间:20##-5-16

1.产品与服务状况分析

咖啡厅将以陕西理工学院所有学生为其主要顾客。产品为咖啡,不赢利其它饮料产品,保证咖啡厅的的原味性。但在吸引消费者的方面,以多样性的咖啡产品为吸引点,种类的繁多,给消费者提供了多样性的选择。咖啡的特色在于味道,依照个人的喜好进行搭配。咖啡厅在满足消费者的需求方面,还提供一些甜点类的产品。在消费者喝咖啡的同时不会感觉喝咖啡的单调。

【服务】

咖啡厅的服务人员主要以学校的学生为主,这既节省了员工的成本,又给更多的大学生提供在社会参加锻炼的工作机会。但其中一点是,大学生服务人员没有服务经验,这会给消费者对咖啡厅的服务产生不好的印象,针对这一方面。咖啡厅对新进的员工进行基础的礼仪培训。提高咖啡厅的服务质量,好的印象也是一种免费的广告宣传。

咖啡厅的价格定在以60%的顾客表示能接受的水平。如特色产品则以少部分消费群体为主,价格可以相对较高。

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篇三 :咖啡店策划书

沙一咖啡店策划书

第一部分 行业前景

第二部分 宗旨

第三部分 运营模式

第四部分 产品和服务

1、 产品与服务描写

2、 竞争比赛

3、 资源

第五部分 市场分析

1、 市场需求

2、 行业发展趋势

3、 竞争分析

4、 推广计划

5、 项目优势

第六部分 消费人群

第七部分 产品特色

第八部分 人力资源分配

第九部分 财务计划

第十部分 利润分析

第十一部分 投资风险

策划人:陈景景 14现代农业 201402280102 曾著才 14现代农业 201402280141 张蔚然 14现代农业 201402280144

1

一、行业前景:

近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距,但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。

随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

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篇四 :咖啡厅策划书

校园咖啡厅市场营销策划

一.市场环境分析

1环境分析

    就目前中国而言,绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和,装修典雅的地方吃西餐喝咖啡,更是遥不可及的事,推之到大学校园,更是与千千万万普通的大学生无关了。

    在华信学院,名为双鱼座的咖啡厅,将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈之首选浪漫之地。

    创办咖啡厅的目的一方面是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增强学生的实践能力,所以咖啡厅将由在校学生担当所有管理和服务人员。

2竞争分析。

    目前竞争者主要有二类:一类是街景一类的奶茶店,他们面向中低端消费者,价格在一到三元每杯,他们不提供桌椅,经营简单成本低廉,但却是我们最首要的竞争者

  第二类是校外稍微高档的KTV,他们主要面向唱歌喝酒的学生。这类餐厅环境闲适,风格独特。消费价格一般是30元每小时,又有环境舒适的包厢,很合青年人的口味,单次消费并不高,竞争力比较强。

二. 目标市场的确定与定位

随着社会经济的发展,人们生活水平的提高,家庭富裕程度比之以往已经有了比较明显的改变,随之而来的就是在校大学生消费能力大大增强。

目前在校大学生拥有电脑、手机等高档消费品已经非常普遍,身着名牌者更是随处可见。大学生的消费已经成为引领社会消费的一个重要支点,因此,抓住大学生消费这一块土地,就能在市场上占据一定位置。

    双鱼座咖啡厅本着享受大学美好时光的宗旨,以优雅的环境、全心的服务带给学生最美好的享受。在我们双鱼座咖啡厅,经营的不仅仅是咖啡和餐饮,更是一种文化,一种中西交融彰显年轻与激情的文化。我们将以真切的服务,把这种文化带向校园,引领校园时尚和潮流。

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篇五 :咖啡厅策划书 文档 (2)

浓香里咖啡厅策划书

策划案名称:浓香里咖啡厅的设立

策划组成员:舒彩虹,秦旭萍,于陶静,查天舒,孙荀提案日期:20xx年3月24日

目录

一、开店目的

二、背景分析

1、产品与服务状况分析

2、咖啡厅自身

3、竞争情况分析

4、消费群体分析

5、媒介分析

6、消费者分析 三、营销策略 1、营销方案目标

2、咖啡厅自身定位

3、三种消费群体具体策略

4、广告策略

四、机会与营销目标分析

1、 短期目标分析

2、长期目标分析

3、特定节日宣传策略

五、门面装饰

六、预介介算

一.开店目的

创办咖啡厅的主要目的是为我们自己提供实习的机会, 在学习的同时参与实践,感受自主创业的艰辛和乐趣,从而增强自身综合素质和竞争实力,同时也为广大同学们创造了一个休闲休释的场所,因此,由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。咖啡的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外,超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务,他们愿意为服务买单。只有7%的经管院学生表示,价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。(受调查条件的影响,仅取50位经管院学生为调查对象,仅供参考,若需详细调查结果,请加大调查范围)

二、背景分析

(一)产品和市场状况分析

(1)产品简介:咖啡厅将黑龙江工程学院的所有学生及老师作为其顾客,地点位于我校的建行旁边。目前主要的经营项目有各种咖啡、奶茶、果汁、各式糕点。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多,咖啡的特色在于味道很浓郁,甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化,普通化。

(2)市场状况分析:

1.消费者需求分析

在中国,绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现,是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。对家庭经济充裕的在校大学生,他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣,追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一:今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要,更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦,其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多,旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。大学生的消费状况不尽合理,如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌,存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为,还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。以侬想你的谐音浓香里为名的咖啡厅,相信将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。

