酒吧服务员培训心得

酒吧服务员>培训心得（一）

酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

一、语言能力

体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。

要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

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酒店工作心得体会5篇

工作心得就是写通过工作，自己对岗位和工作的认识。下面YJBYS小编整理了5篇酒店工作心得体会范文，欢迎阅读。

酒店工作心得体会一

20xx年12月，我来到xx酒店工作，经过紧张的培训之后，我成了一名西餐厅员工，开始了如家的温暖，我的新生活开始了。

因为我是新员工，所以在西餐厅经理，主管和一些同事都对我要求比较严格，也很关心我，酒吧的及厨房的同事们都很喜欢我，我们在一起接触的时间都很快乐，跟他们在一起我学到了很多东西，尤其学到很多西厨房的知识是非常的开心，因为我的爸爸年轻时就是一个小有名气的厨师，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。

我很爱也很珍惜我的工作，每天也都很细心地去做自己的每一件事情，在之前的酒店实习结束我的酒店旅游管理毕业论文主题就是《论顾客至上》，我也把所学的“顾客至上”的理念融入了我的工作与生活，在这个大家庭里每天我都过得很开心，就像快乐的小天使，每天把自己的快乐开心分享给客人。立达人酒店每天早餐都在西餐厅用餐，由于酒店刚刚开业，根据营业情况并不是每天都设立自助餐，很多情况都是零点早餐。工作总结在我的待客思维里，我觉得早餐虽然都是免费的，但是自助早餐和零点早餐客人的感受是不一样的，自助早餐客人有很多选择，口味不适合可以再选择其他食物，可以跟好的根据自己的喜好搭配，更容易达到满足感，但零点早餐点好之后如食品口味与自己的饮食习惯有偏差之后，往往没有太多的选择，很多有良好素质的客人即使不合胃口也会默默的把食品吃完。所以，在西餐厅提供零点早餐的时候，我往往对客人倾注了更多的关注及关心，把我的微笑和快乐更多的分享给客人。

在立达人工作不知不觉已经两个多月了，快乐美好的生活与工作总是让时间过得很快，在这两个多月让我感受到从未有过的快乐工作中让我过得很充实美满，想家一样的温暖。

家是温馨的港湾，家能给人以快乐、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家---那就是我们立达人酒店。我们都来自五湖四海，相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。

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酒吧会计出纳工作心得体会

一、不同的企业、不同的公司个体有着不同的会计实体概念。

二、筹备期间产生的费用本应计入待摊费用的开办费，但往往我们可以在计入开办费之前，还照正常所发生的各种费用分类计入，最后转入开办费。这样可以让业主更好的了解所发生的业务内容。

三、我们可以针对不同的会计实体根据业主实际要求结合实际情况重新定义书本上会计理念的范围。比如固定资产、低值易耗品等的取值范围；比如自定义费用的子栏目（不按常规命名，可以规为某项不同经济活动内容，按经济活动内容命名）。这样可以让业主更好地了解经济活动的进展情况。

四、会计职责不仅仅在于处理好账务，更重要在于管理，这就是核算和监督的两个重要体现。账务处理的密与疏能体现一个会计人员考虑和观察问题的全面性和严密性（制定一个完整的内容相互关联的表格：吧台、技术部、顾问部、后勤部、人事部）。从会计账务处理的密与疏出发，制定出与会计内容密切相关并且起着制约作用的各种规定来，从而保证会计内容的真实性、科学可行性。只有让有关的人员了解了相关的指示和规定，才会按步就班做好各自相关的工作，才能更好地完成当天相关的会计基础工作。

五、仓库管理是个头疼指数最高的烂摊子，如果一开始就没有做好这方面的管理工作的话。一个办法：划分一个时间点，以点为界，做到点后有规可循，点前有序可查。仓库管理严格分类，先大类：固定资产、低值易耗品、耗材、原材料。后小类：固定资产暂时按办公家具、软装家具、工艺品、灯饰、办公电器、设备等划分，低值易耗品可按用途如清洁用品、工程用具、美容用具、办公用具、厨房用具、五金等划分。耗材同理可按相关内容分类，也可不分，大多为办公耗材。原材料可按主材、辅材、购买部门等划分。以上这几大类划分小类后均应按品名单个页面逐个进行登记。

六、给前台制定出的营业日报表受顾问、技术、后勤部门制约，起到监核的作用。前台营业日报表在月末时应汇总上报。人事部根据前台提供的营业日

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酒店设计学习心得

酒店，是为离家出行之人提供的有一个“家”，也是人们社交、聚会的重要场所。随着科学技术、经济全球化和交通业的发展,加上人们对生活在物质上和精神上的高追求，今天的酒店已经发生了翻天覆地的变化。各大酒店无论是在硬件配套设施上，还是在品质、价值、风格等方面都达到了非常高的标准。

一般人都有这样的基本概念：酒店的发展经历了驿站——客站——酒店的阶段。这种理解总体上是正确的。真正意义上的酒店业经历了大致如下三个比较明显的衍生和发展阶段。

第一阶段“原始阶段”：从中世纪（1101－1460年）延续到17世纪中叶前期的早期工业革命年代（1835年以前），历时约734年，是世界酒店史最早的母体形成时期。随着威尼斯商人的欧洲贸易和英国人的奴隶交易的盛行，这个时期就出现了一些驿站和驿管。

第二阶段“成型阶段”：从欧洲工业革命时期开始，历经一战、全球经济大萧条、二战，历时137年。随着英国工业革命和交通业的发展，带动了全球贸易和旅游的发展。这个时候就产生了一些规模不大的老牌酒店。

