食品安全社会实践调查报

一、活动项目：

食品添加剂调查

二、活动目的：

我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。

这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。

三、活动过程：

1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；

2. 记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。

3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。

4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：

（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。

（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、三聚氰胺（做有毒奶粉）、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。

四、活动收获：

1.要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。

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一、调查信息

调查时间：20##年11月13日

调查地点：东莞市大朗镇

调查人群：大朗普通居民

调查方式：问卷调查、小组讨论、上网查阅资料

调查背景：中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物 质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在东莞市大朗镇进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。

二、  问题分析  

调查内容：

     本次调查我们小组来到大朗大润发附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查，以下是问卷内容及结果 ：

1.您的年龄是       

2.您经常购买食品的地点是

3.您是否经常留意国内外食品安全事件 

4.你对中国的食品安全还有信心吗   

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关于食品安全社会实践调查报告

近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响

一、活动项目：食品添加剂调查

二、活动目的：安全问题绐终是广大消费者所关心的根本问题,人工合成食品添加剂的使用直接影响食品的安全性,也直接关系到消费者的身体健康.为指导消费,让消费者了解国内市场上销售的部分食品中含有人工合成甜味剂(糖清钠,甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠,山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况,正确认识食品添加剂,正确使用食品添加剂，了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。

三：主要存在以下几方面问题

1>甜味剂超范围,超限量使用问题依然严重

2>使用甜味剂或防腐剂没有明确标注或标注错误

3>无糖食品中同样含有甜味剂：鉴于无糖食品的受用者一般为糖尿病者等特殊人群,那么,产品的宣传说明对消费者的指导意义更为重要，但有的产品包装上对无糖食品的宣传和介绍违反国家相关规定,宣传其具有降糖疗效.

4>有些食品儿童不宜吃：食品中过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成不利

四：建议

1.对于无糖食品等特殊食品,消费者购买时要仔细查看其标签中的内容,尤其是配料表,不要相信其宣传的疗效功能,因为食品不是药品,这种宣传本身就是违法宣传.

2.建议家长给孩子购买零食时应谨慎选择,现市场上销售的儿童食品中,大部分含有食品添加剂,有些食品中食品添加剂使用超范围,超限量,这样的食品儿童经常食用对健康非常不利.有些油炸食品,膨化食品,也是造成肥胖儿的原因之一.

3 .消费者购买食品时应选择品牌信誉度较高的产品,并尽量到正规超市,商场购买,以保证所选食品的安全性,保证自身健康.

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大学生食品安全社会实践调查报告

材料化学01      陈美华     0902120101

（1）调查背景

 
食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

（2）调查目的

  希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。

（3）调查时间

  8月20日—8月23日

（4）调查地点

   学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。

（5）调查方法

   实地调查，上网调查。

走访调查

（1）学府平价超市

我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址的食品是95％。

（2）中轻超市

在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是80％，有厂方地址的食品是90％。

（3）学校附近的小店

而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，有厂方地址的食品是85％。

（4）街旁的地摊

在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。

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关于食品安全的社会实践调查报告 目前，国内食品安全事故频繁，食品安全问题屡屡出现在新闻报道里，使民众感到不安，食品安全问题成为当前社会的重大问题。

第一，城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。 城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。

第二，群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。其中，群众对食品安全的认知度在提高，关注度亦然。

第三，城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。

第四，食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。

第五，食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳。造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。

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暑期社会实践活动报告

社会实践是大学生走向社会的作用非凡的一道槛，其中充满着磨砺与再学习的机会。若要成功的跨过去需不断地反省并改进一些为人处世的措施。当然对于学自动化系的我来说，更得关注人际关系及其适用方面的琐碎，，为更好的规划以后的人生打好基础。这道槛对于大学生初步涉世不断地从中获得进步的经验也是非常重要的。

