假期就业见习活动调查报告
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学院：
年级：20xx级
班级：
实践单位：华梅西餐厅
实践时间： 20xx年x月x日至 20xx年x月x日实践内容: 西餐厅服务与西方礼仪培训
实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。 随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般较为宽敞，环境幽雅，氛围适于交谈，因此，在公共关系宴请中，西餐是一种较受欢迎又方便可取的招待形式，因此，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。 今年暑假，我在华梅西餐厅打工实践。第一次接触社会实践生活，体验到了生活的艰辛和不易，积累了经验，更增长了见识，使我对西餐文化有了更深的了解。实习的收获是不能一一用语言描述的，总的来说就是有酸有甜，有苦有乐。苦的是要记忆几十种西餐食品的特点与制作方法，分辨它们的消费对象，还有那些西方礼仪的培训；乐的是和同事、领导的和睦相处，是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏，是自己既辛苦又充实的实习生活过程。虽然实习的日子不是很长，但自己笨拙的铺台布摆刀叉、给客人介绍菜单的种种场景却历历在目，让人印象深刻。通过这几天的实践学习，我对西餐礼仪有了新的认识，吃西餐最讲究6个“M”。第一个是“Menu”(菜单) ，第二个是“Music”(音乐) ， 第三个是“Mood”(气氛)，第四个是“Meeting”(会面)，第五个是“Manner”(礼俗)，第六个是“Meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的。华梅西餐厅最让我印象深刻的就是员工秉着"温馨细微,物有所值"的宗旨，竭尽全力为客
人服务的态度。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，而华梅西餐厅的服务人员们那一张张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出的一个个回味无穷的优质服务便是餐厅魅力的生动展现。在这里实习的几天中，我感触颇多。若想为客人提供优质的服务，就要充分读懂客人的心，充分理解客人的需，甚至是超越客人的期望，为客人提供人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，提高服务的质量。在西餐厅实习期间，付出的不仅有汗水，还有智慧，更多的是自我超越。自己变的更加成熟，少了份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的更多的是如何独立自强。没有了父母的关怀，没有了老师的指点，一切事物都得要亲自解决，增强了执行力和自信心。通过这次实习中我深深的体会到，有志者事竟成，凡事敢于实践，亲力亲为，认真学习，勤恳做事，这就是真正的生活！
…… …… 余下全文