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篇六 :咖啡厅活动策划书

THE ONE 咖啡厅情人节公关活动策划

情人节是一个浪漫的节日,已经成为情侣的人们会在一起度过这一天,而单身的朋友也会选择这样浪漫的一天对心仪的对象表达自己的爱慕之情。THE ONE 咖啡厅会是你情人节的最佳选择。

活动背景:

咖啡厅优势:

THE ONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅,环境清幽,虽然是刚刚起步阶段,但是已经具有了自己的特色风格,高品位的装修和音乐营造的浪漫氛围,非常适合洽谈事物,情侣约会等等。

咖啡厅劣势:

由于店面并不是处于市中心等繁华地带,生意并不是非常好。因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣传。

以下是具体活动方案:

活动目标

在情人节这一天,通过活动来吸引消费者不仅是情侣,还有单身的消费者来咖啡厅消费,扩大咖啡厅的知名度。

活动时间:从情人节前半月至情人节当天。

活动主题:THE ONE AND ONLY ONE 让我成为你的另一半

活动内容:活动主要分成两个部分,一是线上活动,二是线下活动。

线上活动:

活动时间:情人节前半月。

活动地点:在人人网,腾讯网等年轻人比较热衷的网站上投放广告。

活动标题:“The One咖啡 与浪漫约会

活动内容:

1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。

2)网上参与可以预订情人节当天的座位,并且享受优惠,优惠的主要方式:

    3) 参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;

4) 情侣预订座位,最终的餐费可以享受8折;

5) 单身朋友预订座位餐费享受9折;

6) 网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份,礼物是情侣手机挂饰一份;

7)发布有关情人节前一周在市中心的活动通知。

线下活动:线下活动分为两部分。

第一部分

活动时间:是情人节前一周,

活动地点:在商业区,市中心等繁华地段进行演出。

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篇七 :众筹咖啡厅策划书

商业计划书

关于“产品体验中心+咖啡会馆+培训会场”一体化 为了我们共同的爱好和梦想

为了一份爱的付出和赢得体验

为了创造一个和谐有爱的世界

为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台

我们将按照公开、公平、公正的游戏规则,制定“菜鸟式”咖啡馆创业合作方案如下。

一、经营定位

经营方式:边学习,边创业,边就业,边培训,边交流

经营文化:产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。

一个文化平台:传统文化弟子规的传播与实践,文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型,通过定期的活动塑造文化品牌,成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销年度大赛。

一个创业平台:产品的体验与项目的发布,职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询,创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈,融资圈,财务圈或者英语圈等,如有企业有问题需要我们帮忙解决,可以为其专门开一个现场会,请专家和行业内人士

现场提出对策。如有创业者需要资金,项目,需要找到志同道合的人,需要人脉,能力提升等,我们将为其专门开一个资源整合的交流会,协助其实现创意或项目落地

一个社交平台:剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。 经营理念: “追逐梦想,顺便赚钱,合作共赢,兼顾公益”。

为什么要参与咖啡厅?

如果你是大学生你参加的原因如下:

1:模式:这个咖啡厅是众筹模式,就是很多人一起开咖啡馆,这个模式会教会大学生在学校里就有合作抱团的思想,我们要学会弱势群体抱团去做事,这样才能实现大家的梦想。

2:人脉:如果一个咖啡厅有300个股东,这300个人就是一个圈子和资源,如果每个人会影响10个志同道合的人通过咖啡厅做事情。直接就是3000个人脉资源,按照5000元的投资算,花5000元请300或3000个志同道合的人一起喝咖啡交朋友,我想每个人都会愿意吧

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篇八 :咖啡厅策划书

咖啡厅策划书

目录

? 内容

一.背景

二.目标

三.市场分析

四.年轻人喝咖啡的文化背景

五.地点

六.顾客

七.经营模式

八.营业时间

九.产品特色

十.销售方式

十一. 装修和设计

十二. 物品供应

十三. 员工招聘

十四. 工作分配

十五. 宣传

十六. 执照以及各个公共事宜

十七. 保险

十八. 销售收入预算

十九. 银行开户

二十. 遇到的困难以及解决办法

? 附录

一.咖啡的好处

二.街头访问结果

三.执照

四.平面图

五.订货

六.咖啡豆

七.招聘启事

八.新闻稿、宣传

九.相片

内 容

一、背景

随着生活接凑的加速,现代人的生活压力庞大,越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出,咖啡豆好友大量对人体有益的健康成份,许都新的研究表明,咖啡因对人体没有过去大家想象中的那么大危害,反之,咖啡中一些成份对人体有保健功效(见附录)。现在喝咖啡的人很多,我们相信也会越来越多,并且年轻化。近几年,看到各种主题咖啡的诞生和流行,故决定开一家以星座为主题的咖啡厅。出售各种以星座命名的咖啡和甜品以及蛋糕,店名待定。

二、目标

咖啡厅既要宣传咖啡保健的功效,更要从中获利。计划在半年里转困为盈,一年后可以达到每月净利润---------万元

三.市场分析

北京现在的咖啡厅主要以连锁形式在经营,主要以大众的星巴克和上岛为主,大体相同,饮品没有什么特色,很难满足年轻消费群体的需求。故认为可以开设自助式主题咖啡厅,以满足年轻受众群体和喜好个性的受众群体。另外,以街头访问形式,访问了大约一二十百人,年龄在18到33岁之间的受众群体,接近八成的受访者有光顾咖啡厅的习惯,且有半数以上的每月会光顾四次以上,有大约四成以上的受访者选择咖啡厅基于咖啡口感、环境、食物的味道。另外,在受访的一百二十人中,有七成的人对星座感兴趣或部分感兴趣,并乐于光顾这样的主题咖啡厅。

…… …… 余下全文