20xx年x月x日-----8月x日我在安岳县卫生执法监督大队参加了为期一周的社会实践活动。

卫生监督主要针对经营过程、各种证件和条件设施三个方面，执法依据为《食品卫生法》和刚刚实施的《行政许可法》。这次卫生监督的重点是根据经营许可证检查是否有超范围经营的情况，通过各类供货商的证件检查供货渠道是否可靠，豆腐和熟食制品的加工及存放是否符合要求。

进入超市，两名卫生监督员首先亮明身份，说明来意。之后，在超市负责人的陪同下首先对超市的包装食品进行检查。对这类食品的基本要求是包装上必须印有生产日期，如果是罐头则必须有罐头签。若生产日期能被轻易抹掉，也就是油印上的，则很有可能就是小贩制作，而非正规厂家。

由于超市发是大型连锁超市，进货渠道比较正规，质量较为可信，而且包装食品的进货单位短期内不会有较大改变，因此对这类食品不必经常检查。重头戏放在对豆腐、蛋糕、熟食的监督上。

直接入口的食品不能敞开存放，必须加盖或包好或在密封空间内，并且要有专门的设备制作加工。对于熟食糕点要求“五专”：专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。操作人员还要佩戴消毒口罩、帽子和手套。熟食必须在23—25度恒温存放，并且要透明遮蔽，营业员和顾客均不得用手直接触摸。做糕点则不仅要求工作室密闭，还在面积上有相应规定。

目前一些单位或个人为牟取暴利，在未经批准的情况下私自制作加工豆腐；还有个别企业在只被允许制作蛋糕的情况下同时制作裱花蛋糕，这些都属于超范围经营。只有条件设施符合要求的单位，才会在经营许可证的经营范围一项中专门标注允许制作豆腐和裱花蛋糕。

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社会实践报告

电气工程学院

电气工程及其自动化 09级1班

摘要：这个暑假，我参加了校级社会实践团队“菜篮子”：关于济南市食品安全和蔬菜价格的社会实践调研队，提高了自己对于民生民意的认识，努力让社会一起监督食品安全，共同帮助居民解决菜篮子问题。此外还参加了团委与山东电力集团公司团委、95598供电服务中心共同组织的为期15天的暑期实践活动，了解了供电企业的服务流程、服务措施，感知到客户的用电需求及电力对全社会的重要性，增强了自己自觉保护电力设施、倡导节约用电、维护电力形象的社会责任感。

经过两年的学习，我越来越感觉到大学是一个特殊的人生阶段，要掌握更多、更专业的知识，同时也要逐步学习校园向社会的过渡。因此，很多时候社会实践与第一堂课一样重要，或者说，社会实践是我们迈向社会的第一堂课。作为一名大学生，应当时刻铭记先辈们的教诲：为中华之崛起而读书。但是要服务社会、服务人民，首先要了解和认识社会。20几岁的年纪，正是朝气蓬勃、充满好奇、乐于探索的时候，将自己的一腔热情挥洒在社会实践中，用自己的眼睛发现、了解别人的生活，并努力为他人的幸福而奋斗，我想这就是我参加社会实践的动力。

一、 关于济南市食品安全和蔬菜价格的社会热点调查

最近，有关食品安全的问题不断涌现，双汇瘦肉精事件、染色馒头、墨汁粉条、毒豆芽等食品安全事故相继发生。这些我们生活中必不可少的食品似乎都已经不再安全。民以食为天，食品安全问题的不断涌现对社会到底产生了多大的负面影响，需要我们去探究；食品的安全问题也必须给以充分的保障。除此之外，最近菜价、肉价的上涨的问题也日益突出，蔬菜批发到销售中间的利益差高达几十倍，解决这种菜价“过山车”的难题，也是迫在眉睫。为此，我们利用暑期社会实践的时间做了一次相关的调研活动，主动调查民意，以增加人们对于食品安全的了解，向社会提供食品价格的建议，增加农民收入，减轻居民买菜负担，切实使菜篮子质量和数量有所提高。

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