第三阶段“成长阶段”：从1945年到现在。二战以后欧亚很多国家慢慢从战争中恢复过来，尤其是从20世纪50年代以后，美国的酒店业得到了空前的发展，随之也影响了亚欧澳非等国的酒店业的发展。这个时期就是酒店业的成长阶段。

一、酒店的分类

不同类型的酒店在世界各地的出现和变迁主要有四大诱因：一是交通，二是经济，三是

社会和文化，四是科技。这些诱因促使酒店向着多元化的方向发展。

酒店的分类实际上是一个立体交错的结构。可以按地理位置划分，可以按规模大小划分，可以按星级标准划分，也可以按客源性质划分，还可以按经营方式划分。但无论按哪个方法划分，都会兼有其他划分的内容。为了便于记忆和比较，下面以酒店的规模和性质来划分。

1、 按规模分类

超大型酒店：包括主题娱乐型酒店、主题博彩型酒店。

大型酒店：包括会议展览中心酒店、大型度假村酒店。

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酒吧服务员塑造良好外在形象的注意细节

任何人都喜欢美的事物，酒吧服务员的外在形象会影响顾客对酒吧的整体评价。酒吧服务员除去要注重穿着打扮合适、工作能力熟练意外，还要注重适当的表现个性，加强自身的修养。下面我就个人对酒吧服务员如何塑造良好外在的形象应注意的细节和大家共同探讨。 ①、 让你的言谈举止"放大"形象

言谈举止是一个人精神面貌的体现，要开朗、热情，让人感觉随和亲切，平易近人，容易接触。

很多人在社交中总担心没有出众的言谈来打动大家，吸引别人的注意，以致于造成精神上的紧张，使表情、动作都变得十分僵硬，这都是自尊心太强造成的。因此，应放松心情，保持自己的既有特点，而不要故意矫揉造作。有的人在"亮相"时昂首阔步，气势逼人，在跟别人握手时要像钳子般有力，跟人谈话时死死盯住对方……这样故作姿态，不仅会令别人感觉难受，连你自己也觉得别扭。其实最好的办法是保持你原有的个性和特质。

言谈要有幽默感。在社交中，谈吐幽默的人往往取胜。没有幽默感的人在社交中往往会失败。在交际场合，幽默的语言极易迅速打开交际局面，使气氛轻松、活跃、融洽。在出现意见有分歧的难堪场面时，幽默、诙谐便可成为紧张情境中的缓冲

剂，使朋友、同事摆脱窘境或消除敌意。此外，幽默、诙谐还用来含蓄地拒绝对方的要求，或进行一种善意的批评。平时应多积攒一些妙趣横生的幽默故事。

②、发挥微笑的魅力

舞蹈演员在舞台上表演轻松欢快的舞蹈时，要保持"二号微笑"。所谓"二号微笑"，就是"笑不露齿"，不出声，让人感到脸上挂着笑意即可，保持"二号微笑"，让人感觉心情轻松，又比较愉快。

酒吧服务员在社交场合，轻轻的微笑可以吸引别人的注意，也可使自己及他人心情轻松些，笑眯眯的人总是有其魅力的。 ③、解决好形象的"焦点"问题

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实习单位：广西南宁明园新都大酒店

实习时间：20xx年x月——20xx年x月

序言

终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。 综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于19xx年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？

那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部

明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

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考察深圳酒店群心得体会

古人说：“读书万卷不如行万里路”。去名胜古迹可以看看古人在这块土地上留下的各种遗迹，了解了解我们中华文化的博大精深,学到更多的知识。去自然风景区，能够直接面对自然界的奇异景观，陶冶情操增长见闻。去繁华的大都市可以目睹大城市的时尚和繁荣和人间百态。在大三第一学期，安排我们到深圳考察。我们到达目的地后主要对深圳酒店进行考察。以下是我在考察之后的心得体会。

深圳茵特拉根房车酒店

深圳茵特拉根房车酒店以瑞士文化为主题的超豪华五星级酒店。它坐

落于深圳东部华侨城茵

特拉根小镇，秀丽的湖

泊、茂密的树林 酒店外

观不仅为酒店营造出不

可多得的自然景观，更为

它带来终年清爽的宜人

气候。酒店是以房车文化

为主题的精品酒店。它将

房车的动感与随意融入

到酒店的设计理念中，依托东部华侨城独有的湖光山色、云海奇观，将最休闲生态的空间呈现，带给您洒脱与自然的全新居留体验。

深圳茵特拉根房车酒店为房车主题风格，

客房的床上用品均使用100%高档棉质，另有

多个枕头满足客人所需，配备酒店专属洗浴产

品、个

人护

理用品，为您带来良好的住宿体验。

深圳茵特拉根房车酒店的

CABIN 2咖啡厅、OIL BAR-KTV酒吧，

连名字都散发着汽车的味道，

让您在

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品味上乘美食的同时，犹如置身于车中，体验心随律动的澎湃。CABIN 2咖啡厅以房车为设计理念，时尚、

简约的装饰风格，拥有充足而温暖的阳光，一杯咖啡悠闲品味，对于寻找生活的风雅。位于酒店一楼的OILBAR & KTV酒吧，可同时容纳50人，连名字都散发着汽车的味道，在这里与朋友一起尽情狂欢，燃烧激情。

茵特拉根房车酒店由概念主楼和房车灵活组合而成，主楼外表全部采用钢制结构，拥有159间极具设计感的客房。同时酒店还设有取名为Ｃａｂｉｎ２的全日咖啡厅、ＯｉｌＢａｒ＆ＫＴＶ、棋牌室及泳池等娱乐设施；三间多功能会议厅总面积350平米，布局灵活，内设有先进影音设施及无线网络。在这里用简约描绘出舒适，而随意与艺术，也可以找到百分之百的契合度。

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